Deutschland

Da sitzt man an einem heißen Augusttag im Büro und brütet für sich und über der Arbeit.
Seit dem Frühjahr ist weitgehend Selbstverpflegung angesagt, denn die Kantine läuft coronabedingt auf Sparflamme.
 
Und dann schickt der Liebste Fotos von seinem Mittagsausflug mit Rast in der Harfenmühle, genießt Penne mit Pilzen und ein kühles Bier auf der schattigen Terrasse des Restaurants!
 
Mein Appetit war geweckt. Knapp 1 Monat später „durfte“ mich mein Mann an einem freien Tag in die Harfenmühle einladen.
 
Die Familien Koch und Caudron betreiben hier in idyllischer Lage mitten im Grünen das Restaurant, Campingplatz mit Schwimmteich, Gästezimmer, Vermietung von kleinen Chalets und eines Ferienhauses.
 
Unser letzter gemeinsamer Besuch war 2015. Dafür sollten wir uns wirklich schämen, denn gefallen und geschmeckt hat es uns hier immer.
 
Die Küche ist durchgehend geöffnet. Dies passte an diesem Tag perfekt denn es war bei unserem Eintreffen schon fast 14.00 Uhr.
 
Schon am Eingang war erkennbar, dass die neuen Hygieneregeln perfekt umgesetzt wurden.
 
Wir wurden von den Servicedamen freundlich begrüßt und durften uns einen der freien Tische auf der Terrasse aussuchen. Dieser wurde frisch abgerieben und uns wenig später die Speisekarte gereicht.
 Blick zur Voliere
Immer noch war es sommerlich heiß. Schnell wurden wir mit gekühlten Getränken versorgt.
 
1 Pils, 0,3 l - € 2,60, für meinen Mann.
1 alkoholfreies Weizenbier, 0,5 l - € 4,20, für mich.
 
Angeboten werden allerdings auch gute Weine, natürlich überwiegend von der Nahe.
 
Entspannt konnten wir auf unser Essen warten. Mit Blick auf die große Vogelvoliere mit überwiegend Sittichen, daneben liegt ein Spielplatz für die kleinen Gäste.
 
Zu dieser Zeit und an einem Dienstag waren nicht mehr viele Gäste anwesend. So kamen unsere Speisen auch recht schnell.
 
Mein gemischter Salat mit Brot € 6,90 (als Vorspeise auf der Speisekarte) wurde im tiefen Teller serviert und ging für mich locker als Hauptspeise durch.
Bunter Salatteller
Frische Blattsalate, unter anderem mit Radicchio den ich sehr gerne mag. Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, das leichte Essig-Öl-Dressing passte gut. Etwas mediterran war der Salatteller mit Oliven und Peperoni dekoriert. Dazu gab es frisches Baguette.
 Baguette zum Salatteller
Und damit es nicht zu gesund wurde, bestellte ich mir als Beilage noch eine Portion Bratkartoffeln - € 5,50. Denn an die guten Bratkartoffeln unseres Besuches 2015 erinnerte ich noch!
 Extra Portion "Brääderscher"
Und auch 2020 waren die Bratkartoffeln richtig lecker und knusprig gebraten.
 
Meinem Mann wurde serviert:
Gebratene frische Champignons und Austernpilze mit Bratkartoffeln und Kräuterschmand  - € 14,50. Dazu ein Beilagensalat - € 3,50.
 
Der Beilagensalat entsprach in der Zusammensetzung meinem Salat, nur in kleinerer Ausführung.
 Beilagensalat
Mit den gut gebratenen Pilzen war mein Mann, wie im Monat zuvor, wieder sehr zufrieden.
Gebratene Pilze, Bratkartoffeln, Kräuterschmand
Bei der anhaltenden Trockenheit brauchten wir nicht darüber nachzudenken, selbst Pilze zu sammeln. Aber die zugekauften Pilze schmeckten auch. Und die Bratkartoffeln waren natürlich auch bei ihm tadellos.
 
Die Servicedamen waren ausgesprochen freundlich und aufmerksam. Das war für uns ein toller und entspannter Ausflug.
 
Beim Schreiben stöberte ich nun auf der gut gestalteten Homepage der Harfenmühle.
 
Weihnachts- Silvestermenü sind bereits veröffentlicht. In der Hoffnung, dass die Restaurants im Dezember wieder öffnen, reservierte ich soeben für den 2. Weihnachtstag. Herr Caudron signalisierte bereits, dass er nicht unbedingt mit der Öffnung rechnet.
 
Ich hoffe auch für diesen Betrieb (und für uns), dass ab 1. Dezember geöffnet sein darf!

Hatten wir vor Tagen bei "unseren" Türken dessen Außer Haus-Verkauf in Anspruch genommen, so war gestern "unser" Spanier dran. Vorausgegangen war ein  Mutter-Tochter-Telefonat, in dessen Rahmen erwähnt wurde, dass unser Schwiegersohn  am Freitagabend für sich und seine Frau Essen im "La Paella" bestellt und wenig später abgeholt hatte; wie gewohnt sei es sehr fein gewesen. Da wurde im Hause Simba nicht lange gefackelt, denn natürlich wollten auch wir während der Lockdownphase, deren Ende derzeit noch nicht abzusehen ist,  unseren Lieblingsspanier mit unserer Bestellung (möglicherweise nicht der letzten) ein bisschen unterstützen. Meine Frau rief also am frühen Abend im "La Paella" an und gab unsere Bestellung durch; sie hatte nicht viel Hunger und bestellte deshalb für sich nur die "Tapas Royal" (EUR 11,50). Für mich sollte es genau das sein, was ich beim letzten Besuch zwischen den beiden Lockdowns gehabt hatte: die "Sopa de Pescado" (EUR 6,50) und die "Brocheta Calamares y Gambas" (EUR 18,50). Etwa 20 Minuten nach dem Telefonat machte sie sich dann auf den Weg quer durch die Stadt nach Saarbrücken-Güdingen.

In der Kanalstrasse vor dem Lokal angekommen hieß es etwas warten, denn auch andere Freunde des "La Paella" waren angetreten u ihre Bestellungen abzuholen. Die wenigen Treppenstufen hoch bis zum Eingang, dann war für die Besteller/innen Ende der Fahnenstange. Direkt an der Tür stand ein Tisch quer, darauf ein Glöckchen. Mit diesem Gerät konnte man sich bemerkbar machen; die Tür ging auf, man wurde freundlich wie immer begrüßt, nannte seine Namen, nahm die entsprechende Bestellung entgegen, bezahlte, verabschiedete sich und ging dann seiner Wege.

Mit dem Erhaltenen waren wir sehr zufrieden. Meine Frau hatte zu ihren Tapas eine Extraportion aufgeschnittenes Weißbrot und bekam von mir meinen Beilagensalat. Die Fischsuppe war wie immer ganz ausgezeichnet und mit viel Inhalt an Edelfisch und Meeresfrüchten. Bekommt man schon im Lokal eine große Portion davon, hatte ich diesmal den Eindruck, dass man mir noch eine halbe Kelle Suppe zusätzlich in das von meiner Frau von zuhause mitgebrachte Gefäß gefüllt hatte. Die Gambas und Calamares kamen zur Abwechslung mal auf Holzspießen daher, was dem feinen Geschmack natürlich keine Abbruch tat; die zu den Spießen gereichten Patatas waren wie immer first class. Da wir keine Flasche Condesa zur Hand hatten tranken wir zu unseren Gerichten einen Schluck Primitivo Puglio. Es mögen auch zwei gewesen sein; niemand von uns musste noch fahren.

Fazit: Der Außer Haus-Dienst des "La Paella" macht in Sachen Zubereitung und Qualität der Speisen keinerlei Abstriche; es schmeckt genau so als ob man seine Bestellung direkt vor Ort im Lokal essen würde. Gerne wieder; noch lieber allerdings wie gewohnt drinnen im Lokal :-))).

Leider ist es schon viel zu lange her, dass wir auf Usedom waren, die Sehnsucht wächst mit jedem Tag, doch die Fotos belegen unseren Besuch zu viert vor ein paar Monden im ältesten Café von Usedom, dem seit 1898 bestehenden "Café Asgard".

Beim Betreten gefiel mir gleich die historisch anmutende, "cafétypische" Ausstattung auf, die Bestuhlung, die Tische wie auch die textilen Tapeten, alles hat den historischen "Anstrich". Das Café wurde ja auch Ende des letzten Jahrhunderts nach historischen Vorlagen restauriert und renoviert. An der Wand hängen viele Bilder, zur Geschichte des Cafés und des Ostseebades. Ein schwarze Tafel wurde mit einigen "taktischen" Daten des Café beschrieben. Wir haben uns jedenfalls sehr wohl gefühlt hier, in dem Café, in dem sich schon Größen wie Heinz Rühmann den kulinarischen Genüssen hingegeben haben.

Der Service war sehr aufmerksam, nett und freundlich.
Unsere Kaffebestellung wurde schnell erfüllt und der Kaffee war echt gut.
Die ausgewählten zwei Tortenstücken und 2 Kuchenstücken schmeckten meiner Exilregierung, meiner Frau und mir.
Na und der Preis stimmte am Ende auch, wenn Vati läd, lässt er ein Bezahlen allerdings nicht zu, was einerseits schön ist andererseits würde ich gern auch mal wieder bezahlen... Okay, er tut es gern und solange das noch geht

Ich empfehle das Café und Restaurant "Asgard" gern weiter, auch wenn ich zu dem Restaurant-Speisenangebot und dessen Geschmack gar nichts sagen kann, wir waren ja nur "im Café".

Hoffentlich übersteht dies Usedomsche Institution die Pandemie, das wünsche ich der Firma, der Region und natürlich auch allen zukünftigen Gästen und Touristen.
Leider habe ich das Besuchsdatum nicht mehr wirklich auf dem Schirm, nicht mal die Fotos helfen da weiter,weil sie so bearbeitet wurden, dass keine Ursprungsdaten mehr vorhanden sind...
Egal, es hat geschmeckt und das wird hoffentlich so bleiben und Usedom nicht verloren gehen.

Es scheint sich zu bewahrheiten, was sich gestern nach einigen Facebook-Posts bereits andeutete. Auch nach einer Meldung der Hannoverschen Allgemeinen Zeitung beabsichtigen die Inhaber der "Ole Deele", den Betrieb des Hotels und Restaurants zum 31. Januar 2021 einzustellen. Beweggrund sei vor allem der Ruhestand, auf den man sich vorbereite, aber offenbar spielt die derzeit unsichere wirtschaftliche Situation durch die Corona-Krise auch eine erhebliche Rolle, denn es wurde bereits deutlich gemacht, dass die Entscheidung endgültig sei, sollte der Lockdown im Dezember weitergehen.

Die Mitarbeiter haben sich offenbar bereits auf das Ende eingestellt, auch wenn er zu einem Zeitpunkt kommt, in dem die Küchenleistung der "Ole Deele" gerade erst vom Gusto auf 8 Punkte mit Pfeil und vom Varta auf 4 Diamanten aufgewertet wurde. Damit zählt das Restaurant zu den 50 besten des Landes. Aber sowohl Benjamin Gallein, der Küchenchef als auch Chris Werner, sein Sous-Chef, versehen diese Meldungen in ihren Facebook-Posts mit eindeutigen Kommentaren wie "Das ist doch zum Schluss nochmal eine schöne Geschichte" oder "Irgendwo geht's immer weiter und ich wünsche jedem nur das Beste. Es wird für jeden von Uns weitergehen!"

Es wäre ein herber Verlust für die Region Hannover und ganz Niedersachsen, denn damit würde das nach dem "Aqua" in Wolfsburg am besten bewertete Restaurant in Niedersachsen schließen.

Ich habe noch einen Bericht über unseren kürzlichen Besuch dort fertig. Hoffentlich wird es kein Abgesang...

Auszug aus der Homepage
 "Liebe Gäste,leider müssen wir ab Montag,den 2. November unseren Landgasthof und Hotelbetrieb schließen.
Wir werden nun unsere Beriebsruhe mit dem Küchenumbau vom Dez./Jan. vorziehen und im neuen Jahr ab 15. Januar 2021 wieder öffnen.

Zum Glück ist die Lübecker Altstadt keineswegs arm an individuellen, vielleicht sogar Familien-betriebenen Cafes, die nicht nur Filialen einer der dominierenden Bäckerei-Ketten sind, sondern mit ihrer Einzigartigkeit und ihrem Charme für ein viel persönlicheres Gastgefühl sorgen.
Über ein paar habe ich ja bereits berichtet und in dieser Sammlung darf für mich auch das "Cafe Hansehof" keineswegs fehlen.
 
Das Cafe versteckt sich in einem Innenhof, der über die Wahmstraße zu erreichen ist. Allein schon diese Lage macht das Cafe zum Geheimtipp für Einheimische, die sich nach einer ruhigen Zeit abseits von den Touristenmengen in den warmen Jahreszeiten sehnen, welche natürlich vor allem in die exponierter gelegenen Cafes einkehren.
Neben vielen Sitzmöglichkeiten im Innenhof erfreut auch der auf zwei Etagen gelegene Innenraum den Gast mit einem sehr liebevoll gestalteten Interieur, dass vor allem durch viele antiquitären Einrichtungsgegenstand lebendig und einzigartig wirkt.
 
Dieser Eindruck spiegelt sich auch im Gemüt des Betreiber-Paares wieder. Hier kümmerte sich an dem Mittag im Mai 2017, als ich das "Cafe Hansehof" besuchte, die Hausherrin Petra Roos um den Service. Die familiäre Gastfreundlichkeit, die sie dabei ausstrahlte, führt umgehend zu einem Gefühl des "Herzlich Willkommen-seins", dass die Stimmung erhellt und den Aufenthalt umso angenehmer macht. Im netten Gespräch erfuhr ich zudem, dass sie bis 2015 schon einmal ein Restaurant namens "Remise" nur ein paar Häuser entfernt betrieben hat. Nach dem Auslaufen des Mietvertrages ist sie (zum Glück für uns Lübecker) aber der der Königin der Hanse erhalten geblieben und hat hier nun eben eine neue feste Bleibe für ihr gastronomisches Herzensprojekt gefunden.
 
Neben Kuchen, Frühstücksarrangements und Sandwiches ist es vor allem ein Angebot vieler verschiedener herzhafter und süßer Pfannkuchen-Gerichte, welches sich das "Cafe Hansehof" auf die Fahnen geschrieben hat und so auch zu seinem Aushängeschild in der Lübecker Gastronomie geworden ist. Eben diese Speisen machten mich auch auf das Lokal aufmerksam und sollten natürlich auch meine Speise der Wahl sein
Im hohen Norden wirkt es dabei sicher nicht ungewöhnlich, dass ich mich für eine Pfannkuchen-Kreation mit Bezug zum Meer entschied: Ein Lachs-Pfannkuchen, gefüllt mit Räucherlachs, Sour Cream, feine Apfelscheiben, Lauchzwiebeln und etwas Sahne-Meerrettich. (Das Bild bitte anklicken, damit es im Ganzen gesehen werden kann. Ich entschuldige mich für die nicht gerade gute Qualität)
Lachs-Pfannkuchen, gefüllt mit Räucherlachs, Sour Cream, feine Apfelscheiben, Lauchzwiebeln und etwas Sahne-Meerrettich.
Man merkte schon beim ersten Happen, dass sich hier wirklich Gedanken um die Zusammenstellung und des Gerichts gemacht wurde und dieses mit ebenso viel Herzblut zubereitet wurde. Der Pfannkuchen-Teig war nicht zu dick oder zu dünn und ließ der Füllung geschmacklichen Raum. Bei dieser ging keine Zutat unter, sondern alles ergänzte sich gegenseitig in sehr gutem Verhältnis.
Das Räucheraroma des Lachs, die leichte Süße und Säure der Apfelscheiben, die leichte Schärfe des Meerrettichs, die Frische der Sour Cream und zuletzt der Biss durch die Lauchzwiebeln. Nur noch ein klein Prise Salz und vielleicht noch ein paar zusätzliche (vielleicht Dill passend zum Lachs) würden meiner Meinung nach zu einer rundum perfekten Komposition fehlen.

Auch beim Ende meines Besuchs schloss Fr. Roos diesen noch einmal mit ihrer großen Herzlichkeit ab. Nachdem wir noch ein interessantes Gespräch über die Pfannkuchen-Kreation und ihrer Idee, sich mit dem Cafe vielleicht gerade auf solche Pfannkuchen-Gerichte zu spezialisieren, sprachen, wollte sie doch tatsächlich mein Trinkgeld nicht annehmen, da ich für Sie "ein so netter, freundlicher Gast" war. Natürlich bestand ich darauf, sie für diese tolle Zeit in ihrem Cafe unbedingt belohnen zu wollen, aber trotzdem: Wie oft findet man so eine Gastfreundlichkeit heutzutage noch?

Ich wünsche dem "Cafe Hansehof" einfach nur alles Gute und weiterhin Beständigkeit und Erfolg. Ich kann jedem wärmstens empfehlen, sich von der hier gelebten Gastfreundlichkeit und der Speisenqualität selbst zu überzeugen.
Das Cafe hat es definitiv verdient, mehr als nur ein Geheimtipp in der Lübecker Gastronomie sein .

Treffen sich ein Jude, ein Araber, ein Katholik und ein römisch Orthodoxer. Außerderm ein Atheist und ein Agnostiker.
Bevor es hier zum Religionskrieg kommt - gehts zum lecker Essen - und das kann man im ArabesQ.

Wir wollten schon mehrfach hier Essen gehen. Dann kam hier was dazwischen, dann sollte ein Geburtstagsbrunch im Arabesq stattfinden und dann kam der LockDown 1 im März.

Bevor wieder alles schließt, da waren wir gleich zweimal hier. Der Service war beide Male super. Von der Online-Reservierung - mit dem Wunsch einer ruhigen Ecke ohne viel Laufverkehr - über den coronakonformen, desinfektiösen Empfang und den Willkommens-Minz-Tee bis hin zum Service am Tisch.
Ein guter Abend mit aufmerksamen und freundlichen Personal.

Daher hier jetzt das Wesentliche - das Essen. Egal ob im Menü oder Solo von der Karte bestellt - alles ist immer noch top zubereitet und lecker.

Am Tisch erwarten einen schon Fladen-Brote, schwarze Oliven, schwarzes Salz, Olivenöl und eine Sesam-Chili-Mischung. So kann man sich beim Stöbern in der Karte schon mal einstimmen.

Mazza
Zum Auftakt empfehle ich die Mazza zu nehmen. Es gibt ca. 16 unterschiedliche Köstlichkeiten im oritentalischen Aromenspektrum - danach fängt es an sich zu doppeln. Der Service erklärt jedes Schälchen. 
Mazzas für 3 Personen
Dazu kommen weitere, warme, frisch gebackene Fladen-Brotchen.
Mein Tipp ist es, für eine Person weniger Mazzas zu bestellen, da man sonst schon Papp-satt ist, bevor man beim Hautpgang angelangt ist. 

Hauptspeisen

Meine Liebste liebt es und es hat mehrere Esser überzeugt
Kafta bel Tamatem für 13,90 €

Eine Spezialität aus gehacktem Rinder- Lammfleisch mit feinen arabischen Gewürzen in würziger Tomatensauce und Reis. Die Hackmasse wird um eine Zimtstange gewickelt, die dann den Spieß für das Grillgut bildet. Saftiges und aromatisieres leckeres Fleisch als Hauptdarsteller in diesem Gericht aus 1001 Nacht.

Saftige, filetierte Hähnchenkeule für 18 €
Beim ersten Besuch gabs für mich die saftige, filetierte Hähnchenkeule vom Grill auf Maklube (arabischer Gemüsereis) dazu warme Safran-Joghurtsauce. 

Das Hähnchfleisch ist gut von der Glut geküsst worden und hat schon sehr starke Röstaromen bis hin zu "leicht verbrannt" entwickelt. Dadurch ist auch vom "saftig" nichts übrig geblieben - also eher durchschnittlich. Die Gewürze und die leckere Soße haben geholfen das Fleisch schmackhaft zu befeuchten damit es kein totaler Reinfall wird.

Das Safran-Aroma hätte für mich intensiver sein können und von dieser Soße mehr auf dem Teller, damit auch die letzte Gabel von dem leckeren Reis noch Soße abbekommt. 

Hier also nur ein gut+ und kein hervorragend. 

Gebratenes Thunfischsteak (200g) für 23 €
zartrosa im Kern, in Sesam gewendet auf ArabesQ-Salat dazu Safran-Risotto tomatisierten Risotto-Reis.
Bei der Bestellung bin ich schon darauf hingewiesen worden, dass schon seit knapp einem halben Jahr kein Safran-Risotto mehr angeboten wird - stattdessen soll es Tomaten-Risotto geben.

Auch hier gibt es Licht und Schatten. Geschmacklich ist alles auf gutem Niveau. Handwerklich ein wenig drunter.
Auf jedem der 4 bestellten Portionen waren 2 Sesam Thunfisch Filets - und jeweils eines davon war leider schon drüber gebraten und damit leicht trocken. Dafür ist das zweite Filet mit zartrosa Kern auf der Zunge geschmolzen - ach wenn nur beide so gewesen wären...

Das Tomaten-Risotto war keines. Wie mir dann vom Kellner erklärt wurde, ist es Risotto-Reis mit Tomate. So hat es, wie wohl beabsichtigt seine fruchtig, säuerliche Komponenten beigesteuert. Hier sollte die Karte angepasst werden. 
Das bisschen mitgelieferte Blattgrün hat zumindes erfrischt. 

Nicht zu viel falsch interpretieren. Das Essen ist echt lecker gewesen und die Punkte sind verdient.


Filetierte und gebratene ganze Dorade für 22 €
Die Esserin war aber hoch begeistert - das Doradenfilet war kurz gegrillt und noch saftig. Der Reis wir schon beim Thunfisch. Ein leckers Gericht.

Desert
Die orientalische ArabesQombination aus Baklava und Joghurt (als echt türkisches Wort) mit Dattelhonig verfeinert.
Dessert ArabesQ für 2 Personen vom Menü (einzeln 6,50 €)

Fazit
Wir waren jetzt 2 Mal hier und werden wiederkommen. Alles ist sehr lecker und entführt geschmacklich in den Orient. Von uns allen eine Empfehlung.

So lautet der aktuelle Slogan der "Diskontoschenke", die auf diese Art und Weise den Unbilden von Corona sprich speziell dem wohl mindestens bis Ende des Monats andauernden Gastro-Lockdown zu trotzen versucht. War dieses Saarbrücker Gastro-Urgestein schon beim ersten Lockdown trotz Außer-Haus-Verkaufs schwer gebeutelt worden und hatte man ab dem 18.Mai viel Geld in die Hand genommen, um den mit dem Lockdownende verordneten Hygiene- und Abstandsregelungen nachkommen zu können, war knapp fünfeinhalb Monate später fürs Erste erneut Schluss mit der Bewirtung von Gästen. Aber die Betreiber strecken nicht auf und wollen auch diesen Lockdown abwettern und hoffen,anschließend mit ihrer Schenke ganz normal weiterarbeiten zu können. Mit ihnen hoffen das auch ganz viele Fans, die die "Diskontoschenke" seit zig Jahren in Saarbrücken und auch weit über die Grenzen der Landeshauptstadt hinaus  hat. 

Für den Außer-Haus-Verkauf hat man sich auf eine kleine Karte mit insgesamt elf Positionen beschränkt:

Rinderroulade mit Stragge und Rotkohl  EUR 10,50  (für Nicht-Saarländer: "Stragge" sind längliche kloßartige Gebilde aus durchgedrehten oder gerappten (geriebenen) gekochten Kartoffeln, vermischt mit Eiern, Salz und Muskat) 

Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes und Salat  EUR 11,50

Jägerschnitzel mit Pommes und Salat  EUR 12,50

Rahmschnitzel  mit Pommes und Salat  EUR 12,50

Paprikaschnitzel mit Pommes und Salat  EUR 12,50 

Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes und Salat  EUR 12,50

Salat "Italia" mit Käse, Schinken, Tomaten und Zwiebeln  EUR 10,90

Wildgulasch mit Stragge, Rotkohl und Preiselbeeren  EUR 13,90

Hausgemachte Gefillde mit Sauerkraut und Speckrahmsoße  EUR 9,90  (für Nicht-Saarländer und Nicht-Pfälzer: "Gefillde" sind Klöße aus gekochter und roher Kartoffelmasse, gefilld (gefüllt) mit Schweine- oder Rinderhackfleisch und/oder Leberwurst)  

5 Stragge mit Speckrahmsoße und Salat oder Sauerkraut  EUR 8,50

"Saarländische Komposition" mit 1 Gefillde, 3 Stragge, 1 Leberknödel, Sauerkraut und Speckrahmsoße (EUR 10,50)


Hier fehlt nicht nur für mich eines der absoluten "Diskontoschenke"-Aushängeschilder, nämlich die bei Bundeswettbewerben mehrfach ausgezeichnete und in etlichen Feinschmecker-Zeitschriften gepriesene Currywurst! Ich bitte inständig um Nachbesserung. Und den Betreibern alles Gute für die nächste Zeit; steckt nicht auf, Ihr werdet noch gebraucht!

Leider ist heute Morgen (13.11.2020) ein Brand im Dachstuhl ausgebrochen, der sich zu einen Großbrand entwickelte. Informationen wie es weitergehen soll liegen noch nicht vor. 
https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/Feuer-in-Restaurant-in-Kaltenkirchen-keine-Verletzten,feuer4946.html 

Die in der facebookseite eingetragene Anschrift ist nicht mehr zutreffend. Das Lokal wurde in die Hospitalstr. 2 verlegt.

Hier kann man vom Selbst gemachten Burger mit Leckerer Biersosse Über selbst gebrautem Bier bis zu gehobenen Gerichten in gemütlicher Atmosphäre alles genießen.

Von April bis Oktober saisonal geöffnet wird hier gutbürgerliche Küche angeboten. In schöner Natur auf dem Campingplatz Portenschmiede gelegen mit einen Spielplatz für die kleinen. Freundliche familiäre Umgebung zum Badestrand am Hohenwarthe Stausee sind es nur 200m.

Dann geh doch zu Netto heißt es so schön in der Werbung. Nein bei Netto waren wir nicht aber im kleinen Asia Imbiss der sich hier etwas zurück gesetzt in der „ Einkaufsmeile“ befindet. Hier reihen sich an der Münchener Straße ein Geschäft nach dem anderen an. Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Der Eingang und die Toilette befinden sich ebenerdig.
 
Service
Vorab – Hier ist eigentlich Selbstbedienung. Ein älteres Pärchen kam mit dem Rollator an und wurden gleich bemerkt. Sie kam raus und brachte auch die Karte und alles andere. Fanden wir sehr schön.
 
Nun zu uns – wir wurden beim betreten sehr freundlich begrüßt und gebeten erst mal die Daten auf einem Zettel zu hinterlassen. Sie nahm die Bestellung auf und fragte nach ob wir das gemeinsam Essen dann bringen sie es nicht unterschiedlich. Sehr Aufmerksam. Das Getränk sollten wir uns selber aus den Kühlschrank nehmen und bitte auch Besteck und Servietten wegen der Hygienevorschriften. Das Essen würde sie uns dann bringen wenn es fertig ist. Es kam gleichzeitig mit einem bitte schön und guten Appetit an den Tisch. Als sie den anderen Tisch belieferte fragte sie auch bei uns kurz nach ob es uns schmeckt. Als wir die Teller zurück gebracht hatten wurde nochmal nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Auf unsere Antwort bedankte sie sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Sterne hier leider nicht , da es sich ja um Selbstbedienung handelt. Hier könnte sich aber die eine oder andere Bedienung eine Scheibe abschneiden. Super Nett und freundlich. Als Bedienung wäre sie durch den schwarzen Bistro Schurz erkennbar gewesen.
 
Essen
Die Gerichte stehen hier über dem Bestelltresen und es liegen Flyer aus zum lesen und mitnehmen. Vorm Eingang steht das Mittagsmenü auf einer Schiefertafel. Diese wechselt jeden Tag und ist von Montag bis Samstag  11.00-14.30 erhältlich. Hier kann man zwischen zwei Suppen oder Frühlingsrollen wählen. Ansonsten gibt es die üblichen Gerichte wo sich teilweise nur die Fleischsorte ändert. Gerichte in verschiedenen Schärfegraden sind auch vorhanden und ein paar Spezialitäten vom Haus die sich ein wenig abheben.
 
Ich hatte nicht so viel Hunger , so entschlossen wir uns für das Menü, ich die Mini-Frühlingsrollen und Spotzl das Hühnerfleisch überbacken mit frischen Gemüse in scharfer Soße. Die beiden Gerichte schlugen mit 6,50 € auf, also komplett nur der Preis. Dazu eine Cola für 1,50 €
 
Bei den Frühlingsrollen gab 6 Stück auf den Teller. Sie waren sehr schön knusprig frittiert worden und gar nicht fettig. Es ist eine vegetarische Variante mit verschiedenen sehr kleinen geschnittenen Gemüse im inneren. Wir vermuten ein fertig Produkt, aber nicht von der schlechten Art. Dazu gab es ein Schälchen mit einer süß-sauer Soße. Das Grundprodukt hier vermutlich auch fertig aus der Flasche. Wir denken aber das sie aufgepeppt wurde denn sie hatte auch noch einen schöne dezente schärfe in sich. Für den Preis völlig in Ordnung , da es ja auch noch das andere Gericht dazu gab.
 
Eine ordentliche Portion. Wenn du beides alleine Mittag isst brauchst danach nichts mehr arbeiten. Der Reis auf den Punkt gegart, hatte auch beim garen Salz abbekommen und war sehr klebrig. Die Soße hatte auch die angekündigte schärfe in sich. Sehr würzig und geschmacksvoll. Die schärfe kam auch noch durch die Peperoni Scheiben mit dazu. Das Hühnchen in einem Art Backteig frittiert, nicht fettig und schön knusprig. Es war auch noch sehr schön zart und saftig und trotzdem durchgegart.
 
Als Gemüse gab es Zuchini, Gelberüben, Maiskölbchen, Paprika, Zwiebeln, Porree, Bohnen, Bambussprossen und Zwiebeln. Alles knackig, frisch und auf den Punkt gegart.
 
Wie das mit dem Preis funktioniert ist uns ein Rätsel denn es ist frisch , lecker und eine ordentliche Portion. Auch bei der Qualität kann man nicht meckern. Wegen uns können sie hier ruhig mehr verlangen. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier einen Innenbereich mit einer großen Glasfront und hier hängen viele Zettel auch mit drinnen von den ganzen Vorschriften. Im inneren gibt es die Bestelltheke und zur Zeit nur leider 3 kleine Tische wegen dem Abstand.
 
Am Außenbereich gibt es eine Holzabtrennung und eine Biergartenbestuhlung aus den Holzklapptischen-und Stühlen in braun. Diese sind zum Teil neu und zum Teil schon sehr abgenützt. Vielleicht vom Vorgänger übernommen und durch weitere neue vergrößert. Es wird durch ein wenig Pflanzen verschönert.
 
Für einen Imbiss passt es. Sterne wieder nicht denn was darf man oder macht man wegen Corona.
 
Corona
Hier versucht man auch alles einzuhalten, Masken werden ordentlich getragen. Der Gast soll möglich alles selber nehmen. Teller wurden mit Handschuhen serviert. Auf Abstandregeln bei Abholern wird geachtet.
 
Sauberkeit
Hier war alles sauber, auch im einsehbaren Koch und Zubereitungsbereich. Toilette gibt es zwar nur eine aber sauber. 5 Sterne
 

 

Die "Undine", zu deren Freunden wir uns zählen und über die ich hier auch schon mehrfach berichtet habe (zuletzt im Januar) , ist mit einigen Tagen Verspätung ins "Essen to go"-Geschäft eingestiegen, aber seit dem 6.November bietet auch sie  Außer-Haus-Gerichte "vakuumverpackt und schockgefrostet, einfache Zubereitung im Wasserbad" unter dem Slogan "Ihr Stück Undine  -  jetzt mit Einführungsrabatt von 10%" an. 

Hier ein Auszug aus der "Corona-Karte":

Winterwurzelsuppe mit Kräuter-Croûtons als Crêmesuppe von Sellerie, Karotte und Petersilienwurzel mit Curcuma und Rahm  (EUR 7,00)

Hausgemachte Kräuter-Semmelknödel gefüllt mit würzigem Bergkäse auf Ragout von Bio-Pilzen mit Rote Zwiebel-Marmelade (EUR 15,00)

Geschnetzeltes vom Gran Parino Schweinefilet in Pfefferrahmsauce mit hausgemachte Gnocchi und glasierten Vanille-Karotten  (EUR 17,50)

Geschmorte Gänsekeule mit Kartoffelklößen und Apfel-Rotkohl mit Zimtnote  (EUR 18,50)

Geschmortes Rinderbäckchen in Schalotten-Portweinsauce mit Lorbeer-Kartoffeln und Ofen-Gemüse (EUR 23,00)

Mediterraner Fischeintopf (Edelfische, Garnele und Gemüse mit Kräuter-Croûtons, Sauce Rouille und Parmesan  (EUR 18,00)

Die komplette Karte gibt es zur Einsicht unter www.undine-restaurant.de .

Wir drücken der "Undine" die Daumen, dass sie auch diesen zweiten Gastro-Lockdown, mit dem neuesten Erhebungen nach 67% der saarländischen Bevölkerung nicht einverstanden sind, möglichst wenig gerupft übersteht; sie mit ihrem Restaurant und Biergarten zählt zu den Gastronomiebetrieben, die wir auch in Zukunft gerne weiter besuchen möchten.

P.S. Den Preis für die Semmelknödel (wahrscheinlich sind es drei) halte ich für etwas übertrieben, die anderen Preise sind für mich in Ordnung. 

Zu meinem Geburtstag 2019 lud ich meine Lieblingskollegin ins Café Meisentörtchen ein. Hier wollten wir beide schon seit der Eröffnung 2017 hin.

Die Vorfreude und die Erwartungen:
-       Meine Lieblingskollegin ist eine ganz Süße
-       Ich wollte ihr eine Freude machen, mir auch (in der Hoffnung auf herzhafte Kleinigkeiten)
-       Wir sehen außerhalb unserer Arbeitszeit fast nie etwas von dem schönen Ort
-       Das Meisentörtchen gehört zum JRE-Restaurant Meisenheimer Hof unter der Leitung von Markus Pape

Unglaublich, aber mit 17 Monaten Verspätung schafften wir es tatsächlich mit den schönsten Spätsommerstrahlen ins Café. 

Wir wurden kurz begrüßt und durften einen freien Tisch der Außenterrasse wählen.

Da saßen wir unschlüssig. Kuchen innen an der Theke auswählen? Vom Service gab es keinen Hinweis. Also kam uns der zielführende Gedanke und gingen zur Kuchenwahl ins Café.

Da standen wir vor den süßen, überwiegend sahnigen und unbepreisten Versuchungen und mir fiel ein, dass ich die extra eingepackten Laktasetabletten im Auto vergessen hatte. 

Das namensgebende kreisrunde „Meisentörtchen“ war an diesem Nachmittag bereits ausverkauft.
Meine Kollegin fand schnell eine Alternative in Form des Schwarzwälderkirsch-Riegel - € 4,40.
Da es sehr warm war, dazu ein Rhabarber-Nektar, 0,2 l - € 3,40.

Meine erhoffte herzhafte Kleinigkeit gab es nicht. Ich fragte, ob im Riesling-Gugelhupf Milch enthalten sei. Die Servicedamen hatten keine Ahnung ob oder ob nicht (so viel zur Deklarationspflicht).
Ich ging eher von enthaltener Milch aus.

Also für mich: Ein alkoholfreies und laktosefreies Weizenbier, 0,5 l - € 3,90. Feste Nahrung schied aus.

Unsere Getränke wurden flott und gut gekühlt serviert.

Kollegiales Genießen sieht anders aus und dafür freuten wir uns zu lange auf den Besuch im Meisentörtchen.

Also Spurt ans Auto. Laktasetabletten. Zurück und den Käsekuchen mit Olivenöl und Rosmarin - € 3,90 bestellt.
Für mich die „unsüßeste“ Versuchung.

Durch meine verzögerte Bestellung wurde meine Kollegin vorab bedient.
Das kleine Tortenstück wurde samt beschichteter Unterlage und Klarsichtfolie auf dem Teller serviert. Dahinter stand vielleicht der Hygienegedanke, aber den Plastikmüll zwischen Teller und Torte? Mir gefällt das nicht.
Schwarzwälderkirsch-Riegel
Schnell kam sie zum Fazit: Keine gute Imitation der Schwarzwälder Kirschtorte, viel zu süß (dies hörte ich noch nie von ihr). Auch ein sehr künstlicher Geschmack wurde bemängelt. Bei der Servicemitarbeiterin konnte man wenig Reaktion auf das klar formulierte Fazit erkennen.

Obwohl das Tortenstück für den Preis nicht groß war, konnte sie es aufgrund der Süße nicht ganz essen. Ich nehme diese Beurteilung meiner Kollegin (früher in der Gastronomie tätig) ernst, bewerte es aber nicht.

Mit meinem nicht ganz alltäglichen Käsekuchen lag ich geschmacklich auf der Sonnenseite.
Käsekuchen mit Rosmarin und Olivenöl
Ausgewogen, cremig, dezente Süße. Für meinen eher herzhaften Geschmack hatte der Rosmarin und das hauseigene Olivenöl noch etwas stärker hervor schmecken dürfen. Der Knusperboden war klasse.

Spontan bestellte ich noch ein weiteres Käseküchlein zum Mitnehmen für meinen Mann. Auf dem Rechnungsbeleg als „to go“ bezeichnet, trotzdem zum gleichen Preis? Gilt hier nicht der reduzierte Lebensmittel-Mwst.-Satz?

 Küchlein schmeckte meinem Mann am nächsten Tag, auch der Boden war noch knusprig.

Letztlich muss ich leider sagen: Der Ruf der Meise kam bei mir nicht so richtig an. Die Servicedamen waren zwar freundlich, aber nicht sonderlich engagiert und aufmerksam. Für die gehobenen Preise lagen meine Erwartungen im Ableger des Meisenheimer Hofes höher.
 
 

Wir sind zufällig hier vorbeigekommen und können die Gaststätte wärmstens empfehlen. Tolles Essen und sehr schöne Räume. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. 

Neu eröffnet einfach genial frisches authentisches vietnamesisches Essen Leider zur Corona zeit nur to go zum Bestellen und abholen ! Als ich das Restaurant betreten habe habe ich mich zurückversetzt gefühlt nach Vietnam es ist so super schön eingerichtet dass ich mich am liebsten hin gesetzt hätte und nicht mehr aufstehen wollte. Das megafreundliche Personal und der Geruch aus der Küche ließ mich ahnen welch kulinarische Reise vor mir steht. Ich habe das günstige Mittags Menü genommen für 8,50 € habe eine Riesenportion bekommen dazu noch Krabben Chips und eine geniale Mango Creme. Bei diesem Restaurant werde ich sicherlich Stammkunde werden ich freue mich wenn es endlich aufmacht und ich mit meinen Freunden dort eine schöne Zeit verbringen kann ich kann es nur weiter empfehlen schaut es euch an und genießt das gesunde Essen !!!! Grüße an das Personal

 Natürlich blieb und bleibt auch "Schnabel´s Restaurant" in Saarbrücken-Gersweiler von den Corona-Folgen sprich dem Gastro-Lockdown nicht verschont. Wie bereits beim ersten Lockdown im Frühjahr bietet die aus Siebenbürgen stammende Familie Schnabel auch jetzt wieder einen Außer-Haus-Verkauf an. Diesmal allerdings ausschließlich mit Eingemachtem und zwar entweder als komplettes Gericht oder aber als Hauptkomponente, die man zuhause um entsprechende Beilage(n) ergänzen kann. "Wegen der Nachhaltigkeit haben wir alles in Gläser eingeweckt; wir freuen uns, wenn Sie uns die leeren Gläser zurückbringen", so Familie Schnabel. 

Komplettgerichte:

Cassoulet vom Rind & Mettwurst mit weißen Bohnen und Gemüse (2 Port., 800g)  EUR 14,00
Würzige Hackfleischbällchen nach Siebenbürger Rezept in Tomatensoße (2 Port., 800g)  EUR 12,50 
Fleischeintopf mit Kohl (2 Port., 800g)  EUR 12,50
Sarmale  -  Siebenbürger Krautwickel im Steinbackofen zart geschmort mit Kraut und durchwachsenem Speck (1 Port., 200g)  EUR 9,50
Curryragout mit Kokos, Kichererbsen, Ingwer und Gemüsen der Saison (2 Port., 800g)  EUR 14,00

Einzelkomponenten:

Saftiges Boeuf Bourguignon (700g)  EUR 14,00
Wiener Tafelspitz (500g)  EUR 12,50
Rehragout im Steinbackofen zart geschmort ( 2 Port., 800g)  EUR 15,00

Zuletzt noch einen Spruch, der auf der Schnabelschen Speisekarte und soweit ich erinnere auch als Wandspruch im Restaurant steht:  "Tue deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen". (Teresa von Ávila). Genau so isses :-))).

P.S. Ich wüsste zu gerne, wo meine beiden (möglicherweise waren es sogar drei) Berichte über "Schnabel´s Restaurant" abgeblieben sind ! Die GG-Anzeige "Noch nicht bewertet. Es wurde noch keine Bewertung für Schnabels Restaurant abgegeben. Sei der Erste!"  ist jedenfalls absoluter Bullshit, anders kann ich das nicht nennen.

Im Herzen der Erfurter Altstadt nahe dem zentralen Fischmarkt gelegen.
Kleine Eis,-Schokoladenmanufaktur ( wer kann dazu schon nein sagen ? ) mit wenigen Sitzplätzen im Lokal und einigen auf der belebten Gasse vor den hübschen Lokal.
Neben diversen täglich wechselnden Eissorten ( auch ungewöhnliche Varianten z. B. Salty Caramel, Cheese Cake,vegan.........) werden Cupcakes, Waffeln, Crepes , Macarons ,Pralinen und Kaffee, Schokolade, Latte Macchiato......etc. angeboten.
Da wir schon am Tag zuvor beim Abendbummel die lange Schlange vor dem Lokal beobachten konnten( meist ein gutes Zeichen ), wollte wir uns  die Gelegenheit nicht entgehen lassen und hier unbedingt etwas probieren.
Wir entschieden uns für :
Maraska = weiße Schokoladeneis mit eingelegten Kirschen, großer krosser Waffel, zartbitter Schokosplittern und Sahnehaube - toll
Ceylon= Buttermilcheis ( herrlich erfrischend ! ) mit frisch gemahlenem Zimt, Schokoblättern und einer großen Zimtwaffel - super Kombination.
Nach diesem Genuss wussten wir auch, wieso die Leute hier auch gerne etwas länger in der Schlange stehen.
Selten so gutes Eis gegessen.

Seit Jahren versuche ich auf meinen Reisen Raststätten  mit Mc Donalds oder KFC zu meiden ( zu fettes ungesundes Essen, schlechter Preis-Leistung, immer das gleiche ...... ), Nordsee O. K. , beste Erfahrung habe ich mit Mövenpick Marche Autobahn Restaurants  oder unabhänigen Anbietern gemacht.
So fuhr ich Cindys Diner an.
Nett im  amerikanischen Stil eingerichtet , Eckbänke und Hocker mit typischen  Kunstlederbezug , großer Tresen mit Barhockern, schöne alte Musicbox, schwarz-weiße Bodenfliesen, viel bunte Leuchtreklame und  alte Metallschilder an den Wänden , Billardtisch und große Kinderspielecke im Innenbereich und Spielplatz direkt  neben dem Lokal, laden zum verweilen ein.
Alles wirkt sehr gepflegt und sauber, eher ungewöhnlich für eine Autobahnraststätte.
Auch das Speiseangebot kommt typisch amerikanisch daher z. B. diverse Burger, Cookies, Steaks, Pancakes, versch. Frühstücksvarianten.........aber auch Schnitzel , Frikadellen, belegte Brötchen, Würstchen und Kaffee und Kuchen warten auf den hungrigen Reisenden.
Ich entschied mich für den Klassiker :  Riesenbockwurst mit Roggenbrötchen und Senf - knackig, groß und lecker was will man mehr - dazu ne eiskalte Cola und die Energie für die Weiterfahrt ist wieder aufgetankt.

Bei sommerlichen Temperaturen starteten wir unsere seit langem geplante Wanderung im engsten, ja man kann schon sagen vertrautesten Kollegenkreis an einem Freitagmittag nach dem üblichen pädagogischen Wochenwahnsinn von Maikammer aus. Bewaffnet mit deftiger Wurst und gut gekühltem Weißwein ging es nach einem stärkenden Picknick zum Zeter Berghaus, wo wir fröhlich die ein oder andere Pfälzer Rieslingschorle schoppenweise vernichteten.
 
Wir, das sind fünf Kollegen (vier Freunde und ein Präsident), die nicht nur seit mittlerweile 17 Jahren miteinander arbeiten, sondern auch auf einige gemeinsame Feierlichkeiten und erlebnisreiche Kollegiumsfahrten zurückblicken. Kurz gesagt: man kennt sich sehr gut und weiß, was man aneinander hat.
 
Doch nicht nur die Herren Riesling, Müller-Thurgau und Chardonnay sollten uns an diesem wunderbaren Septembertag durstlöschend begleiten. Auch der „Sohn vum Karlhoinz“ wurde in alkoholisierter Ausgelassenheit auf dem Diedesfelder Wetterkreuz zum Besten gegeben. So viel Pfälzer Lebensart macht auf Dauer natürlich hungrig. Und nicht nur unsere beiden Flachlandbadenser, die sich auf ihren Pfalz-Exkursionen gerne von Hütte zu Hütte futtern, sehnten den abendlichen Einkehrschwung herbei.
 
Dieser sollte uns ins Zentrum des Wein- und Erholungsortes Maikammer führen. Schon vorab hatten wir einen Fünfertisch im Restaurant Alt-Maikammer reserviert. Unser Präsident kannte den Wirt des zum Weingut Ökonomierat Ziegler gehörenden Restaurants noch aus es dessen Zeit im Landauer Grill-Tempel „Croatia“ und wusste um dessen neue Wirkungsstätte im ehemaligen Gutsausschank der Familie Ziegler.
Außenansicht
Seit Sommer 2019 hat der Kroate Josip Tokic hier das Sagen. Zusammen mit seinem Team bietet er eine deutsch-kroatisch geprägte Küche, die primär aus deftigen Fleischgerichten vom Grill, gutbürgerlicher Hausmannskost, schweinerner Pfalzkulinarik und diversen Fischspezialitäten besteht.
 
Bevor sich der stets gut gelaunte Wirt mit den kroatischen Wurzeln hier niederließ, wurde das Restaurant von der Familie Simon betrieben. Auch sie fuhr ein gutbürgerliches Fleischprogramm, das mit den üblichen Pfalzschmankerln und Folkloreklassikern bestückt war. Tokic hat die traditionelle Speisenpalette um ein paar Balkanteller erweitert ohne dabei auf Altbewährtes zu verzichten.
 
Ein gutes Rumpsteak würde man hier zweifellos vorgesetzt bekommen, verkündete die präsidiale Karnivoren-Eminenz unseres Wanderquintetts im Vorfeld. Eine zugegeben recht konventionelle, aber an diesem Abend doch sehr willkommene Form der Sättigung. Denn Wandern macht ja bekanntlich hungrig. In Kombination mit Weißwein erst recht.
 
Folglich betraten fünf mehr oder minder ausgehungerte (und leicht angeschickerte) Hobbyhedonisten das altehrwürdige Gasthaus, dessen gastronomischer Ursprung bis in die frühen 80er Jahre zurückreicht. Auf zwei Schiefertafeln begrüßten uns Kalbsschnitzel, Bratwurst, Saumagen und Co. ganz unbürokr(o)atisch beim Durchschreiten des Torbogens, der uns direkt in die von Reben überwucherte Weinlaube führte.
Eingangsbereich
Gegen ein Abendessen unter freiem Himmel war nichts einzuwenden. Die angenehme Temperatur rechtfertigte das Draußensitzen allemal.
Der lauschige Innenhof
Auf Wein folgte Wein - was in der Pfalz ja bekanntlich keine Überraschung darstellt. Natürlich stammte jener vom Besitzer des Anwesens, dem Weingut Ziegler, und war gastfreundlich kalkuliert. Ein Viertel vom trockenen Merlot aus dem offenen Vollzug ließ ich mir später für faire 4,60 Euro einschenken. Aber auch die saure Rieslingschorle war mit 4,20 Euro für den Schoppen nicht unverschämt bepreist.
 
Die Lektüre des Speisenangebots zog sich ein wenig hin, was wohl der regen Kommunikation am Tisch geschuldet war. Vorweg teilte ich mir mit meinem Nebenmann eine Portion dalmatinischen Pršut (10,80 Euro),
Dalmatinischer Pršut
während sich andere die gegrillten Peperoni (7,40 Euro) schmecken ließen.
Gegrillte Peperoni
Die herrlich zarten Scheiben des luftgetrocknetes Rohschinkens wurden von etwas Schafskäse, gegrillten Peperoni und Kapernäpfeln flankiert.
Beiwerk zum Pršut
Das dazu gereichte Weißbrot suggerierte ordentliche Aufbackware. Ein unkomplizierter, aber durchaus schmackiger Auftakt, der die Wartezeit aufs Rumpsteak angenehm verkürzte.
 
Die nach einem riesigen Inselstaat vor der afrikanischen Südostküste benannte „Garnitur“ meiner stattlichen Roastbeef-Scheibe aus argentinischen Landen wurde serienmäßig mit einer zupackenden Pfefferrahmsauce geliefert. Gutbürgerlicher Multikulinarismus im Saucenspiegel unserer Zeit.
"Ich rumpte vor Madagaskar..."
Ein halbes Dutzend Kroketten und ein Beilagensalat komplettierten das auf den Punkt medium gebratene Stück Rindfleisch. Die hereingebrochene Dunkelheit sorgte leider für suboptimale Lichtverhältnisse, so dass ich diesmal kein Beweisfoto liefern konnte.
 
Die 22,80 Euro waren gut angelegt. Das Rumpsteak war nah dran an der heiligen Fleischsaftigkeit und auch die Sauce schmeckte weniger nach Hilfspulver als vorweg vermutet. Nein, da muss ich doch einmal eine Lanze für das Küchenteam im Alt-Maikammer brechen. Da schien eine durchaus passable Jus für diesen - Gott sei Dank - nicht totgesahnten Beiguss Pate gestanden zu haben.
 
Dass die sechs wohlfrittierten, in klassischer Zylinderform gereichten Kroketten vorher dem Tiefkühlfach entnommen wurden, hat mich nicht weiter gestört. Zum Aufsaugen der gefälligen Pfeffertunke dienten sie allemal. Lediglich das Joghurt-Dressing des Beilagensalats war nicht ganz mein Ding. Aber was die inkludierte Salatbeilage betrifft, so erwarte ich in Lokalen mit griechisch bzw. balkanisch geprägtem Speiseangebot auch keine kulinarischen Klimmzüge beim Grünfutter. Das nimmt man so mit. Oder lässt es – so geht es mir leider häufig – nach der Vertilgung der Lieblingsingredienzien wieder zurück gehen.
Beilagensalat
Drei der Kollegen labten sich derweil am üppig bestückten Grill-Teller (19,90 Euro), der mit drei verschiedenen Steaks (einmal Rinderhüfte, einmal Schweinerücken und einmal Schweinefilet), einem ansehnlichen Djuvec-Reis-Hügel, einem frisch frittierten Häufchen kartoffelstabsgetreuer Beilagenredundanz sowie einem erklecklichen Quantum Ajvar auch den hungrigsten Wanderer ins wohlverdiente Sättigungsnirvana entließ.
Grill-Teller (mit Magenfüll-Garantie)
Der nun einsetzenden Genussruhe zufolge, schien es den Herrschaften zu munden. Ihre leeren Teller behaupteten später zumindest nichts Gegenteiliges.
 
Unsere ewige Fleischverzichterin vernichtete in dieser Zeit schamlos ihren mit Schafskäse, Oliven, Zwiebelringen und Pinienkernen aufgemotzten Bauernsalat (10,40 Euro). Der sah gar nicht mal schlecht aus und sorgte bei der einzigen Dame am Tisch für vegetarische Zufriedenheit.
Bauernsalat meiner Kollegin
Warum sie den armen Tieren schon seit vielen Jahren das lebensnotwendige Grünzeug wegfuttert, konnte sie mir auch an diesem Abend nicht beantworten. Nun, vielleicht wollte sie auch nicht.
 
Die guten Ohren der Anwohner verlangten später die Verlagerung unserer Trinkprozesse ins Innere des Restaurants.
Innenansicht (so schief wie mein Gang nach draußen...)
Dort ließ es sich Patron Tokic nicht nehmen, uns Einblicke in das spirituelle Kroatien zu gewähren. Die Namen Kruškovac und Šlivovica sind mir noch im Gedächtnis geblieben.

Immer schön den Nachbrenner zünden!
Ob das nun aber bedeutende Flüsse oder Gebirge waren, konnte ich mir nach der genossenen Menge an Hausgeistern beileibe nicht mehr merken.
 
So fand ein gelungener Kollegen-Ausflug im Alt-Maikammer sein absehbar feuchtfröhliches Ende. Gut, dass wenigstens einer in unserer Runde als überzeugter Abstinenzler gilt. Sonst wären nicht nur die beiden Badenser mit dem Regio-Express in Richtung Heimat getuckert. Die schnörkellos vorgetragene Balkanküche hat uns gut gesättigt und darf getrost als solide bezeichnet werden. Der lauschige, von wildem Wein umrankte Innenhof ist mir besonders positiv in Erinnerung geblieben. Wir hätten draußen noch ewig sitzen können. Aber dann wäre am Ende nur noch einer aufgestanden...

Hallo liebe Gastro Leser und Gastronomie Besucher, heute möchte ich der erste sein, der diese Gastronomie am Bahnhof in Herrsching beschreibt.

Zur Lage: Wie schon gesagt, direkt am Bahnhof in Herrsching
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, also jeden Tag. Ich kanns jetzt nicht sagen aber ziemlich früh bis 23 Uhr so rum.
Was gibt es da: Es ist eine kleine Gaststätte mit urbayrischem Flair und kleinem Biergarten. Ich schätze diese Location sehr, weil man schnell mal im Sommer ein Eis essen kann (drinnen und draußen) oder auch mal was normales wie eine Salamisemmel(Brötchen für Nichtwisser) oder auch mal ein Bierchen oder ein Kaffee. Ich selbst wohne in der nähe und komme ab und zu hin um mir ein paar warme Wiener mit Semmel und Senf und ein Spezi schmecken zu lassen. Was ich mir vorgenommen habe im Winter auf jedenfall frühmorgens  mal hinzuschaun, weil dann "Rosi", wenns noch kalt ist, in Ihrem Holzofen schön Feuer anlegt. Dort dann nach einer langen Partynacht was zu essen bei knisternten Ofen mit wohliger, urgemütlicher Wärme find ich"very nice". Übrigens kann man dort bei einem grossen Flat TV auch Fernsehen bzw Fußball schaun und an den Geldautomaten schonmal den einen oder anderen Euro gewinnen oder verlieren. Barhocker und Sitzgelegenheit sind natürlich vorhanden. Wenn man Zigaretten braucht sind da glaub ich im Umkreis von 25-50 Meter 3-5 Automaten, weil direkt am Bahnhof. Auch ein öffentlicher WC ist direkt vor Ort.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Beitrag eine kleine Hilfe sein, wenn Ihr da seid, schaut doch mal rein.

Was meine Sterne Bewertung angeht, bitte bedenkt, daß ist kein 5 Sterne Restaurant, brauch ich aber nicht. Mir langt's nett und gemütlich.

Im traurigen November ist‘s, die Tage werden trüber...
Und in diesem Jahr ist der November gastronomisch noch viel trüber. Da heißt es, sich an die schöne Sommerzeit zu erinnern, als Wetter und Gemüt noch sonnig waren und die Wirte nach dem ersten lock-down erfreulich unbürokratisch ihre Außenbestuhlung weit ins städtische Weichbild schieben konnten. So lachten mich denn bei einem ziellosen Bummel durch das im wörtlichsten Sinne pittoreske Ostertor
Narrenhände...
auch das bewusst abgeschrammelte und gewohnt klapperige Gartenmobiliar der Küche13 an.

Vergangene Enttäuschungen mild lächelnd ignorierend, fragte ich um 18.00 Uhr nach einem Platz, der mir mit der deutlichen Ansage zuteil wurde, diesen nach spätestens zwei Stunden wieder zu räumen. Mein schüchterner Hinweis, dass die zeitliche Begrenzung nicht recht zum offerierten 6(!)-Gänge-Menü (sehr nette 54€) passe, fruchtete ebensowenig, wie meine Bereitschaft, mit einer Flasche Wein den Umsatz auch bei längerer Tisch-Belegung zu sichern. Da war er wieder - der unbedingte Wille, dem Kunden deutlich zu machen, wie glücklich er sich schätzen könne, hier überhaupt verköstigt zu werden. Nun, so wurden es eben nur 4 Gänge und ein Sauvignon blanc von Pfannebecker mit viel gelben Fruchtaromen (ebenfalls freundliche 5,9€ für 0,2l) aus der Auswahl an offenen Weinen, der ich mit meinen beschränkten Kenntnissen „guten Durchschnitt“ bescheinigen möchte.

Immerhin, die hier schon mehrfach gesichtete Service-Fee war zwar wie stets kurz und knapp, erledigte aber ihr umfangreiches Pensum fachlich gut und gar nicht mal unfreundlich. Selbst der wackelnde Tisch wurde ohne Erinnerung bei einem der vielen Läufe zwischen Küche und weit verteilten Tischen mit einem Korkenstück beruhigt. Mein Lob, dass der Service bei diesem Besuch viel besser sei als früher, kam von Herzen, verwirrte die Gute jedoch. Ihre Entgegnung, dass sie selbst doch schon seit Jahren hier arbeite, hätte ich vielleicht nicht mit einem Eben drum! kommentieren sollen. Die Stimmung sank da kurzzeitig etwas, aber mit der Feststellung, dass jede/r mal einen schlechten Tag habe, rettete ich die Situation souverän. Glaub ich.

Ein Freibier von Störtebeker (3,2€) für den ersten Durst, später Viva con Agua für 5,9€, auch das keineswegs überzogene Preise.

Die Küche grüßte mit einem frischen, süßlichen Roggenmischbrot, einem erfreulich flüssig-leichten, Dill-lastigen Kräuterquark, Olivenöl und vier entsteinten Kalamata-Oliven, beides von Jordan aus der Klingenstadt (Also Jordan, die Oliven wohl nicht...).
Soliger Appetithappen
Alles lecker. Nachschlag gäb‘s für 2,5€.

Aus der angenehm fokussierten, aber abwechslungsreichen Karte fand ich besonders vielversprechend:

- Leicht gebeizter ike-jime Saibling mit kalt mariniertem Fenchel im Kombuchasud und Wildkräutern (15€)
- Pikante geeiste Melonen-Tomatensuppe mit Mozzarella und Parmesan (9€)

Ergänzt aus der Tagesempfehlung um

- Enten-Labskaus (Hä?) für 13€
- Bauch vom Bentheimer Schwein (22€).

Der Einstieg gelang schon mal gut mit dem recht süß gebeizten Saibling, garniert erneut mit viel Dill und weißem Sesam auf einer Basis knackigen Fenchels. Die Süße wurde durch den Kombucha-Sud gut austariert.
Saibling, Fenchel, Kombucha
Allein, mir war es zu viel vom festen Fenchel. Da musste lange gekaut werden, so dass der Fisch geschmacklich schon lange durch war, die Säure sowieso. Etwas Schärfe hätte jetzt noch für Abwechslung gesorgt. Sehr gelungen die gesondert gereichten diversen Wildkräuter mit starken, ätherischen Aromen in einer fruchtigen Vinaigrette, die leicht pikant endete (Sic!). Dazu selbstgemachte Croûtons, würzig und knusprig. Einziges Manko: Die großen, benetzten Blätter ließen sich aus dem kleinen engen Topf nicht ohne Tropfen-Schleuderei heraus fischen - eine flache Schale wäre kundenfreundlich gewesen.
Wildkräutersalat im Spritzermodus...
Na, Reinigungen müssen auch leben...

Die wunderschöne
Geeiste (nö) Melonen-Tomatensuppe
geeiste, pikante Melonen-Tomatensuppe hatte zwei Probleme:
Sie war nicht geeist und sie war nicht pikant. Das erste Manko empfand ich als schade an diesem warmen Abend, das zweite als ärgerlich. So blieb die plakative Süße der Melone sehr im Vordergrund, zumal sie von der Tomate nicht genügend eingefangen wurde. Auf der anderen Hand war der Parmesan-Chip noch nicht durchgeweicht und brachte eine willkommen lange Salzigkeit mit. Mozzarellafetzen sorgten tatsächlich für ein leicht cremiges Mundgefühl und die Kräuterkomponente überzeugte auch als Öl. An sich ein schöner Teller, der wie manches in der Küche13 mit etwas weniger „Lässigkeit“ noch deutlich besser sein könnte.

Auf den nächsten Teller war ich gespannt und tatsächlich überraschte das Enten-Labskaus als eine dekonstruierte Variante des bekannten Seefahrergerichts:
Enten-Labskaus
Fester Kartoffelstampf als Unterlage, darauf Würfel von Roter Bete und Gewürzgurke und zuoberst Scheiben von Entenbrust. Das Fleisch - noch leicht rosa - sah trockener aus
Kalte Entenbrust in Scheiben
als es tatsächlich war. Allerdings auch geschmacklich sehr zurückhaltend, gegen die anderen Zutaten kam es als festeste Komponente zwar spät, aber immerhin noch zur Geltung. Für mich funktionierte das Experiment hauptsächlich aus einem Grund nicht: Es war ein insgesamt kalter Teller. Mit Erwartungen zu brechen, kann reizvoll sein. Beim Braten war das nicht der Fall, zumal Fett und Haut einer Entenbrust in kalt nicht wirklich gewinnen. Meine Meinung. Immerhin gab’s nochmal den leckeren Salat ganz ohne Spritzgefahr.

Der abschließende Gang war ein Gedicht für Liebhaber der Bunten Bentheimer!
Bauch vom Bunten Bentheimer
Der sehr fette Bauch erst 72 Stunden sous vide gegart, danach brachial angebraten. Perfekt. Die Beilagen waren klug aufeinander abgestimmt. Die kräftig reduzierte, solo etwas zu salzige Portwein-Sauce harmonierte gut mit der eben auch sehr süßen Möhrencrème. Der stückige Kartoffelstampf verleugnete die viele gute Butter keineswegs, lecker. In diesem schweren Ensemble war der knackige Pakchoi eine angenehme Gemüse-Abwechslung. Nur der Weißweinschaum sollte wohl nur einen kleinen optischen Aufheller bieten, geschmacklich ging er natürlich völlig unter.
Nicht schlimm, bester Gang des kurzen Abends.
Schweinebauch mit Weißweinschaum
Schwein, Pakchoi, Möhre, Kartoffel, Portweinsauce
Pünktlich nach zwei Stunden holte mich meine Liebste von der improvisierten Bürgersteig-Terrasse ab. Abschiedsschmerz? Naja, gut gegessen habe ich an diesem Abend ohne Zweifel. Und es war auch keine große Überraschung, dass mein Wunsch nach Kartenzahlung den etwas genervten Hinweis nach sich zog, dass man dann „eine andere Rechnung“ machen müsse...
Es ist einfach nicht meine Welt, dieses gewollt hochgehaltene Unperfekte. Das sollte dann mit einer umso authentischeren Gastlichkeit einher gehen. Immerhin macht man sich wohl doch Sorgen um die Gäste; man zeigt es halt nur auf schriftlichem Wege...

Normalerweise hätte es in den letzten Monaten des Jahres bei Günther und Katharina Ressmann nach dem Motto "same procedure as every year" auch diesmal wieder Gänse-Essen und Themen-Wochen, Weihnachtsfeiern und andere Feste gegeben. Auch waren von Mitte Oktober bis Ende November wie immer die Österreichischen Wochen (Herr Ressmann ist mit Leib und Seele Tiroler, lebt allerdings seit Jahrzehnten im Saarland und betreibt dort seit 35 Jahren mit viel Erfolg die "Ressmann´s Residence") geplant. Sie waren gut angelaufen, hatten aber mit dem bundesweiten Gastronomie-Lockdown am 2.November "dank" Corona ein jähes Ende gefunden. Das Kühlhaus gut gefüllt, alles mit großem Aufwand vorbereitet; die Situation ganz genau so wie schon beim ersten Lockdown Mitte März. Auch damals war die Parole der Familie Ressmann: "Wir machen weiter und bieten einen Abhol-Service an!". Dieser wurde im Frühjahr gut angenommen und als am 18.Mai der Lockdown aufgehoben war, lief der Normalbetrieb sprich das Bewirten von Gästen in der Residence schnell wieder an. Auch jetzt, von Corona bzw. derv Bundesregierung erneut vor vollendete Tatsachen gestellt, wiederholen die Ressmanns ihren kulinarischen Außer-Haus-Service wieder mit einer wöchentlich wechselnden Karte und an den Sonntagen einem Drei-Gang-Menü. So gab es zuletzt beispielsweise geschmortes Iberico-Schweinebäckchen mit Barolosoße, Kartoffel-Karotten-Stampf und Spitzkohl, hausgemachte Bio-Tagliatelle, Bliesgau-Pesto mit Parmesan sowie Zweierlei vom hausgebeizten Wildlachs und Terrine mit Senf-Dill-Sauce, pochiertem Wachtel-Ei, Kaviar und Feldsalat mit pikantem Dressing. Hochwertige Produkte vorwiegend aus der Region sorgsam zubereitet. Die Gerichte müssen lediglich im Backofen kurz heiß gemacht oder wie Pasta kurz sprich fünf Minuten gekocht werden. 

Beispiele aus der Abholkarte für die 46.KW.: 
 
Vorspeisen: "Neptun-Variationen" (Wildlachsterrine, Sahnekren, asiatische Salzwassergarnele, Balik-Fjord-Lachs mit Orangen-Whisky mariniert, Calamari-Salat, Senf-Dill-Sauce, Wachtelei mit Caviar ; EUR 25,00)
18 Monate luftgetrockneter Schinken Coppa di Parma mit Honigmelonewürfeln, Grappa-Trauben und Oliven (EUR15,00)

Hauptgerichte: Ragout vom heimischen Bliesgau-Reh mit Walnußspätzle,Preiselbeeren, Portweinmaronen und Rosenkohl (EUR 19,50)
Rahmschwammerl mit 3 Semmelknödeln und Petersilie (EUR 15,00)
Gebratenes Filet vom Kabeljaurücken mit Safran-Kartoffeln, Peperonata und Rieslingsauce (EUR 21,00)
Filet vom Weideochsen im Salzbrotteig (2 Tage Vorbestellzeit) fix und fertig für den Backofen vorbereitet incl. kinderleichter Anleitung, mit Kartoffelgratin, getrüffelten Rahmschwammerln und kleinem Gemüse; ab 2 Personen für EUR 35,00 p.P.
Barbarieente im Ganzen (2 Tage Vorbestellzeit) für 2 Personen, fix und fertig für den Backofen incl. kinderleichter Anleitung, mit Schneebällchen, Feigenrotkohl, glasierten Portweinmaronen und Aachener Printenjus; EUR 59,00

Dessert: 3 Stück Salzburger Marillenknödel mit Zimtbröseln und Bourbon-Vanillesauce    EUR 10,50
Mojito-Passionsfrucht-Törtchen (Gateau) EUR 8,00
 
Informationen zu den jeweiligen Angeboten finden sich auf der Homepage des Unternehmens (www.ressmanns-residence.de . 

* Unser Urlaub an der Ostsee näherte sich dem Ende. Wie es war ? Ganz ehrlich, Corona hatte uns dazu quasi gezwungen. Ja es war ganz nett in Warnemünde, trotzdem fehlte uns vieles. Es fehlte das Flair südlicher Länder, es fehlte die Leichtigkeit der Menschen in der Karibik, auf den Kanaren oder sonst wo auf der Welt. Uns fehlte die Lebensfreude der Asiaten, der Latinos, der Spanier, der Italiener. Dort wo das Leben erst am Abend gegen 22:00 Uhr beginnt, fühlen wir uns doch deutlich wohler. Wo man über viele kreative, kulinarische und exotische Küchen stolpert und wo der Gast vielfach gelebte Herzlichkeit und Gastfreundschaft erfährt. Hier im kühlen hanseatischen Nord-Osten, wo man gegen 22:00 Uhr die Bürgersteige hochklappt, ist nicht unsere Welt. Ist das überheblich ? Ich meine nicht. Warum sollte man seine Ansprüche verstecken ? Bisher kamen wir aus Urlauben zurück und schwelgten noch lange in wunderbaren Erinnerungen. Erinnerungen an die Ostsee ? Ja die (Ost) See war vorhanden, viel mehr aber nicht.

* So genug der Kritik. Seien wir zufrieden das wir gesund sind und es auch weiter bleiben. Irgendwann konnte ich sie nicht mehr sehen, die Buffet's in unserem Hotel Hohe Düne. Irgendwann hatte ich keinen Bedarf mehr an Edelfischen und Krustentieren und die z.T. selbstherrlichen Kellner gingen mir auf den Sack. Entweder hochnäsig bis zur Decke oder umgekehrt offensichtlich nach einer nur 14 tägigen Schnellausbildung, auf die Gäste losgelassen. Bei manchem Beleg fehlte mir auf der Rechnung der Aufdruck: "Es bediente Sie unsere ahnungslose Mitarbeiterin Susi Sorglos", oder auch der Hinweis, "Sie wurden bedient von August, Landgraf von Selbstherrlich".  Ergo hatte ich mal wieder Lust in einem rustikalen Wirtshaus zu tafeln, obwohl wir uns mit dem Hopfenkeller in Rostock (siehe hier meine Bewertung vom 15.10.2020) schon einen ordentlichen Fehlgriff geleistet hatten. Unsere Wahl: Das Braugasthaus Zum Alten Fritz im Rostocker Stadthafen.

* Wir hatten reserviert. Das Wetter am Abend hätte noch zugelassen, im dortigen Biergarten (Außengastronomie) zu sitzen. Wir fanden den Biergarten allerdings nicht besonders einladend, denn er befand sich quasi in einem weißen Plastik Festzelt, mit wenig Atmosphäre. -  Ein Ober (dazu später mehr) führte uns innen zu einen netten Tisch in einer Nische - angenehm.

* Die Karten boten das an, was wir erwartet hatten. Fischteller, Dorsch, Scholle, Matjes, Wildteller, Entenbraten, Schwarzbierbraten und die ein oder andere Pfanne, mit diversen Inhalten. Die Burger waren zubereitet mit einer Wasserbüffel-oder Lamm Boulette. Es gab Lapskaus und ein Kotelett vom Susländer Schwein. Mich reizte das alles nicht. Mal wieder war ich auf dem "rheinischen Bütterken Trip". Eine Aufschnittplatte (herrliches Wort aus der Zeit der 60 er Jahre) bestückt mit Schinken vom Susländer Schwein, Leberwurst vom Wild, Rehsalami, Biokäse und Brot. Wobei ich auf die Wildleberwurst und das Griebenschmalz verzichten konnte. Hasimausi rümpfte etwas die Nase. Sie konnte es nicht verstehen, warum wir am Abend unser Hotel in Warnemünde verlassen hatten, dann gute 20 Kilometer gefahren sind, nur um dann hier einige "Bütterkes" zu essen. Dabei hatte sie den Blick "Du wirst immer sonderbarer". Sie wählte die Fischplatte Likedeeler. Etwas  schwieriger gestaltete sich die Bier-Auswahl. Die Karte führte gefühlt 20 Sorten. Alles Biergetränke der Braumanufaktur Störtebeker. Hasimausi entschied sich für das Schwarzbier des Seeräubers, ich für ein Überseebier des Piraten.


* Was uns bereits am Eingang aufgefallen war und ebenso jetzt an unserem Tisch, hier gab es ihn noch, den Ober den meine Mutter und meine Oma damals anhimmelten. Groß, korrekter Scheitel, schwarze Hose, (langweiliges) weißes Hemd, preußisch korrekt und immer leicht überheblich, aber keinesfalls unfreundlich. Er nahm unsere Bestellung - inklusive meines Wunsches auf Wildleberwurst und Griebenschmalz  zu verzichten - auf. Preußisch korrekt, "natürlich mein Herr", so sein Antwort. Mir fehlt nur noch das vom Alten Fritz bekannte stramm stehen. Herrlich.

* Wir sahen uns etwas um. Natürlich wie für solche Brauhäuser üblich, rustikal bis zur Halskrause. Kupferrohe, Kupferlampen, Kupfer wohin man schaute. Dazu rohe Backsteinwände und rohe Brauhaustische und Stühle. Insgesamt aber relativ authentisch und mit Bedacht eingerichtet. Die Biere kamen schnell, ordentlich gezapft, herb und lecker. Der "Alte Fritz" war in den Innenräumen kaum zu 30% belegt, dafür war es draußen proppenvoll.

* Unser preußisch korrekte Ober servierte auf den Punkt genau das was wir bestellt hatten. Für mich kein  Griebenschmalz und auch keine Wildleberwurst. Was er allerdings dort auf einem Holzbrett serviert, "mein lieber Alter Fritz", das machte einen sehr gefälligen Eindruck. Ganz viel Schinken vom besagten Susländer Schwein (Susländer Schwein, das "reine" Schwein aus Schleswig-Holstein, ohne Antibiotika, ohne chemische Zusatzstoff), noch mehr Rehsalami (locker 10 Scheiben), zwei ordentliche Stücke Käse, ganz viel (zu viel) jute Butter und ein Brot, wie man es selten so frisch, knusprig und geschmackvoll erlebt. Die Rehsalami "mild und wild" im Geschmack, der Schinken herzhaft und kernig, der Käse würzig und das alles mit einem extrem frischen grauen Brot, das ich mir immer genau so wünsche, aber selten so bekomme. Das alles war die schlappen 17,- Euro für diese Platte mehr als wert. Nennen wir es rheinisch: Bütterken in Perfektion. Und Hasimausi ? Als sie die Fischplatte (23,- Euro) mit Lachs, Zander und einem Garnelenspieß serviert bekam, lächelte sie mich an um mir zu sagen: "Schon war anderes als Deine Butterbrote". Wobei mein liebe Dame mich damit nicht ernsthaft ärgern möchte. Aber ab zu kleine Seitenhiebe heben oft die Stimmung, auf beiden Seiten. Einzig der hier übliche östliche Kartoffelstampf - und dann noch mit Wasabi - fand nicht ihre Zustimmung. Die Meerrettich-Dominanz war wohl zu überdeutlich. Machte ihr allerdings nichts aus. Sie war mit den 3 unterschiedlichen Tieren aus dem Meer und dem Wurzelgemüse schon mehr als reichlich versorgt. Mit anderen Worten, unser abendlicher Ausflug zum Alten Fritz, zum Seeräuber Störtebeker und den korrekten Obern (plural !) hatte sich gelohnt. Es muss nicht zwingend das Wagyu Filet aus Japan oder Neuseeland sein. Auch der heimische Schinken vom Gut Wardow aus MeckPo, hat durchaus eine ordentliche Qualität. 

* Beim Dessert beschränkten wir und noch auf ein oder zwei Störtebeker, ergänzt um heimische Kümmel bzw. Meerbrand aus Stralsund.

Fazit: Das Essen verdient 4 Sterne. Ebenso der korrekte ("Helm ab zum Gebet") Service. Wie so oft tun wir uns bei einem solchen Ambiente schwer. Obwohl uns dieses "Brauhaus-Design" insgesamt eher nicht zusagt, war die Version hier in diesem Brauhaus doch recht ordentlich. Weniger gut allerdings die Außengastronomie. Dort könnten wir uns einen netten Abend kaum vorstellen. Dort fehlte völlig ein gewisses Flair. Gerade wenn man sich doch direkt am Wasser befindet, könnte doch ein maritimes Flair sehr einladend sein. Daher für das Ambiente "Innen + Außen" gut gemeinte 3,5 Punkte. Das erlebte PLV war sehr gut, daher dafür 5 Sterne. Bleiben für den Gesamteindruck gute 4 Sterne.