Deutschland

Und das schöne es liegt nur 70 km vom Bauernhof entfernt, da soll noch einer sagen wir wohnen nicht zentral. Die Sonne schaffte es heute leider nicht und so fuhr ich bei typischem Münsteraner Nieselwetter Richtung Meer (siehe Selfie) Nach knapp einer Stunde hatte ich mein Ziel erreicht: "Otto Fisch & Mehr". Direkt an der Stiftskirche, vom Glockengeläut begleitet betrat ich um 11:30 das kleine Bistro. 

Bedienung
Eine Dame - ich vermute die Chefin - begrüßte mich herzlich, freundlich und ließ mir freie Platzwahl. Ich wählte einen 2 Tisch am Fenster, mit Blick auf den Kirchplatz. "Das Wasser gekühlt oder Zimmertemperatur?" Diese Frage hörte ich heute zum ersten mal und war begeistert, da ich bei den Aussentemperaturen kein kaltes mag. 

Essen
Die kleine Sonntagskarte bietet 4 Fischvarianten und 1 Fleischgericht mit verschiedenen Beilagen, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln. Auf einer Schiefertafel stehen nochmal ganze Fische zur Auswahl. Ich wählte ein Lachsfilet mit Spaghetti in Weißweinsoße für 12,50, einen leichten Weißwein 0,1, für 2,75 und ein Wasser 2,10. Der Lachs naturbelassen gegrillt, schön saftig, - ich hörte ihn in der Pfanne brutzeln - die Spaghetti einen Tick zu lange gekocht, aber in der Weißweinsoße schön abgeschmeckt. Eine kleine Salatbeilage mit Eisbergsalat und Tomaten. Der Weißwein ein Chardoney gut gekühlt und sehr fein zu dem Fisch. Alltags gibt es ein vielfälltiges Fischangebot in einem Tresen für den Ausserhausverkauf. Ich finde insgesamt ein stimmiges Konzept. 

Ambiente
Schön luftiger Bistrocharakter mit maritimen Dekoartikeln, Schiffe, blaue Tischläufer, blaue feste Papierservietten, Wastelstreuer, auf den Tischen leider Plastikblumen. Aber durchaus gemütlich mit einer Meertapete im Hintergrund. In der ersten Etage ein kleines Restaurant für den Abendbetrieb hier mit Stofftischdecken. Draussen auf dem Kirchplatz schöne Aussenplätze mit Strandkörben. 


Sauberkeit, alles gut. 

Allgemein
Alt eingesessener Landgasthof zwischen Aschaffenburg und Schmerlenbach mit recht häufig wechselnden Betreibern - seit kurzem neu mit deutsch-italienischer Küche. Innen rustikal-gemütlich eingerichtet, außen ein Biergarten. Daher auch Schmankerln im Angebot.

Bedienung
Freundliche und fixe Bedienungen, jedoch teilweise noch nicht ganz fit in der Speise- und Getränkekarte. 

Das Essen
Italienische Standards sowie deutsche Klassiker (Schnitzel & Co.). Leider sonntags (wie bei unserem Besuch) nur Tageskarte mit fast keinem italienischen Gericht - das geht eigentlich nicht. Gegessen: Schweinemedaillons mit Kroketten, Pasta mit Lachs, Dessert (1/2 Tiramisu, 1/2 Panna cotta). Getrunken: Aperols Sprizz, Campari, als Wein Primitivo, Espresso. Essen OK, aber nicht herausragend mit Schwächen bei Dessert (Panna Cotta mit sehr viel Gelatine).

Das Ambiente
Altes Gebäude, mit zwei Etagen und etwas verwinkelt. Rustikal-gemütlich eingerichtet, aber teilweise etwas spartanisch und renovierungsbedürftig. Außen hübsch gelegener Biergarten.

Sauberkeit
Restaurantbereich ohne erkennbare Mängel, Toiletten nicht besucht.

Auf der Rückreise aus Thüringen wollte ich mir noch auf halben Weg einen Mittagssnack genehmigen. In Lohfelden (unweit von Kassel), steuerte ich um 11:50 Uhr das Restaurant Maslo an, welches kurz hinter dem Rathaus liegt, wo deutsche und bosnische Küche (Balkan) angeboten wird. Man kann im Sommer auch draußen vor der Tür sitzen. Vor dem Restaurant und quer gegenüber gibt es einige kostenfreie Parkplätze (Wochentags zeitlich begrenzt mit Parkscheibe). Das Lokal ist ebenerdig und somit auch für Personen mit Einschränkungen vollstens geeignet. Die Toiletten sind auch ebenerdig im Lokal und waren sehr gepflegt / sauber.

Dieses Lokal wird wohl seit 2011 von der Betreiberfamilie Maslo betrieben. Von Innen ist es sehr schön eingerichtet - sehr hell und die Tische teilweise mit Abteiler voneinander getrennt. Ich schätze so ca. 70 Sitzplätze innen. Das Ambiente gefiel mir sehr gut. Auf einigen Tische auf der rechten Seite, welche nicht mit Stofftischdecken eingedeckt waren, gab es einen Läufer / wie ein Teppich mittig über die Tische (typisch bosnisch - Lob von mir, hat optisch etwas und ist leider selten in Deutschland so anzufinden). Die Tische sind mit Besteck, schön gefaltete Papierservierten , einer Kerze und normale Salz / Pfefferstreuer eingedeckt.

Als ich kurt vor 12:00 Uhr das Lokal betrat, waren schon einige Tische besetzt und auf den anderen stand überall ein Reserviert Schild. Um diese Zeit recht ungewöhnlich voll. Ich wurde nett begrüßt und fragte nach einem Tisch für eine Person. Die beiden jüngeren Damen schauten in dem Reservierungsbuch, schauten auf die Uhr (ich bekam etwas akustisch mit - nur ein Tisch wäre erst ab 13.00 Uhr reserviert), so das ich dann einen eingedeckten Zweiertisch in der Nähe der Getränketheke zugewiesen bekam. Die beiden jüngeren Damen und der Kellner (ich vermute mal der Inhaber) hatten das Lokal völligst im Griff - sehr aufmerksam und sehr flott, dazu noch höflich und sehr freundlich (keine gespielte Freundlichkeit).

Ich erhielt die Speisekarte und bestellte mir zeitgleich ein Alster 0,4l für 2,90€. Hier wird Bittburger Pils gezapft. In der Speisekarte sind diversen Suppen, kalten und warmen Vorspeisen, Salate, zwei vegetarische Gerichten, einigen Fischgerichten, Balkan Grillgerichten, Steaks, Lamm und Putengerichten sowie ein paar Schnitzelvarianten aufgelistet. Das Alster wurde mir sehr zügig und gut temperiert serviert. Danach bestellte ich mir natürlich 1x Cevapcici für 10,50€. Ich wurde gefragt, ob ich heute am Sonntag eine Frühlingssuppe vom Haus heben möchte, was ich aber um diese Uhrzeit verneinte. Die Suppen sahen am Nebentisch aber ganz gut aus und hat den anderen Gästen wohl auch geschmeckt. Weiterhin bekam ich den Hinweis, das ich mir an der Salatbar einen Vorspeisensalat zusammenstellen dürfte.
Das Salatbuffet war wie üblich, mit den typischen Zutaten bestückt. Kraut, Möhren, grüner Salat, Mais, Tomaten, Gurken, Kidneybohnen usw., sowie 2 Dressings. Es war alles sehr frisch und hat mir gut gemundet. Ob das Dressing jetzt selbst hergestellt war, mag ich ein wenig bezweifeln, doch es schmeckte aber ganz lecker.
Nachdem ich meinen Salat verzehrt hatte, wurde umgehend der leere Teller abgeräumt. Mittlererweile war das Lokal voll ! . Somit kann ich nur jeden raten, mindestens für Sonntag mittags einen Tisch vorzubestellen.
Nach angenehmer Wartezeit bekam ich meinen Cevapcici Teller von einer der beiden jüngeren Kellnerinnen serviert und 1x Marmelade (ein kleiner Scherz von ihr). Es war eine Schale mit nicht wenigen selbstgemachten Ajvar / siehe auch im Hintergrund auf dem Foto mit dem Cevapcici Teller. Der Cevapcici Teller bestand aus 7 saftigen und nicht todgegrillten Cevapcici, welche gut gewürzt waren und sehr lecker schmeckten. Anbei natürlich ordentliche Pommes Frites, eine gute Menge leckeren heißen und nicht zerkochten Djuwetschreis, welcher vom Geschmack seinen Namen alle Ehre machte, daneben 2 Möhrenstücke Verzierung, drei große rohe Zwiebelringe und ein Stück Kajmak (Kuhkäse).
Mir haben die Cevapcici sehr gut geschmeckt und dieses selbstgemachte Ajvar war einfach einzigartig.Ich dachte schon, ich hätte letztens in Augsburg scharfes Ajvar erhalten, doch dieses hier war mal richtig schön scharf nach meinem Geschmack und es schmeckte trotz der Schärfe noch nach Ajvar (Gratulation).

Anschließend klappte der Bezahlvorgang auch reibungslos mit einem vernünftigen Kassenbeleg. Einen typischen Absacker bekam ich allerdings hier nicht mehr angeboten oder serviert, eventuell weil es Sonntags zur Mittagszeit eine Suppe aufs Haus gibt. Egal, es hat auch so gepaßt.

Fazit: Richtig nette und flotte Bedienungen bei sehr leckeren Speisen. Hier würde ich jeder Zeit wieder einkehren.

Für diesen Tipp des hochgeschätzten Mitstreiters Bobby bin ich sehr dankbar, denn obwohl ich an diesem unscheinbaren Lokal schon gefühlte 20000x vorbeigefahren bin, ist es mir nie wirklich aufgefallen.

Die Lage an der Kreuzung der vielbefahrenen Düsseldorfer- und der nach Monheim führenden Knipprather Straße ist in Sachen Parkplatz weniger schlimm als ein kurzer Blick auf Google Maps zunächst erwarten ließ, liegt das Restaurant doch rückwärtig an einer kleinen Stichstraße, an deren Ende man an diesem Tag nur wenige Meter von den italienischen Gaumenfreuden entfernt entspannt parken konnte. 

Dies ist insofern bemerkenswert, als das dieser Sonntag Anfang März mit strahlendem Sonnenschein und 20 Grad so ziemlich alles und jeden, der Motorrad, Fahrrad, Cabrio, Rikscha, Lanz Bulldog, Longboard, Halbkettenpanzer, Zeppelin und was weiß ich nicht noch alles bewegen mochte dazu verleitete im Rheinland unterwegs zu sein.

Wobei ich hierbei zum Thema „Cabrio“ anmerken muss, das sich hier im Kreis Mettmann die weltweit wahrscheinlich größte Ansammlung von BMW Minis überhaupt auf den Straßen tummelt, an sonnigen Tagen sichtet man während nur 5 Minuten Fahrt mindestens die Hälfte aller aktuellen Mini Baureihen.

Ich hasse diese vom Marketing durchtriebenen Kisten, uniformer Retro-Chic in Plastik, an Bord entweder erfolgreiche Berufstöchter, tuntige Hipster, oder alles was im Düsseldorfer Medienhafen gerade ein bezahltes Praktikum ergattert hat.

Da hilft es dem gestressten Auto-Enthusiasten selbst einen großen Klotz zu fahren, denn wenn die eigene Motorhaube höher liegt als das Dach dieser Hipster-Bobby-Cars hat man immer eine feine Ausrede dafür parat, auf der Landstraße aus Versehen einen halben Meter vor ihnen eingeschert zu sein – Merke: Selbst Hupkonzerte und Lichthupen-Trommelfeuer im Rückspiegel können im richtigen Moment wohlige Genugtuung und Sinnerfüllung bieten! :-)

Aber ich schweife ab, wir traten ein, das unscheinbare Gebäude mit einer stilistisch den 90ern huldigenden Außenwerbung ließ nicht vermuten, daß es im kleinen Gastraum derart neu renoviert und einladend aussehen würde. Helle Wände in Natursteinoptik, einen Hauch in die Jahre gekommene aber dennoch stimmige Tische und Sitzmöbel, umlaufende Sitzbank in dunklem Leder, ein wenig blumige Deko auf den Tischen, an der Decke illuminierte italophiles Lila die Szene.

Hätte man auf die doch sehr stilbrüchigen Papierservietten mit Italienisch-Crashkurs verzichtet und stattdessen hochwertiges Papier oder Stoff verwendet, dazu noch Gläser als Teil des Eindeckens, das Ganze hätte sicher noch eine deutliche visuelle Aufwertung erfahren.

Freundlich wurden wir begrüßt, eine gepflegte Dame mittleren Alters wies uns einen Tisch in einer Ecke zu, wobei sie uns aber ausdrücklich die Wahl ließ, denn es war gegen 14 Uhr nicht mehr sonderlich voll.

Ein Ginger Ale – 0,2l zu 2,30€ - sowie eine Flasche Pellegrino – 0,75l  zu fairen 4,50€ - wurden bestellt und wir widmeten uns der fast 140 Positionen umfassenden Karte, diese findet man online übrigens momentan unter http://www.ristorante-leden.de/menu/

Mir gefiel die Auswahl außerordentlich gut, neben den üblichen Verdächtigen aus Pasta, Pizza, Pesce & Carne finden sich viele Gerichte, die man nicht überall findet und dabei alles andere als pseudo-kreative Geschmacksverirrungen darstellen, seien es Scallopina im Brotmantel oder ein mit Rucola und Mozzarella gefülltes Rinderfilet.

Die Getränke kamen, das Ginger Ale im Glas und das Wasser ohne Kühler, dafür gut gekühlt und freundlichst eingeschenkt, wir bestellten und meine Wahl eines offenen Weines wurde ebenfalls mit viel Freundlichkeit begleitet.

| Amuse |

Es folgte ein kleiner Auftakt vom Haus, augenscheinlich selbst gebackenes helles Weizen-Brot und drei Dips, eine mild abgeschmeckte Spinatvariante, eine etwas mayonnaise-lastige Aioli-Spielart und eine feurig-scharfe Chili-Tomaten-Salsa.
 
Ich fand das durchaus schmackhaft, wobei ich die fehlende Kruste des Brotes etwas schade fand, ich mag rustikale grobporige Krusten.

Mein Favorit war die Chili Zubereitung, Madame schätze den Spinat Dip mehr, alles war frisch und hausgemacht, die Gemüse-Zutaten hatten allesamt ein schönes, kräftiges Aroma.

Sehr positiv übrigens auch, mit dem Servieren des kleinen Amuse wurde Essig und Öl, sowie gepflegte Salz und Pfeffermühlen gereicht, in der gläsernen Salzmühle fand sich dekoratives Himalaya Salz.

| Vorspeisen |

Viello Tonnato – 8,90 €

Bruschetta „Tradiozionale“ – 2,50 €

Frascati de la Casa – 0,2l 3,30 €

Von der Vorspeisenkarte lachte mich schon sehr früh ein "Vitello Verde" an, das ich auch bestellte, eine Variation mit einer grünen Sauce aus Rucola und Petersilie.

Wie sich herausstellte hat aber entweder die Küche oder unsere freundliche Dame da gepatzt, auf den Tisch kam die klassische Variante mit Thun und Kapern in der Sauce.

Allerdings hatte ich großen Hunger, das Gericht sah appetitlich aus und ich wollte angesichts der schon etwas vorgerückten Uhrzeit nicht reklamieren.

Nun, im Nachhinein war es ein eher durchschnittliches VT aber durchaus im oberen Mittelfeld. Das Fleisch war etwas trocken und die Sauce für meinen Geschmack etwas zu mächtig-mayonnaisig, dafür die Kapern köstlich eingelegt und nach einer kleinen Pfefferdusche entstand ein geschmacklicher Gesamteindruck, der trotz allem jederzeit eine Wiederholung rechtfertigen könnte.

Auch eine Wiederholung wert die klassische Bruschetta, das Brot knusprig rösch ohne Zahnfüllungen zu gefährden, die Tomaten ohne Aglio-Overkill, das Olivenöl aromatisch und präsent, der Staudensellerie ungewohnt aber köstlich in der Kombination und wesentlich stimmiger als die Unart, kiloweise weiße Zwiebeln in die Bruschetta zu klotzen.

Der begleitende Frascati war wohl temperiert und ich empfand ihn zu diesem Preis als absolut würdigen Vertreter eines offenen Weißweines bei einem Italiener dieser Preisklasse, frisch und spritzig, eher verhalten fruchtig und im Glas grasgün leuchtend war er eine gute Begleitung zum Vitello.
 
| Pizzen |

Pizza Margherita – 5,50 €

Pizza Bomba – 8,50 €

Ich hätte ja angesichts der verheißungsvollen Karte sehr gerne noch kurzfristig umdisponiert, allerdings hatte ich mich schon zu Hause auf eine gute Pizza gefreut und somit blieb ich untypischerweise standhaft.

Meine bombige Pizza kommt im Standard mit Salami, Thunfisch, Peperoni, Paprika und Knoblauch, wobei man auf Nachfrage die Salami gerne mit einer Spianata Calabrese substituierte.

Zeitgleich mit den Pizzen servierte unsere freundliche (habe das Wort glaube ich erst 30x verwendet) Dame noch Knoblauch- und Chili- Öl in einer Art kleinen Weck-Gläsern, das fand ich sehr schön und dekorativ und viel besser als oft vollgekleckerte, unhygienische offene Schälchen.

Der Pizzaboden war perfekt, dünn und knusprig in der Mitte, trotzdem ein gut geformter Rand der neben der Zunge auch das Auge beglückte - die Pizza war übrigens groß, sehr groß, eher schon eine „Atom-Bomba“.

Die Beläge meiner Pizza wurden trotzdem im optimalen Verhältnis zum Teig verwendet, keine Käse-Orgie auf einem Berg Dosenthunfisch auf labbrigem Teig-Fundament sondern jeder Biss eine kleine zart knuspernde Freude.

Die Spianata und der Thunfisch waren aromatisch und von guter Qualität, das gut dosierte Sugo rundete mit einer schweren Süße gut ab, Herr S. ruinierte verlässlich alles mit einem Monsunregen von Knoblauch- und Chili-Öl - Ermahnung von Madame folgte, egal, „ifmagshaltscho“ meine Replik mit einem dampfenden, viel zu heißen wie großen Stück Pizza im Mund.

Die Margherita war auch nach Gusto, dem Wunsch diese einen Moment länger im Ofen zu lassen wurde gerne entsprochen, auch meine ständige Begleitung lobte Geschmack und Textur des Rundlings.

Zwischenzeitlich war es bereits nach 15 Uhr, das Restaurant schließt dann bis zum Abendgeschäft und die Familie fand sich im Gastraum zum gemeinsamen Essen zusammen, wobei man uns und den anderen beiden verbliebenen Gästen mehrfach freundlich (Nr. 32?) mitteilte wir sollten in Ruhe zu Ende speisen.

Den sympathischen Hinweis wollte ich allerdings nicht in meinem Sinne umsetzen in dem ich mich nach Dessert und Espresso umschaute, muss allerdings auch zugeben, daß ich ein Dolce nicht mehr geschafft hätte.

Als ich beim Zahlen und der abschließenden Frage nach der Zufriedenheit anmerkte, dass alles Bestens war aber ich eigentlich das Vitello Verde geordert hatte, reagierte man fast schon betroffen, da habe man nicht richtig aufgepasst und fragte warum ich denn nichts gesagt hätte.

Ich erwiderte wahrheitsgemäß, dass es trotzdem gut gemundet hat und ich mich sicher gemeldet hätte wenn es für mich ein Problem gewesen wäre und alles tuto bene sei, was unsere flotte Bedienung sichtlich freute.

Die Bezahlung diesmal bar (EC und Kreditkarte auch möglich) und mit angemessenem Trinkgeld, ein „Ciao Ciao und vielen Dank und bis nächstes Mal!“ begleitete uns zurück in die Sonne.

Fazit

Nun, insoweit unser kleines Essen einen Einblick in das L`eden gestattete kann ich dieses Restaurant gerne empfehlen, eine ehrliche italienische Küche mit guten Zutaten und Liebe zum Handwerk und dies alles zu sehr moderaten Preisen.

Der Service aufmerksam, freundlich und ungekünstelt und bodenständig, die Zirkusnummern der selbst ernannten deutsch-italienischen Gastro-Elite findet man hier gottlob nicht.
 
Das Ambiente stimmig, eine schöne Mischung aus rustikal und loungig, dabei behaglich und mit persönlicher Deko-Note.

Preis-Leistung durchgehend gut, hier kann sich die ganze Familie zum Essen treffen, die teuersten Gerichte liegen bei 20-25 Euro und sind jene mit Rinderfilet. 

Wie sagt der Ebayer von Nicht-Welt? „Jederzeit gerne wieder!“ Und das sage ich hier auch, im Brustton meiner bescheidenen Überzeugung!

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Mehrmals schon habe ich dieses Restaurant besucht, letztmalig im letzten Jahr. Nunmehr ist ein Update fällig.
Fun Dine oder Fine Dining? Beides geht und trifft hier zusammen! Ein Restaurant mit exzellenter Küchenleistung, filigrane und perfekte Arbeit und Präsentation. Avantgarde-Küche  mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Immer haben mich die Küchenleistungen überzeugt, sie sind von gleichbleibender Qualität mit einer immer währenden Steigerung,  auch in der Kreativität, so auch diesmal wieder.

Lage:
Gegenüber des Hauptfriedhofs in Dortmund am Gottesacker 70 gelegenes Hotel „Ambiente“ mit angeschlossenem Restaurant, ausreichend Parkplätze vor und neben dem Haus. Gut zu erreichen über die B 1.
 
Ambiente:
Wie schon in meiner Kritik vom 14.03.2014 und 21.08.2014 erwähnt: Trendig moderne Einrichtung, ein gewisser Stil von Industrieloft mit teils sichtbaren Industrieröhren und Lüftern, verdeckt durch abgehängte Architektenplatten, dazwischen heute ein rotes Lichtband, goldfarbene Heizkörper, dunkler Holzboden in Feinstabparkett, große Design-Lampen an der Decke, große Fenster, üppige schwere Goldvorhänge in Doppelstofflagen, mehrere Tische in 4er-, 6er- und 2-er Gruppen, teils rote bequeme Sessel, teils weitere trendige Bestuhlung mit Lehnen, 3 fahrbare 2-er Separarèegondeln, große Bilder, eingedeckte Tische mit Weingläsern und Wassergläsern, Edelstahlbesteck, weiße gefaltete und gestärkte Stoffservietten, sandfarbene Stofftischdecken, weiße frische Blüten und mittig eine rote Rose. Auffallend die Tischdeko: Massive blankpolierte Stahlmuttern mit innenliegenden Teelichtern und eine äußerst große, schwere Stahlmutter mit aufgesetztem Teelicht. Allein diese mehrmals täglich auf- und abzuräumen bei der Tischdeko ersetzt die „Muckibude“.
Insgesamt ein einladender Eindruck.
 
Service:
Sehr freundlich begrüßt wurden wir von einem uns bekannten Gesicht: Mauro Fari, schon seit Anbeginn der Eröffnung in diesem Restaurant begrüßt uns sehr freundlich und leitet uns zu unserem reservierten Tisch, wechselt sogar auf Wunsch meiner Begleitung den für sie gedachten Stuhl und erinnert sich an unsere Vorlieben für unsere Getränke. Sehr aufmerksam! Im Laufe des Abends wurden er von  zwei jungen freundlichen Damen unterstützt, alle annoncieren perfekt die servierten Speisen. Wie bereits schon mal festgestellt, wurde das Besteck jedesmal mit angezogenen weißen Handschuhen ausgetauscht, so muss es sein, damit keine Fingerabdrücke und dgl. am Besteck haften bleiben. Dies betrachte ich als gute und aufmerksame Servierqualität.
Wir fühlten uns rundherum gut aufgehoben und gut versorgt. Danke an das Team!
 
Die gewählten Speisen:
Vorab gab es drei verschiedene Sorten frisch aufgeschnittes Brot: mit Sesam, mit Oliven, dazu auf einer kleinen weißen Porzellanschale zu einem Ei geformte aufgeschlagene frische französische Butter, gekrönt von einem ganz kleinen Zweig Kresse sowie einer kleinen Flasche toskanisches Olivenöl und einem kleinen weißen viereckigen Schälchen mit grobkörnigem englischen Malton-Salz. Das Brot wurde in einem Jeans-Stoffbeutel serviert.
Man konnte zwischen 2 Menüs wählen oder aus der Speisenkarte sogenannte „Erlebnisse“ zusammenstellen. Meine Begleitung und ich wählten die 4 „Erlebnisse“, pro Person 56,00 €.
 
Dann kam das Apero: !
Serviert wurde auf einem kleinen mit schwarzen Steinchen bedeckten runden Glasteller ein Röllchen gefüllt mit einem Rindertartar und Frischkäse, sowie einem Reiscracker mit Avocado und Tunfisch. Dazu gab es in einem kleinen weißen Porzellanschälchen eine Misosuppe und 2 mit Apfelgaspaccio gefüllten Reagenzgläsern, verschlossen mit einem Korken auf einer mit kleinen Kaffeebohnen gefülltem Glas als Ständer. Nicht nur eine Augenweide, sondern eine Geschmacks- und Aromenexplosion im Gaumen! Welch ein Auftakt.

Das 1. Erlebnis: die Vorspeisen:
Wir wählten beide die ungestopfte Gänseleber mit Pistazien, Sanddorn, Brombeere und Kürbis. Serviert auf einem weißen großen Teller. Die ungestopfte Gänseleber ruhte auf einem Crumble, darauf ein Pistazieneis, umrandet von Sanddornschwämmen, die auf einem Brombeerjus lagerten und Kürbisteilchen sowie Kleckse von Kürbis- und Sanddornjus. Das Pistazieneis erfrischte. Zur Gänseleber wurde noch Briochebrot gereicht.
Auch hier optisch und geschmacklich ein absolut vollendeter Gaumenschmaus!
 
Das 2. Erlebnis:
Beide wählten wir die Jakobsmuscheln. Sie wurden ebenfalls auf einem großen weißen Teller serviert. Die Jakobsmuscheln noch leicht glasig, aromatisch angebraten mit einem Hauch Röstaromen, eine Jakobsmuscheln überkront von einem Krustentierschaum, das Ganze lagerte in einer Süßkartoffelmousseline mit Süßkartoffelscheibchen und Melonenscheibchen. Dazu wurde ein kleines Schälchen mit Miso-Hollandaise gereicht.  Auch hier eine Genußsteigerung.
 
Das 3. Erlebnis:
 
Hier trennten sich die Wünsche meiner Begleitung und mir. Ich wählte die Etouffee-Taube, Boudin Noir, Broccoli und Birne. Zwei perfekt rosa und saftig gegarte Taubenbrustscheiben lagerten auf einem Ring von Boudin-Noir (Blutwurst), marinierten Senfkörnern, Avocadocremes, und Birnencremes (vermutlich in der Molekularküche produziert – ein Faible des Kochs), mit kleinen Reiscrackern und marinierten Senfkörnern serviert. Köstlich und dazu noch perfekt präsentiert.

Meine Begleitung wählte: das Milchkalb mit Broccoli, Petersilie, Perigord-Trüffel. Auch hier das Gericht auf einem großen weißen Teller serviert: Auf einem sehr leckeren Bratenjus mittig gelagert das sous-vide-gegarte Milchkalb, dazu Kalbsbries, marinierte Senfkörner, Petersilienschwämme und Perigord-Trüffel auf kleinen Schäumchen. Das Milchkalb absolut zart, hervorragende Aromen im Gaumen. Allein die Petersilienschwämme eine Augenweide und stark aromatisiert durch das Verfahren. Meine Begleitung war begeistert.
 
Das 4. Erlebnis:
Kann man den Gaumengenuss noch steigern? Ja, man kann!
Wir wählten die Desserts: Gewürzbanane, Ananas, Granny Smith, Petersilie, Curry. dann wurde der Desserteller annonciert: Die gegarte Gewürzbanane in mitten von zwei Bananen-Panna-Cotta-Stückchen, teilte sich den mittleren Streifen des Tellers mit der Ananas und einem Parfait von Cranny Smith, gekrönt von Petersilienschwämmen (wie kriegt der Kikillus so etwas bloß hin?) Hinzu gesellte sich ein Glas mit Granny-Smith-Saft. Genüsslich gab sich meine Begleitung diesem phantastischen Dessert hin.

Ich wählte den Apfel mit Joghurt, Mandel und Honig. Auf einem Kreis von Crumble lagerte ein Apfelcrumblejus, obenauf ein griechischer aufgeschlagener Honigjoghurt, gekrönt von einem Segel aus Apfel. Viele kleinere Texturen (ich habe sie nicht mehr alle in Erinnerung) umgaben den Apfeljus. Auch hier eine enorme Steigerung des Gaumengenusses.
Zum Abschluß wählte ich noch einen Espresso, der mit zweierlei Zuckersorten in Porzellanschalen serviert wurde und als Krönung reichte man uns noch ein langes Holzbrett mit fünf kleinen Porzellanschälchen, auf denen jeweils 2 Petit fours lagen (Schoko mit Minze, mit Nougat, Marschmallow, gewürzten Gelees).
 
Getränke:
Wir wählten eine Flasche Appolinaris o,75 l  (7,40 €), Riesling unplugged von Tesch 0,1 l (4,20 €), Menger Krug Rose (6,50 €), Grauburgunder von Heger 0,1 l  (4,00 €), Spätburgunder 0,1 l  vom Weingut Knab 0,1 l (4,90 €). Die Weine wurde glasweise ausgeschenkt, das Wasser korrekt in einem Weinkühler am Tisch deponiert und serviert.
 
Sauberkeit:
Tadellos in jeglicher Hinsicht, inkl. der designerisch gestalteten Toiletten, keine Beanstandungen.
 
Fazit:
Ich bevorzuge Restaurants, die mit Kontinuität in ihrer Küchenleistung aufwarten können. Dies ist hier nicht nur gegeben, sondern sie weist ein hohes Maß an Qualität, Kreativität, Präsentation  und Professionalität auf. Die Küche des David Kikillus würde ich als avantgardistisch beschreiben. Ohne das Maß zu verlieren, würde ich behaupten, er kann mit anderen Michelin-Sterne-Lokalen durchaus mithalten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für diese hohe Leistung voll gerechtfertigt.
Jederzeit komme ich gerne wieder.
 
Meine Bewertung: 5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Leider ist man beim Einsatz von Gutscheinen nicht immer sicher, ob es sich um Neukundengewinnung handelt oder um einen Lückenfüller mit reduzierter Leistung im Verhältnis zum regulären Angebot. Bei unserem ersten Besuch mit 4 Personen mit einem Italienischen 5-Gänge-Menü inkl. Aperitif, welches normalerweise 209,60 € kostet, wollten wir ein Bild über das Restaurant gewinnen.

Bereits eine Woche zuvor hatte ich daher telefonisch reserviert und bei unserem Eintreffen konnten wir noch zwischen mehreren reservierten Tischen wählen. Als Aperetif wurde jedem ein Glas Prosecco gereicht.

Recht zügig kam der erste Gang, der italienische Vorspeisenteller bestehend aus Parmaschinken, Salami etwas Rucola und gehobeltem Parmesan. Dazu ein Korb italienisches Weißbrot. Die Qualität des Schinken und der Salami war gut - auch wenn dem Teller noch etwas individuellen Pep gefehlt hat.

Als zweiter Gang wurden Garnelen in Weißweinsauce gereicht. Die Sauce war schmackhaft, die Garnelen Tiefkühlware.
In der Schale mit der Sauce und Garnelen wurde ein gegrilltes Weißbrot gereicht.

Mit dem dritten Gang wurden Tagliatelle mit Steinpilzen serviert. Die Steinpilze waren zwar sehr spärlich, geschmacklich jedoch in Ordnung und die Tagliatelle genau richtig.

Der vierte Gang bestand aus einem gegrillten Rinderfilet und Rosmarinkartoffeln. Leider wurde zuvor nicht gefragt, wie das Rinderfilet zubereitet werden soll - daher waren alle durchweg zwischen Medium und Englisch. Im Gutschein waren 250g Fleisch angegeben, wobei uns das Stück doch recht klein vorkam (leider führt keiner eine Waage mit sich zum dies Nachzuprüfen). Mein Fleisch hatte zudem etwas Sehnen. Die Rosmarin-Kartoffeln waren schmackhaft.

Als Dessert und letzter Gang wurde Pannacotta mit Himbeeren aufgetragen. Hübsch dekoriert als Blumenblüte mit dem Pannacotta als Mitte. Ob jemand einen Espresso zum Dessert wollte, wurde nicht gefragt. Doch das Pannacotta enttäuschte durch Abweseheit von Cremigkeit und echter Vanille. Den faden Geschmack versuchte man zudem mit Zimt on Top zu heben, was aber mit den Himbeeren nicht so recht harmonieren wollte.

Das Ambiente ist typisch für ein italienisches Restaurant und die Tische, Tischdecken und Gläser sauber. Die Bedienung war freundlich und alle hatten zur gleichen Zeit die Gänge auf dem Tisch.

Fazit:
Mit dem Gutschein bezahlten wir ohne Getränke 89,90 EUR für 4 Personen. Rund 20 EUR pro Person ist recht günstig. Allerdings würde ich für über 200 EUR deutlich mehr Qualität erwarten. Optisch war alles in Ordnung. Einer meiner Gäste reagiert zudem empfindlich auf Geschmacksverstärker wie sie in Industrie-Würzmischungen vorkommen. Am Abend wurde der Einsatz solcher Zutaten dann durch die Auswirkungen noch bestätigt. Einen regulären Besuch ziehen alle Beteiligten an diesem Essen nicht in Betracht. Ein Aushängeschild war das Essen leider nicht - da ist noch viel Luft nach oben.

Das früher in diesen Räumen beheimatete Santa Lucia genoß einen sehr guten Ruf, ist aber umgezogen und so gibt es seit 2 Jahren einen neuen Pächter bzw. Inhaber. 


Die Nichte hatte Geburtstag und eine Einladung unsererseits an sie legte nahe dies bei ihr „um die Ecke“ statt finden zu lassen. 
Bot sich so doch auch gleich die Gelegenheit zu sehen, was sich geändert hat und wie der neue Inhaber seine Küche ausgerichtet hat. 
Der Name Sonnenberg impliziert jetzt nicht gerade Bella Italia und so waren wir dann gespannt was uns in diesem Ristorante – Pizzeria erwarten würde.
Ein paar eigene Parkplätze vor dem Haus sind in dem eigentlich reinen Wohngebiet schon mal nicht schlecht. Auch wenn sich auch sonst die Parkplatzsituation durchaus entspannt zeigt. Zwei Stufen (oder wahlweise eine kleine Rampe) führen auf die vorgelagerte Terrasse, die sich im Sommer sicherlich ganz gut macht, und den Eingang.
 
Ambiente:
Durch einen mehr angedeuteten als funktionierenden Windfang betritt man den Hauptraum mit Theke und ein paar Sitzplätzen. Ein weiterer Raum schließt sich linker Hand durch einen großzügigen Durchgang an. 
Eine bodentiefe umlaufende Fensterfront bringt viel Licht in die Räume. Alles ist in warmen Farben gehalten (und nein, ich verwende jetzt nicht das Wort Apricot, das ist keine Farbe, das ist ein Zustand). Die Tische sind dazu passend eingedeckt und bieten neben dem Besteck auch je einer Keramikvase mit echter Rose (ratet mal in welcher Farbe) und einer Kerze Platz. Das Besteck (überall schon aufgelegt) befindet sich auf einer weißen, rel. einfachen Papierserviette. Dennoch strahlt das Ensemble durchaus Gemütlichkeit aus. Auch war der Raum angenehm locker bestuhlt.
Anfangs, es war erst 18 Uhr, war noch nicht viel los, aber mit der Zeit füllte sich das Restaurant zu ¾. Aber selbst dann war der Geräusch- bzw. Lärmpegel durchaus angenehm niedrig.
 
Service:
Wir wurden von einem, einfach aber passend gekleideten, Kellner freundlich begrüßt und an den Tisch geleitet. Die Getränkeabfrage folgte in angemessenem zeitlichen Abstand zur Kartenreichung, welche umgehend vonstatten ging.
Desweiteren war der Service freundlich und zügig unterwegs. Man musste nicht vor leeren Gläsern warten und Nachbestellungen liefen umgehend und zur Zufriedenheit ab.
Bei einer Nachfrage zu einer Bestellung (wie heißt denn das…?) stellte sich heraus, dass der Inhaber (oder die Inhaberfamilie?) Kroate ist und der Kellner selbst Pole. Das tat der Freundlichkeit und dem Service zwar keinen Abbruch aber war irgendwie witzig. In Deutschland in einem italienischen Restaurant, das von Kroaten geführt wird von einem Polen den Service zu genießen. Das hat was.
Der spätere Bezahlvorgang lief ebenfalls schnell und problemlos. Einzig, dass Schwager und Frau, die etwas zuvor bezahlten, einen Espresso oder Amaretto auf’s Haus angeboten bekamen und wir ertmal nicht, konsternierte leicht. Aber wir sind ja nicht auf’s Maul gefallen und leierten ein ebensolches Angebot dem Service bei unserer Bezahlung kurzerhand aus dem Kreuz.
 
Essen:
Die Karten, in traditionellem Brauereikunstledereinband mit Klarsichthülleneinlage machten einen guten Eindruck und waren auch nicht abgegrifen.
Daß auf einer Seite Balkanspezialitäten wie Cevapcici und Pola Pola (weiteres siehe Bild) angeboten wurden überraschte nur bis zur oben erwähnten Klarstellung der Mischungsverhältnisse in der Belegschaft.
 
Die Mädels (Schwesterherz vom Geburtstagskind war auch mit dabei) orderten dann auch von dieser Küchenrichtung
Cevapi, Cevapcici mit Duvecreis und Pommes (8,90) und
Hajducki Cevapi, Cevapcici mit geschmolzenem Schafskäse und Pommes (7,90)
 
Sie waren soweit zufrieden.
Einen Rest von einem Cevapcici konnte ich testen und auch etwas des geschmolzenen Schafskäses. Die Cevapcici waren zumindest hausgemacht. Geschmacklich für mich etwas flach, aber ich habe es ja auch nicht bestellt (ich muß es nur bezahlen).
 
Für die zwei Alten gab es als Vorspeise einen
Insalata della Casa, mit Thunfisch, Ei, Gurken, Käse, Schinken und Blattsalaten (8,29).
Das Dressing (Essig / Öl oder Sahne) wurde erfragt und auf Sahne entschieden.
Er war leider nicht durchgehend oder eben nur schwach angemacht, was mit der Nachorder von Essig und Öl quittiert wurde. Das Sahnedressing an sich war richtig gut und verlieh (mitsamt dem vorsichtigen Einsatz der Menagerie) dem Salat aber einen sehr guten Geschmack. Ich würde ihn wieder so bestellen.
Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren ebenfalls gut und fluffig.
 
Für GG gab es dann als Hauptspeise
Tris di Pasti (11.-)
Auf der Karte für zwei Personen aufgeführt (warum eigentlich?) wurde es auf Nachfrage auch für eine Person aufgesplittet.
Alles mal wieder auf einem Teller, wenngleich auch ein ovales.
Die Ravioli mit Schinken und Champignons in einer Käse-/ Sahnesoße waren sehr gut und klasse abgeschmeckt.
Die Linguine in Tomatensoße (mit Parmesan überstreut) blieben vom Aroma und der Würze her etwas flach.
Dafür scheint der Koch sämtliche Würze und insbesondere Salz in das Pesto der Rigatoni geschüttet zu haben. Diese waren derart salzig, dass sie nur ansatzweise gegessen wurden. Das war schade, schien das Pesto doch, blendet man das Salz aus, ganz ordentlich zu sein.
 
Mir verblieb dann noch die Pizza Diavolo, die hier Lucifero heißt zu verkosten.
Pizza Lucifero, mit Schinken, Champignons, Paprika, Oliven, Kapern, Mozzarella, scharf (9,-)
Die Pizza kam vorgeschnitten an den Tisch. Ich hasse das. Behaupte ich doch von mir mit Messer und Gabel durchaus unfallfrei umgehen zu können.
Schwamm drüber, kommen wir zu den sensorischen Eigenschaften der Pizza.
Der Belag, quantitativ sehr ordentlich gab der Pizza einen ganz runden und würzigen Geschmack. Das „scharf“ gerade im spürbaren Bereich dürfte für den Mainstream in Ordnung sein. Der Rand, ganz ok und der Boden stabil, weich aber leider etwas dick.
Im Großen Ganzen aber nur leicht vom Durchschnitt abgehoben. Irgendwie fehlte das gewisse Aha-Erlebnis. Sie war eben ok. Nicht mehr aber auch nicht weniger.
 
Sauberkeit:
Was wir in Augenschein nahmen war sauber und gepflegt. Da gab es nichts zu beanstanden. Da sind die Hausaufgaben gemacht. Der Toilettenbereich, ebenfalls ebenerdig und wohl aus der Zeit der Grundsteinlegung des Hauses dürfte einer Renovierung nichts entgegen zu setzen haben, war jedoch sauber und gepflegt.
 
Fazit:
Wir haben soweit zufrieden das Restaurant verlassen. Es gab leichte Höhen und auch etwas Untiefen (z.B. Rigatoni). In Summe war es ok. Man kann hier durchaus auch gut essen gehen. Ich setze hier mal ein Versehen bei den Rigatoni voraus.
Der Durchschnitt ist aber ein Begleiter der von uns erlebten Küche.
 
Nach Küchenreise: die 3 – wenn es sich ergibt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
 
 
 



 



 
 

Schon aus Kinderzeiten ist mir das Café Cron & Lanz in Göttingen bekannt. Es gab eine Zeit, in der man sich Cafébesuche als nicht gerade adäquat vorstellen konnte, zu viele ältere Menschen (Eltern-/Großelterngeneration) verkehrten dort. Zeiten ändern sich. Heute zählt Cron & Lanz zu meinen gastronomischen Lieblingsplätzen in der Stadt. Viele ehemalige Göttinger haben das Café anlässlich eines Besuchs in der alten Heimat ganz oben auf der Liste.
 
Das Café hat hohen Wiedererkennungswert, ist gleichwohl sehr gepflegt, nicht etwa im Plüsch vergangener Jahre versunken. Es ist ein zeitloses Café mit Kultstatus. Und das liegt an erster Stelle am Konditoreiangebot. Das Standardangebot kenne ich aus besagten Kindertagen. Erscheinungsform und Qualität sind auf absolut gleichem Stand. Ich möchte den sehen, der sagt, dass das früher (oder beim letzten Besuch) noch ganz anders ausgesehen oder geschmeckt hat. Präzisionsarbeit. Flaggschiff ist der Baumkuchen, den es klassisch in der in Ringen hochgezogenen Form gibt, je nach Geldbeutel in unterschiedlicher Höhe, aber auch in von vornherein kleineren Ausgaben als halber Baumkuchenring oder als wunderbar auch als Mitbringsel geeignete Baumkuchenecken.
 
Eine Besonderheit gibt es nur am Donnerstag: Es ist der auch anderenorts unter dem Namen Mohrenkopf (s. Foto) bekannte heutige „Othello“ mit seiner Zartbitterschokoglasur und dem saftigen Puddingkern. Aus Gründen der vermeintlichen „political correctness“ wurde er vor einigen Jahren in „Othello“ umbenannt, was m. E. politisch eher noch unkorrekter ist als die frühere Bezeichnung. Ältere Bedienkräfte reagieren noch auf „Mohrenkopf“, jüngere nicht mehr.
 
Man betritt Cron & Lanz, mitten in der Fußgängerzone in der Weender Straße gelegen, durch den Verkaufsraum, dessen Schaufenster laut Inhaberangabe siebenfach entspiegelt sind, um einen optimalen Blick auf das Sortiment zu gewährleisten. Es kommt vor, dass die Schlange, die sich am rechten Verkaufstresen bildet, bis zur Straße hinaus steht. Im dortigen Tresen werden die Torten und kleineren Gebäcke angeboten, für die man Bons erhält, wenn man sie in Cafébereich verzehren will. Bezahlt wird dann später im Café. Im mittleren Teil steht ein Tresen, an dem Pralinenschachteln und Konfitüren angeboten werden. Im linken Teil werden im Verkaufstresen Pralinen zum Einzelerwerb präsentiert.
 
Hinter dem Verkaufsbereich befindet sich einer von zwei Cafébereichen. Der andere – größere und schönere – ist über eine Treppe im ersten Obergeschoss erreichbar. Und hier sind wir bei einer für manche unüberwindbaren Klippe: Wer Treppen nicht steigen kann, hat keine Chance, in den oberen Cafébereich zu kommen. Einen Aufzug gibt nur für den Kuchen. Unausgesprochen kann man daraus schließen, dass Kinderwagen oder Rollatoren hier nicht erwünscht sind. Das wird nicht jedem gefallen. Ausdrücklich unerwünscht sind Hunde und Handytelefonate. Das steht auch in der Karte. Ebenso sollen Gesellschaftsspiele unterlassen werden. Man hält sich dran. Das passt auch einfach nicht. Dafür gibt es zur Entleihe ein Zeitungssortiment aus dem In- und Ausland. Sehr viele Stammgäste hat das Café, von denen viele ihre festen Zeiten haben.
 
Die Bedienungen (ausschließlich weiblich) sind Fachkräfte. Sie stehen unter auf Perfektion bedachter Aufsicht der mit etwas herberem Charme ausgestatteten Inhaber. Zur Spitzenzeit an Samstagen ist hier aber auch mächtig Betrieb. Die Wiederbelegungszeit frei gewordener Tische liegt dann unter einer Minute. Reservierungen werden für diese Zeiten gar nicht angenommen. Man kann es sich leisten. Für die wärmere Jahreszeit gibt es einen abgegrenzten Außenbereich vor dem Café zum Sehen und Gesehenwerden und eine verglaste Veranda im Innenbereich zur Hofseite hin, deren Dach aufgezogen werden kann. Frühstück und kleinere warme Speisen (Aufläufe, Pasteten) werden auch angeboten.
 
Die Preise sind „nicht ohne“, aber es wird auch absolute Qualität geboten. Hübsche Verkaufsverpackungen mit dem edlen Cron&Lanz-Logo machen ein weiteres Verpacken eigentlich überflüssig. Selbst die Geschenkgutscheine sind kommen als stilisierte Euro-Geldscheine sehr attraktiv daher. Den Rest der Geschichte, dabei natürlich auch meine Lieblingsobjekte, erzählen die beigefügten Fotos.

Ich war mal wieder zu einem Lieferantenbesuch in Bebra, doch diesmal waren meine Geschäftspartner nicht wie ich am Vorabend des Besuchs angereist. Ich war also allein in diesem netten Städtchen, dessen gastronomisches Angebot allerdings sehr beschränkt ist.
 
Beim Bummel durch den Ort sah ich, dass die Tische vor dem „Da Marco“ recht gut besetzt waren, im Gegensatz zum benachbarten „Tadsch Rialto“, wo niemand draußen saß. So beschloss ich spontan, zum Abendessen zu Marco zu gehen. Zwei Tische trugen ein „Reserviert“-Schild, doch ich fand problemlos einen freien Tisch und nahm Platz.
 
Kurz darauf kam ein junger Kellner, reichte mir die Karte und fragte, ob er mir schon ein Getränk bringen dürfe. Nach kurzer Überlegung bestellte ich ein großes Pils. Während ich noch auf mein Getränk wartete, passierte an einem der anderen Tische beim Servieren zweier Pastagerichte ein Missgeschick, dessen Ursache und auch die weitere Behandlung der Angelegenheit mir deutlich verriet, dass der junge Mann keine oder aber eine unzureichende gastronomische Schulung genossen hatte.
 
Die zwischenzeitlich studierte Karte bietet das übliche Programm eines italienischen Restaurants mit Suppen, Vorspeisen, Salaten, Pasta, Pizzen, Fisch und Fleisch, wobei hier die einzelnen Kapitel nicht sehr breit angelegt sind, der Schwerpunkt liegt eindeutig bei Pizza und Pasta.
 
Durch oben geschilderten Ereignisse wurde das Bier mit etwas Verzögerung serviert und erwies sich als etwas zu warm. „Ich komme wegen der Essenbestellung gleich wieder“, bemerkte der Kellner und verschwand zu einem Nachbartisch. Doch kurz darauf kam er wieder, um meine Bestellung zu notieren: Nr. 66, „Tagliatelle alla Rimini, Bandnudeln mit Zucchini und Shrimps in Tomaten-Sahnesauce“ (Laut Karte 7,50 €).
 
Wenige Minuten später ertönte dann das „Ping!“ der Essenklingel, als ich noch gar nicht annahm, dass mein Essen schon fertig sein könnte. Doch der junge Kellner stellte einen großen und vor allem tiefen Präsentationsteller auf meinen Tisch. Bandnudeln in Tomaten-Sahnesauce, dazu einige Zucchini-Stiftel, die Shrimps waren auf den ersten Blick nicht zu erkennen. Das Essen war erkennbar frisch zubereitet und auch sehr heiß, lediglich die Nudeln waren für meinen Geschmack deutlich zu sehr „al dente“.
 
Geschmacklich war das Essen gut, und auch versprochenen Shrimps kamen nun nach und nach zum Vorschein. Die Größe der Portion war völlig ausreichend, ich bin gut satt geworden.
 
Fazit: Ein nettes kleines italienisches Restaurant mit ein paar kleinen Unzulänglichkeiten, man kann hier ohne weiteres hingehen, und im Bebraer Vergleich gehört es wahrscheinlich schon zu den besseren Lokalen.

Fährt man eine Spur zu gemächlich durch den von romantischen Winzerhöfen und urigen Fachwerkhäusern geprägten Ortskern der Gemeinde Leinsweiler, ist man entweder durchreisender Weinstraßentourist (wahrscheinlich auf der Suche nach dem renommierten Weingut Siegrist), der, beseelt von der dortigen Pfalzromantik, das Gaspedal vergisst durchzutreten, oder einfach nur auf der Suche nach einem geeigneten Parkplatz, von wo aus die Wanderung in Richtung Naturpark Pfälzerwald beginnt.

 
Hier in der Übergangsregion, der sogenannten „Vorhügelzone“, von Rheinebene zum Mittelgebirge, hat es der liebe Gott bei der Gestaltung der Landschaft besonders gut gemeint. Die durch Randschollenverwerfung im Trias (Erdzeitalter, Anm.) auf engstem Raum entstandenen Gesteinsformationen haben unterschiedlichste Böden hervorgebracht. Je nach Weintyp und Weinstil sind dies Böden mit hohem Kalkanteil, Rotschiefer oder Buntsandsteinverwitterung. Dazu kommt die Lee-Wirkung des Pfälzerwaldes, die für das sehr milde (Mikro)-Klima dieser Region mit einer überdurchschnittlichen Anzahl von Sonnenstunden verantwortlich ist und eine weitere Grundlage für den Anbau von Spitzengewächsen darstellt.

Die beste Weinbergslage nennt sich Leinsweiler Sonnenberg, an dessen Hang der historische Slevogthof thront. Mitten im „Pfälzer Paradies“ lebte hier der deutsche Maler Max Slevogt von 1914 bis zu seinem Tode und hatte einen phänomenalen Blick auf die Rheinebene, um die ihn sicherlich schon damals viele beneideten. Einen besseren Ausblick gewährt eigentlich nur die etwas höher gelegene Burg Neukastell, die im 17. Jahrhundert dem Pfälzischen Erbfolgekrieg zum Opfer fiel und heute ihr efeuberanktes Ruinendasein fristet.
  
Soviel Vorgeschichte musste diesmal sein, da sich die dortigen historischen, morphologischen und landschaftskulturellen Gegebenheiten bei einer ganzheitlichen Betrachtung des Hotels bzw. Restaurants „Castell“ kaum ausblenden lassen. Das in den 90er Jahren „auf der grünen Wiese“, was hier so viel bedeutet wie „mitten im Weinberg“, erbaute Dreisternehotel trägt die Geschichte sozusagen im Namen. Auf eine - in gastronomischer Hinsicht - recht lange Tradition kann das Betreiberpaar Elke und Gerhard Lauth zurückblicken. Seit nunmehr 22 Jahren führen sie ihre Hotellerie samt Restaurant auf familiäre Weise mit ganz viel Regionalbezug und leidenschaftlichem Einsatz. Küchenmeister Lauth, der sich seit 2009 auch „Maître des Rôtisseurs“ nennen darf, bezieht seine Waren am liebsten direkt vom Erzeuger. Da passt es gut, dass seine Frau Elke aus einer badischen Metzgerfamilie stammt. Im elterlichen Betrieb in Gemmingen (Metzgerei Pfenninger) wird nämlich noch selbst geschlachtet. Und die besten Stücke landen in den Töpfen und Pfannen der Leinsweiler Hotelküche.
 
Ich muss gestehen, dass ich das „Castell“ kulinarisch eigentlich schon vergessen hatte. Das nostalgische Erscheinungsbild des Anwesens am Ortsrand von Leinsweiler besitzt so viel 90er-Retro-Charme, dass man eine antiquierte Herangehensweise der Küche vermuten könnte. Von außen betrachtet will es dem avancierenden Pfälzer „Weinchic“ der letzten 10 Jahre so gar nicht entsprechen. Da fehlt der unbehandelte Beton, die lichtdurchflutete Glasfront, das rostige Eisenschild oder der blitzblanke Stahlträger. Komponenten moderner Vinotheken-Architektur, wie sie mittlerweile Gang und Gebe sind. Der Romantikerfraktion wird hier kein Fachwerk geboten. Pfälzer Weinseligkeit so ganz ohne Fassdaubenvertäfelung und Sandsteingewölbe. Kann das denn sein?
 
Stattdessen erwartet einen beim Eintritt in den schlicht, aber wirkungsvoll beleuchteten Gastraum eine angenehme Atmosphäre in gepflegter Umgebung. Ein paar Säulen in der Mitte des geräumigen Speisebereichs wirken raumteilend. Ein mit vielen guten (hochprozentigen) Geistern bestücktes altes Weinfass komplettiert dient als Blickfang. Die Eindeckung der Tische passt zum unprätentiösen Innenleben des Raumes und beschränkt sich auf das Wesentliche, nicht getarnt von allerlei gefälligem Drumherum. Dezente farbliche Akzente setzen die warmen Pastelltöne an Decke und Wänden, die sich jedoch nur schwer gegen die altmodisch wirkenden Sitzmöbel mit unvorteilhaft aussehender Polsterung durchsetzen können.
 
Unsere Gourmetfraktion, bestehend aus 3 genussfreudigen Pfälzern und einem vinophilen Schwaben, den wir mittlerweile aufgrund seiner langjährigen gastronomischen Sozialisation in der Pfalz als nahezu gleichwertiges Mitglied betrachten, „tagte“ im „Castell“ erst zum zweiten Mal und freute sich umso mehr, als man beim Servicepersonal „alte Bekannte“ aus früheren Zeiten antraf. Ein Tisch für 4 Personen war reserviert, wäre aber an diesem Donnerstagabend nicht nötig gewesen, da wir nahezu die einzigen Gäste waren. Dementsprechend umsichtig und zuvorkommend bedienten uns die beiden Damen vom Service. Besonders das jüngere „Fräulein“ gab sich allergrößte Mühe mit uns. Sie erklärte fachkundig die Speisen und beriet uns freundlich bei deren Auswahl.
 
Einer der Kollegen entschied sich für das fünfgängige Gourmetmenü (54 Euro), bestehend aus gebratenem Scampi und Jakosmuschel auf Nudeln, einem Blattspinatschaumsüppchen mit Kalbscarpaccio-Inlay, einem erfrischenden Mai-Tai-Sorbet als Zwischengang, rosa gebratenen Scheiben vom Rinderrücken mit Sauce Béarnaise, Marktgemüse und Kronprinzkartoffeln sowie einem mit Blutorangenkompott gefüllten Crêpes mit Tonkabohnenparfait. Er war von jedem der 5 Gänge begeistert, wobei die Suppe für ihn das geschmackliche Highlight ausmachte. Auch ich war nahe dran mir das Scampischaumsüppchen mit gebratener Jakobsmuschel für stolze 8 Euro vorweg zu bestellen, wählte dann aber den Feldsalat mit Speck, Ei, Croutons und gerösteten Kürbiskernen. Für 8 Euro war diese sehr schmackhafte Vorspeise preislich nicht gerade schüchtern kalkuliert, bedenkt man die dafür verwendeten, recht einfachen Zutaten. Davor bekamen wir als Amuse eine kleinen Teller sauer angemachten Blutwurst-Schwartenmagen-Salat mit einem Kleks Senf. So einfach und doch so lecker!
 
Ein anderer Kollege bestellte mit mir zusammen das ebenfalls mit Sauce Béarnaise servierte Chateaubriand, das ab 2 Personen geordert werden kann. Es kam mit buntem Gemüse und sagenhaft leckeren Kartoffelplätzchen in zwei Etappen (Hauptgang inkl. Nachservice) an den Tisch. Auch hier streift man mit 32 Euro pro Person die obere Preisgrenze. Man fragt sich zwangsläufig, ob dieser recht hohe Preis wohl der Tatsache, dass es sich hier um badisches Bio-Rind aus eigener Schlachtung handelte, geschuldet sei. Die dunkle Jus hatte geschmackliche Tiefe. Zusammen mit der frisch aufgeschlagenen Sauce Béarnaise hatte entstand auf meinem Teller eine aromatische Komposition, die an die Küche allerbester Mütter und Großmütter erinnerte. Das Gemüse hatte genau den richtigen „Gargrad“ intus und schmeckte frisch und lebendig. Das aus der Mitte des Rinderfilets entnommene Chateaubriand hätte für meinen Geschmack einen Tick mehr „rosa“ sein dürfen. Da würde ich das nächste Mal die „Medium-Rare-Version“ vorziehen. Aber die Fleischqualität war wirklich beachtlich.
 
Als saisonale Ergänzung beinhaltet die Speisekarte eine Reihe winterlicher Genüsse, wie beispielsweise ein 3-Gang-Menü (Jakobsmuschel/Scampi – Hirschkalbmedaillon – Topfenknödel für 32 Euro) oder diverse Wildspezialitäten. Ein Kollege, dessen vegetarische Gesinnung uns auch in der Vergangenheit nicht immer ganz sattelfest erschien, erlaubte sich einen kleinen „Ausreißer“ und bestellte den am Stück gebratenen Rehrücken mit Rotwein-Preiselbeerbirne, Kräutersaitlingen und Apfelrotkraut (28,50 Euro). Perfekt medium gebraten und mit einer dunklen Sauce, deren dezente Süße hervorragend zum Wildfleisch passte, schöpfte unser „Vegetarier“ an diesem Abend kulinarisch aus dem Vollen. Um die aus seiner Sicht recht ungewöhnliche Mahlzeit besser zu verdauen, orderte er aus der regional geprägten Weinkarte eine Flasche Pinot Noir vom benachbarten VDP-Winzer Siegrist. Ein Wein, der im Kastanienholzfass gereift und als „Castell-Exclusivabfüllung“ für faire 20 Euro zu haben war. Meine Rotweincuvée hieß „Madeleine“ (das Viertel für 5,30 Euro), kam vom gleichen Weingut und passte sehr gut zum Chateaubriand.
 
Zum Abschluss gönnten sich die Kollegen noch etwas Süßes von der Dessertkarte. Da ging einmal das Mousse von der Valrhona-Schokolade mit Tonkabohnenparfait (8 Euro) sowie das klassische Eis-Trio (5 Euro), das selbstredend aus drei Kugeln bestand. Die Crêpes vom Menü wurden natürlich zeitgleich serviert.
 
Pro Person kostete dieser Abend zwischen 50 und 60 Euro, was einem gehobenen Preisniveau entspricht. Wir wurden wirklich erstklassig bedient. Die Atmosphäre war absolut entspannt und lud förmlich zum Genießen ein. Sehr positiv fielen uns die Sauberkeit der Toiletten und die makellose Eindeckung des Gastraumes auf. Das Preis-Leistungs-Verhältnis könnte dagegen noch überzeugender gestaltet sein, ist aber wohl auch der hohen Qualität der verwendeten (Regional)-Produkte geschuldet. Wer Gutes will, zahlt aber gerne ein paar Euro mehr. In diesem Sinne war es ein gelungener Abend in einem Pfälzer Traditionshaus, dessen etwas anachronistisch anmutende Einrichtung für das Auge des „modernen Pfalz-Essers“ eher ungewöhnlich erscheint.               

An diesem Abend waren endlich alle unsere Besucher aus Indien vollzählig. Ich hatte im Vorwege untersucht, welche Restaurants in Kiel auch vernünftige vegetarische Angebote haben, und war dabei auch auf dieses Restaurant gestoßen, das im vergangenen Jahr von einem neuen Pächter übernommen worden war. Also reservierte ich für den Abend einen Tisch.

Bedienung

Beim Eintreten sah ich schon einige Kollegen und unsere Gäste an dem reservierten Tisch im Hintergrund des Restaurants sitzen. Wenig später waren wir dann vollzählig, die Bedienungen hatten bis zu diesem Zeitpunkt schon die Getränkewünsche aufgenommen und die bestellten Getränke auch zügig serviert.
Ich ging dann zum Chef des Restaurants, der in der Nähe des Tresens stand, und fragte nach Karten in englischer Sprache. Ja, die gebe es, sie seien aber noch nicht auf dem letzten Stand. Er versprach mir aber, dass seine Serviceleiterin, eine junge Frau mit internationaler Erfahrung, sich besonders um uns kümmern würde.

Und so war es auch, die Restaurantleiterin sprach fließend Englisch und hatte die ganze Gruppe gut im Griff. Insbesondere unseren beiden Vegetariern, die üblicherweise ohne Rücksicht auf irgendwelche Vorgaben der Speisekarte ihre speziellen Wünsche zu äußern pflegten, kam sie mit Vorschlägen, was das Restaurant aus diesen Wünschen machen könne, sehr entgegen.  So wurden sozusagen „on the fly“, im Dialog neue Gerichte kreiert, was ich in dieser Form noch nicht erlebt habe, was aber dann auch von der Küche entsprechend umgesetzt wurde. Angesichts der Größe der Gruppe mit derart unterschiedlichen und individuellen Vorstellungen kann ich dem Service nur meine Hochachtung aussprechen.

Essen

Die Karte bietet einen interessanten Mix aus internationalen und regionalen Gerichten, von Tapas bis Sauerfleisch, von Rib-Eye Steak bis Flammkuchen, und wird mit regelmäßig wechselnden Aktionskarten ergänzt. Die Tageskarte und auch die jeweils gültigen Aktionskarten sind auf der Homepage des Restaurants einzusehen:
http://www.non-solo-pane-kiel.de/Karten/karte.pdf

Getreu den indischen Gepflogenheiten, wo jeder Esser von allen bestellten Gerichten etwas bekommt, orderten wir  zunächst zweimal die Antipasti Auswahl.

Die wurden auch nach recht kurzer Wartezeit serviert, und jeder Teilnehmer bediente sich nach Gusto. Etwas schwieriger wurde es danach bei den Hauptgängen, unterstützt von der Restaurantleiterin übersetzten wir unseren Gästen fast die komplette Speisekarte. Aber schließlich fanden alle Teilnehmer ihnen zusagende Speisen.
Zehn Essen mit so unterschiedlichen Zubereitungszeiten wie Ravioli, Flammkuchen und verschiedene Steaks praktisch gleichzeitig an den Tisch zu bringen ist schon sportlich, die Küche und der Service (mit insgesamt vier Personen) meisterten diese Aufgabe mit Bravour.

Qualität und Geschmack aller Gerichte waren insgesamt zur vollen Zufriedenheit aller Teilnehmer, auch die Portionsgrößen waren so bemessen, dass zunächst keine Wünsche nach Desserts aufkamen. Doch einer gewissen Pause kam doch bei einigen Essern der Wunsch nach einem Nachtisch auf, und wir ließen uns noch einmal die Karten bringen.  Auch die Desserts waren sehr gut – es passte einfach alles.

Ambiente

Getreu dem eigenen Motto „Café, Bar, Restaurant“ ist die Einrichtung eher gemütlich, weiße Stoffservietten sucht man hier vergebens. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Beleuchtung ist ein wenig schummrig, es passt für dieses Crossover-Konzept, in dem von Frühstück bis „Quick lunch“, von Kaffee und Kuchen bis Dinner, von After work-Party bis zum kulturellem Ereignis alles geht.

Sauberkeit

Das Restaurant war sauber, da gibt es nichts zu meckern, ebenfalls Gläser, Geschirr und Besteck. Die Toiletten sind modern eingerichtet und ebenfalls sehr sauber.

Fazit

Hier kann man auch mit internationalen Gästen problemlos hingehen und wirklich gut essen, ich bin mit Sicherheit nicht zum letzten Mal dort gewesen.

Als abzusehen war, dass sich unsere Verhandlungen noch in den Nachmittag hinziehen würden, machten wir zur Mittagszeit eine Pause und suchten den „Hessischen Hof“ auf, um dort zu essen. Beim Eintreten wurden wir wie immer freundlich begrüßt und suchten uns in dem fast leeren Gastraum einen Tisch am Fenster aus.
 
 
Bedienung
 
Wir hatten uns gerade hingesetzt, als eine Bedienung an den Tisch kam und uns die Speisekarten reichte. Auf ihre Frage nach unseren Getränkewünschen bestellte meine Geschäftspartnerin eine Apfelschorle (0,3l für 2,20 €), ich selber ein Mineralwasser medium (0,25l für 2,00 €). Beide Getränke wurden nach nur kurzer Wartezeit serviert.
 
Die Damen im Service hatten erkennbar jahrelange Routine, waren dabei aber immer zuvorkommend und freundlich. Wie in diesem Hause üblich war der Service unaufdringlich, aber stets präsent wenn es galt, uns einen Wunsch zu erfüllen.
 
Essen
 
Die Karte bietet unter der Überschrift „Hausmannskost für Feinschmecker“ ein kleines aber feines Programm an regionalen und internationalen Gerichten. Die Stammkarte ist auch auf der Homepage des Restaurants einsehbar: http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/gast-menu-spezial. Außerdem gibt es noch eine Pastakarte: http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/gast-pasta-menu und eine Vesperkarte (ab 18:00 Uhr): http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/gast-vesper. Als wäre dies noch nicht genug, listete ein Einlageblatt die Spezialitäten der Saison auf.
 
Meine Geschäftspartnerin hatte keinen großen Hunger und bestellte aus der Stammkarte den „Salatteller ‚Bebras Hessischer Hof‘, Frische Blattsalate, Tomate, Gurke, gebratene Riesengarnelen und Jacobsmuscheln, gekochtes Ei, Schmanddressing“ (9,90 €). Ich wählte aus der Saisonkarte „Kaninchenkeule mit Wirsing und Birnenkartoffeln“ (14,50 €).
 
Kurz nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben hatten, wurde der übliche Gruß aus der Küche serviert, ein Körbchen mit mehreren Scheiben Weißbrot und drei kleine Behälter mit Kräuterquark, einer Komposition aus getrockneten Tomaten und einer Chilipaste.
 
Nach moderater Wartezeit wurden dann die Hauptspeisen gebracht, meine Begleiterin bestellte noch Brot zum Salat. Der sah zunächst nicht besonders groß aus, aber war für sie letztendlich nicht zu schaffen.
 
Auf meinem Teller befanden sich zwei Kaninchenkeulen, einige Birnenkartoffeln, die sich als Kroketten in Birnenform herausstellten und das Wirsinggemüse. Das Fleisch war äußerst zart und fiel fast von selbst vom Knochen und schmeckte, wie auch die übrigen Zutaten, ausgezeichnet. Die Portionsgröße war für ein Mittagessen schon grenzwertig, ich bin sehr gut satt geworden.
 
Ambiente
 
Die Einrichtung ist dem Namen der Gaststätte angemessen, viel Holz in Eiche rustikal, keine weißen Tischdecken, sondern kleine Mitteldecken und darauf jeweils kleine Vasen mit einer oder zwei Blüten sowie Salz- und Pfefferstreuer. Stühle und Bänke haben pastelltonige Sitz- bzw. Sitz- und Rückenpolster. Der Tresen ist recht groß, wirkt aber nicht wie so oft massig, sondern deutlich aufgelockert. Ein Flachbildfernseher an der Kante kann bei Bedarf für Sportübertragungen genutzt werden, war aber an diesem Abend nicht in Betrieb.
 
Sauberkeit
 
Auch in punkto Sauberkeit gab es keinerlei Beanstandunge, das Restaurant war sauber und gepflegt, Gläser, Teller und Besteck waren einwandfrei sauber.
 

Zeche: 64,20 € (zwei Personen)

Allgemein:

Das Apadana ist ein familiengeführtes persisches Restaurant in der Faulenstraße (Anschrift Heinkenstraße) in den Räumlichkeiten einer früheren Kneipe.

Es war eine Zufallsbeobachtung und dann eine positiv endende Umfrage im Kollegenkreis meiner ständigen Begleiterin und dann natürlich die Neugierde, die uns ins Apadana trieb. Unsere gemachte Essenserfahrung ist überwiegend positiv. Orientalische Aromaexplosionen darf man nicht erwarten.

Gegen 20 Uhr war das Apadana am Samstagabend gut besucht. Ein sehr gemischtes Kleingruppen- und Familienpublikum. Wohl etliche weitere Neugierige, die das Apadana zum ersten Mal besuchten.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei knappen vier Sternen.

Das Apadana hat eine Homepage: http://apadanabremen.wix.com/info#!

Service:

Ein jüngeres persisches Paar besorgt den Service hinter dem Tresen und an den Tischen. Sie sind freundlich und um ihre Gäste bemüht. Die Kadenz, in der serviert wurde, war stimmig. Nur mit dem Abräumen nach den Hauptspeisen ließ man sich Zeit.

Die Vorspeisen wurden (wie sich nach dem Geschmackstest herausstellte) beim Servieren treffend angesagt. Ansonsten machten beide einen etwas zurückhaltenden Eindruck.

Die Getränkepreise: 0,3 l Krombacher sind für günstige 2,20 € zu haben, Wassertrinker kommen für 0,75 auf 4,90 € und die wenigen Weine beginnen bei für 0,2 l bei 4,20 €. Mein guter Shiraz kam auf 4,90 €.  Persische Wein- und Alkoholspezialitäten sucht man auf der Karte vergeblich; im Iran ist der Weinanbau und die Alkoholherstellung verboten.

Für den Service und die Gästeansprache halte ich 3,5 Sterne für angemessen.

Essen:

Die Karte ist auf der Homepage einsehbar und überschaubar. Die kalten Vorspeisen erinnern partiell an die türkisch/anatolische Küche. Die warmen Vorspeisen mit eigener Note. Suppen und Salate ergänzen die Karte auf den ersten Seiten bevor im Wesentlichen Lammfleischgerichte und etwas Huhn die Hauptspeisen dominieren. Diese wiederum unterteilt in eine Grillfraktion, die Ähnlichkeiten mit der türkischen Küche aufweist und Fleischgerichten, die sich von der Komposition her orientalisch(er) lesen (gelbe Erbsen, Okra, gemahlene Nüsse, Granatapfel ...).

Aber erst einmal wird eine kleine Platte als Gruß des Hauses mit Scheiben von Zwiebel, Gurke, Tomate und Radieschen mit mildem Salzlakenkäse gereicht.  Aromahöhepunkt sind die frischen Minzblätter. Dazu ein Korb mit Fladenbrot, nicht warm, nicht kross. Eine nette Geste, die ich mich kulinarisch zu bewerten schwer tue.

Eindeutig gelungen dann die gemischten kalten und warmen Vorspeisen (12,90 €). Klar dominant die warme Fraktion mit zweimal Aubergine, Hühnchen und Lamm. Dazu ein sehr mild geknobter Joghurt.

Die vier warmen Vorspeisen sehr sorgfältig zubereitet und eindeutig im Geschmack. Meine Favoriten waren die beiden Auberginengerichte, einmal mit rauchiger Grillnote und einmal ähnlich dem griechischen Auberginenpüree.

Wir bekamen dann unseren Grillteller mit vier Spießen (zweimal Hack, Huhn und Lamm, 32,50 €). Dazu Grilltomaten und ein sehr lockerer Basmatireis (alternativ kann man eine kleine Reisportion und einen Salat wählen). Zum Reis eine eher milde Soße in einem Extraschälchen.

Die Spieße gut gegrillt. Lamm und Huhn gefielen mir noch ganz gut. Der Hackfleischspieß ließ Würze vermissen, keine orientalische, knobige oder scharfe Note kamen rüber. Das Urteil meiner Begleiterin fiel milder aus. Das Lamm war well done (der gewünschte Garzustand wurde nicht abgefragt), aber zart, ebenso das Huhn. Sehr aromatisch die Grilltomaten. Für 32,50 € auch eine ordentliche Portion für zwei Personen.

Von einem anderen Tisch schnappten wir "scharfe Soße" auf, die wir dann auch prompt orderten. Im Schälchen eine tatsächlich scharfe Chilipaste mit viel Öl, die leicht säuerlich war und damit an Sambal Oelek erinnerte.

Insgesamt möchte ich dem Koch etwas mehr Mut beim Würzen der Grillgerichte wünschen, denn da fehlt mir noch die eigene Handschrift.

Für das Essen gebe ich 3,5 Sterne.

Ambiente:

Das Apadana ist ein kleines Restaurant. Man merkt nicht nur anhand der räumlichen Überschaubarkeit die frühere Kneipennutzung. Dominant die geschwungene Theke mit Hockern und einer Bank, einem großen Flaschenregal dahinter, alles in einem hellen Holzton und einer abgehängten Beleuchtung. Der Fliesenboden passend. Nicht mehr passend die blanken quadratischen Zweiertische aus dunklem Holz mit hochlehnigen Stühlen in Korbflechtoptik.

Von den Tischen gibt es zwanzig, die meist als Vierpersonenensembles zusammengestellt sind. In dem leicht erhöhten linken Bereich geht es arg eng zu, zumal noch eine Brüstung Platz wegnimmt.

Die Beleuchtung gedämpft, aber noch kartenlesefreundlich. Die Musikfarbe etwas getragen, aber nur leise zu vernehmen.

Das Herrenklo mit historischer brauner Fliesung. Handwerklich unprofessionell die Anbringung der Urinale. Hinter einem Aufsteller mit der Mittagskarte ein großes Gerät (Heizung?).

Große Aufenthaltsqualität mag ich dem Apadana nicht attestieren.

Sauberkeit:

Nichts kritisches zu entdecken.

Als die technischen Besprechungen für diesen Tag abgeschlossen, die abschließenden Verhandlungsprotokolle aber noch nicht unterzeichnet waren, machten wir eine Pause und fuhren zu dritt zum „Hessischen Hof“, um dort zu essen. Beim Eintreten wurden wir wie immer freundlich begrüßt, diesmal gingen wir aber ins „ess.zimmer“ und suchten uns in dem leeren Restaurant einen Tisch am Fenster aus.
 
 
Bedienung
 
Wir hatten uns gerade hingesetzt, als Frau Rehs, die auch an diesem Tag persönlich den Service versah, an den Tisch kam und uns die Speisekarten reichte. Auf ihre Frage nach unseren Getränkewünschen bestellte meine Geschäftspartnerin eine Apfelschorle (0,3l für 2,20 €), der Vertreter des Kunden ein Mineralwasser (0,25l für 2,00 €) und ich selber einen Spezi. Die Getränke wurden nach kurzer Wartezeit von einer Mitarbeiterin serviert.
 
Wie in diesem Hause üblich war der Service immer freundlich und unaufdringlich, aber stets präsent wenn es galt, uns einen Wunsch zu erfüllen.
 
Essen
 
Die Karte bietet unter der Überschrift „Gaumenschmaus vom “ ein kleines aber feines Programm an regionalen und internationalen Gerichten. Die Stammkarte ist auch auf der Homepage des Restaurants einsehbar: http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/gaumenschmaus. Außerdem gibt es noch eine Pastakarte: http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/rest-pasta sowie eine Saisonkarte: http://www.bebras-hessischer-hof.de/index.php/saisonkarte. Da aber gerade keine der saisonalen Aktionen dieser Karte aktuell war, listete ein Einlageblatt die aktuellen Spezialitäten.
 
Meine Geschäftspartnerin hatte am Vortag mit anderen Kunden ebenfalls hier gegessen und wusste, dass es Gänsebraten gab, der nicht auf der Karte stand. Sie bestellte „Gänsekeule und Gänsebrust mit Grün- und Rotkohl und Klößen“, den Preis dafür weiß ich natürlich nicht. Der Kundenvertreter wählte aus dem Einlageblatt den „Wildgulasch mit Pilzen‚ Apfel-Rotkohl und Klößen“ (13,50 €). Ich wählte ebenfalls aus dem Einlageblatt „Hirschrücken, gegrillt, mit Waldhonigsauce, Speckrosenkohl und Kartoffel-Kräuterroulade“ (19,50 €).
 
Kurze Zeit nachdem unsere Bestellung aufgenommen worden war, brachte eine Bedienung den üblichen Gruß aus der Küche, ein Körbchen mit mehreren Scheiben Weißbrot und drei kleine Behälter mit Kräuterquark und zwei verschiedenen anderen Kompositionen.
 
Nach dem Amuse gab es nur eine kleine Pause, bis die Hauptspeisen gebracht wurden. Zum Wildgulasch ist nicht viel zu sagen, er sah einfach nur gut aus. Vom Teller meiner Geschäftspartnerin durfte ich ein Foto machen, dies und das von meinem Teller sprechen für sich. Bleibt nur noch zu bestätigen, dass alle Gerichte auch so gut schmeckten, wie sie aussahen. Die Küche im „Hessischen Hof“ ist die beste, die ich in dieser Gegend kenne.
 
Ambiente
 
Das Ambiente des ess.zimmer ist, ähnlich wie der benachbarte Bierwirt, recht rustikal, aber etwas feiner, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, die Plätze waren mit Besteck, Wasser- und Weingläsern eingedeckt.
 
Sauberkeit
 
Auch in punkto Sauberkeit gab es nichts zu beanstanden, das Restaurant war wie immer sauber und gepflegt, das gilt ebenfalls für die Toiletten.
 
Fazit: Nicht umsonst nimmt dieses Hotel mit seinen beiden Restaurants die Spitzenstellung in Bebra ein und das, ohne preislich die Bodenhaftung zu verlieren. Hier treffen sich Einheimische ebenso wie Hotelgäste, und ich kann auch nur eine ganz klare Empfehlung aussprechen.

Ebenfalls ganz weit vorn auf meiner persönlichen Kaffeezeit-Bestenliste ist das Hotel/Café/Restaurant "Seeterrassen" in Laboe.
Nach einem Besuch im Marine-Ehrenmal, dem historischen-Unterseeboot oder einfach nach einem Spaziergang lohnt es sich immer hier einzukehren. Ich war hier auch schon absolut lecker und einwandfrei essen. Die Speisekarte bietet regionale und saisonale Speisen, Fisch und vieles anderes. Dazu hat man einen direkten Blick auf den Laboer Strand und die Förde.
Diesmal sollte es aber eine angenehme Kaffezeit sein. Ich habe einen Tisch am Fenster reserviert, wir sind allerdings zu dieser frühen Nachmittagsstunde die einzigen Gäste. Wir werden sehr freundlich begrüßt. Am Tresen schauen wir uns die vielfältige Torten- und Kuchenauswahl an und wissen gar nicht, womit wir anfangen sollen. Die Kuchen sind hausgemacht und sehen alle gut aus. Wir wählen ein Stück Quarksahne-Torte und Apfelkuchen mit Schlagsahne; dazu gibt es für jeden ein Kännchen Kaffee. Die Mitarbeiterinnen sind freundlich, locker und zurvorkommend. Ohne größere Wartezeit wird Kaffee und Kuchen serviert. Obwohl sich nun das Restaurant mit anderen Kaffee-Gästen füllt, haben wir eine entspannte Kaffeezeit und wir bestellen uns noch ein Stück Kirsch-Streussel- und ein Stück Käsekuchen nach. Der Kuchen ist ausgezeichnet und der Kaffee ebenfalls sehr gut. Ich zahle für Kaffee und Kuchen 15,50€. Das ist absolut angemessen.
Bevor wir gehen, besuchen wir noch die sanitären Einrichtungen. Auch hier ist alles sauber und ordentlich. Es gibt übrigens auch extra eine Behindertentoilette und einen barierrefreien Eingang mit Aufzug auf der Rückseite des Hotels.
Fazit: Meine Empfehlung zum lecker Essen und Kaffeezeit. Das Personal ist freundlich und zuvorkommend. Gerne wieder.

Nach einem ausgiebigen Spaziergang am Wasser stand uns der Sinn nach einer guten Kaffeezeit und wir entschieden uns für das Café "Backbord" in Schilksee, direkt im Olympiazentrum mit Blick auf den Schilkseer Hafen und die Kieler Förde.
Vor der Tür weist uns eine Tafel auf das vielfältige Waffelangebot hin. Nachdem wir uns einen Tisch ausgesucht haben, bestellen wir jeder eine Waffel und zwar einmal mit Apfelmus, Eierlikör und Vanilleeis und einmal klassisch mit heißen Kirschen und Vanilleeis. Dazu gibt es einen Becher Kaffee. 
Das Café "Backbord" ist ein eher kleines Café und in hellen Farben modern eingerichtet. Von dort hat man einen unmittelbaren Blick auf den Olympiahafen Kiel-Schilksee und den Außenbereich der Kieler Förde. Neben den frischen Waffeln gibt es ansprechende Torten und Kuchen. Außerdem werden morgens verschiedene Frühstücksvariationen angeboten und tagsüber gibt es für den kleinen Hunger ebenfalls Gerichte, wie z.B. Ofenkartoffeln.
Wir werden freundlich darauf hingewiesen, dass der Kaffee gerade frisch durchläuft. Aber da die Waffeln auch frisch gemacht werden, stört uns das nicht. Im Gegenteil... ich finde es gut, wenn man die Gäste informiert. Und so lange dauert es dann doch nicht, bis man uns die Waffeln und den Kaffee serviert. Der Kaffee schmeckt gut und die Waffeln sind normal hübsch angerichtet. Geschmacklich hinterlässt die Waffel bei mir allerdings ein Aha-Erlebnis. Sie ist genau richtig gebacken und fluffig. Geschmacklich eine der besten Waffeln, die ich in der letzten Zeit gegessen habe.
Fazit: Ich zahle für die leckere Waffel knapp 5,-€ und habe eine entspannte, gute Kaffeezeit mit interessantem Ausblick. Das gibt sicher eine Wiederholung.

Allgemein
Nach fast 30jähriger, saisonal geöffneter Straußwirtschaft von Hans und Helga Hess übernahm Tochter Birgit 2002 die Regie und baute nach Aufgabe des eigenen Weinbaus den Betrieb zu einer Gutsschänke unter Verwendung der alten Bausubstanz und -materialien zum heutigen Weinhaus Hess um. Es entstand ein Gutsausschank mit 80 Innenplätzen auf zwei Ebenen mit rustikal-romantischem Flair in typisch rheinhessischem Ambiente. Soweit die Witterung es zuläßt, finden auch im teilweise glasüberdachten und mit großen Marktschirmen bestückten Innenhof, der im Sommer durch seine Blütenpracht besticht, bis zu 70 Personen Platz.

Es gibt auf der Rückseite des Anwesens einen Gästeparkplatz für ca. 30 Pkw, sowie einen speziellen Fahrradparkplatz. Weitere öffentliche Parkplätze sind in unmittelbarer Nähe vorhanden.

Bedienung
Die Gäste werden von angelernten Bedienungen betreut, von denen jedoch einige schon mehrere Jahre im Haus tätig sind. Sie verstehen ihr Fach und sind sehr freundlich und aufmerksam, auch wenn "der Laden mal brummt". Daß es keine Empfehlungen seitens der Bedienung gibt, ist in diesem Fall kein Manko. Die meisten Gäste wissen was sie wollen und kennen sich auch mit der Weinkarte aus.

Essen & Trinken
Wi r sind oft Gäste im Weinhaus Hess und das Essen hat uns immer sehr gut geschmeckt. Die meisten Gerichte auf der Karte sind frisch zubereitet. Es gibt allerdings auch Convenience-Gerichte, z.B. die Schnitzel. Sehr gut ist auch der Flammkuchen, der ebenso wie die div. Salate besonders zu empfehlen ist. Ich persönlich bevorzuge dort in der Regel kalt-warme Gerichte, wie z.B. Wildschweinsülze mit Pommes frites. Die warmen Speisen werden in der Regel mit Brot oder Baguette serviert. Andere Beilagen und Salate gibt es gegen Aufpreis. Wechsel der Beilagen ist kein Problem. Seit einigen Wochen regiert in der Küche ein neuer Chef, der meinem Eindruck zufolge die Küche noch etwas voran gebracht hat. Seit dem gibt es auch wieder Bratkartoffeln auf der Karte und vor Allem das von Vielen vermißte, legendäre Bacchuspfännchen, Bratkartoffeln mit Rührei und gebratenem Mett, im eisernen Pfännchen zubereitet und serviert.

Abweichend von der Standardkarte wählten wir diesmal aus dem Saisonangebot Kartoffelsuppe mit Lachs- oder Blutwurststreifen zu    € 3,80 als Vorspeise und danach Hacksteak mit Zwiebeln oder Champignons und Bratkartoffeln zu € 8,80  Dazu unseren Lieblingswein Riesling trocken 0,2l zu je € 2,50 und Mineralwasser 0,25l € 1,30

Das Essen hat uns insgesamt gut geschmeckt. Die Kartoffelsuppe war sehr würzig, vielleicht sogar ein Hauch zuviel, was wiederum den Bratkartoffeln abging, die aber problemlos nachgesalzen werden konnten. Das Hacksteak war sehr schmackhaft und bestand auch aus Hackfleisch mit einem Minimum an Bindung und nicht, wie schon anderenorts erlebt, vorwiegend aus alten Brötchen. Auch die Schmorzwiebeln waren lecker. Die Sauce bestand zwar in ihrer Basis aus Convenienceprodukt, war aber durch verschiedene Ingredienzien wie z.B. Rotwein, von der Küche aufgepeppt worden. Wasser schmeckt halt wie Wasser und der Wein ist quasi unser Standardgetränk, sowohl im Weinhaus Hess, als auch zu Hause.

Seit Aufgabe des eigenen Weinbaus bezieht das Weinhaus Hess seine Weine ausschließlich vom ortsansässigen Weingut Wilhelm Laubenstein (wilhelm-laubenstein.de) und bietet eine Palette von über 20 verschiedenen offenen, zum Teil auch prämierten Weinen und Sekten an. Daneben gibt es selbstverständlich auch Flaschenweine, sowie diverse Schnäpse und Liköre, und -last not least- Pils und Weizenbier (auch alkoholfrei), und neben verschiedenen Säften die üblichen alkoholfreien Kalt- und Warmgetränke.

Ambiente
Wie Eingangs schon erwähnt, wurde das Weinhaus aus ehemaligen Scheunen- und Betriebsgebäuden, zum Teil historischen Ursprungs, liebevoll und mit großer Sachkenntnis ausgebaut. Es gibt einen Schankraum mit "Stammtisch", den Hauptraum und eine Galerie. Im Hauptraum ist die Bestuhlung variabel und kann situativ angepasst werden. Die Wände, zum Teil original historisches Mauerwerk, sind dezent regional dekoriert, ebenso die Tische mit Kerzen und Blumen. Die Holzdecke im Hauptraum reicht bis in den Giebel und beherbergt einen riesigen, schmiedeeisernen Kronleuchter.

Der Raum der alten "Straußwirtschaft" ist nach wie vor erhalten und kann als Nebenraum für Sitzungen und Veranstaltungen genutzt werden.

Sauberkeit
Die Zeche wird zwar auf dekorativen Papier-Weinblättern notiert, wünscheswert wäre es, wenn diese auch als Unterlagen für die Gläser zur Verfügung stünden, um Getränke- und Kondenswasserpfützen auf den Tischen zu vermeiden.

Ansonsten aber achtet die Chefin peinlich genau auf Sauberkeit. Da gibt es sowohl in den Gasträumen, als auch in den Toiletten (Behindertentoilette im Außenbereich) und auf dem Hof nichts zu kritisieren.

Fazit
Das Weinhaus Hess ist quasi unser Stammlokal. Wir waren dort schon X-mal und werden auch immer wieder hin gehen.

Im Nachgang zu meinem Geburtstag hatte mich meine Liebste zum Valentinsmenue in den KULTURHOF ECKELSHEIM eingeladen.
Ein Erlebnis der besonderen Art, obwohl wir den KULTURHOF schon früher besucht hatten.

Allgemein
Der KULTURHOF ECKELSHEIM ist ein wunderschönes, altes Gehöft im typisch rheinhessischen Stil, etwas abseits der allgemeinen Verkehrswege, so daß man hier eigentlich nur durch Zufall oder Empfehlung hinfindet. Der gesamte Komplex wurde liebevoll restauriert unter weitestgehender Beibehaltung der alten Bausubstanz. Unter kulturhof-eckelsheim.de findet man eine umfangreiche Homepage, in der u.a. der Umbau, sowie der heutige Zustand in Wort und Bild beschrieben ist und die auch Einblick in die Speisekarte und die sonstigen Events gewährt, deshalb an dieser Stelle keine weiteren Details.

Bedienung
Die nette Dame vom Service nahm uns die Garderobe ab, bevor sie uns an unseren reservierten Tisch begleitete. Sie war die ganze Zeit unserer Anwesenheit sehr freundlich, aufmerksam und kompetent. Den empfohlenen Aperitif, Sekt mit Rosenwasser, nahmen wir gerne an, ebenso den "Gruß aus der Küche".

Essen & Trinken
In angemessenem Zeitrahmen und in angenehmen Abständen zwischen den Gängen wurde unser 4-Gänge-Menue serviert:

-   Rote Bete Carpaccio mit Picandou im Strudelsäckchen

-   Artischockenrahmsüppchen mit Jakobsmuschel

-   Kalbsmedaillon im Zucchini-Parmaschinkenmantel

-   Joghurttörtchen mit Himbeersorbet


Begleitet wurde unser Menue von einem trockenen Rieslig von der Nahe, etwas weniger fruchtig als die gewohnten rheinhessischen Rieslinge, aber sehr lecker und zu dem Menue passend, und der obligatorischen Flasche Mineralwasser.

Daß hier nur ausgesuchte, frische Produkte Verwendung finden, versteht sich im KULTURHOF von selbst. Hauchdünn geschnittene Rote Bete-Scheiben mit einem dezent erdigen-süßen Geschmack und ein knusprig ausgebackener Strudelteig, der unter dem Besteck appetitlich knackte und eine cremige Käsefüllung freigab.

Dann eine Suppe von optimaler Konsistenz und einem kräftigen Artischockenaroma. Selbst die Jakobsmuschel, von beiden Seiten leicht angebraten und von Natur aus relativ neutral im Geschmack, bereitete mir, der ich sonst auf Wassergetier meist allergisch reagiere, keine Probleme.

Das Kalbsmedaillon, zart rosa gebraten, mit Parmaschinken umwickelt und das Ganze von einem Mantel aus dünnen Zucchinischeiben geschützt, bestach durch eine dezente Würze und eine Zartheit, die eines Messers eigentlich nicht bedurft hätte.

Auch das frische Himbeersorbet verstand sich sehr gut mit dem Joghurttörtchen und bot einen leckeren, nicht zu süßen Abschluß des Menues, an dessen Ende noch ein Espresso stand und wo ganz zum Schluß mit Rücksicht auf die Straßenverkehrsordnung auf einen Digestif schweren Herzens verzichtet wurde.

Da das Menue auf einer Einladung basierte, spricht man hier nicht über den Preis. Der KULTURHOF  ist jedoch ein Restaurant der gehobenen, ja sogar Spitzengastronomie. Hier genießt man getreu dem rheinhessischen Motto: Inrhoihessebeimwoidolässdesoiesoiesoi !

Ambiente
Das Ambiente kann man sich für einen rheinhessischen Weingasthof eigentlich nicht schöner vorstellen. Ins Auge fallen die restaurierten aber naturbelassenen Bruch- und Sandsteinwände, sowie das original erhaltene Gebälk. Es gibt 5 verschieden große Räume, die auf 3 Ebenen verteilt sind. Eine dezente Dekoration sowohl an den Wänden, als auch auf den, mit Tischläufern versehenen, dunklen Eichentischen haben uns von Anfang an einen heimeligen Eindruck vermittelt. Es wird mit Textilservietten eingedeckt, aus dem gleichen Stoff und Muster wie die Tischläufer. Es gibt Tische in verschiedenen Größen und je nach dem sitzt man auf bequemen Polsterstühlen oder -bänken. Die Abstände zwischen den Tischen sind großzügig bemessen und die Räume sind dezent beleuchtet.

Bei entsprechender Witterung kann man das Speisen- und Getränkeangebot auch im Hof genießen.

Sauberkeit
In puncto Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln. Lediglich in der Herrentoilette mußte der Lichtschalter im Dunkeln ertastet werden. Dem könnte mit einer sparsamen Dauerbeleuchtung oder einem Bewegungsmelder als Schalter abgeholfen werden.

Fazit
Trotz reiflicher Überlegung und eingedenk dessen, daß eine Fünf-Sterne-Wertung immer irgendwie verdächtig wirkt, fällt mir nicht ein, wo ich hier einen Abstrich in der Bewertung machen könnte. Wann, steht noch nicht fest, aber sicher ist, daß wir den KULTURHOF  auf jeden Fall wieder besuchen werden. Man gönnt sich ja sonst nichts.

Ich muss meine jahrelange Skepsis bezüglich der Osnabrücker Gastronomie doch jetzt korrigieren. Es hat sich einiges getan in der letzten Zeit. Siehe meine Berichte zu Besuchen im Restaurant des Remarque Hotels und ebenso des Walhalla. Jetzt kann ich diesen positiven Erfahrungen noch eine hinzufügen, ein Essen am gestrigen Abend im Restaurant Fricke Blöcks im Katharinenviertel in Osnabrück.

Wir hatten uns mit einem befreundeten Ehepaar zu einem gemeinsamen Essen in Osnabrück verabredet. Und ich hatte das Glück, den Abend organisieren zu dürfen. Sofort hatte ich zwei Betriebe im Blick, eben das Fricke Blöcks sowie das Restaurant "Wilde Triebe" etwas außerhalb im Stadtteil Sutthausen. Eine Reservierung über das Internet war beim Fricke Blöcks problemlos möglich, somit war die Entscheidung gefallen. Die "Wilden Triebe" sind als nächstes auf der "To Go"-Liste bezüglich der Osnabrücker Gastronomie.

Das Fricke Blöcks liegt im Katharinenviertel von Osnabrück. Gut gesittete Nachbarschaft, das Viertel ist ein begehrter Wohnort unter besserverdienenden Osnabrückern, nobler Kiez sozusagen. Meine Frau und ich parkten in der Stadthaus Garage und gingen ein paar hundert Meter zu Fuß ins Viertel, Parkplätze sind dort seltener als 6 Richtige im Lotto. In einem Eckhaus an der Kreuzung Herderstraße und Katharinenstraße ist das Restaurant in einem schönem Altbau untergekommen. Ich verweise auf die Homepage und natürlich wieder auf Peters schöne Bilder. Dem konnte ich gestern keine weiteren hinzufügen, ich hatte schlicht keine Kamera dabei.

Durch den Eckeingang betritt man den Thekenbereich mit ein paar Sitzgelegenheiten an hohen Tischen. Sehr schön renovierte, etwas auf Retrostil hin ausgelegte Inneneinrichtung empfing uns. Freundlich begrüßte man uns und fragte nach unserer Reservierung. Die Tische waren größtenteils (19:20) noch nicht belegt, und ich hatte meine Frau schon verwundert gefragt, ob wir überhaupt hätten reservieren müssen. Aber es war doch nötig, alle Tische erwiesen sich im nachhinein als belegt. Die freundliche Dame ( Peter Schwarm?) fand unsere Reservierung und nahm unsere Garderobe in Empfang. Man begleitete uns zum Tisch. Der stellte sich als rund heraus, sehr schön. Runde Tische sind für Gruppen ab 4 Personen einfach angenehm, aber leider nicht so wirtschaftlich für die Restaurants auf Grund des Platzbedarfs. In der Wartezeit, bis wir die Karte bekamen, sahen wir uns um, und fühlten uns mit jeder Minute behaglicher und gut aufgehoben.

Nachdem alle angekommen und am Tisch versammelt waren, wurde die Karte konsultiert. Ein Blick in die Karte offenbarte den erfreulichen Umstand von vielleicht 20 aufgeführten Gerichten. Hier wird frisch saisonal gekocht, die Zutaten der Gerichte bestätigten das.

Zur Vorspeise waren sich alle sofort einig, es sollten für alle die norddeutschen Sushi werden. Diese entpuppten sich als verschiedene norddeutsch inspirierte fernöstliche Klassiker. Zwei Maki waren nicht mit Reis gefüllt, sondern mit Graupen. Spannendes Geschmackserlebnis, besonders mit der guten Sojasauce und einer höllisch scharfen Wasabipaste. Hinzu kam ein Wan Tan mit Krabben gefüllt und serviert auf einem Apfelragout oder sehr süßem Chutney. Zu guter Letzt gesellte sich eine marinierter rohe Makrele, beziehungsweise deren Filet hinzu. Dünn aufgeschnitten war es lecker, auch wenn ich die Marinade nicht sicher festmachen konnte. Bei allen Vieren ging der Daumen hoch, ein guter Start in das Essen. Auch die Präsentation auf dem Teller konnte sich sehen lassen und hatte oberes Niveau.

Bei den Hauptspeisen wurde die Küche mit 4 verschiedenen Gerichten gefordert. Gewählt wurde die Tagesempfehlung Lachs auf Tamarinderisotte, ein Klassiker mit dem Schnitzel vom Landschwein, das Perlhuhngericht aus der Karte und für mich Kalbsleber klassisch.

Optisch präsentierten sich auch alle Hauptgerichte als Augenweide und meine drei Mitgesellschafter am Tisch ließen keine Klage hören in Bezug auf Ihre Gerichte. Detaillierter kann ich natürlich nur mein Gericht bewerten. Das will ich hiermit machen. Die Leber wurde sehr klassisch mit einem Stampf sowie sautiertem, dann angebratenem Gemüsen serviert. Hinzu keine angebratenen Zwiebeln, wie ich aus meiner Kindheit liebe, sondern ein süßes Zwiebelchutney. Das Gericht konnte meinen Erwartungen standhalten. Die Leber melliert gebraten, noch ganz leicht rosa im Inneren, sehr gut. Stampf und Gemüse gute Begleiter. Besonders das Chutney passte hervorragend. Eine Inspiration, wenn ich mal wieder zu Hause für mich selber Leber zubereite.

Wir schlossen das Essen mit einer "knackigen" Creme Brulee von der Tageskarte.

Die Weinkarte ist sehr limitiert, man beschränkt sich auf Orts- und Gutsweinqualitäten hauptsächlich aus Deutschland. Eine erste Lage oder ein großes Gewächs für den besonderen Abend finden sich nicht. Aber auch der anspruchsvollere Weintrinker sollte etwas nach seinem Gusto finden können. Ich konnte das mit einem Spätburgunder von Salwey sowie dem Ortsriesling von Robert Weil.

Der Service hatte sehr viel zu tun an diesem Abend mit voll besetzten Tischen. Trotzdem gab es keinerlei Längen im Ablauf. Die Gerichte wurden mit guten, wohldosierten Pausen serviert. Alle Kräfte, die sich um uns kümmerten waren vom Fach. Wir hatten nichts auszusetzen.

Gasträume und Sanitäreinrichtungen waren wie schon gesagt stilvoll eingerichtet und tadellos sauber, auch hier keine Beschwerden.

Fazit: Einstimmig stimmten alle dem Wunsch nach Wiederholung zu, aber dann im Sommer auf der Terrasse. PLV sehr gut, wir hatten auf der Rechnung knapp 200 EUR für 4 Personen stehen, für das gebotene ohne Fehl und Tadel!

Weiter so, das Restaurant macht einen guten Job!

Wir waren in eine der "neueren" Lokalitäten in Raunheim  zum Abendessen eingeladen, ins "Altes Rathaus" im alten Ortskern. Wie der Name schon sagt, zog im ehemaligen, alten Rathaus vor ein paar Monaten ein Gastrobetrieb ein. Parkmöglichkeiten gibt es auf dem öffentlichen Parkplatz direkt davor oder auf dem 30 Meter weiter gelegenen, ebenfalls öffentlichen Parkplatz.
Wir hätten die Möglichkeit gehabt, vor dem Restaurant im Freien zu Essen, zogen aber aufgrund der unsicheren Wetterlage den Innenbereich des Restaurants vor.

Der Gastraum wirkt aufgeräumt ohne irgendwelchen Schnickschnack, ist geschmackvoll mit dunkelbraunen Holztischen und ebenfalls dunkelbraunen, mit Leder bezogenen Stühlen eingerichtet. Alle Tische waren eingedeckt, an drei Tischen wurde bereits gespeist.
Von den drei anwesenden, männlichen Servicekräften begleitete einer uns zum reservierten Tisch und überreichte die Speisekarten. Beim Studieren der Selben fiel auf, dass die Geschmacksrichtung gen Italien weist, obwohl nicht als "typisches" Italo-Ristorante ausgewiesen. Die Karte war vom Umfang recht überschaubar, neben diversen Antipasti standen Pizza- und Pastagerichte drauf , sowie die "Empfehlung des Hauses". Weiterhin wurden diverse, nicht auf der Karte stehende Gerichte mit Pfifferlingen auf schwarzen,  an der Wand hängenden Tafeln feil geboten.
 Wir wählten:
 Vorspeise: Bruschetta
 Hauptgang:

• Fettucine mit Hähnchenbruststreifen, Cherrytomaten, frischen Schalotten und Knoblauch an Safran-Sahnesoße


• Tagliatelle mit Lachs, Tomate und Spinat (anstelle des ausgewiesenen Broccoli) an Rosésoße


• Scaloppina mit Tomate/Mozzarella überbacken mit Bratkartoffeln und gewürfeltem Paprika/Aubergine/Zucchini-Gemüse mit Beilagensalat


• Gebratenes Lachsfilet mit Bratkartoffeln und dem gleichen "Würfelgemüse" und Beilagensalat.

 
Die Bruschetta kam als Vorspeise mengenmäßig recht ordentlich daher, auf jedem Teller waren fünf(!) geröstete Brotscheiben. Das Tomatentopping war hervorragend abgeschmeckt, der Knoblauch war präsent, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Für 4,80 gab es da mal nichts auszusetzen.
Meine Hauptspeise waren die Fettucine, was sich als eine hervorragende Wahl herausstellte. Perfekt "al dente" die Pasta, eine lecker abgeschmeckte Soße, die ebenfalls nicht von Knobi erschlagen war, und knusprig gebratene Hähnchenbruststreifen erfreuten meinen Gaumen. Was die Menge angeht, wird man hier nicht enttäuscht, ich war pappsatt nach der Hauptspeise, und das für gerade mal 13,90.

Essen:
Auch die anderen am Tisch waren von der Qualität der Speisen und der Menge überaus positiv angetan, ein so leckeres Essen hatte keiner erwartet. Volle Punktzahl für Geschmack und Menge, 5*!

Service:
Was man bemängeln könnte ist, dass die Servicekräfte keine einheitliche Kleidung tragen, dafür erledigen sie ihre Arbeit freundlich und mit Freude.  4*

Ambiente:
Stoffservietten würden besser zum Ambiente passen, gäbe ein Stern mehr, so nur 3*

Sauberkeit:
Es gab nichts zu bemängeln, 4*

PLV:
Das Restaurant punktet mit einem PLV, das sich sehen lassen kann: Wir hatten zwei Vorspeisen, vier Hauptgänge, 2 Hefeweizen (0,5), 1 Rosé- und 1 Weisswein (0,2), 1 Tasse Kaffee und 1 Ramazotti für insgesamt 78,-- und waren alle satt. Das gibt volle Punktzahl, ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall und wir werden wieder kommen.

Allgemein

Wenn ich meine Frau geduldig  beim Shopping durch das Saarparkcenter begleite und sie im Kaufrausch nicht allzu sehr bremse, überlässt sie mir gern die Wahl des Restaurants, in dem wir uns nach erfolgreichem Einkaufsbummel für die Heimfahrt stärken. Lust auf asiatische Küche steuerten wir das „asiahung“  im Erdgeschoss des Neunkircher SaarparkCenter an. Das kleine Schnellrestaurant gehört zu einer deutschlandweit agierenden Restaurantkette.

Ambiente: futuristisch, stylisch, Thekentische mit Barhockern, warme Brauntöne, einsehbarer Küchenbereich

Essen/Bewertung

Philosophie laut Homepage:  „asiahung ist ein deutschlandweit tätiges Unternehmen im Bereich Systemgastronomie, das sich auf die Zubereitung und den Verkauf von asiatischen Speisen spezialisiert hat. Unsere Kompetenzen liegen in der Crossover-Küche, wo verschiedene Kochstile und Aromen kombiniert werden ….und weiter: Das Erfolgskonzept von asiahung ist einfach: guter Service, gesunde asiatische Küche, zu einem fairen Preis. …Frische Produkte, kombiniert mit hoher Qualität in der Zubereitung sowie einen schnellen Service“.

Dem ist nichts hinzuzufügen…. Genauso erleben wir das asiahung immer wieder. Heute hatten wir uns für Bo Luc Lac, Roastbeef aromatisiert mit mildem Chili, Knoblauch, Zitronengras,  Paprika und Röstzwiebeln (leicht scharf) zu 6.90 €, und  Chicken Sella, Hähnchenfleisch gebraten mit Sellerie, Ingwer und Pilzen – bestreut mit Sesam-Körnern zu 5,90€ entschieden.
Alle Speisen waren gewohnt frisch, perfekt zubereitet und optisch ansprechend  angerichtet. Die Fleischeinlagen, Hähnchen wie das klein gewürfelte Roastbeeffleisch,  waren zart und saftig, das Gemüse asiatisch vielfältig zusammengestellt, perfekt bissfest gegart und alles mit einer würzig pikanten Soße serviert. Der Reis, eine schöne Portion und gekonnt mit Hilfe eines umgestülpten Bechers angerichtet, war genau wie wir ihn mögen, schön locker ohne zu verkleben, die ideale Konsistenz, um mit der würzig pikante Soße eine leckere Verbindung einzugehen.

Zwei  leckere asiatische Speisen und  zwei gro0e Mineralwasser zum Essen für  16,80 €, da könnte man (sie)  doch glatt die Schuhe im Angebot, die man eigentlich gar nicht braucht, noch mitnehmen.

Fazit: schnell, gut, günstig…. Feine asiatische Küche zum Discountpreis

Eigentlich wollten wir woanders einkehren, aber die hatten am Samstagabend (!) geschlossen und wir mussten unverrichteter Dinge wieder abziehen. Als Alternative fiel mir das Chaplin´s in Gustavsburg ein, wenn wir schon auf mediterrane Speisen verzichten mussten, dann sollte es wenigstens was handfestes sein. Vorgezogenes Fazit: Es war eine gute Entscheidung!

Der  Empfang war sehr freundlich, ein junger Mann empfing uns mit Melone als Kopfbedeckung und ließ uns einen der freien Tische auswählen. Später fiel uns auf, dass alle männlichen Servicekräfte mit Melone ihren Dienst taten.
Es waren im Restaurant 4 Tische belegt, und im Nebenraum feierte eine geschlossene Gesellschaft. Der erste Eindruck des Gastraums wirkte etwas nüchtern und kühl, das scheint auch so gewollt zu sein, man fühlt sich aber keinesfalls unwohl.  Einen sauberen uns gepflegten Eindruck machte er ebenfalls. Die Servicekräfte waren freundlich und zuvorkommend, ohne aufdringlich zu wirken. Je 4* für den Service und die Sauberkeit.

 Das Chaplin´s beschreibt sich als Steakhouse & Restaurant, wobei der Focus der Speisen eher auf Steaks liegen dürfte. Positiv: Bei den Fischgerichten wird kein Pangasius angeboten!
Meine Wahl fiel auf Lammlachs mit Knoblauchbrot, Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln zu 16,90, dazu nahm ich noch Grillgemüse zu 3,00. Meine Partnerin entschied sich für ein Rumpsteak vom Charolais-Rind von 200gr. für 10,90 mit Ofenkartoffel und Sour Cream zu 2,80 und ebenfalls Grillgemüse. Ihre Dessertwahl fiel auf ein Brownie-Strawberry-Kiss zu 5,50. Getränke: Weizen vom Fass zu 3,60 und Coke Zero zu 2,00.

Die Getränke wurden zeitnah serviert. Trotz der geschlossenen Gesellschaft kam der Hauptgang entgegen meiner Befürchtung nach angenehmer Wartezeit, gutes Zeitmanagement der Küche!
Mein Lamm war von sehr guter Qualität, perfekt rosa gebraten und schmeckte ausgezeichnet. Gleiches gilt für die Rosmarinkartoffel und das Grillgemüse, das aus Zucchini, rotem Paprika und Champignons bestand. Auch hier der Garpunkt bestens getroffen, noch bissfest und harmonisch abgeschmeckt.
Das Steak meiner Partnerin wurde wunschgemäß "medium" serviert, und war ebenfalls von überzeugender Qualität. Die Ofenkartoffel erfüllte ihren Zweck, ich habe sie gar nicht erst versucht, weil kulinarisch zu langweilig. Der mit Erdbeer-Sorbet gefüllte Brownie wurde an marinierten Früchten serviert und schmeckte ebenfalls lecker. Ich vergebe nur deshalb keine volle Punktzahl, weil ich noch keine der Soßen probiert habe, das werde ich beim nächsten Besuch nachholen.
 
Fazit: Fleischliebhaber machen hier nichts falsch, man bekommt eine sehr gute Qualität zu einem angemessenen Preis. Wir waren hier jedenfalls nicht zum letzten Mal. PLV 4,5 *

Allgemein
Seit langer Zeit haben wir mal wieder die TAVERNA TIPOTA besucht. Einen Parkplatz fanden wir erst ca. 100 Meter entfernt, was uns vermuten ließ, daß das Lokal gut besucht war, was sich nach dem Betreten bestätigte. Das Haus scheint in der Endphase einer Renovierung, jedenfalls zierte noch ein Baugerüst die Front.

Bedienung
Das Lokal war mit ca. 50 - 60 Personen nahezu voll besetzt. Trotzdem hatten die drei Mädels vom Service die Situation voll im Griff. Sie arbeiteten Hand in Hand und waren dabei sehr freundlich und aufmerksam. Bei einem leeren Glas wurde unmittelbar nach einem weiteren Getränkewunsch gefragt und benutztes Geschirr wurde sofort abgeräumt. Infolge der hohen Gästezahl wurde die Wartezeit auf Speisen und Getränke-Erstversorgung großzügig gewertet. Da wir für diesen Restaurantbesuch mindestens zwei Stunden eingeplant hatten, waren wir mit dem gesamten Ablauf des Service sehr zufrieden.

Essen & Trinken
Die Karte ist übersichtlich und bietet eine Auswahl der üblichen griechischen Speisen an, ebenso die Standardauswahl an Getränken plus einiger griechischer Weine.

Wären nur die Vorspeisen zu bewerten, hätte ich spontan und ohne Bedenken direkt 5* vergeben. Die waren lecker und haben uns begeistert. Leider konnte das Hauptgericht da nicht mithalten. Da gab es doch einige Kritikpunkte, so daß schlußendlich für das gesamte Essen nur 3* vergeben werden.

Die Vorspeisen: Tarama (Kaviarcreme) zu € 3,90 und Melisana Salata (Auberginencreme, Tzaziki, Peperoni und Oliven) zu € 4,60  Das Hauptgericht: 2x Ouzo-Teller, bestehend aus Gyros, Souvlakispieß und zwei Zuzuki (Hackfrikadellen), dazu zwei Kugeln Gemüsereis plus Beilagensalat (je € 12,30), dazu noch 2x Tzaziki zu je € 1,80  Die Portionen waren reichlich bemessen und hätten einer Vorspeisen eigentlich nicht bedurft. Leider fehlte dem Hauptgericht etwas die Würze. Hier fanden Knoblauch und die typischen mediterranen Kräuter nur in homöopathischer Dosierung Verwendung. Zudem war das Fleisch des Gyros und des Souvlaki relativ trocken, vielleicht dem neuen Trend der fettreduzierten Küche geschuldet. Der Beilagensalat wurde vor dem Hauptgericht serviert und konnte so als Zwischengang genossen oder besser, gegessen werden, denn ein besonderer Genuß war der nicht: Eisberg- und Krautsalat und einige Karottenraspeln, die hier aber eher fehl am Platz waren. Das Ganze übergossen mit einem French Dressing aus der Flasche. Mit "griechisch" hatte dieser Salat nun garnichts zu tun. Das dazu gereichte Fladenbrot war soweit in Ordnung, obwohl ich den Eindruck hatte, daß es zum zweiten Mal aufgebacken war.

An Getränken hatten wir Rezina (geharzter Weißwein, 0,2l € 3,30), Roséwein trocken (0,2l € 3,30) und (Mineral?)-wasser (0,2l € 1,70), was mit Zitrone im Glas serviert wurde, also vermutlich aus einer Zapfanlage kam und nur Tafelwasser war.
Als Digestif gab es beim Bezahlen (nur cash / keine Karten) einen Ouzo auf's Haus.

Ambiente
Der frisch renovierte Gastraum bietet geschätzt ca. 60 Personen Platz. Das Interieur ist vorwiegend in weiß gehalten: Decke, Wände und Gardinen, lediglich eine Wand erstrahlt in einem karamelfarbenen Braunton. Ganz vereinzelt trifft man auf die obligatorischen "griechischen" Statuen und die Wände zieren einige, in vorwiegend blau und weiß gehaltenen Gemälde griechischer Phantasielandschaften. Wenn man den Raum betritt, sucht man zunächst vergebens nach einer Garderobe, bis man diese dann im hintersten Winkel entdeckt. Leider ist sie, an den Sitzplätzen gemessen, viel zu klein, so daß man letztendlich gezwungen ist, seine Garderobe über der Stuhllehne zu platzieren.

Optisch macht das Ambiente einen sehr angenehmen Eindruck. Leider ist die Platzierung der Tische, alle mit weißen Textitischdecken und Kerze, etwas unglücklich gewählt, jedenfalls wenn man das Lokal zu zweit besucht. An den Wänden und Fenstern entlang gibt es nur Vierertische und wenn man einen Zweiertisch reserviert hat, muß man in der Regel mit einem "Katzentisch" in der Mitte des Raumes vorlieb nehmen, da die anderen Tische für größere Gruppen vorgehalten werden. Katzentisch und zu kleine und falsch platzierte Garderobe reißen die Bewertung des sonst sehr schönen und dezenten Ambientes nach unten, so daß es hier mit viel Wohlwollen nur 3,5* gibt. Auf Grund der baulichen Gegebenheiten und des nahezu voll besetzten Lokals war auch der Geräuschpegel relativ hoch, aber noch im Rahmen.

Bei entsprechender Witterung ist auch der Außenbereich bewirtet. Dort sitzt man unter einem Baldachin von Reben sehr angenehm. Über dem Rebendach sind, nahezu unsichtbar, durchsichtige Plastikplanen gespannt, so daß einen auch ein kleiner Regenschauer nicht vertreiben kann.

Sauberkeit
An der Sauberkeit gibt es in dem frisch renovierten Lokal keine Kritik. Die Tischdecken werden nach jedem Gast gewechselt und auch die Toiletten sind sauber und werden in Abständen vom Personal kontrolliert.

Fazit
Auch wenn das Essen nicht hundertprozentig überzeugen konnte, werden wir das Lokal sicher noch das ein- oder andere Mal, vorwiegend im Sommer besuchen, nicht zuletzt weil man da wunderbar draußen sitzen kann.

Seit Jahren sind wir immer wieder einmal im "Bruch´s No.1", so auch heute. Der unermüdliche und stadtbekannte Kellner Stefan war stark erkältet und kränkelte; trotzdem hat er wacker seinen Dienst versehen, nur diesmal ohne die üblichen flotten Sprüche. Wir wünschen ihm gute Besserung!

Das "Bruch´s No.1" direkt neben dem "Klimbim" (beide gehören wohl zusammen) ist eine Mischung aus Bistro, Kneipe, Pub und Wirtschaft. Ausser dem namensgebenden Bruch´s No. 1 Pils der hiesigen Brauerei Bruch gibt es natürlich auch andere Getränke. Die Speisekarte bietet Saarländisches und Überregionales; keine kulinarischen Pirouetten aber solides und schmackhaftes Küchenhandwerk. Neben den Gerichten auf der Speisekarte gibt es auch Tagesempfehlungen auf Schiefertafeln draussen und drinnen im Gastraum. Heute haben wir "Rigaroni Chef" (EUR 10,90) und eine Abwandlung des "Saarländisches Dreierlei mit Bratkartoffeln" nämlich "Saarländisches Einerlei mit Bratkartoffeln" (EUR 9,70).bestellt. Die "Rigatoni Chef" sind normalerweise irgendwas zwischen "recht scharf" und "sauscharf"; heute ware sie nur "scharf" aber geschmacklich einwandfrei und al dente. Unter dem "Saarländischen Dreierlei" versteht man Rindfleischsalat, Eiersalat und Wurstsalat zu gleichen Teilen. Beim "Einerlei" fallen logischerweise zwei dieser Komponenten weg; welche das sein sollen, wird bei Aufnahme der Bestellung vom Gast bestimmt. Die "Salat-Gesamtmenge" ist die gleiche wie beim "Dreierlei" und der Preis um EUR 0,10 geringer. Ich habe das "Einerlei" mit Eiersalat bestellt; der Eiersalat war wie immer sehr pikant und fein, die Bratkartoffeln waren (auch wie immer) schön kross und sehr schmackhaft. Die Portionen sind stets reichlich, noch hungrig steht hier wirklich niemand vom Tisch auf. Getrunken haben wir das namensgebende  No.1 Pils und Apfelschorle. Wie jedesmal waren wir auch heute sehr zufrieden; die Qualität der "No.1."-Küche ist gleichbleibend gut, unangenehme Überraschungen erlebt man hier nicht. Und das Preis-/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Wir sind gerne hier.

Nachtrag: Heute, am 18.06.15, hatte ich das komplette "Saarländische Dreierlei": Wurstsalat (nicht so ganz überzeugend), Rindfleischsalat (sehr gut) und Eiersalat (sehr gut; der beste Eiersalat, der rings um den St.Johanner Markt serviert wird. Kommt allerdings mit meinem selbstgemachten Eiersalat trotzdem nicht so ganz mit.) sowie die bekannt sehr guten Bratkartoffeln! Die Garnitur (Salatblatt, Scheibe Tomate, schwarze Olive) ist wohl eher als reine Deko gedacht; gegessen habe ich sie jedenfalls nicht. 

Anbiente: bistroartig; geräumiger Aussenbereich, von dem aus man den gesamten Markt und das pulsierende Leben darauf gut beobachten kann. Hier mischen sich Saarbrücker, Saarländer und Touristen gleichermassen; man sieht und wird gesehen!

Sauberkeit: ist o.k.!

Service: Der routinierte und emsige Stefan hat alles gut im Griff, selbst wenn der Laden so richtig brummt!

Wenn wir im Kino ("Filmhaus") waren, kommt es gelegentlich vor, dass wir anschliessend im  "Viva Zapata" entweder drinnen oder in der wärmeren Jahreszeit auch draussen im Biergarten landen. Das "Zapata" ist an allen Wochentagen geöffnet von 18 - 1 bzw. am Wochenende von 17 - 2 Uhr morgens; Mi, Do und Fr auch von 12 - 14.30 Uhr. Mittlerweise gibt es im Stadtgebiet mehrere Tapas-Bars, aber das "Zapata" war vor Jahren der erste Gastrobetrieb dieser Art. Es gibt leckere kalte bzw. warme Tapas hier und auch das ein und andere Sondergericht.

Der Slogan des Betriebes ist: "El amor entra por la cocina" (Die Liebe kommt durch die Küche herein).

Heute fanden wir nach der 18.15-Uhr-Vorstellung   noch einen Tisch unserer Wahl; zehn Minuten später wärte dies nicht mehr so ganz möglich gewesen, denn auch andere Kinobesucher hatten Hunger. Gegessen haben wir "Pulpitos Fritos" (Babytintenfisch fritiert), "Gambas Pil Pil" (Gambas in Knoblauchsauce), "Vieras con cilento" (Jakobsmuschel in Kräuteröl), Jamon de pato con pera y balsamico" (Geräucherte Entenbrust auf karamelisierten Quitten)) und natürlich "Chorizo Iberico con patatas" (Paprikawurst mit Bratkartoffeln, die dann allerdings Pommes Frites waren). Getrunken haben wir Cerveza (spanisches Bier) und Panache. Die Tapas hier sind ganz so wie man sie von Spanienurlauben (sofern man nicht nur in Touristenkneipen war) her kennt; richtig authentisch, obwohl die Küchencrew aus Sri Lanka oder einem benachbarten Land stammt. Das Servicepersonal (Studentinnen und Studenten) war dem Ansturm der Gäste gewachsen. Die Getränke und Tapas kamen flott, geleerte Brotkörbchen wurden rasch wieder aufgefüllt. Wi sind sehr gut gesättigt aber ohne Völlegefühl aufgestanden. Nach dem nächsten "Filmhaus"-Besuch kommen wir wieder. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist soweit o.k.; fast könnte man vermuten, dass die Preise hier mit denen der anderen Tapas-Bars abgestimjmt sind.

Sauberkeit: So ganz sauber ist es hier nicht; unter den Tischen liegt schon mal Abfall herum. Und die Tische sind manchmal nicht  ordentlich abgewischt und noch fleckig. Hier gibt es durchaus Handlungsbedarf.

Im übrigren: "Viva Zapata!"