Deutschland

Einen sonnigen Ausflug zum Weingut Häussermann, bzw. in dessen Wengerterstube. Heute hatte sie offen und generell öffnet sie nur ab und an in einzelnen Monaten und auch da nur ein bis zwei Wochen.

Wir hatten nicht reserviert, aber waren erst um 13 Uhr da. Es war brechend voll und wir stellten uns schon auf eine längere Wartezeit ein. Leider war draußen bei dem schönen Wetter nichts mehr frei. Aber da will ja bekanntlich jeder sitzen, wenn die Sonne lacht...
Bedienung
Aufgrund des Hochbetriebs am heutigen Sonntag, waren die Servicekräfte extrem rassant unterwegs. Wenn hinter dir der "Turbo" vorbei rast und du gerade deine  Suppe schlürfst, ist das schon durch den Fahrtwind der Bedienung, "verschüttungsgefährdend". Die Klamotten haben es überlebt und auch sonst sind keine "weiteren Schäden" entstanden. Entspannt sein Sonntagsessen einzunehmen, war es aber auch nicht.
Somst wurde gefragt, ob alles Recht wäre.
Vermutlich wären mit weniger Betrieb und weniger Stress, bei Gast für Service, mehr Sterne drin.
Berücksichtigen muß man auch, es handelt sich um eine "Winzerstube" , also eine bessere "Besenwirtschaft", und das habe ich auch bei der Bewertung berücksichtigt. Soll heißen, wenn das in einem "echten" Lokal so wäre, wäre es ganz sicher schlechter ausgefallen. Also wohlwollend meine 3 Sterne.
Das Essen
Gegessen wurde:
Vorspeisen :
Karotten-Ingwer-Suppe - sehr gute cremig-sämige Suppenkonsistenz, gut gewürzt. Vermutlich das beste Gericht.
Hauptspeisen:
1x Hähnchenbrust gebacken mit Spätzle und Salat:
Auf einem Teller eine frittierte (!) Hähnchenbrust, Spätzle und der grüne Salat mit Gurke.Alles auf einem Teller. (2 Sterne)
1x Hähnchenbrust gebacken (auf der Karte steht das so!), allerdings frittiert (!) und mit Kartoffelsalat statt Kartoffeln, wie auf der Karte und bestellt.  Das alles auf einem Teller... (2 Sterne)
Bei beiden Hähnchenbrüsten, war die Panade frittiert und sehr hart. Es roch leider auch nach nicht besonders frischem Frittierfett.
3x Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Zwei mal mit Schinkenteller . Der war mit gekochtem und geräuchertem Schinken und extra auf einem Teller mit Zwiebeln angerichtet. Hiermit waren alle zufrieden. (4 Sterne)
Das alles macht in Summe gerundet 3 Sterne.
Leider waren viele Gerichte ausverkauft (Hasenpfeffer, etc.)- was man auch erst beim bestellen erfahren konnte.
Zum Wein, ist zu sagen, daß der Besenbesucher eher einen Krug Offenwein bestellt , der ist kostengünstig und einfacher Art.
Leider kann der Gast beim Besuch hier keine 2 oder 3 Kronen -Weine (die Häussermanns klassifizieren ihre Weine nach Kronen , weil der "König" die Lage des Weines ist und der "König" ist in Diefenbach) in kleineren Versucherle-Mengen wie 0,1l bestellen . Ein Manko wie wir finden.
So mußte ich einen Sauvignon Blancs tr.  und einen Chardonnay tr. in 0,25l. Krügle bestellen und mit jemandem teilen, damit ich wenigstens zwei Weine probieren konnte. Gerne hätte ich hier mehr probiert, denn es gab ca. 20 Weine auf der Karte. Wenn nicht hier wo dann ?
Für`s Wasser bezahlt man hier 2.-€ für 0,5l. Es gibt keine grosse Flasche Wasser. Das Leergut häuft sich also... Ob es optische Preisgründe hat, der Wirt wird`s wissen, warum er das so macht.
Alles in allem, war das warten in der hinteren dunklen Stube - bei strahlendem Sonnenschein draußen, ( vorne ist es sehr viel heller, weil Fenster) zu lange (ca. 45 Minuten auf Hauptspeise).
Wir werden sicher dorthin an einem Sonntag nicht wieder kommen.
Das Ambiente
Vorne wesentlich schöner gestaltet (4Sterne), weil hell, aber hinten wo wir saßen, ist es ein gerenne aus der Küche und alt eingerichtet  (2 Sterne). Daher 2 Sterne bei unserem Platz.
Draussen ist es auch schöner. 
Sauberkeit
Auch hier ist es hinten weniger toll , als vorne.
Toiletten sollten bei dem Ansturm stündlich kontrolliert werden.
Trotzdem 3 Sterne dafür, da sich im Normalbetrieb,hier alles vermutlich besser anlässt.
Mal sehen, ob wir wieder einmal zu diesem Weingut-Besen fahren.

Netter Empfang der Servicekraft, einer jungen Frau sehr angenehme Person.

Wir wurden gefragt, ob wir Jacken oder Mäntel in die Garderobe hängen wollen. Wir bekamen schnell die Speisekarten, alles gut organisiert/gelernt.
Bedienung
Sehr kompetent, immer kessen Spruch, aber nie plump wirkend. Sehr guter Stil, dieser jungen blonden Frau mit längeren Redlock-Haaren, aber sehr gepflegt und vor allem wichtig, mit guter Estetik. Weiter so mit ihrem Humor, das paßt gut zu Weber`s. (4 Sterne plus)
Eine etwas plumper wirkende junge Dame, die etwas "schwerfälliger" wirkte. Wenig Kommunikation. (2 Sterne)
Die ältere Dame, war sehr freundlich und zurückhaltend, aber o.k. (gute 3+ Sterne)
Da uns die erste junge Frau hauptsächlich umsorgte, sind wir auf gute 3+ Sterne - Niveau. Sofern das aber eine der anderen Beiden gewesen wäre, wäre es vermutlich oder evtl. schlechter ausgefallen.
Auffällig , nie aufdringlich aber immer präsent. Leider haben bei uns , die anderen beiden "mitgemacht"- sonst wären klare 4 Sterne fällig geworden. Tolles Potential, um allgemein im Service noch besser zu werden.
Das Essen
Spargelcremsuppe: sehr tolle cremige Suppe (4Sterne)
Flädlesuppe mit Markklöschen: gute Fleischbrühe und guter Pfannkuchen/ Flädle (4 Sterne)
Gemüse-Wrap : Gute Hülle und Füllung, mit Rucola-Salat im Glas, sehr fein (4Sterne)
Lammrücken mit Bohnenragout und Kartoffelplätzchen (4Sterne)
Steak vom Rind mit Beilagen (Kartoffelplätzchen) (3 Sterne) -Steak war leider lauwarm , aber medium wie bestellt. Kartoffelplätzchen waren 3 von 5 Stück auf einem extra Tellerchen serviert, leider schwarz (angebrannt)- sonst aber sehr gut zubereitet.
Dessert: Erdbeer-Tiramisu- war o.k.- mir vielleicht etwas zu trocken (Löffelbisquit)
Creme Brulet war gut.
In der Summe: 4 Sterne- nur das Steak mit seinen Beilagen (eher auch lauwarm serviert), wäre schlechter bewertet.
So kann eine Kritik auch mal schlechter ausfallen und den Ruf schädigen, wenn nicht auch auf die Details geachtet wird und nur dieses Gericht bestellt/bewertet würde..... Hier ist Vorsicht geboten im Küchenteam...es darf nichts anbrennen- im wahrsten Sinne des Wortes.
Tolle Weine des Weinguts Weber. Probieren sie mal die "Premium-Linie" des Winzers- egal ob rot oder weiss.
Auch 0,1l. ist möglich- da kann man auch zwei Gläser trinken.
Das Ambiente
Sehr urig. Hier hängt ein Pflug an der Decke , dort stehen Osterhasen auf dem Gebälg. Sehr heimelig und passend. Ob ich "die Verkaufspreise der Dekoherzen" so deutlich und auffällig präsentieren/dekorieren würde , ist die Frage. Ich denke nein.
Blumen auf dem Tisch und Schäfchen zu Ostern als Deko. Stoffserviette, gutes Besteck und tolle Teller-Kombinationen. Auch aussergewöhnliche Teller-Formen, gut ausgesucht.
Wenn jetzt noch eine Kerze auf dem Tisch zu Ostern angezündet worden wäre.... Traumhaft wäre das.... Daher gute 4 Sterne und nicht 5.
Sauberkeit
Alles sehr sauber. Alles gut.
Auch Toiletten sauber- einzig etwas mehr Stil in den Toilettenvorräumen, wäre verbesserungsfähig.
Nicht daß mir nicht aufgefallenwäre, daß es Wickeltisch und Sitzbank gibt. Nein, ein wenig mehr liebevolles als Deko, auch in den Toilettenvorräumen und über den Waschbecken. Das wäre top.
Alles war o.k.- wir kommen wieder. Auch um zu schauen/ erleben, ob es sich nochmal verbessern konnte....

Das liebevoll dekorierte  Restaurant und Hotel liegt in einer engen Gasse und ist Teil der vielen wunderschönen Fachwerkhäusern. Das Haus ist sehr geschmackvoll eingerichtet und hat einen enorm schönen Garten mit vielen Kräutern und Pflanzen.

Bedienung
Ein sehr freundllicher Kellner zeigte uns unseren Tisch und brachte auch zügig die Speisekarte und die Tagesempfehlung.
Das Essen
Wir hatten uns für die Bärlauchsuppen entschieden. 1 x ohne 7,50  und 2 x mit gebratenerJacobsmuschel. je 10,00
Die Suppe hatte eine angenehme Konsistenz, und schmeckte nach frischem Bärlauch. Die Jacobsmuschel war auf den Punkt, saftig gegart.
Dann kamen 2 x Spargel (einmal mit Kalbssteak und einmal mit Wiener Schnitzel) jeweils mit Kartoffeln und einer himmlischen Holandaisse. Hausgemacht und in einem extra Kännchen. Das Kalbssteak war wenig gewürzt, was aber nicht störte, da dadurch der köstliche Fleischgeschmack noch mehr zur Geltung kam.
Spargel mit Wiener Schnitzel 26,50, Spargel mit Kalbssteak 30,50
Der Spargel war bissfest und perfekt geschält. Einziger Verbesserungsvorschlag für den Service ist hier: dass der Spargel und die Kartoffeln gleich auf dem Tisch bleiben, so kann man sich nehmen in welchem Tempo  man möchte und muss nicht auf die Zuteilung und Verfügbarkeit des Kellners warten.
Auch das Wiener Schnitzel unserer Tochter, welches mit Pommes bestellt wurde, war zart und von feinem Kalbfleisch. Die Pommes kross. 11,50
Zum Dessert gab es 1 x Panna Cotta, 1 x Sorbetvariation und 1 x Erdbeeren mit Sahne.
Alles vorzüglich, eventuell etwas weniger Gelatine bei der Panna Cotta.
Das Ambiente
Das Lokal war gut besucht und das Publikum gemischt (Franzosen, Schweizer,). Es waren auch Hotelgäste zum Abendessen da. Das Restaurant ist sowohl von außen (Blumen an den Fenstern, Windlicht am Eingang) als auch innen sehr gepflegt und geschmackvoll dekoriert.
Während unseres Aufenthalts kamen 2 Musiker ins Lokal , beide singend, einer mit Geige, der andere mit Gitarre. Wir fanden es ganz lustig. Das Urteil der Tochter viel etwas härter aus: Gesang grottenschlecht.
Liegt vielleicht auch daran, dass sie eher auf Rapp steht. Nach der musikalischen Darbietung kam einer der Herren an den Tisch und erwartete ein Trinkgeld.
Sauberkeit
Sowohl das Restaurant, als auch die Toiletten waren tadellos sauber.

Lage

Gleich hinter dem Weimarer Rathaus am Marktplatz in einer Seitenstraße der Fußgängerzone.

Ambiente

Eine riesige moderne Bar  mit Spiegeln dominiert schon beim Eintreten auf der kompletten Länge der linken Seite. Auch auf der rechten Seite Spiegel, eine lange umlaufende, mit hell-braunem Leder bezogene Hochlehner-Sitzbank, hellbraune Tische und Stühle auf der Empore ergeben ein schönes Lounge- Ambiente. Die Wände sind in einem kräftigen rot und die Shakespearesbilder des Malers Dieter M. Weidenbach zieren sowohl die Theke und einen Nebenraum bis hinab in den Kellerbereich. Hier hat das Galli- (Märchen) Theater sein zuhause gefunden.

Service

Geschult und in schwarzer Weste gekleidet werden wir bedient.

Essen

Die Karte ist sehr klein und ausgesucht. Dennoch gibt es Tagesangebote auf Schiefertafeln vor dem Eingangsbereich. Wir wählten das Wildgulasch mit Rotkraut und Thüringer Klöße (9,90€). Geschmacklich sehr zart und gut. Lediglich sind in der Küche die Wacholderbeeren mit Nelken in der Soße verwechselt worden. Auch die scharfen Spaghetti mit Garnelen waren sehr lecker. Schön garniert mit Ruccola-Salat und kleinen Cocktail-Tomaten. Die Schärfe kam von rotem und schwarzen Pfeffer. Hier hätte der Mahlgrad etwas feiner sein können um der Empfindung "Sand im Getriebe zu haben" - keine Chance zu geben.

Fazit: In Verbindung mit einem Theaterbesuch gerne wieder.

In der heute knappen Mittagspause gings einfach ins Vapiano. Die Bedienung strahlte mehr Freundlichkeit als sonst aus, wohl weil die Sonne so schön schien. Der Salat mit Grapefruit  und Nüssen war köstlich frisch und erfrischend und harmonierte sehr mit dem Wetter.
Die Pizza Saltimbocca war dann weniger berauschend. Etwas weicher Teig, der Schinken nicht von besonderer Qualität und der Salbei bitterer als gedacht. Na, aber insgesamt war es ein korrektes Angebot und daß mir das Ambiente nicht gefällt, das wusste ich ja vorher schon. Jedenfalls gings dann gestärkt durch den Sonnenschein zur Arbeit.

Lage

Direkt an der Weimarer Residenz, nur wenige Minuten von den Wirkungsstätten des großen Dichters der Klassik - Goethe - vom Marktplatz entfernt. In unmittelbarer Nähe befinden sich die schönsten Plätze Weimars.

Ambiente

Das älteste und heute noch bestehende  Kaffeehaus in  Weimar, mit einer 160-jährigen Geschichte  ist das Residenz-Café-Restaurant. Beliebt ist dort die traditionelle  besondere Kaffeehaus-Atmosphäre.  Ein Treffpunkt in Weimar für Schüler, Studenten, Politiker, Architekten, Touristen, Geschäftsreisende und viele andere. Man trifft sich im "Resi" mit Platz für 120 Personen, mit dem großzügigen Blick aus dem Wintergarten und mit großen Kübelpflanzen an den Fenstern,  im geschichtsträchtigen separaten Goethezimmer (bis 20 Personen) oder im "Roten Salon" (Nichtraucherzimmer für  25 Personen). Wir selbst nahmen im "Resi" Platz. Die Bestuhlung an der Fensterfront waren Korbsessel. Im Innenbereich dunkle Kaffeehausstühle bzw. vier  kuschelige orange- oder rotfarbige Sofas. Die Tische waren dunkel, hoch-glanzpoliert und einfach mit einer Rose und Kerze dekoriert.  Aus dem Lautsprecher läuft  Musik aus "Aida".

Service

Schwarz gekleidet mit langer weißer Schürze huschte das geschulte Servicepersonal oftmals an uns vorbei ohne jedoch den richtigen Überblick und Rhythmus zu finden. An unserem Tisch hatten wir Glück.

Essen

Tagesangeboten standen auf Kreidetafeln rings um an den Wänden. Wir wählten von der Karte die Thüringer Grillplatte in Bier und Senf eingelegtes Brätl (Schweinenackensteak), Schweinemedaillions, Bratwurst, gebratener Bacon, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln, saure Gurke und Thüringer Senf (11,50€). Schönes zartes Fleisch, geschmacklich gut gewürzt. Auch das Tagesangebot die Pasta Thunfisch mit Tomaten-Olivenragout (5,50€) war ein im heißen tiefen Teller servierte sehr schöne, geschmacklich gut abgeschmeckte Portion Bandnudeln.  

Fazit: Durch die doch sehr dominante Kaffeehausathmosphäre nicht gerade ein Speiselokal, aber dennoch erstaunlich gutes Essen.

Lage

Angezogen wie Insekten zog es uns zu dem abends giftgrün beleuchteten Biergarten in der Nähe der Marktkirche in der Fußgängerzone. Am Gebäude selbst prangte ein Schild Restau-rant "Zum Prinzen". Ein Holzbrett am Eingang wies Pizza, Nudeln, griechische, indische und deutsche Küche aus.

Ambiente

Die Rundbogen-Glaseingangstür,  die einen Blick nach innen freigab ließ uns mutig eintreten. Innen wird man empfangen von großen  mongolischen Bildern, kupfernen Elefanten, einer Empore mit einer umlaufenen roten Sitzbank,  dunklen rot gepolsterten Bistrostühlen und von einem Pappmaschee Pizzabäcker. Beleuchtet wird alles durch kleine Leuchten über den jeweiligen Tischen und an der Decke durch eine Lichtergirlande. Große Pflanzkübel sind im Raum verteilt. Die Tische selbst sind im helleren Holz und mit einer runden Bastdecke, einem Teelicht und rotem Geäst in einer kleinen Vase dekoriert.  Der große dunkle Barbereich do-miniert im Raum. Zum Ambiente des Restaurants kamen wir uns schließlich überein, dass der indische Charme überwog.

Service

Beim Eintreten wurden wir zuerst nicht bemerkt. Dann durften wir uns einen Tisch - der nicht reserviert war -  einfach aussuchen. Wir wählten einen Sitzplatz auf der schönen Empore, mit der gemütlichen Sitzbank. Die Servicekraft wurde im Laufe des Abends freundlicher und zuvorkommender.

Essen

Die Speisekarte - oder besser das Buch- kam. Tatsächlich das runde Holzbrett von draußen hatte nicht gelogen. Pizza und Nudeln in allen Variationen. Unter der deutschen Küche verstand man Schnitzel unterschiedlichster Art. Dann gab es  noch eine griechische und eine indische  Küche. Wir waren überfordert. Die Qual der Wahl ließ uns für die Pizza Langensalza - groß -  (aus dem gleichnamigen Ort)  (6,30€) und für das indische Chicken do Piaza  - mit Schärfegrad II- und indischem Brot (11,60€) entscheiden. Den Schärfegrad hatten wir zu niedrig beurteilt. Auch III wäre noch durchaus in Ordnung gewesen. Geschmacklich war das Huhn sehr zart und saftig. Die Pizza schmeckte wie aus einem Holzbackofen. Sie war sehr gut belegt mit Salami, Schinken, frischer Paprika, Mais und mit reichlich Käse überbacken worden. Für dieses Experiment -so viele internationale Speisen in einem Restaurant zu vereinigen - Kompliment an die Küche. Zum Schluss wie sollte es auch noch kontroverser gehen, gab es noch einen griechischen  Ouzo vom Haus.

Fazit:
 Genial für Familien, wenn die Kinder gerne Pizza und Pasta essen, der Papa gerne griechisch, die Mama das exotische indische sucht und Oma und Opa auf ihr deutsches Schnitzel bestehen. Hier findet jeder ein gutes Essen bei Santa Lucia

Lage / Parken

Gastronomie am Baumkronenpfad im Nationalpark Hainich in Schönstedt/Ortsteil Altenstedt, Nähe Bad Langensalza.  Großer  Parkplatz für Pkw´s, Busse und Wohnmobile ca. 600m entfernt.

Ambiente

Nicht das, was man sich unter einem eigentlichen urigen Forsthaus-Gasthaus vorstellt. Man trifft auf einen riesigen Komplex mit großen Fensterfronten. Hier ist genug Platz für 100-200 Personen in verschiedenen Gasträumen. Alles ist in hellem Holz modern gestaltet und gemüt-lich eingerichtet. Die Stühle sind orange gepolstert, die Tische sind bereits schön ein dekoriert und frische Blumen sorgen für ein schönes Ambiente. Die dicken Servierten wurden zu Bischofsmützen  originell gefaltet. Man erreicht alles barrierefrei, Hunde sind jedoch nicht erlaubt.

Service

Im netten Dirndl wurden wir freundlich empfangen und durften uns einen Tisch aussuchen. Mit Blick nach draußen durch die großen Scheiben nahmen wir Platz und studierten die kleine Speisekarte.
Geboten werden Original Thüringer Spezialitäten und eine internationale Küche.
 Die Original Thüringer Bratwurstschnecke auf Kartoffelbrei mit Sauerkraut (8,30€) passte zur momentanen Aufenthaltsort (Thüringen) und Omas Geheimtipp -gebackene Kartoffelklöße -mit Champignon-Rahmsoße (7,90€) weckte unsere Neugier.
 Zuvor kam jedoch noch ein Gruß aus der Küche, selbstgemachter Kräuterquark mit leicht angewärmtem Weißbrot. Der Quark schmeckte wunderbar nach Dill und machte Lust auf mehr.  Als unsere beiden Teller anschließend kamen waren wir nicht schlecht erstaunt. Die Portionen waren recht groß -zumal Omas Geheimtipp lediglich als Vorspeise ausgewiesen war - und wunderschön angerichtet. Ein frischer bunter Beilagensalat aus Karotten, Rucola, Weißkraut und Rotkraut zierte das Ganze. Geschmacklich alles super und auch das Sauerkraut war wie es sein sollte, sauer und gut gewürzt. Es wurden heimische Produkte verwendet.  Wir waren rundum sehr zufrieden.

Fazit:

 Kein Forsthaus im eigentlichen Sinne, ein Ausflugsgasthaus, in das man gerne einkehrt und wiederkommt um so richtig zu Tafeln.

Lage

Mitten im Stadtzentrum in der Fußgängerzone bei der Marktkirche befindet sich das Eckhaus des Bonifatiusstübchens. Von außen schon auffällig durch die Fensterdeko. Beleuchtet wie zur Weihnachtszeit.

Ambiente

Innen betritt man eine kleine Gaststube mit nur 16 Sitzplätzen. Die Deko ist in einem freundlichen gelb und orange gehalten. Überall Nippes, Püppchen und Holzpferde wohin das Auge auch schaut. Man gewinnt den Eindruck als sitzt man selbst inmitten einer kleinen Puppenstube. Alles war sehr heimisch.

Service

Der Service ist sehr kühl bis abweisend. Es wurde nicht mehr als nötig nachgefragt. An diesem Abend waren wir die einzigen Gäste in der kleinen Gaststube. Ein Verbesserungsvor-schlag, um eine durchgeweichte Schnitzelpanade zukünftig zu vermeiden wurde mit der Bemerkung abgetan: "Das ist halt so".  Das verstehe ich nicht unter besonders  kritikfähig.

Essen
Täglich werden kreative Schnitzel angeboten, aber auch die Karte bietet ansonsten nicht viel mehr. Wir wählten das Schnitzel "Mexiko" mit mexikanischen Pfefferschoten in Scheiben, Kidneybohnen, Mais (extra scharf) und Bratkartoffeln. Als zweites Gericht das Bauernschnitzel mit gebratenem Speck und 2 Spiegeleiern. Beide Gerichte hatten den gleichen Preis (9,90€). Die beiden Beilagensalate dazu bestanden aus gemischtem Salat mit Knoblauchdressing. Frisch und gut. Als die beiden Schnitzel kamen, waren wir erstaunt über die Größe. Tellergroß waren beide, so dass sowohl die scharfe Mexiko-Soße als auch der Speck mit den Spiegeleiern unweigerlich obenauf auf der Schnitzel-Panade landete und die Folge, eine durchweichte Panade war. Die ungewürzten Bratkartoffeln wurden extra gereicht, aber das kleine Tellerchen war nicht vorgewärmt und die Bratkartoffeln daher  auch ruck zuck kalt.

Fazit: Touristenattraktion inmitten von Bad Langensalza.

Lage  / Allgemeine

Die Gaststätte zum "Hufelandhaus" befindet sich zentral gelegen in der historischen Altstadt (Fußgängerzone) von Bad Langensalza. Es ist das Geburtshaus des Mediziners Christoph Wilhelm von Hufeland (12.08.1762-25.08.1836) und Leibarzt des Preußenkönigs Wilhelm III.

Ambiente

Von außen hatte uns das Gasthaus leicht irritiert. Renovierungsbedürftig und unscheinbar. Nur durch die Tafeln auf dem Platz davor, die mit Wildgerichten lockten, entschieden wir uns einzutreten. Auch Innen blieb die Zeit stehen. Eine urige Gaststätte und mit urig ist hier tat-sächlich auch altbacken, aus der Ursprungszeit gemeint. Kleine Bilder aus der Zeit von 1856 an den Wänden,  ein Kamin, grauer Filzfußboden, eine Theke von Anno- dazu- mal, Stühle und Tische (für 34 Plätze)  mit einer Tischdeko aus früheren Zeiten. Kleinkinder haben hier ihren eigenen klein Sitz- und Spielplatz. Genial für Gäste, die das ursprüngliche noch suchen. Besetzt war auch alles fast nur mit einheimischen Gästen.  

Service

Auch die Bedienung findet man heutzutage nicht mehr. Mit schwarzer Fliege, und Weste bekleidet, servierte Sie gekonnt und geschult die Speisen und Getränke. Das war noch die alte Schule.

Essen

Das Gasthaus bietet die traditionelle Thüringer Küche, sowie Wildspezialitäten aus den hei-mischen Wäldern. Wegen dem Wildgericht waren wir überhaupt eingetreten und so entschieden wir uns auch von der Karte für den Hirschbraten mit Rotkohl, Thüringer Klößen und viel Soße (12,50€). Als zweites Gericht wählten wir die Roulade, hier waren als Beilage wiederum die Klöße und Erbsen dabei (9,50€). Die Wartezeit war etwas länger aber dafür wurde alles frisch zubereitet. Das Fleisch war bei beiden Gerichten  wunderbar zart und die Klöße hervorragend.

Fazit: Wer das "wirklich Urige" und gutes Essen liebt,  ist hier richtig.

Erstaunlicherweise gibt es im Stadtgebiet Saarbrücken nicht viele griechische Restaurants (meines Wissens sind es drei); das "Dimitra" auf der Eisenbahnstrasse zählt seit vielen Jahren dazu. Es bietet ausschliesslich griechische Küche und ist von der Qualität der Speisen her im oberen Mittelfeld anzusiedeln: keine Sterneküche, keine Highlights, keine Geschmacksexplosionen im Gaumen aber solide und schmackhaft! Nicht anfreunden kann ich mich mit dem Ambiente sprich der Einrichtung des Gastraumes; bei jedem Besuch kriege ich fast Pickel wenn ich überall das scheussliche Plastikmauerwerk, die Gipssäulen, die sogenannten Gemälde, den Nippeskram und vor allem die unglaublich kitschigen Kronleuchter sehe. Aber wie bereits erwähnt: es gibt in der Landeshauptstadt nur sehr wenige griechische Restraurants und da nehme ich diesen geschmacklichen Horror eben in Kauf.

Die Speisekarte im "Dimitra" bietet alles was man speisenmässig vom Griechen erwartet, nicht mehr und nicht weniger; darüber hinaus gibt es eine Mittagskarte mit Gerichten so um die EUR 8,50. Nicht nur "Fleischfresser" sondern auch Vegetarier werden hier etwas finden können. Ich kenne von früheren Besuchen her die diversen grossen Platten bzw. Teller (je nach Version zwischen EUR 13,00 und EUR 19,00) und auch die Fisch- bzw. Meeresfrüchteangebote; auch diese liegen im üblichen Preisgefüge. Die Mittagskarte hatte ich bisher nicht getestet und deshalb heute einen ZeusTeller (2 Bifsteki, Gyros, Zwiebeln, Tsatsiki, Reis, Salatteller) zum Preis von EUR 8,50 bestellt. Der Salatteller war richtig gut angemacht, Bifteki und Gyros waren durchaus schmackhaft, Tzaziki und Reis waren auch in Ordnung. Die servierte Portion sättigt einen  normaler Esser und über den aufgerufenen Preis kann man nicht meckern zumal es nicht nur bei Bestellung der teureren Gerichte sondern auch hier zusammen mit der Rechnung den "Ouzo aufs Haus" gibt.

Schnellimbiss der Oberklasse. Entstanden aus einem einfachen Pommes Wagen ist es heute ein Steinhaus mit ca.50 Sitzplätzen im Innenbereich, dazu kommt dann noch ein Außenbereich der mit Sonnenschirmen bestückt ist und weiteren 24 Gästen Platz bietet.

Parkplätze gibt es direkt vorm Haus 5-6 Stück, gegenüber ist jedoch ein großer Parkplatz, so das dies kein Problem darstellt.

Empfehlenswert ist auch heute noch das Prachtstück womit dieses Haus einst groß geworden ist, die Currywurst. Die Produktpalette bietet jedoch eigentlich fast alles was man bei einem Schnellimbiss erwarten darf. Merkwürdiger Weise keine Pizzen. Einziges Manko, es gibt keinen zusätzlichen, täglich wechselnden Mittagstisch. Dafür jedoch täglich wechselende Sparmenüs.

Das Haus ist sauber, überzeugt durch "gutes" Fastfoodessen, liegt aber auch im oberen Preissegment. Die Sternevergabe beruht auf einen Vergleich mit anderen Schnellimbissen. 

Im Donaueinkaufszentrum in Regensburg befindet sich die Lokalität. Die Speisekarte hat sich gut gelesen und es ist sehr reichlich besucht. Es wurde gerade ein Tisch frei und wir entschloßen uns dort zu Essen. Im Erdgeschoß betreiben sie einen Biergarten und im 1 OG die Gaststätte, zusätzlich gibt es noch einen " Straßenverkauf" mit Warmhaltetheke, die wir erst beim verlassen sahen. Sie haben zwei kleine eigene Toiletten . Im Parkhaus kann man kostenlos parken .

Service
Der erste Kontakt mit einer der Bedienungen war " San de glasl vo eich" . Auf unser nein wurden sie mitgenommen, waren ja eh leer. Die leere Tablettenhülle, die daneben lag wurde liegen gelassen. Zweiter Kontakt mit einer anderen Dame " zum dringa und essn " . Getränke bestellt, Essen Auswahl dauert noch. Getränke wurden wortlos abgestellt und die wieder andere Dame verschwand. Nach einiger Zeit kam ein schon bekanntes Gesicht und meinte " iaza". Spotzls Essen kam und man wünschte ihm einen guten Appetit. Nach über 20 min kam dann endlich mein Essen. Beim hinstellen gab es ein " Schwabenteller" und weg war sie. Spotzl war mittlerweile fertig und im Vorbeigehen wurde der Teller mitgenommen mit einem " hods basst". Ich war mitten unterm Essen , als die Bedienung kam und meinte " ihr woids zoin" . Mein Blick war wohl aussagekräftig , sie drehte sich um und verschwand. Mein Teller wurde mit einem " derf eh " mitgenommen. Gerade wurden unsere Gläser leer und sie stand schon wieder da" ihr woids zoin" , tippte in ihr gerät und hielt uns den Preis unter die Nase und fragte ob wir einen Beleg bräuchten - ja bitte, und wieder " soi i an Beleg bringa" - ja bitte, nun nochmal, " braucht's an bewirtungsbeleg " - also genervt nochmal ja. Dauert aber kam von ihr. Sie lief einige Male an uns vorbei, bis uns der Beleg ohne Worte erreichte. Hier hilft auch das ganze Dirndl tragen nichts. Die leere Tablettenhülle wurde übrigens während unseres gesamten Besuches nicht entfernt.

Essen
Die Speisekarte liegt als festeres Papier das bedruckt ist bereits auf dem Tisch, allerdings nur ein Exemplar pro Tisch. Es gibt von frühstück bis zur Nachspeise in jeder Kategorie eine kleine Spalte. Der Hauptteil bezieht sich auf bayrische Küche. Es gibt noch einen Zettel mit der Wochenkarte und auf Schiefertafeln stehen noch zusätzliche Gerichte.

Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50€ und den Schwabenteller mit Käsespätzle, Gemüse und Rahmschwammerl (14,50€) und den Spanferkelbraten mit Reiberknödel und Krautspecksalat (10,90€)

Der Spanferkelbraten kam in einer schwarzen Pfanne/Raindl/irgendwas und war lauwarm, sehr fettig mit einer lapprigen Haut. Er hatte auch noch einen kleinen Knochen dabei. Würztechnisch konnten wir nichts feststellen. Die lauwarme Soße hatte ein bisschen Geschmack und war angedickt. Der Knödel war sehr weich, mit frischen Schnittlauch bestreut und mit Brotkern gefüllt. Wir vermuten hier ein Fertigprodukt, was uns geschmacklich nichts gab .

Der Speckkrautsalat war schön abgeschmeckt und mit Speck und Kümmel verfeinert, mit Schnittlauch bestreut und frisch, war nicht schlecht. Tomaten (geschmacklos)- und Gurkendeko warscheinlich schon länger aufgeschnitten.

Schwabenteller , das Fleisch bestand aus drei kleinen Medaillons, man merkte die waren frisch gebraten, es war das einzige was richtig warm war. Sie waren durchgebraten und uns kamen sie ungewürzt vor. Die Rahmsoße ging so, etwas sehr dicklich ,aber hatte etwas Geschmack. Die Champignons waren mal frisch, man merkt ihnen an, das sie schon länger in der Soße liegen. Käsespätzle, wir haben noch nie so geschmacklose gegessen, null Geschmack, nicht mal nach Käse. Dieser zog nicht mal Fäden beim Essen.

Und das beste kommt zum schluß- ha, ha. Gemüse- ich zähle die Sorten nicht einzeln auf, habe mir nur gemerkt es waren 9 verschiedene Sorten. Das Gemüse kannst getrost Essen wennst deine dritten zu Hause vergessen hast. So verkochtes / ausgekochtes/ geschmackloses Gemüse haben wir noch nie bekommen.

Ambiente
Es besteht hier alles aus hellem Holz, teilweise Bänke und teilweise Stühle. Außenrum gibt es eine Holzverkleidung und es wird mit einer Art Schieferdach bedeckt. Es soll alles auf bayrisch rüber kommen. Es herrscht reger Verkehr, Leute stehen im Gang und warten auf einen frei werdenden Tisch . Bedienungen wuseln zwischendurch, es ist alles etwas laut und sehr unruhig. Auf dem Tisch stehen ein Halter mit Bierdeckel, ein Krug mit Besteck und Servietten die das Logo tragen, Salz- und Pfefferstreuer die schon etwas mitgenommen ausschauen und die Speisekarte. Uns hat es nicht so gut gefallen , vorallem als wir noch die Warmhaltetheke mit den darin liegenden Speisen sahen.

Sauberkeit
Es herrscht viel Betrieb, Tische werden nur abgewischt wenn ein Fleck drauf ist und dann nur dieser. Es gibt viel Staub, die Speisekarte ist voller flecken. Toiletten waren okay.

1- sicher nicht wieder.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Allgemein

Bierseliger, rustikaler und phantastisch organisierter Betrieb! Typische "historische" Hausbrauerei in Fachwerkambiente mit stimmig-hölzerner Inneneinrichtung; da auf den 3 Ebenen dieses sehr gut besuchten Hauses auch große Gruppen und Stammtische ihr Unwesen treiben, sollte man vom Geräuschpegel darauf eingestellt sein.
 
Das Personal ist durchweg eher jünger und locker-freundlich, ohne die gebotene Gastrokenntnis und Aufmerksamkeit vermissen zu lassen. Super organisiert; trotz großer Gruppe ging nichts verloren und Nachfragen erfolgten regelmäßig!
 
Der Tisch war bereits mit wie mittelalterlich anmutenden Teigfladen (Roggenbrötchen) und Schmalz eingedeckt, die auch nachgelegt wurden.
 
Die Speisekarte zusammen mit den Zusatzangeboten ist gut abgestimmt, abwechslungsreich und deftig-rustikal fleischlastig - passt also gut zum hausgebrauten Bier (das dunkle für mich sehr schmackhaft und süffig). Da sie nicht überfrachtet ist, kann die Küche auch bei hoher Frequenz und Runs gut folgen. So auch bei uns!

Was wurde gegessen?Biersuppe m. Brot- und Wurtseinlage 3,20€; Bierkutschersteak (Schweinerücken) mit Speck, Gurke, leichter Rahmsauce, Zwiebelbratkartoffeln und Salaten 10,90€; Spezial dunkel 0,4l 3,10€

 Die Vorspeisen nach gut 10-15min zusammen und die Biersuppe unter einem knusprigen Röstzwiebelberg sehr deftig-schmackhaft mit reichlich Einlage empfehlenswert.
Das Bierkutschersteak nach weiteren 25min mager-perfekt gebraten, nachhaltig gewürzt mit stimmigen Beilagen; auch die Salatauswahl gut und knackig; die Bratkartoffeln für so einen Betrieb sehr ordentlich und insgesamt geschmacklich interessant und rustikal erinnerungswürdig komponiert.
Die Portionen üppig passten ins Gesamtkonzept und die offensichtliche Erwartungshaltung.
 
So macht Hausbrauerei Spaß! Essen, Bedienungen und Gesamtstimmung harmonisch-urig üppig. Bravo für so eine Organisation, Harmonie und trotz vollen Hauses sehr gute Qualität; das habe ich in vergleichbaren Betrieben schon deutlich schlechter erlebt! Jederzeit gern wieder; sehr empfehlenswert (und einen unbewirteten Raucherraum haben die auch!).

Etwas Schönes hat die Fastenzeit: Die „Post“ bietet wieder ihr „Wassergetier-Spezial“ an. Ich liebe diese Zusammenstellung von Gerichten ohne Fleisch (Verzicht auf Säugetiere und Vögel, aber viele wechselwarme Tiere sind dabei auf der Karte – oder umgekehrt nach Europarecht: Fleisch sind alle genießbaren Teile (einschließlich Blut) von Huftieren (Haustiere der Gattungen Rind, Schwein, Schaf und Ziege sowie als Haustiere gehaltene Einhufer), Geflügel, Hasentiere und frei lebendem Wild. -> http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0055:0205:DE:PDF). - Eine schöne Tradition der Post.

 
Doch das neue Jahr brachte auch Änderungen im Hause: Neue Öffnungszeiten. Das Gourmetrestaurant macht in der Woche nicht mehr mittags auf (die Postschänke aber weiterhin) und dienstags ist ein weiterer Ruhetag dazugekommen.
 
Wirtschaftliche Zwänge wie Mindestlohn für den Arbeitgeber und der Verlust an Zeit für Genießen bei den Gästen führen wohl hauptsächlich dazu, dass gerade Sternehäuser ihre Öffnungszeiten einschränken (müssen).
 
Immer mehr Menschen interessieren sich (scheinbar) grundsätzlich für Essen und Trinken (Kochsendungen im Fernsehen, Foren im Internet etc. belegen dies und nehmen noch zu), haben aber keine Zeit oder Geld oder beides, um selber mit „Kultur“ zu speisen. Lieber Selbstbedienung (Vapiano zum Beispiel oder Büffet beim Chinesen) in Kauf nehmen oder sogar Vorgefertigtes schnell runter schlingen (Hauptsache viel und schnell – und auch billig). Keine gemeinsamen Esszeiten mit Artgenossen – jeder für sich. - Das Auto oder Handy werden meist besser behandelt als der eigene Körper und die Seele!
 
Doch kein Grund zur Resignation für mich: Denn ich kann die Welt nicht abhalten, das Genießen zu verlernen. Ich kann nur selber meinen Weg gehen: Weiterhin in Lokalen mit Bedienung und saisonalen Angeboten einkehren und selber mit hochwertigen Produkten zu Hause arbeiten („Was tue ich mit mir, wenn die Welt nicht so ist, wie sie mir gefällt?“ – frei nach Ruth Cohn: Beobachten, verarbeiten, gewichten und handeln).
 
Und dann der Schreck am Telefon: Der Aschermittwoch ist ausgebucht – aber dann die Entspannung: Wir können das Menü auch einen Tag später noch bekommen und haben sogar noch die Platzauswahl im Restaurant.
 
Kein Problem für uns – vielleicht geht es sogar etwas entspannter an diesem Donnerstagabend zu. Das Haus ist jedoch auch heute gut besucht. Wir haben den Tisch vor der Küche erhalten. Dort haben wir bisher noch nie gesessen. Wir empfinden das als eine Ehre und so können wir die Arbeit des Teams gut durch die geöffnete Jalousie beobachten. Die Tätigkeiten in der Küche gehen erstaunlich ruhig und konzentriert den ganzen Abend von Statten. Die Zettel am Bord werden systematisch Stück für Stück abgearbeitet. Wir sehen, wie auch unsere Speisen angerichtet werden und vom Service abgeholt und zu den Gästen gebracht werden.
 
Ambiente *****
 
Die Gebrüder Wilbrand wissen, dass ein altes Fachwerkhaus gepflegt werden muss und haben immer wieder die Gasträume „frisch“ gehalten – zuletzt wurde der große Saal (http://www.der-festsaal.de) komplett renoviert und ist jetzt ein Ort für viele Gelegenheiten; sogar eine Showküche ist darin enthalten.
 
Uns sagen die Dekoration und die Anordnung der Tische im Restaurant voll zu. Klassisch, dezent, nicht überladen, hell und dunkel in gutem Zusammenspiel.
 
Sauberkeit *****
 
Brauche ich nicht vertiefen. Alles vorbildlich.
 
Sanitär ****
 
In Ordnung – klein und sauber, aber kein Glanzstück.
 
Service *****
 
Die Übersicht der Gastgeber hat mich stets überzeugt; egal ob es die Herren Thomas Wilbrand, Andre Naujoks oder Stefan Krüger waren. Heute war Herr Wilbrand bei der Arbeit. Seine Kenntnisse vom Wein erfreuen mich und wir unterhalten uns über die Gewächse in der Weinbegleitung angeregt. - Aber auch die Damen sind bestens ausgebildet und gerne zu kleinen Gesprächen und Bemerkungen bereit. Das Personal fühlt sich wohl auch wohl, denn viele arbeiten hier schon über einen längeren Zeitraum. Und das ist im Gastgewerbe nicht der Regelfall.
 
Die Karte(n) *****
 
Menü und a-la-carte-Gerichte stehen übersichtlich in der Speisekarte. Die Getränkekarte umfasst ein großes Angebot an offenen Weinen und auch an besonderen Flaschen. Durch ein Glasfenster im Boden kann man den Weinkeller teilweise einsehen. In einem Klimaschrank sind auch Flaschen im Lokal ausgestellt. Aber auch ein Kölsch (Gaffel vom Fass) oder andere Biere werden gerne gereicht.
  
Die verkosteten Speisen *****
 
Fischmenü am Aschermittwoch (jedoch am Donnerstag, 19. Februar 2015) im Gourmetrestaurant.
 
Kleiner Gruß aus der Küche
 
Wir erhalten Brot und Aufstriche (Butter und eine köstliche rote Paste mit intensiven Tomatenaromen), kleine Häppchen (zum Beispiel eine Gänseleberpraline) und zwei Gerichte. Besonders der letzte Teller ist mir in Erinnerung geblieben: Moerser Schnecken (sie kommen aus der Stadt am Niederrhein und werden dort gezüchtet), Knoblauchschaum, Möhrenspaghetti und grüner Räucheraal als Mousse verarbeitet (die speckigen Geschmacksmomente waren köstlich).
 
***
 
Marinierter Hummer | Maiscreme | Bisque
 
Hummer habe ich in der Post bereits früher serviert bekommen. Daher bin ich auf die Darbietung gespannt. Bisque ist eine dicke, geschmacksintensive und reichhaltige Suppe aus Hummer und Krebsen gekocht – ein Klassiker der französischen Küche. Der Mais war als Schaum, Popcorn und Kolben ein feines Erlebnis. Die würzige elegante Suppe befand sich in einem Reagenzglas. Der Hummer war zart und geschmeidig im Mund.
 
Malvira Roero Arneis 2013 – frische Noten - im Stahltank vergoren
 
***

Gebratene Jakobsmuscheln | Schnittlauchbaumkuchen | Knollenzist |gelbe Bete
 
Jakobsmuscheln habe ich schon auf viele Arten zubereitet bekommen und es ist für mich ein Lieblingsgericht. Auch der orangerote Rogen (Corail) war zu einer kleinen Nocke verarbeitet. Das hat mir zugesagt. Gelbe Bete habe ich bisher nur als frittierte Chips selber hergestellt und war vom Ergebnis sehr angetan. Hier gab es ein „Segel“ und kleine Stücke und Creme davon. Rote Bete sind etwas erdiger im Geschmack – die Gelben scheinen mir etwas eleganter im Aroma.
 
Krück Selection Sauvignon Blanc trocken
 
 
***
 
Seezungenfilet | Perigord Trüffel | Topinambur | (Kichenerbsencrouque) - Kaisergranat | Champagnerschaum
 
Trüffel gelten als Inbegriff einer Delikatesse. Gute Exemplare haben deshalb einen hohen Preis. Aber nicht alle Pilze dieser Familie haben einen guten Ruf. Der weiße Albatrüffel ist besonders wertvoll. Aber der schwarze Perigordtrüffel gilt ebenso als schmackhaft – leider ist der minderwertige chinesische Trüffel ihm im Aussehen sehr ähnlich. Bisher habe ich in einem Restaurant noch keinen Trüffel gereicht bekommen, der mich vom Hocker gerissen hätte. Vielleicht waren die Sorten nicht hochwertig gewesen. Daher war ich besonders gespannt auf diesen Gang.
 
Crouque ist die französische Variante des englischen Sandwich – ich bin gespannt, wie das aus Kichererbsen schmeckt. Aber dieser Teil war heute durch Kaisergranat ersetzt; der gut zubereitet war.
 
Ich habe mit Herrn Wilbrand über diese Kreation gesprochen. Er schätzt seine Wintertrüffel und will in der Kombination mit der Wurzelknolle mit deren erdigen Noten eine innige Verbindung herstellen. Ebenso können Eigelb und Parmesan den Trüffel zur Vollendung führen.
 
Der Duft von Trüffeln wird mich vielleicht nie begeistern, aber der Geschmack hat mich beim ersten Zusammentreffen mit Zunge und Gaumen schlagartig überzeugt. Hoch lebe das Perigord und seine Pilze. Ich hatte am liebsten eine kleine Knolle erworben, um eigene Erfahrungen zu sammeln. Leider war es nicht möglich, da sie in der Karte auch in den nächsten Tagen Anwendung finden.
 
Domaine des Lauriers Prestige Picpoul de Pinet 2013 – autochtone weiße Rebsorte aus dem Languedoc mit feinen mineralischen Aromen
 
***
 
Williamsbirnensorbet
 
Das halbgefrorene Eis gilt als Pflicht in der französischen Küche, um den Gaumen für den Hauptgang vorzubereiten.
 
***
 
Filet vom Skrei | Fondue aus Kartoffel und Artischocke | Tomatenwürzsud |Oliven und Kapern
 
Der Winterkabeljau aus Norwegen ist großartig – selbst wenn ich ihn zu Hause eigenhändig verarbeite, hat mich das Aroma begeistert. Die Haut ist kross gebraten und mit Kräutern bedeckt. Der Tomatensud hatte einen angenehm-kräftigen Geschmack, war aber nicht zu dominant. Die anderen Beilagen ordneten sich unter bzw. passten sich an die Komposition an.
 
            
Wieninger Chardonnay Select 2012 – kräftiger Wein mit 14,5 Umdrehungen
 
***
 
Dessertvariation „ZUR POST“
 
Hier erwarte ich eine Ansammlung von mehreren Tellerchen mit kleinen verschiedenen Süßspeisen, die durchaus ein Wiedersehen mit bekannten Gerichten bedeuten:
Creme brulee, Schokotörtchen mit flüssigem Kern, Zuckerwatte, Lolli, Himbeerbällchen … an die zehn verschiedenen Teile umfasst das Arrangement. In der Post ist auch die Nachspeisenfolge stets ein würdiger Abschluss. Die Wilbrand-Brüder ergänzen sich halt in jeder Weise kongenial in ihrer Küche.
 
Sankt Urbans Hof Riesling "Piesporter Goldtröpfchen" Auslese 2011
 
Getränke *****
 
Gerne vertraue ich in diesem Haus den Empfehlungen des Service.
Picpoul de Pinet, Wieninger Chardonnay und den edelsüßen Urbans Hof Riesling möchte ich auf jeden Fall zu Hause nachverkosten. Das schöne an einer guten Weinbegleitung sind eben die Neuentdeckungen. Das lässt dann die Hotelpreise für den Rebensaft leichter verschmerzen (ein Glas kostet eben fast so viel wie die Flasche im Geschäft – aber das weiß ich ja vorher).
 
 
Preis-Leistungs-Verhältnis *****
 
Ein Sechs-Gang-Menü mit mehreren Grüßen aus der Küche für 79 Euro halte ich für bei diesen edlen Zutaten für absolut preiswert.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder. Die Post war für uns eine der Einstiege in die Sterneküche und begeistert uns seither immer wieder. Die Vielfalt der saisonalen Angebote überrascht uns auch nach vielen Besuchen.
 
Zwischenzeitlich sind für mich die Wilbrand-Brüder auch wieder „französischer“ geworden. Und das gefällt mir sehr. Die Anklänge an Klassiker sind aber stets gepaart mit eigenständiger Handschrift und selbstsicher Umsetzung. Die Teller gefallen mir über alle Maßen. Ich möchte die Entwicklungsphasen, die ich bisher erleben konnte keinesfalls missen, doch genau die Gegenwart gefällt mir vorzüglich!
Die Speisen haben mich heute mit Kreativität und Geschmacklichkeit beeindruckt, die Zutaten sind hervorragend gewählt, die Umsetzung ist technisch perfekt ausgeführt.
Was fehlt noch für einen gelungenen Abend? Nichts – denn auch der Service ist großartig!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein
Der hier geschilderte Besuch wurde mit gleichen Erfahrungen in 2014 bestätigt!

Zwischen fahlen Häuserschluchten eine kleine, leicht zu übersehende Weinstube mit kuscheligem Interieur und gemütlichem, kleinen Garten unter alten Bäumen. Das tiefer liegende urige kleine Häuschen aus dem Ende des vorletzten Jahrhunderts wirkt wie eine kleine Bauernstallung mitten in der Stadt. Die Auswahl ist vorwiegend auf hochwertige Weine (sehr gute Auswahl) sowie hausgemachten Kuchen ausgelegt; die stylischen Speisekarten aus schwerem Edelstahl bieten aber auch einige kleinere Gerichte, die sich hervorragend als Ergänzung zum Flüssigen eignen. Im Inneren alte Sofas und antikes Mobiliar - aber der Garten ist ein entspannender Knaller!
Das Haus war etwa zu 1/3 gutbürgerlich besucht; die junge Kellnerin sehr freundlich-unkompliziert und verbindlich. Die Eisentische mit Keramikplatten im Garten sehr gepflegt und sauber. Der gut gekühlte Chardonnay (1/4 3,50) und ein hervorragender Blanc de Noir (3,90€) wurden sehr schnell gebracht und brachten etwas Sonne an den tristen Himmel - dennoch echt sommerliches Feeling.

Was wurde gegessen:
Flammkuchen vegetarisch und Schinken-Lauch à 6,90€

Die Flammkuchen (je 6,90€) kamen nach angenehmer Wartezeit; große zart-dünne und knusprige Leckerei auf schweren Tellern. Feiner, schmackhafter Belag, unkompliziert und stimmig. Die Lauch-Schinken-Variante auf Creme Fraîche natürlich; die vegetarische Version ebenso saftig mit Mais, Tomate und Feta etwas besser mediterran gewürzt.
Zum satt werden geeignet; danach noch einen (schweren) Drostei-Kräuterlikör in Reagenzgläsern serviert (3,-€) als runden Abschluss.
Das Leben kann auch einfach so schön sein. Empfehlung als wirklich stimmungsvolle, entspannende Weinstube.

Lage

Das Wirtshaus im Hotel Aachen befindet sich mitten im Herzen Naumburgs am historischen Marktplatz vor seinen stattlichen Bürgerhäusern und mit Blick auf die Stadtkirche St. Wenzel.

Ambiente

Das Gebäude stammt aus dem Mittelalter und wurde aufwendig restauriert. Es hat heute den besonderen Charme eines historischen Einzeldenkmals. Es hat seinen Namen aus der partner-städtischen Verbindung zwischen Naumburg und Aachen. Direkt im Haus befindet sich  das Wirtshaus "Carlolus Magnus". Mit 35 Sitzplätzen schaut man beim Essen durch zwei große Terrassenfenster direkt auf den Marktplatz. Das Kreuzgewölbe wurde rot nachgezeichnet, grün eingerahmt und betont nunmehr  die Rundungen der Decke. An alle Wänden hängen Zinnteller zur Verzierung. Die schwarzen Stühle sind steif und dennoch edel.  Die Tische sind eingedeckt mit einer weißen Tischdecke, einer Vase mit Blume, brauner Leuchterkerze und Pfeffer- und Salzstreuer. Schwarze Kerzenleuchter hängen von der Decke herab und der Fußboden mit Schwarz-Weißen Kacheln verstärkt noch das sehr schöne farblich abgestimmte Ambiente.  Des Weiteren befinden sich im hinteren Teil des Restaurants noch die Romantische Stube für Gruppen und Gesellschaften für 35 Personen und der historische Ottonenkeller aus dem 14. Jahrhundert mit 55 Plätzen.    

Service

Zwei unterschiedliche junge Bedienungen übernahmen zum einen gekonnt und geschult und zum anderen unprofessionell  den Service. Getränke wurden z.B.  am Tisch durchgereicht.  

Essen

Die Speisekarte ist sehr überschaubar.  Geboten werden regional typische Gerichte. Wir nahmen das Rumpsteak medium mit Kräuterbutter, Pommes und Salat (14,90€). Der Teller wurde heiß serviert. Das Rumpsteak war auf den Punkt gegart, zart und die Kräuterbutter lag auf einer Zitronenscheibe und konnte daher  gut portioniert werden. Zufrieden waren wir auch mit dem Vegetarischen Gericht, dem Spätzle-Gratin mit Gemüse und frischen Champignons (8,50€). Auch hier war der Teller heiß, das Gemüse, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Ka-rotten, Erbsen und Cocktailtomaten alles bissfest und wunderbar mit einer leichten Käsesoße überbacken.

Fazit: Edles Ambiente in einem mittelalterlichen schön renovierten Gebäude mit ausgezeichnetem Essen

Allgemein

Dem in Holstein bekannten Unternehmer und Sonderpostenmarktpionier "Bananenwilli" eilt der Ruf voraus, er wäre fair, familienfreundlich, preiswert und ein guter Arbeitgeber. Diese positiven Eigenschaften sollten sich auch im von seiner Firma betriebenen Restaurant und Hotel Hemdinger Hof ergänzt durch professionelle und gekonnte Gastronomie bestätigen: Das sehr gepflegte Anwesen war in den klar, sauber und warm eingerichteten und etwas hell beleuchteten unzähligen Räumlichkeiten rappelvoll mit gutbürgerlichem, angenehm gekleideten Publikum.
Hemdingen ist sehr ländlich, etwas abgelegen aber von Hamburg im Dreieck Pinneberg-Barmstedt-Quickborn doch relativ zentral und gut zu erreichen. Das Hotel liegt mitten im Ort und hat einen großen Parkplatz.
Der von uns reservierte Tisch im Hauptrestaurant war bereits hochwertig eingedeckt und wurde sofort von einer der fleißigen, schwarz uniformierten freundlichen Damen im Service betreut, was sich über den gesamten Abend fortsetzen sollte. Eine sehr große Speisekarte mit umfassender Auswahl und interessanten Spezialitäten (je 1 Seite Monatsempfehlung, Salate, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Rustikales, vegetarisch/Kinderessen und Desserts) ließ die Wahl etwas schwer fallen, machte aber anhand der an uns vorbeigeschleppten Hingucker schon Appetit und neugierig.

Was wurde gegessen:
Garnelensuppe Marseiller Art 3,50€; Hemdinger Hof-Topf 3 Filets mit Bratkartoffeln, Champignons à la creme, Rahmgemüse 15,-€; Lammrückenfilet mit Röstitalern, Pfannengemüse, Rosmarinsauce 16,50; Zanderfilet mit Zuckerschoten, Bratkartoffeln, exotischer Hoillandaise 15,50€; Gem. Eis 2,80€, Nockerln mit heißer Kirschsauce 3,50€

Die preiswerten Getränke waren im gut organisierten Betrieb auch rasch am Tisch.
Es folgte ein Gruß aus der Küche: Lachsrösti mit Sourcreme und Kaviar - eine schöne, schmackhafte Einstimmung.
Die im großen Teller servierte Vorsuppe klar wie Bouillabaisse mit Wein-Gemüsefond, knackigen Garnelen, Knoblauch und Croutons war vollmundig, nachhaltig und sehr lecker und dabei doch fein und nicht überlastend.
Den nach nicht zu langer Wartezeit servierten Hauptgerichten war eins gemeinsam: Sie schaftten den Spagat zwischen bewährter holsteinischer Rustikalität und feiner, leichter moderner Küche. Der Haustopf sehr reichlich mit geschmacklich und qualitativ hochwertigen Filets nicht zu trocken, knusprigen Bratkartoffeln und sahnigen, fein gewürzten Gemüsebeilagen. Dieses "runde" Gericht wurde auf warmhaltenden Stövchen serviert - das Fleisch -so hörten wir von einem Insider- stammt von einem renommierten lokalen Schlachter. Der Fisch mit 2 großen, perfekt gebratenen Filets auf schönem Gemüsespiegel serviert war trotz Einfachheit stimmig und für einen wirklichen Fischgenuss geeignet. Das in breitem Schnitt schön angerichtete Lamm war zart und rosig, gschmacklich lecker und reichlich; die rotweinige Rosmarinsauce passte sich hervorragend in den Akkord mit dem leicht säuerlich-knackigen, mediterranen Gemüse ein. Die Röstitaler waren perfekt gebraten aber möglicherweise Convenience, was hier aber nicht störte.
Noch etwas zum Service: Eine Nachbestellung der Fischsauce gelang binnen weniger Minuten: Perfekt! Eine trockene Rotweinempfehlung aus dem Hause Rothschild harmonierte ebenfalls.
Das ganze Essen war heiß, irgendwie genau richtig und in den Gewürzen fein abgestimmt und schmackhaft. Ein schön eingerichteter Raucherraum steht für die Zigarette danach zur Verfügung.
Ein sehr guter Nachtisch mit hochwertigem Eis, Kaffee und Verteiler rundete den Abend ab und beendete ihn mit einer Rechnung von unter 30,-€ pro Person. Wo geht so etwas noch?
Runde und stimmige, gepflegte Gastronomie; hochwertig auch im Service. Dabei sehr preiswert. Sehr zu empfehlen - wir kommen wieder! ...Schon um das große Angebot auszuprobieren...

Lage

Direkt vor dem Naumburger Dom in der Fußgängerzone liegt das Mohrencafe mit verlocken-den Mittagstischangeboten auf Schiefertafeln im Eingangsbereich.

Ambiente

Das Mohrencafe besteht seit 1714. Vorbei an der Kuchentheke gelangt man in das Cafe /Restaurant. Schönes Ambiente, Priemeltöpfchen auf den Tischen, gemütliche Sitzecken, eine Kaffeekannensammlung und eine bereits österliche Dekoration auf der Fensterbank laden zum Verweilen ein.

Service

Alle durchweg in schwarz gekleidet, pflichtbewusst aber nicht überschwänglich freundlich. Gäste wurde beim Eintreten sogar eine ganze Weile im Eingangsbereich unbeachtet stehen gelassen bevor sie begrüßt und einen Tisch angeboten bekamen.


Essen

Als Tagesangebote zum Mittagstisch gab es Kaninchenkeule, Entenkeule, Thüringer Bratwurst oder Schnitzel.  Wir entschieden uns für die Thüringer Rostbratwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut (5,90€) . Das Zweite Gericht war das Kalbsschnitzel mit frischen Steinchampignons (braune Kappe) und dazu Kartoffeln (10,90€). Die Bratwurst ging geschmacklich durch aber das Kalbsschnitzel war sehnig und auf einer Seite fast schwarz verbrannt. Die Soße war eine  Fertigsoße und die Kartoffeln auf beiden Tellern waren nur aufgewärmt worden. Am Nachbartisch gab es das Kaninchen- und die Entenkeule mit Rotkraut und Thüringer Klößen was wiederum sehr lecker aussah.

Fazit:  Wir hatten  einfach auf das falsche Pferd gesetzt.

Allgemein

Die Einladung zum "Menu d'amour" begann schon vorbildlich; der junge, freundliche Wagenmeister geleitete ins Haus und übergab an eine nicht weniger motivierte junge Dame, die zur Garderobe und Tisch führte. Ein pulsierend frisches und kühles Glas der Witwe Clicquot sollte einen schönen Abend einläuten. Kurzum: Perfekte Gastronomie rundum im 5-Sterne-Niveau mit tollem Drumherum und excellenter Küchen- und Personalleistung. Eine vom Küchenchef Thomas Martin persönlich signierte Menükarte ließ erahnen, man ist im 7. Himmel angekommen...

Was wurde gegessen:
Champagner Veuve Clicquot; Hausgebackene Würzbrötchen mit meergesalzener Butter; 2009 Sauvignon Blanc 'Jacob Selection' Schloss Staufenberg Markgraf von Baden/Baden; marinierte Rosenblätter mit Wiesenkräutern und Friséesalat, Himbeervinaigrette und Hummersalpicon; 2006 Château Bolaire Bordeaux superieur; Holsteiner Reh mit Haselnusskruste gratiniert, Balsamico-Kirschjus und Spitzkohl-Selleriecrème mit Ingwer und Muskat; Gâteau von der Valrhona-Schokolade mit Blattgold, Crème Chantilly und Mango-Chilieis; Kaffee und Feingebäck aus eigener Herstellung

Es wurden vorab dunkle kräuterig-würzige Brötchen gereicht, die mit Meersalzbutter trotz Einfachheit zu überzeugen wussten. Dabei die aufmerksame und dichte Betreuung durch das perfekt abgestimmte sehr nette und reichliche Personal, welche sich über den gesamten Abend fortsetzen sollte. Kaum ein Moment, wo die hervorragenden Weine und Wasser nicht stilecht nachgeschenkt wurden. Man blieb dezent ohne eine natürliche Freundlichkeit vermissen zu lassen. Der Weißwein spritzig-leicht mit ungetrübter Fruchtnote. Der Vorspeisen'salat' mit Rosenblättern und einer Art Hummertatar einfach nur toll - eine gelungene, stimmige Komposition erster Qualität.
Nach beruhigender, ausreichender Wartezeit kam das Filet vom Reh -begleitet von einem vollmundigem, nicht zu schweren Bordeaux. Allein die Optik des Fleisches in der raffinierten Kruste entsprach schon dem, was man neuerlich in den vielen Sternekochsendungen verfolgen darf; live dabei sozusagen eine perfekte Geschmacksexplosion auf den Punkt. Das Püree aus u.a. Sellerie mit Ingwer und Muskat feinst abgestimmt und rund, dabei das Menü aber mit einer gewissen Leichtigkeit = vorbildlich!
Auch der Nachtisch ohne Makel: Das Schokoladenküchlein sehr vollmundig ohne fett zu wirken; Die Crème im Gläschen serviert auf feinen Früchten und Beeren rund und fruchtig; das Mango-Chilieis mit nur einem Hauch Schärfe phantastisch...
Auch das zum Kaffee gereichte Gebäck war Spitzenklasse! Und - wer rauchen wollte, konnte das in der Bar ohne das Lokal verlassen zu müssen; in Hamburg sonst eher seltenes aber angenehmes Detail.
Hier hat Qualität ihren Preis, aber absolut gerechtfertigt! Sicher sind die Portionen nicht unbedingt für einen ausgehungerten Fernfahrer geeignet, aber dafür um so intensiver.
Perfekte Sternegastronomie für den gepflegten oder besonderen Anlass. Gern wieder! Parken ist im Umkreis fast nur in der ca. 100m entfernten hoteleigenen Garage möglich. Wer auf die imposante Vorfahrt nicht verzichten will, nimmt Taxe oder Chauffeur ;-)

Allgemein

Das "Arbeitsessen" begann mit einem sehr aufmerksamen Empfang. Unzählige dienstbare Geister -alle offen und freundlich- erkundigten sich bereits bei der Wartezeit in der Lobby, ob sie etwas zum Verwöhnen beitragen oder hilfreich zum eigentlichen Ort des Geschehens führen könnten.
Nobles, klassisches-opulentes Interieur; edel ohne verstaubt zu wirken.
Das ist Spitzenhotellerie mitten in Köln; auch mit Erreichen des reservierten, perfekt eingedeckten Tisches wurde die dichte und fachkundige Betreuung fortgeführt. Das Tagesangebot von der Auswahl mehr als ausreichend und perfekt in Szene gesetzt. Grauburgunder zu den Fischanteilen der Vorspeise toll abgestimmt und der Genuss begann mit eingedecktem Brot und 3 Dips sowie einem Gruß aus der Küche.

Was wurde gegessen:
Versch. Tatar- und Carpacciovariationen, Lammfilet in Kräuterkruste, Parfaits

Carpaccios und Tatars allesamt frisch, eine kleine Geschmacksexplosion und fein nachhaltig gewürzt.
Das Lammfilet auf den Punkt ohne zu "lammig" zu schmecken zart und rosig ohne das die tolle Kräuterkruste an Knusprigkeit verlor. Die Beilagengemüse fein, knackig und nicht zu nüchtern.
Nachtischvariationen ein Gedicht; Augen- und Gaumenschmaus mit nachhaltiger Süße und frisch-fruchtigen Akzenten.
Die Gesamtkomposition passte; nachhaltig feines und hervorragendes Essen begleitet von sehr guten Weinen und einem absolut vorbildlichen und aufmerksamen Service. Die große Auswahl hausgemachter Trüffel zum Kaffee mehrere Sünden wert!
Mit die Nummer 1 in Köln; absolut lohnenswert und seinen Preis wert. Und die Portionen dabei durchaus großzügig. Luxus pur und für jeden besonderen Anlass (Solvenz vorausgesetzt) geeignet.

Allgemein

Bewertung nach mehreren sehr positiven Besuchen - zuletzt 2016 auf den sommerlichen Tischen vor dem Eingang:
Nach wie vor liebevolle, persönliche und klassisch-akkurate Betreuung; so wurde draußen kurzerhand ein Tisch für den Aperitiv gedeckt...
Später am Tisch Platzservice mit Vor- und Nachlegen sowie gediegen-urige und anspruchsvolle Bedienung.
Hier schmeckt man die frisch hausgemachte geschmacklich ausgewogene und sehr gute Küche.

Was wurde gegessen:
Spargelcremesuppe ca. 5,-; Scholle Finkenwerder Art ca. 18,-; Matjes Hausfrauenart ca. 15,-, Holzfällersteak; dabei Bohnen, Mischgemüse, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln; Kaiserschmarren

Spargelcremesuppe mit reichlich Einlage und Klößchen top und sehr hochwertig; die großen Schollen superfrisch und fleischig mit sehr schönen Beilagen; Knusprige Bratkartoffeln und reichlich schmackiges Gemüse; Matjes frisch-zart mit klassischer Sahne-Apfel-Zwiebel-Sauce; mager-zartes großes Holzfällersteak mit ideal gewürzten frischen Champignons und zum Abschluss ein toller Kaiserschmarren frisch auf Nachfrage zubereitet.
Die Präsentation der Speisegefäße mit gesteiften Tüchern in Schwanenhalsform und einige weitere Highlights...
Hier fühlt man sich sofort wohl und gut aufgehoben.
Ein sehr empfehlenswerter Familienbetrieb; erholsam und mit echter, nicht gestellter Gastfreundschaft; das Essen fein, sehr hochwertig ohne auf die ländliche Deftigkeit zu verzichten. Hier gibts für jeden etwas - sogar eine kuscheliege Rauchergaststube neben dem Restaurant.

26.05.2016: Kutterscholle mit Salat und Salzkartoffeln (18,90€) und Jägerschnitzel mit Salat und Bratkartoffeln (14,50€). Unter den sommerlichen Linden draußen genossen bei sehr familiär-freundlicher Bedienung klsssisch zubereiteter Fisch noch etwas glasig - bei der Größe der Scholle (riesig) uns etwas zu weich aber Geschmackssache - reichlich begleitet mit tollem Salatteller, Buttersauce und reichlich gebratenem Speck lecker! Das Schnitzel riesengroß mit dem gleichen guten Salat klassisch paniert, saftig wienerisch und mit frisch gebratenen Pilzen extra sowie einer Sauciere Jägersauce schmackig zum Selbstbedienen. Der 2. Teil des Schnitzels ebenfalls vorgelegt und mit Rechaud warmgehalten sehr schön.
 
Hinweis: Nur Barzahlung möglich!

Allgemein

Tolle Erfahrung (auch 2015 noch gültig) in einem alteingesessenen Haus:
 
Das etwas zurückliegende, unauffällige Lokal ist zentral gut zu erreichen und verfügt über ausreichend Parkplätze vor und hinter dem Gebäude.
 
Kurz vor der Öffnungszeit wurden wir vom sizilianischen Chef im noch leeren Lokal freundlich-verbindlich begrüßt und sofort bedient. Die große Tafel mit den Tagesangeboten wurde herbeigeschafft und Karten bereitgelegt, während Bedienung und später fortlaufend weitere Gäste aller Couleur eintrafen.
 
Das etwas dunkle Lokal im Tiefparterre ist seit Jahrzehnten als typisch sizilianische Anlaufstation bekannt und wird auch von italienischen Landsleuten gern aufgesucht; die Einrichtung ist klassisch-einfach und hat dennoch etwas aus der Mode gekommenen Charme; die Tische sauber und gastfreundlich eingedeckt. (Die aktuell durchgeführte Renovierung ist gelungen!)
 
Das Angebot riesig dank o.b. Tafel, Aktionskarte und Stammkarte; volles Spektrum der italienischen Küche mit reizvollen Kreationen und nötigen Standards.

Was wurde gegessen:
Jacobsmuscheln an Rucola 12,50€, Bruschetta 3,-€; Scampi Etna (in Knoblauchöl mit Peperoni und Oliven) mit Salat 15,50€, Rinderfilet unter der Parmesankruste mit Tagesbeilage 18,50€; Fl. Chianti 19,50€; Wasser 4,50€; Spirituosen 2,30€
 
Wirt und Service weiterhin ansteckend gut gelaunt und verbindlich-aufmerksam; mit dem guten Wein kamen schmackhafte und knusprige, große Pizzabrötchen auf den Tisch. Es wurden noch ein paar Anweisungen typisch italienisch-laut in die Küche gegeben und nach etwa 15min kamen die Vorspeisen:
4 große Bruschetta klassisch-knackig mit aromatisch-frischen Tomaten und Knoblauch etc. lecker-nachhaltig mariniert; die große Portion pfiffig angemachten Rucolas mit frischem Parmesan und den gebratenen Jacobsmuscheln war oberlecker, hatte ich aber etwas anders erwartet: Die edlen Muscheln waren (leider) zerschnitten und gerieten zudem neben der kräftig-leckeren Vinaigrette etwas in den Hintergrund - trotzdem rund und stimmig!
 
Nach schöner Pause wurde der Hauptgang abgerufen: Die Scampi frisch-knackig in feurigem, gut mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und anderen mediterranen Geschmacksträgern bereichertem, heißen Öl bemerkenswert von ansteckend italienischer Stimmung. Das Filet superfrisch auf den Punkt zart-röstig und saftig gegrillt unter reichlich würzigen frischen Parmesanblättern und einem entsprechenden innenliegenden Blatt sehr harmonisch ohne den edlen Charkter des Rinderfilets zu zerstören. Gemüsebeilagen typisch und vernünftig gemacht. Ausgezeichnete Küchenleistung! 
 
Rundum erwartungsgemäß italienischer Genuss. So stelle ich mir die Bewirtung in einer sizilianischen Großfamilie vor. Einfach, ehrlich-herzlich mit etwas persönlichem Plausch und trotz (oder wegen?) des Ambientes sicher bereits auch nur für eine Pizza empfehlenswert!

* Ein wechselhafte Geschichte liegt hinter dieser Lokalität. Vor gut 25 Jahren als "Köpi-City" (König Pilsener) eröffnet, war es damals der abendliche Szenetreff in der City. Hier hat so mancher "Junge aus dem (Wupper) Tal" so manches Mädel abgeschleppt. Damals immer voll, am Wochenende Schlangen vor dem Eingang. Irgendwann war es vorbei. Verschiedene Nachfolger konnten mit Abstand nicht an die damaligen Erfolge anknüpfen. Bis Anfang 2014 versuchte sich noch eine griechische Familie mit Schnitzel, Pommes & Co, aber auch die musste schließen. Dann plötzlich erkennbar aufwendige Umbauarbeiten. Wolfgang Schmitz und sein Sohn Andreas hatten die Immobilie für sich entdeckt, in bester Citylage am Laurentiusplatz. Beide in der Wuppertaler Gastronomie bekannt - man durfte gespannt sein. Im Sommer 2014 wurde eröffnet. Ein Restaurant, dazu ein Delikatessengeschäft (früher sagte man Feinkost), eine Vinothek, alles unter einem Dach.

* Tja die Lage. Mitten im Herzen der Stadt an der Wupper, vis a vis der Laurentiuskirche. Sorry, inzwischen nicht mehr einfach nur "Kirche", seit der Vatikan in 2014 diese Kirche zur Basilika ernannt hat. Erkennbar am vatikanischen Wappen, dass neuerdings über dem Eingang hängt. Schräg gegenüber das Primavera, mit Blick auf die Basilika. Nicht ganz so wie der Blick der Kölner auf den Dom. Das Restaurant bietet verschiedene Räumlichkeiten. Stimmt das Wetter, bietet sich die Außenterrasse an. Angenehm der Blick, gesehen und gesehen werden. Direkt daneben der vollverglaste Wintergarten. Optisch nett, aber viel zu eng bestuhlt. Nicht nur das Gespräch am Nachbartisch erlebt der Gast live, auch die Konversation zwei Tische weiter. Für ein schnelles Mittagessen in Ordnung, aber für ein Essen am Abend zu zweit - never ! Trotzdem muss man deswegen auf das Primavera nicht verzichten. Auf geht's in die erste Etage. Hell, schick gestaltet, bodentiefe Fenster, freundlich, hier fühlen wir uns wohl. Dazu unten direkt am Eingang das Delikatessen-Geschäft und die Vinothek. Alles nett gestaltet, man begegnet netten und kompetenten Mitarbeitern.

* Der erste Blick in die Karte verrät, dass hier die Küche versucht die Quadratur des Kreises zu konstruieren. Die Küche kredenzt Gerichte die unverkennbar "typisch Deutsch" sind. Dazu aber ebenso die typische Küche aus Italien und diverses aus der Küche Südtirols, dass ja bekanntlich nur politisch zu Italien gehört, aber eigentlich gerne die Freie Republik Südtirol sein möchte. Insofern findet man in der Karte einerseits die Nordsee-Seezunge, aber eben auch das Kalbschnitzel Milanese und Vitello Tonnato. Ich denke der deutsche Padrone (Schmitz) agiert hier geschickt.  - Bei unserm ersten Besuch war das Restaurant an einem Freitagabend gut besetzt, inklusive einer großen Runde (Tafel) älterer Damen. Offensichtlich alle gerade in exquisiten Modehäusern frisch eingekleidet. Also den Versuch unternommen, sich von 65+ über ein (z.T. grelles) Fashion Outfit um optisch 15 Jahre zu verbessern. War aber erkennbar nicht allen Damen gelungen. Ja ich weiß es, dass war jetzt nicht sehr charmant, aber ehrlich.

* Unsere Auswahl sah wie folgt aus: Vorspeisen: 2 x das Duo von gebratenen Scampis und gratinierten Jakobsmuscheln (a 13,50 Euro). Als Hauptgerichte ein gebratenes Steinbuttfilet (24,- Euro)  und das Kalbschnitzel Milanese (19,50 Euro). Dazu einen offenen Weißwein aus Rheinhessen und Pils. - Kurz danach wurde ein nettes Amuse Bouche serviert. Sehr frisches helles Weißbrot, ganz leicht angeröstet. Dazu zwei unterschiedliche Creme's und ein Schälchen das sehr an die Deutsche Markenbutter erinnert. Alles ganz nett, aber nicht besonders kreativ. - Wir schauten uns etwas um. Positiv viel der Service auf. Herren in der Altersklasse 30 + offensichtlich alles erfahrene Gastro-Dienstleister, schick gewandet. Ganz weit weg von den immer häufiger erlebbaren studentischen Aushilfen. Die Herren brillierten mit Kompetenz und Aufmerksamkeit. Einige der älteren (Modell) Damen am Nebentisch hatten mehr Augen für die Service-Herren, als für die (See) Zunge auf dem Teller. Der offensichtlich reichlich konsumierte "Rosso + Bianco" stütze das Interesse und die Fröhlichkeit - hörbar.

* Die Vorspeisen wurden serviert. Erster Eindruck - Klasse. Zweiter Eindruck nach dem ersten Biss - Superklasse. Auf den Tellern befanden sich je 2 vorzügliche (lauwarme) Scampis und 2 gratinierte Jakobsmuscheln. Dazu ein wunderschönes Sößchen, etwas (grüne) Gemüse-Deko, Brot - fertig. Alles ohne Schnick-Schnack, einfach Spitze. Meine Dame folgte meiner Lobeshymne uneingeschränkt. Klein und fein, eine sehr gute Produktqualität mit Sorgfalt zubereitet. - Der Service fragt nach dem abservieren der leeren Vorspeisenteller, ob es mit der Hauptspeise noch etwas Zeit hat, oder man man schneller servieren solle. Gelebte Aufmerksamkeit. Mit dem richten Abstand wurden dann die Hauptgerichte serviert. Ein wunderbares Kalbschnitzel, dazu sehr knoblauchlastige Spaghetti, abgerundet mit eine Tomatensauce. Ja, dass Kalbschnitzel war ohne Tadel gut. Und nein, weder die Sauce noch die Spaghetti konnten wirklich überzeugen. Gut aber nicht gut genug. Wobei ich trotzdem damit leben konnte. Gemüsebeilagen waren noch nie meine Favoriten. Gemüse soll da bleiben wo es seinen Ursprung hat - auf dem Feld. Insofern alles easy. - Mit Interesse schaute ich auf den Teller meiner geliebten Begleiterin. Dort hatte der tote Steinbutt auf dem Teller seinen Platz erobert, respektive ein Teil davon, nämlich das Filet. Erster Biss - offensichtlich ein Genuss. Hasimausi artikulierte ein langes "mmmhhhh". Sie konnte sich auch für die Beilagen begeistern, Kapern (schrecklich), Oliven (na ja) etwas mediterranes Gemüse (bunt) und kleinen Kartöffelchen, die der von der EU geförderte Deutsche Bauer gerne als Drillinge bezeichnet. Meine Dame war vollständig zufrieden, zumindest mit dem Essen. Die älteren Damen am Nebentisch hatten inzwischen mehrfache Rot-und Weißweinrunden genossen und läuteten gerade den Grappa Test ("de iss abber lekker") ein. - Noch ein Dessert ? Gerne, aber nicht aus der süßen Abteilung. Reizvoll erschien uns die Käseauswahl. Die Zusammenstellung bestimmt nämlich nicht die Küche, sondern der Gast kann an der Delikatessen-Theke selber auswählen. Schöne Idee, praktisch. Inkludiert Trüffelhonig und Senfsauce für a 9,50 Euro ein Erlebniss, wenn man Formaggi Fan ist. Zur Abrundung noch "due Grappa" und Kaffee. Dieser wird mit einer Etagere serviert, die mit diversen Mini-Kuchenstückchen bestückt war. Nett, aufmerksam, Ausdruck von Inidividualität.

Fazit: Primavera hat täglich von Vormittag bis fast Mitternacht geöffnet. Egal ob zum Mittagsteller mit Süppchen, am Nachmittag zur Torta oder eben am Abend - mit was auch immer. Es gibt wie beschrieben verschiedene Räumlichkeiten, dazu Wein und Delikatessen zum mitnehmen. Das Konzept überzeugt. Unsere Wertung. Gute 4,5 Sterne für die Vorspeisen, ebenso für den Steinbutt. Für das Kalb 4 Sterne und gerne auch 4,5 Sterne für das Dessert. Beim Ambiente tun wir uns schwer. Für die Terrasse 4 Sterne, für den Wintergarten 2 Sterne, für die 1. Etage gute 4 Sterne. Macht mathematisch für das Ambiente 3,333. Da allerdings der Gesamteindruck und der exellente Service überzeugte, zack auf 4 Sterne aufgestockt.

Was bleibt ? Wünschen wir Wolfgang Schmitz und seinem Team ganz viel Erfolg, die ersten knapp 7 Monate seit der Eröffnung scheinen erfolgreich gewesen zu sein. - Tja und dann war da noch die Tafelrunde der Modells 65 +. Als wir gingen, waren Sie immer noch anwesend. Fröhlich, beschwingt, allerbester Laune. So kann der demografische Wandel auch aussehen - schön !

Allgemein
Der hier beschriebene Besuch ist schon etwas her, ist aber trotz zum Teil besserer Erfahrungen danach bezeichnend:


...Ein eher in jeder Hinsicht nüchterner Abend:
 
Dieser bestimmt einmalige Besuch bei einem sonst mit gutem Ruf versehenen, etablierten Griechen zentral in Rellingen (Parkplätze vor dem Haus bzw. Parkplatz EKZ verfügbar) begann unspektakulär. Beim Betreten des Lokals (nicht reserviert) konnten wir uns in Seelenruhe umschauen und dann selbst einen geigneten Platz suchen; Personal war nicht zu sehen-von irgendeinem Tisch drang ein anonymes "Kalispera" in unsere Richtung. Wir nahmen an einem unauffällig dekorierten (nur Kerze) Fenstertisch Platz. Das Ambiente ist irgendwie griechisch, normal-bürgerlich, sauber aber universell austauschbar. Im Restaurant etwa 1/3 (max. 10) der Tische  besetzt; betreut von 2 Personen. Eine kam nach einigen Minuten in unsere Richtung und deckte unter griechischem, aufgesetzen Standardgemurmel Karte, Bestecke und 2 Ouzo ein. Die bestellten Getränke kamen etwa nach 5 min; der Rotwein unauffällig lasch ohne störende Akzente. Nach Aufnahme der Essenswünsche direkt etwa nach 2min die Vorspeisensalate: Großer Teller, einigermaßen knackig, Universaldressing, Schafskäse, Eisberg, Kraut, Tomate, Gurke... Olive, Peperoni?-Weiß ich nicht mehr; wenn ja, dann unauffällig.

Was wurde gegessen:
Vorspeisensalate (inklusive); Gebr. Leber "Skotakia" Vorspeise 5,20€, Knoblauchcreme mit Röstbrot 4,-€; Bifteki m. Feta gefüllt, Pommes Frites 9,90€, Exochiko-Filetfleisch m. Gouda überbacken, griech. Nudeln 12,50€; Hauswein rot trocken 0,5l 6,60€, Pils 0,4l 2,60€, Selter 2,-€, Ouzo 1,30€

Ca. 15min brauchten die Vorspeisen - vernünftige, universelle Knoblauchcreme mit geröstetem universell-griechischen Weißbrot; zu meinen ungewürzt in Öl gebratenen Leberstücken (Fleischqualität Mittelklasse, Menge gut, Geschmack: Ohne) wurde das gleiche Brot ungeröstet serviert.
 
Zigarettenpause am offenen Stehtisch vor der Tür - (fröstel). Hier befanden sich mitunter auch die Bedienungen; jedenfalls über lange Strecken während des Abends vermissten wir sie sehnsüchtig.
Nach normaler Wartezeit kamen die normalen Hauptgänge:
Biftekihack superfein optisch goldbraun mit Grillmuster unter Kräuterbutter von der Würze sehr unauffällig bis nüchtern; der Feta im Inneren dagegen nur sehr salzig. Pommes Frites ok bis langweilig, Tzatziki ging.
Das Exochiko durchgebraten knapp trocken unter einem mit gelb-neutralem Käse überbackenen Belag aus ungewürzten Zwiebeln und Paprika/Tomaten(?) blieb wenig nachhaltig und ging gerade in Ordnung. Der Riesenhaufen griechische Nudeln als Beilage blieb geschmacklich normal bis pfiffig das ungewollte Highlight des Abends.
 
Nach endlosem Warten ein Kellner - Zahlen, Ouzo, Kalinichta und (halt - es gab noch den Schoko-Salmilolli für meine Frau) weg...