Region Rhein-Neckar

Im Birkenauer Ortsteil Hornbach etwas versteckt am Ende der Durchgangsstrasse zu finden. Von hier kann man auch zu schönen Wanderungen in der herrlichen Umgebung aufbrechen.
Wer das Cafe Orchidee besuchen will, sollte unbedingt reservieren da es immer gut besucht ist , was besonders auf das Wochende zutrifft.
Das Cafe Orchidee ist ein Pflanzenparadies das seines gleichen sucht , besonders Liebhaber von exotischen Pflanzen und hier Orchideenliebhaber kommen voll und ganz auf ihre Kosten.
Im Gewächshausgleichen Lokal inmitten der Pflanzenpracht kann man hier bei Tee, Kaffee, Kuchen, Eis entspannen und die vielen Tiere beobachten ( z. T. wurde diese hier abgegeben ,weil sie nicht mehr von ihren vorhrigen Besitzern gehalten werden wollten oder konnten, z. T. sind diese auch  verstorben ) oder bei gutem Wetter auch auf der Terasse Platz nehmen.
Von März bis Oktober  gibt es auch Netzers Grillabende mit gegrilltem Steckerlfisch, allerlei Fleisch ,Würste, Grillkäse und einem Salatbuffet ( s. Terminkalender )
Fachkundige Beratung und eine freie Umschau durch die vielen Gewächshäuser erleichtern die Auswahl der farbenrächtigen Orchideen für das eigene zu Hause.
Bei den vielen Tieren hat es mir besonders der Nasenbär angetan ,- ein wirklich niedliches Tier , aber auch die anderen Tierarten : Papageien, Affen,Schafe,Schildkröten, Hasen,Enten..... erfreuen die Herzen der Kinder und der Tierfreunden unter den Besuchern - besonders wenn man um deren oft trauriges Schicksal  davor weiß.
Mit einem finnischen Firmenkunden besuchte ich das Cafe Orchidee und auch dieser war beeindruckt von dem außergewöhnlichen Ambiente und den leckeren Kuchen. (Kaffeesahnetorte -gut; Himbeersahne -sehr fruchtig , bei beiden Kuchen große Stücke )

nach einem Hinweis auf der Internetseite ist das Restaurant aktuell geschlossen

Es war ein kühler Samstag Anfang März und im Mannheimer Luisenpark leuchtete der Winter. Ein spontaner Trip nach „Monnem“ führte uns zusammen mit unseren Freunden (und ihrer kleinen Tochter) in die größte Parkanlage der Quadratestadt. Es war der vorletzte Tag der Veranstaltung „Winterlichter 2019“, die unseren Parkbesuch zu einem ganz besonderen Erlebnis machte. Dafür verzichteten wir sogar auf den geplanten Rundgang durchs Collini-Center mit anschließender Karl Schmucker-Ausstellung zum Thema „Brutalismus – Alles nur Sichtbeton?“.

Unsere Freunde hatten schon im Vorfeld einen Tisch für 5 Personen im Dachgeschoss des Musikparks, dem 2004 gegründeten, ersten Start-Up-Center für die deutsche Musikbranche, reserviert. Im Rooftop-Restaurant des Existenzgründungszentrums sollte uns laut deren Homepage „feines Urban-Cooking“ mit bester Aussicht erwarten. Der Ort gemahnte mich zwar an weniger erbauliche Zeiten meines Privatlebens, aber diese waren ja Gott sei Dank schon eine Weile her. Also warum nicht mal wieder das höchstgelegene Hafenrestaurant Mannheims besuchen?

Die Küche befindet sich im Mannheimer Stadtteil Jungbusch. Früher ein eher heruntergekommener Stadtbezirk mit hoher Sozialproblematik, gilt er heute als Multi-Kulti-Viertel mit Wachstumspotenzial. Da hat die ebenfalls in der Hafenstraße beheimatete Popakademie, die früher so manch bekannten „Sohn“ der Quadratestadt als Gastdozenten duldete, sicher auch ihren Anteil zur Aufwertung des Viertels beigetragen.

Unser Auto stellten wir ganz ungeniert direkt neben dem Gebäudekomplex ab. Der Open-Air-Club „Hafen 49“, Mannheims „durchgeknalltester Hideout“ bzw. „urbaner Wahnsinn in Reinform“ (laut deren Facebookseite) mit Sonnendeck und Electrobeats, befand sich ja noch im offline-Modus äh Winterschlaf. Wir also rein in den Aufzug und hoch in den 5. Stock. Dort war schon richtig was los. Ein bunter Klientelmix sorgte für belegte Tische und leider auch einen erhöhten Geräuschpegel.

Gut, dass wir im Vorfeld reserviert hatten. An einer längeren Tafel, die aus mehreren zusammengeschobenen Holztischen bestand, wurden wir von einer der vielen jungen, stets gut aufgelegten Servicekräfte platziert. Mein Blick fiel gleich auf den offenen Teil der Küche mit angeschlossenem Tresen. Dort wurde eifrig gewokt und gebrutzelt. Die hauptsächliche Küchenarbeit fand jedoch dahinter, in einem nicht einsehbaren, separaten Raum statt.

So wuselig es hinter dem Ausschanktresen zuging, so ausgelassen war auch die Stimmung im Raum. Unsere Tischgespräche bedurften schon einer gewissen Anstrengung. Trotzdem fühlten wir uns hier nicht unwohl, was in erster Linie der angenehmen Beleuchtung geschuldet war. Auch die Einrichtung des Ladens erleichtert uns das Ankommen. Retro-Chic meets urban-chabby: 70er Jahre Kugelleuchten, dezente Deckenspots und Lichttüten auf den derben Holztischen sorgten für ein stimmungsvolles Ambiente.

Alles ziemlich „casual“ halt, da passte natürlich auch das im Einmachglas aufbewahrte Besteck zur im Klemmbrett gereichten Speisenkarte wie der Zotteldutt zur Hornbrille der Mannheimer Dauerhipster um uns herum. Die Kola mit germanischem „K“ hörte selbstverständlich auf den Vornamen „Fritz“. Das Bier von der Privatbrauerei Welde stammte aus der Region, genauer gesagt aus dem kurpfälzischen, südöstlich von Mannheim gelegenen Örtchen Plankstadt. Natürlich stand auch eine respektable Aperitif- und Cocktail-Auswahl bereit, um sich in die lässig-coole „Küchenlandschaft“ adäquat einzugrooven.

Nach Durchsicht der auf zwei Seiten beschränkten Abendkarte war mir schon klar, dass man hier jedem Geschmack Rechnung tragen wollte, was natürlich zu Lasten einer eindeutigen kulinarischen Handschrift ging. Grundsätzlich habe ich nichts gegen Crossover-Küche, aber ein roter Faden sollte schon vorhanden sein. So kam mir die bunte Speisenpallette eher wie ein willkürlich zusammengebastelter Food-Mix aus verschiedensten Regionen der Erde vor.

Indische Linsensuppe, Rote Bete Hummus, Miso Pot, Pfälzer Pasta, Asia Burger, Schweinebäckchen und Chicken Tikka Masala standen da so einträchtig nebeneinander, als hätte die World Cuisine das 5.Stockwerk eines Mannheimer Hafengebäudes zu ihrem Epizentrum erklärt.
Also gut, probieren geht ja bekanntlich über lamentieren. Wir bestellten dann mal munter drauflos, um uns ein möglichst breites Bild von der Kulinarik des Ladens zu machen. Das komplette Vorspeisenprogramm orderten wir als „Tapas-Variation“ (16,90 Euro) zum Teilen. Ein Lillet Wildberry (7,50 Euro), ein Welde IPA (0,33l für 4,80 Euro), eine Flasche Vöslauer Mineralwasser (0,75l für 6 Euro), eine Fritz-Orangenlimo (0,2l für 2,70 Euro) und ein Pernod mit Eis (und Wasser) machten den Anfang. Später gesellte sich noch eine Flasche Grüner Veltliner namens „Aufwind“ (28 Euro) vom Bad Dürkheimer Weingut Hensel dazu.

Der gemischte Tapas-Teller war mit einer abwechslungsreichen Auswahl an vornehmlich kalten Antipasti belegt. In der Mitte befand sich ein Schälchen mit Hummus. Die rot gefärbte Sesam-Kichererbsen-Paste wurde von gerösteten Sesamkörnern und Olivenöl geschmacklich etwas aufgewertet, blieb aber – ganz entgegen ihrer Farbe – im Vergleich mit orientalischen Vertretern der Gattung Fladenbrotaufstrich ziemlich blass. Die fehlte es doch deutlich an so entscheidenden „Geschmacksboostern“ wie Knoblauch oder Kreuzkümmel.

Die in Orangenöl marinierten Oliven überließ ich gerne meinen Tischkollegen. Bei dem Häuflein gebratener Zucchini bzw. Paprika, das in der Karte als „gebratenes winterliches (?) Gemüse“ angepriesen wurde, hatte man es mit der Dreingabe von Öl etwas übertrieben. Die mit Parmesankäse gratinierten Kürbisspalten wurden am Tisch gelobt. Auch der Parmaschinken und der mit Basilikumpesto und Cocktailtomaten garnierte Büffelmozzarella hatten anständige Qualitäten vorzuweisen. Insgesamt ein netter Einstieg, der keine großen geschmacklichen Ausreißer nach oben und nach unten implizierte.

Unsere Freunde hatten das Chicken Tikka Masala (15,50 Euro) und den Miso Pot (13,50 Euro) gebucht, während wir uns für die gebackene Aubergine (15,90 Euro) und das Entrecôte von der deutschen Färse (23,90 Euro) entschieden hatten. Dem indischen Hähnchenklassiker fehlte es eindeutig an Wumms. Die zusammen mit Duftreis servierte Bowl war leider allzu deutlich auf den deutschen Gaumen gemünzt und kam entsprechend entschärft auf den Tisch. Auch der Miso-Man neben mir hätte sich bei seinem mit Weizen-Pasta, Pak-Choi, Sprossen, Koriander und Sojabrühe gefüllten Pot sicher nicht über eine beherztere Asia-Würze beschwert. Handwerklich war jedoch beides solide zubereitet. Schade nur, dass das große Kino am Gaumen ausblieb.

Bei meiner als Zwischengang bestellten Linsensuppe (8,50 Euro) war wohl das Garam Masala ausgegangen. Ich dachte wehmütig an die letzten Sommer im Berliner Restaurant „Zaika“ genossene, ebenfalls auf Basis roter Linsen hergestellte Dal und war doch ein wenig enttäuscht. Trotz frischem Koriander on top ließ das feinpürierte Süppchen geschmacklich doch sehr zu wünschen übrig und leider auch jegliche indische Schärfe vermissen. Aromatisch betrachtet erschien mir der nahe Osten ferner denn je.

Hübsch anzusehen, aber auf der Zunge ebenfalls zu sehr auf Mainstream getrimmt, geriet der recht übersichtlich angelegte Hauptgang von der gebackenen Aubergine, die von leicht angeröstetem Blumenkohl, mehreren Klecksen Fetacrème sowie ein paar roten Granatapfeltupfern flankiert wurde, zum kleinsten gemeinsamen Geschmacksnenner für den eingefleischten Redundanzvegetarier. Meine Verlobte genoss ihn trotzdem, auch wenn die ein oder andere Aubergine mehr den stolzen Preis von fast 16 Euro eher gerechtfertigt hätte.

Zu meinem Entrecôte wurde das passende Schneidewerkzeug von Laguiole gereicht. Das schön durchwachsene Zwischenrippenstück (gut gewollte 230 g) mit charakteristischem Fettauge überzeugte mit kräftigem Fleischgeschmack und dem perfekten Gargrad, der wie gewünscht medium-rare ausfiel. Das marmorierte Stück Rind lag auf einem Bett aus Fregola-Pasta, die das klassische Risotto ersetzen sollte. Genauso wie ein Risotto waren die sardischen Kugelnudeln nämlich auch zubereitet. Auch hier hielt man sich mit dem Würzen eher zurück und überließ den Gaumenkitzel lieber den crunchigen Parmesanchips und der dunklen Jus, die das Ensemble stimmig komplettierten. Ein guter Hauptgang zweifellos, der mit mehr Schmackes sogar das Zeug zum glücklich machenden Soulfood gehabt hätte. Dazu hätte es nur ein wenig mehr Risikobereitschaft beim Abschmecken bedurft. In der Summe hat das aber gepasst, zumal ich die Fregola-Kügelchen auf meinen Reisen nach Sardinien in Kombination mit Meeresfrüchten kennen und schätzen gelernt habe.

Auch lobenswert: der „grüne“ Weiße von Hensel, der nach Apfel oder Aprikose oder Birne oder was weiß ich nicht alles roch. Ein eleganter und gleichzeitig fülliger Weißwein, der zudem mit sehr angenehmer Säure ausgestattet war.

Fazit:
In der Küche im Jungbusch möchte man es kulinarisch jedem Gast recht machen und zollt mit einer breit aufgestellten Auswahl an Speisen den unterschiedlichsten Geschmäckern und Küchentrends Tribut. Leider kratzt man hier - was die Aromentiefe betrifft - nur an der Oberfläche. Überraschende Gaumenerlebnisse haben wir genauso vermisst wie eine klare Handschrift des Küchenchefs. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Anbetracht der verarbeiteten Produkte und ihrer recht unspektakulären Darbietung als etwas zu hoch einzuordnen, was sich aber mit äußeren Standortfaktoren wie Hafenflair, Jungbuschfeeling und Industrieromantik erklären lässt. Egal, dem Hipster aus der urbanen Mittelschicht wird es hier genauso gefallen wie dem Dozenten von der benachbarten Popakademie. Denn jede Subkultur sehnt sich ab und zu nach Mainstream. Im Dachgeschoss der Hafenstraße hat man dafür sogar den passenden Ausblick.

Im Grasellenbacher Ortsteil Tromm gelegen umgeben von Wiesen und Wäldern mit  netten Wanderwegen und Moutainbikestrecken .
Egal ob man wandern will , Fahrad fährt oder mit dem Auto anreist , die schöne Natur und die Ruhe lassen einem sofort auf Entspannungsmodus schalten .
Im Winter bei guten  Schneeverhältnissen  kann man auch die Rodelbahn nutzen , bei milderen Temperaturen gibt es einen Bouleplatz zum spielen.
Vor dem Lokal gibt es einen großen Terassenbereich der bei guten Wetter genutzt werden kann sowie  einen Spielplatz für den Nachwuchs
Auf der Speisekarte sucht man vergebens Schikimikiessen "ala getrüffte Wachtelbeinchen"  etc., die Freunde unverfälschter Hausmannkost und der bürgerlichen Küche oder Odenwälder Spezialitäten werden jedoch fündig eine deftige Vesperkarte erweitert die Auswahl.
Die Preise von "Anno dazumal ( z. B Schnitzel mit Bratkartoffel uns Salat ca. 12.00 Euro ) dürften jeden  Geldbeutel erfreuen .
Nach einem winterlichen Spaziergang  vom Wald-MichelbacherOrtsteil Gadern aus erreichten wir durchgefroren und hungrig den Schardhof.Freundlich wurden wir gegrüßt , während uns das Feuer des Kaminofens schnell aufwärmte.
Wir bestellten uns:
Kartoffelsuppe mit Blutwurst - Portion groß  sodas wir auch satt wurden und ein echter Seelenschmeichler bei dem kalten Wetter .
Gutgelaunt konnte so der Rückweg angetreten werden.

Auf dem Heidelberger Heiligenberg gelegen umweit von Thingstätte,Klosterruinen und Brunnen und Heiligenbergturm,-Bismarkturm , hier gibt es viel zu entdecken .
Unzählige wunderschöne Wanderwege starten und/oder  enden hier, diese bieten gute Ausblicke nach Mannheim, ins Neckartal  oder in den Odenwald .
Mitten im Wald gelegen lädt vor dem Lokal ein großer schöner Biergarten , samt Kinderspielplatz zum Verweilen ein ..Im Lokal ist es eher  rustikal mit viel Holz  eingerichtet . 
Die Speisekarte bietet neben Vespergerichten , Kaffee und Kuchen auch Speisen aus der bürgerlichen Küche z. B. Schweinebraten in Biersauce,Schnitzel ,Cordon bleu , Suppen .... aber auch Wild und Fisch sind zu entdecken.
Nach einer schönen  nachmittags Wanderung ab HD- Handschuhsheim gelangten wir zur Waldschenke  und freuten uns auf Kaffee und Kuchen .
Die Bedienung begrüßte uns sehr freundlich  und war auch schnell zur Stelle.
Wir entschieden uns für Apfelstrudel und heiße Schokolade -beides sehr gut -kleines Manko wir mussten recht lange auf unsere Bestellung warten , was bei dem großen Betrieb jedoch nicht  verwunderlich war .Ja  der Heiligenberg  ist ein wirklich schönes Aufflugsziel zu jeder Jahreszeit für jung und Alt .
Und wer nicht wandern will für den gibt es auch ausreichend Parkplätze vor dem Lokal.Aber wieso nicht mal das Auto stehen lassen -   Ist  gut für Klima und die  Gesundheit. In Japan zählt " Waldbaden " zu den verordenbaren Therapien
bei verschieden Krankheiten  .

Hallo, ich war heute das dritte mal mit Freunden im La Vingia. Auch heute beim dritten Mal, wie schon bei Besuchen zuvor, war das Personal dermaßen unfreundlich und pampig - ich fand’s unglaublich unterirdisch!!! Wir waren zu fünft da, und haben sicher genug Geld dagelassen ! Augenrollen und deutliches durchschnaufen vor den Gästen geht gar nicht. Wenn man keine Lust oder Frust hat- sollte man ein solches Restaurant nicht führen. Bei den früheren Besitzern ( zwei Männern) haben wir das NIE erlebt. Immer höflich, freundlich und sehr zuvorkommend. Das Essen war gut, aber die Bedienung ( vermutlich sogar die Chefin) sollte ihren Job wirklich überdenken. Definitiv werden wir dort nicht mehr einkehren!!!

Das Gleis 1 ist im Hauptbahnhof Kaiserslautern. Wie der Name schon sagt direkt an Gleis 1. Man kann entweder von dort in das Lokal oder im Bahnhof in den Yorma's und durchgehen. Das Lokal schließt nahtlos an. Viele Holztische mit Holzstühlen gibt es hier. In der Mitte eine ovale Theke. Praktisch und rustikal.
Vor einem Spiel des 1. FC Kaiserslautern sind wir hier und trinken was. Die Fußballfans rotten sich zusammen. Nach dem Spiel kommen wir wieder und kriegen noch einen Tisch für 4. Der Laden ist gut voll. Auf den Leinwänden wird Deluxe Music gezeigt, da laufen unten die Zwischenstände der Bundesliga durch. Es dauert ein bisschen bis wir bestellen können bei der schroffen Kellnerin. Paprikaschnitzel mit Pommes und Salat soll es sein. Das Angebot ist allgemein bodenständig. Frikadellen, Pizza, Wurst. Reicht für ein Lokal im Bahnhof.
Das Schnitzel ist gut, viel Soße dabei. Der Salat ist nicht so toll.
Die Toiletten sind erbärmlich. Klein und klebrig. Und schon vor dem Spiel ist Papier und Seife leer. Danach natürlich auch.

Das Suvia Asia verfolge ich seit der Eröffnung im März 2018. Vor einigen Wochen sollte es also sein, ich verabrede mich mit "Sushi Experte" Heiko und wir fahren in der Mittagszeit mit der Straßenbahn Richtung Planetarium. Der Hype um das Lokal ist groß, große Menschenmassen drängen um die Mittagszeit in das "Ecklokal" in der Schwetzingervorstadt.

Wir folgen den Massen und werden drinnen von zwei "Jeshekoki" empfangen, sie geben uns zwei sehr abgegriffenen Karten. Die beinhalteten MIttagskarte als auch alternative Gerichte, die wohl auch am Abend ihre Gültigkeit haben.Insgeheim hatte ich mich schon auf >Krabben-Nuggets mit Krabboketten< und dreierlei Soßen entschieden. So kenne ich das vom Neustädter und Landauer Kochlöffel, ne, eine unverkrampfte 20er Box Fingerfood mit 3 Klasse Soßen. Aber ein einfaches Gericht wie Krabben Nuggets kennt das Suvi  (leider) nicht. Alles steht irgendwie doppelt. Ying und Yang. Süß und Sauer. Krieg und Frieden. Wir schauen uns um, Einrichtung und  Dekoration eine Mischung von modern mit Asia Touch gemixt mit der neuen Mömax Eckbank für das "lifestyle" Esszimmer. Im Hintergrund spielt eine Mahjong Musik, allerdings ist es im Lokal so laut, dass wir uns schon etwas lauter "anbrüllen" müssen. Die Tische stehen sehr, sehr eng aneinander, mit dem Vorteil dass die Gäste auch ja jedes Wort vom Nachbartisch mitbekommen. in der Küche geht es zack zack zu, wir haben freien Blick hinein. 

Die Mittagskarte bietet einige "Boxen" zB 4x Kamikaze Rolls und 6xAvocado Maki, keine Ahnung was das ist, leider steht da auch keine Erklärung bei. Ich sehe am Nachbartisch eine Box mit gebackenem Etwas, dazu eine gelbliche Soße mit Reis und ein paar Würfel mit Vogelfutter. Ich zeige unserer Bedienung auf das Gericht er meint " mahjong kadscha " oder so was in der Art. Es soll wohl so viel heißen wie "jawohl, gerne machen wir das frisch für sie", denkste. 
Nach drei bis vier  Minuten nach der Bestellung bekomme ich meine Mittagsbox serviert. 

"Suvi Bento Nummel dlei - Tschicken Temula mit Mango Soße, 6 Mal Maki und Salat der Saison und einen Loffel voll Leis" Duftete super, der Salat mit einer noch nie gesehenem Dressing erlebt. Schmeckte gut. Auch die Sushi waren so schlecht nicht, allerdings habe ich da überhaupt keine Referenz. Richtig gut hat mir das Tschicken Temula geschmeckt. Dazu gab es ein Hefeweizen für knappe 5 Euro. Auf Nachfrage wurde uns erklärt, dass die >Suvi Bento Boxen <schon vorgewärmt würden, für die MIttagszeit, damit es schneller geht. Ich hätte gerne mit meinem Kollegen zusammen gegessen, allerdings ließen die Servicekräfte die vorausschauenden dazugehörigen Kenntnisse vermissen. 

Mein Kollege hat sich nichts destotrotz für das "volle Mittagsprogramm" entschieden. 

Ich weiß leider nicht mehr wie die ganzen Maki`s und Rolli`s hießen, ich weiß nur noch das einige wenige lauwarm waren, da sie frisch frittiert wurden. Schmeckte wirklich gut, hab auch zwei ab bekommen. Kostenpunkt: irgendwas um die 30 Euro. Mein Kollege meinte "joah, hier können wir mal wieder herkommen, gerne auch abends"

Für mich wird es wohl bei dem einzigen Besuch bleiben, ich hatte 30 Minuten nach dem Essen schon wieder Hunger, diese Mittagsboxen wohl mehr "Schein als Sein". Genau wie "Ying und Yang", oder "Süß und Sauer"oder "Hund und Katze" !!

Fazit:
Für Fans der fernöstlichen Kampfkunst  bestimmt eine Alternative in Mannheim.

In der Ortsmitte von Wald-Michelbach schräg gegenüber der beiden Kirchen und unweit des Draisinenbahnhof und des bezaubernden Einhauses ,- dort finden noch heute Brotbachtage statt und des sehenswertem Heimatmuseum zu finden.
Im amerikanischen Stil eingerichtet mit großer Theke und roten Sitzbänken und Stühlen , sowie historischen Metallschilden an den Wänden.
Angeboten werden vorwiegend allerlei Burgervariationen  und Beilagen.
Wir orderten :
Big Apple - Burgerbrötchen mit Fleischpattie, gebratenen Zwiebeln und karamelisierten Apfelscheiben- sehr lecker
BBQ Bacon - Burgerbrötchen mit Fleischpattie, Salat,Tomate, Gurke ,Bacon und Dressing - gut
Ranchero Fries - Pommes mit reichlich Käse und  üppig Hackfleischsauce und Jalapenos - für mich leider nichts ,zu mächtig zu viel , . mein Begleiter jedoch war begeistert , so verschieden können Geschmäcker sein.
Einigkeit herrschte wieder bei dem Arnold Palmer Homemade Eistee - sehr gut und nicht so übersüßt wie der zu kaufende Eistee im Handel.
Nette freundliche Bedienung und auch das frisch zubereitete Essen kam recht zügig.
Besonders gefallen hat uns auf der Speisekarte eine Agenda bestehend aus Zahlen und Buchstaben , die uns beim durchlesen der Speisekarte schon hinter den Gerichten und Getränken aufgefallen sind.
E= Eier ,M= Milch,wichtig für Veganer und Allergiker ,G= Gluten, SO=Soja ...........interssant für alle die irgendwie sensibel oder allergisch auf diese Stoffe reagieren.
3=Antioxidantien,4=Phoshat,5=künstliche Süßungsmittel.........etc.
So kann jeder je nach Befindlichkeiten oder Überempfindlichkeiten schon beim bestellen darauf wo was drin ist.

Mein erster Besuch in dem gemütlichen Weinkeller 2016 mit einer Kollegin war mir noch in sehr schöner Erinnerung.

3 Jahre später:
Spontan sollte es nun ein Mädelsabend mit meiner besten Freundin werden. Sicherheitshalber reservierte ich am gleichen Tag telefonisch.

Meine Freundin holte mich am Büro ab und gemeinsam fuhren wir in den kleinen Ort Obermoschel.

Ein paar Herren tankten noch die letzten Sonnenstrahlen im schön gestalteten Hof. Mit der Sonne sollte es aber in wenigen Minuten vorbei sein. Also hinunter, über Jahrzehnte ausgetretene Treppenstufen. Für Gehbehinderte steht ein Treppenlift zur Verfügung.

Der junge Servicemitarbeiter begrüßte uns ausgesprochen fröhlich und herzlich, begleitete uns zum reservierten Tisch und reichte die kleine und trotzdem vielversprechend-abwechslungsreiche Speisekarte.

Ein Aufsteller am Tisch wies auf hausgemachte Limonaden hin. Zitronen-Ingwer-Limonade, 0,4 l - € 4,00 sprach uns beide an. Auf meine Nachfrage, ob die Limonade süß sei, wurde sofort angeboten, sie etwas dünner zu machen. Also bestellt.
Zitronen-Ingwer-Limonade
Der alte Gewölbekeller gefällt mir ausgesprochen gut. Rustikale, schlichte Eleganz fällt mir hierzu ein. Eigentlich ein Widerspruch, hier finde ich die Beschreibung passend. Die Tische stehen in komfortablen Abständen, Besteck liegt auf großen Stoffservietten für die Gäste bereit, die Beleuchtung sehr angenehm.

An der Stirnseite des Kellers fiel mir ein großer Landhaus-Kachelofen ins Auge. Den gab es wohl bei meinem ersten Besuch noch nicht. Und sehr schade: Er spendete keine Wärme.
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Während ein recht sonniger Tag mich bei weit geöffnetem Fenster im Büro erfreute, war es hier nicht nur kühl, sondern kalt. Ich friere nicht so schnell. Meine leichte Strickjacke bot ich nach kurzer Zeit meiner Freundin an.

Unsere Limonaden wurden gut gekühlt und mit frischer Minze dekoriert serviert. Sie war keinesfalls zu süß, aber wie es bei mir einfach ist: Auch minimal gezuckerte Getränke sind nicht meine Liga. Ist halt Geschmackssache.

Wir beide hatten uns beide gleich entschieden:

Gemüse-Quiche
mit Spinat-Apfelsalat im Balsamico, Brombeer-Espuma, eingemachte Babymöhren und gratiniertem Ziegenkäse - 7,80 €
Unser aufmerksamer Serviceherr wies darauf hin, dass die Gemüse-Quiche aktuell eine Süßkartoffel-Quiche sei. Wir zögerten kurz, der absolute Favorit ist die Süßkartoffel nicht für uns. Wir blieben aber bei dieser Vorspeise.
 
Zum Hauptgang:
Roggenspätzle mit Käsesahnesauce, karamellisierter Zwiebelcreme, Möhren und Curryespuma - 14,40 €

Kurze Zeit später gab es einen kleinen Gruß aus der Küche: Ein schlichtes Schälchen Kraut-Karottensalat. Gut gekühlt und mild abgeschmeckt.
Kraut-Karottensalat
Etwas früher aus der Kühlung genommen wäre er sicherlich aromatischer gewesen. Dazu wäre ein Stückchen gutes Brot willkommen gewesen. 2015 wurde hier besser begrüßt.

Wenig später erreichte uns die schön und übersichtlich angerichtete Vorspeise. „Guten Appetit“ wurde gewünscht und den hatten wir.
Gemüse-Quiche mit Spinat-Apfelsalat
Ich rückte den Teller zurecht und war erschrocken. EISkalt! Klar, einen Teller mit Salat sollte man nicht vorwärmen. Aber gute Zimmertemperatur schadet nicht dem Salat und hilft den warmen Bestandteilen warm zum Gast zu kommen! Das dazu gereichte Aufbackbaguette wäre frisch aufgebacken vielleicht erträglich gewesen. Aber auch dies wurde gut gekühlt serviert. Dabei gibt es durchaus gute Bäcker (oder selbst backen?) im Umkreis.

Kann man eine solche Vorspeise gemütlich essen? Ich nicht. Denn die beiden Scheibchen des erwärmten und nicht gratinierte Ziegenkäse waren sofort nur noch handwarm. Dem breiigen Süßkartoffelküchlein, weit entfernt von einer Quiche, kroch die Kälte von unten in nicht vorhandene Glieder. Auch geschmacklich blieb es leider ohne nachhaltigen Eindruck. Da konnte der kleine Spinatsalat mit sehr verhaltenem Apfelanteil eher punkten. Die Möhre kalt, Granatapfelkerne nett. Die Brombeersauce (= zusammengefallene Espuma) geschmacklich für mich zu diesem Gericht nicht stimmig.

Bei der Nachfrage, ob es geschmeckt hat, merkte ich die unterkühlte Leistung an.

Die Beanstandung wurde professionell zur Kenntnis genommen. Zwischenzeitlich machte ich mir sogar Gedanken um ein eventuell unterkühltes Küchenteam. 

Gespannt warteten wir auf den Hauptgang.

Konstante der Küche: Wieder ordentlich und übersichtlich angerichtet. Die Teller dieses Mal nicht eiskalt, aber auch nur zimmerwarm. Lauwarm, die schnell abkühlende Mehlmasse. Spätzle? Kaum erkennbar. Da fehlte es an Konsistenz, Struktur und Geschmack.
Roggenspätzle mit Käsesahnesauce, karamellisierter Zwiebelcreme
Spätzle kann ich, variiere auch gerne. So was ist mir als ungelernte Küchenkraft noch nicht passiert. Die karamellisierte Zwiebelcreme viel zu süß, Zwiebeln kaum noch erschmeckbar. Die Möhren: Kalt. Curryespuma? Gesucht und nicht gefunden. Topping: Ein Spinatblatt mit Kristallen. Meine Freundin vermutete Zucker. Ich hoffte auf Salz. Nein, zuckersüß. Und der Granatapfel musste auch irgendwie weg.

Um mich der Nachfrage des Services zu entziehen, flüchtete ich auf die piccobello moderne Toilette. War es hier auch wärmer?

Nach meiner Rückkehr die Frage nach einem Dessert. Die ehrliche Antwort „Vor- und Nachspeise waren mit ihrer Süße Dessert genug“ schluckte ich runter. Warum eigentlich?

01.07.18 übernahm Jean-Luc Blumers das Restaurant vom Seniorinhaber Herrn Beisiegel. Herr Beisiegel betitelte bei meinem ersten Besuch die junge Küchencrew als „die jungen Wilden“. Dies ist wohl so geblieben. Ein ganz junges, engagiertes Team agiert sehr freundlich, hat sich Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben, bildet aus und wagt was.
Diesem Team gönne und wünsche ich viel Erfolg. Aber auch den Gästen gutes Essen. Warme Speisen sollten warm serviert werden. Und im Überschwung der kreativen Gedanken ist manchmal weniger mehr. An den Texturen und der Harmonie der Komponenten muss gearbeitet werden. Auch an den Portionsgrößen. Vor- und Hauptspeise machten nur „satt“, mehr davon hätte nicht glücklich gemacht. 

Statt Dessert noch ein Espresso - € 2,30 für mich, heiß und zuckerfrei.
Und eine Latte Macciato - € 3,40 für meine Freundin.

Wir wurden sehr freundlich verabschiedet. 

Sehen wir uns wieder? Ich würde mir einen dritten Besuch wünschen, wird aber dauern. Dann bitte mindestens so gut wie beim ersten Besuch. Dieser Abend war hoffentlich ein Ausrutscher.

Service und Sauberkeit können den Gesamteindruck dieses Besuches nicht retten. Die Kälte geht zu Lasten des schönen Ambientes.

50 km Heimfahrt, die Sitzheizung gab alles!

In den Räumlichkeiten war bis vor kurzem noch das Foodway zuhause. Warum das hier raus ist, kann man nur vermuten, denn der Betrieb lief doch gut. Aber in der Stadt in den N-Quadraten gibt es noch eine Filiale. Wahrscheinlich waren zwei doch zuviel.
Mittagspause wenige Tage nach der Eröffnung.Große Werbung und Luftballons außen. Großer Geflügeldöner für 3,99 Euro, sonstige Döner für 4,99 Euro.
Drinnen hinter der Theke viel Neues. 3 "Der Gerät" gibt es. Das ist ein automatischer Fleischabschneider vom Dönerspieß. Chic! Über der Theke moderne Anzeigen mit den Speisen und Getränken. Leider überlappen die sich zeitweise, wechseln und sind ohnehin zu kurz angezeigt. Leicht nervig. So wird eben das Angebot von den Plakaten bestellt.
Wir setzen uns auf das Foodway-Mobiliar und warten. Nach kurzer Zeit werden die 3 großen Döner an den Tisch gebracht. Leider sind diese nicht total voll gefüllt. Trotz Lockangebot oder gerade deswegen sollte man das aber erwarten dürfen. Bei der Konkurrenz sind die Teigtaschen voller.
Der Döner mit Kalbfleisch wurde leider mit Geflügel geliefert. Das konnte man gut mit dem anderen am Tisch vergleichen. Eine Beschwerde an der Theke wurde abgekanzelt. Da hat es auch nichts mehr gebracht, das der andere Mitarbeiter beim Abräumen sein Bedauern über diese Aktion ausdrückte. Dieser Kunde kommt nicht mehr!
Da passte es dann, daß eine andere Bedienung uns Pizza bringen wollte, als wir noch saßen zum Leertrinken. Haben allgemein (bis jetzt) nicht so den Durchblick....

Unseren Besuch der Kunsthalle garnierten wir mit einem Essen im LUXX, das direkt in der Kunsthalle gelegen ist. Zur Mittagszeit hatte eine Gruppe einen Großteil des Erdgeschosses reserviert, sodass wir im 1. Stock Platz nahmen. Die Speisekarte ist speziell, es gibt aus den verschiedensten Ländern Speisen - der Ursprungsstaat ist jeweils angegeben. Ich entschied mich für gefüllte Teigtaschen, meine Begleitung für Lammkoteletts mit Linsen und Kichererbsen. Wir waren beide sehr angetan vom Geschmack, die Gerichte waren auch schön angerichtet. Die Bedienung war freundlich. Wir kommen gerne wieder!

Am Sonntagnachmittag kehrten wir nach einem Besuch der Kunsthalle in das Café am Friedrichsplatz ein. Es handelt sich um ein hübsches Café, wie man es aus Frankreich kennt. Das Café war gut besucht, wir bekamen den letzten freien Tisch, der eigentlich mit einem Reserviert-Schild besetzt war. Während auch noch der Mittagstisch serviert wurde, gab es schon eine schöne Kuchenauswahl. Wir entschieden uns für einen Schokoladenkuchen und einen Himbeerkuchen zu je 4,50 €, die beide sehr lecker waren. Dazu nahmen wir einen Kaffee und eine heiße Schokolade, ebenfalls sehr schmackhaft. Die Bedienung war sehr freundlich und schnell. Wir kommen gerne wieder, wenn wir wieder einmal in Mannheim sind!

nachdem das Mittagessen mal wieder ausgefallen war und auch am späten nachmittag noch kein Ende der anfallenden Arbeit  in Sicht ,mussten meine Kollegen und ich mal wieder Essen bestellen.
Sonst fallen uns egal wie lange wir noch zusammen sitzen keine gute Idden mehr ein.
Immer nur Pizza oder Woknudeln sind auf Dauer auch nicht das gelbe vom  Ei und hängen dem 1 oder anderen schon zum Hals heraus !
Also haben wir bei Roosters bestellt - spezialisiert auf Hähnchengerichte in allerlei Variationen -halbe Hähnchen in verschiedenen Zubereitungenarten  und Saucen, Wraps, Taccos,Fingerfood, Burgervarianten, Nudelgerichte, Currywurst , Baked Potatoes mit diversen Saucen ......aber auch Salate und Süßes.
Das Essen wurde zügig und warm geliefert , was in unserer Firma immer extra Trinkgeld  für den Fahrer bedeutet.
Wir ließen uns liefern :
2 Chicken Wrap = Naturtortillas mit mariniertem Hänchenfleisch, Eisbergsalat,Tomaten,Gurken, Mais und viel Knoblauchmayo-gut
1 Beefburger mit extra Bacon und Käse,=Hackfleischpattie mit Zwiebeln, Salat, Gurken und die gewünschten extras -O.k.
1 Veggie Wrap =Tomaten,French Dressing, Karotten,Gurken, Mais und Mayonaise - o. K.
1 chicken Nuggets ( 10 Stk ) mit Sour Cream Sauce- gut 
Hähnchen war für uns mal  eine willkommene Abwechslung zum normalen Fast Food.

Sind zu viert am Nachmittag zum Essen. Bestellt 1 Cordon Bleu, 2 Schafskäse und 1 Rumpsteak.
Nach einer Stunde noch kein Essrn in Sicht. Bin dann rein und habe mich beschwert Kommentar "ist halt voll". Frechheit !!!! Über eine Stunde auf vier Kleinigkeiten ist einfach ein NoGo.

Das Schubis war ein kleines Restaurant am Rande von Kaiserslautern. Guter Ruf, mediterrane / deutsche Speisekarte. Man hörte Gutes. Es klappte leider nie mit unseren spontanen Reservierungsversuchen in dem kleinen Restaurant.

Vergangene Woche stand ein Termin in Kaiserslautern an. Danach wollte ich das  Schubis besuchen!
Auf der Homepage die überrachende Nachricht: Geschlossen, aus Platzmangel.

Neueröffnung zentral in Kaiserslautern. Neuer Name, neues Glück, neue Küche:
Pur italienisch.

Das neue Restaurant lag für mich noch praktischer als das Schubis. Mitten in der Innenstadt, wenige Schritte von der Fußgängerzone entfernt. Eigene Parkplätze gibt es nicht.

Auf meinem Weg zum Parkplatz am Rathaus fand ich das Donna Mia und es sah einladend aus.
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Gleich nach dem Betreten empfing mich eine freundliche Mitarbeiterin. Ich bekannte mich als „Alleinehungrig“ und wurde rechts zu einem  Mini-2er-Tisch geführt. Eingeengt von weiteren belegten Tischen. Mein typisches „sprechendes Gesicht“ sprach wohl wortlos Bände.

Sofort wurde ich durch das überraschend sehr geräumige, gut unterteilte und bereits gut besuchte Restaurant geführt. Ein 4er-Tisch mit Blick auf die offene Küche! DER wunderbare Singletisch mit Unterhaltungsprogramm der Kochshow!

Das Restaurant ist komplett und sehr ansprechend renoviert. Modern, viel Holz sorgt für den Wohlfühlfaktor. Ein weiterer großer Nebenraum war etwas anders eingerichtet. Ich warf nur einen kurzen Blick in diesen fast voll belegten Raum. Auch nett, Shabbystyle würde ich mal sagen. Perfekt saubere Toiletten befinden sich im 1. OG. Einen Aufzug gibt es nicht.

Speise- und Getränkekarte, sowie Besteck lag am Platz aus. Ein Tischset aus Papier bot Informationen zu Speisen und zum Haus.
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Zudem Gewürzmühlen, Essig und Öl.

Wenig später stand eine weitere junge Mitarbeiterin bei mir und fragte nach meinen Wünschen.
Die nannte ich ihr gerne:
San Pellegrino, 0,25 l - € 2,20
Pizza Bianca Verdura e Capra - € 11,90

Sugo Bianca, Zucchinischeiben, Knoblauch, Babyspinat, Ziegenkäse, Tomaten, Mozarella.
Alles drauf, was ich gerne mag.

Die „weiße Pizza“ nach "alter sizilianischer Rezeptur" war mal eine angenehme Abwechslung. Privat mache ich sie auch ab und zu, im Restaurant entdeckte ich sie noch nie auf einer Speisekarte.

Während der kurzen Wartezeit konnte ich wunderbar den Köchen beim eifrigen Zubereiten der Speisen zusehen.
Blick zur offenen Küche
Freundlich serviert wurde eine ofenfrische, duftende, riesige Pizza. Ein Säbelmesser war auch dabei.
Pizza Bianca Verdura e Capra
Ich war sehr zufrieden mit meiner Wahl. Ein richtig guter, knusprig gebackener Pizzateig mit luftigem Rand. Der Ziegenkäse schön aromatisch, Knoblauch kam auch gut durch. So toll ich auch die Idee des frischen Babyspinates fand, geschmacklich bringt ein erwachsener blanchierter Spinat einfach mehr. Etwas nachgewürzt habe ich noch mit der bereitstehenden Salz- /Kräutermühle.

Ganz geschafft habe ich die feine Pizza nicht. Ich wollte ja gut essen und mich nicht quälen.

¼ der Pizza war noch übrig und wurde gerne zum Mitnehmen verpackt. So war mein Abendessen im kurzzeitigen Singlehaushalt für den nächsten Tag schon gesichert. Dieses Stück Pizza füllte tatsächlich einen normalen Essteller.

Das Donna Mia legte gerade mal 2 Wochen nach der Eröffnung einen guten und sehr freundlichen Auftritt hin. Service und Küche überzeugten. Trotzdem: So sehr ich die italienische Küche liebe, manchmal ist es mir des Italienischen doch zu viel. Die deutsch-mediterranen Gerichte der Schubis-Onlinekarte waren immer sehr verlockend.

Ich wurde sehr freundlich verabschiedet.
Ein- / Ausgang
Nicht nur nach dem Zahlen, sondern auch von weiteren Mitarbeitern beim Verlassen des Restaurants.

Gerne wieder!

außer auf der am Rhein gelegenen Terrasse des Marly. 

Über Lage und Ambiente des Sternerestaurants hat der Mannheimer Dauerkritiker schon alles geschrieben; ich lasse Bilder sprechen.




Ambiente von mir 5 Sterne.

Auf der Heimfahrt aus der Pfalz mit dem so netten Besuch im Geisenheimer Admiral lag die Quadratestadt günstig für einen sehr späten Lunch. Vorsichtshalber fragte ich die Küchenzeit telefonisch ab und erhielt einen zwar zögerlichen, aber positiven Bescheid. Nach einer kurzen Taxifahrt konnte ich in der Bibliothek Platz nehmen, in der noch drei andere Tische besetzt waren. Durch die geöffnete Terrassentür strömten Licht und Luft auf Schönste herein. 



Der größere Saal war schon für eine Feier am Abend eingedeckt und vielleicht war diese zusammen mit meinem späten Besuch der Grund dafür, dass der Service - bis ich mal deutlich reagierte - drängelte. Bei der Vorspeise kaute ich noch, als der Teller schon weggezogen wurde. Bei den drei zeitgleich servierten Amuses hob der junge Mann, der die Gastgeberin Maia Valente unterstützte, jeweils aus, sobald eines der Häppchen verschwunden war. Besonders unangenehm fand ich, dass alle Ansagen und Nachfragen wortwörtlich hinter meinem Rücken begannen, da ich etwas hinter der Tür saß. Wie unhöflich! Auch sonst gab es einige Nachlässigkeiten: Unter dem Essen keine Nachfrage nach der Zufriedenheit, der Wechsel einer Hauptzutat wurde nicht mal beim Servieren erwähnt und auf der Rechnung stand eine Flasche Mineralwasser für 7,5€ statt des zur Weinbegleitung kostenfreien Leitungswassers.
Andererseits verabschiedete sich Inhaber und Küchenchef Gregor Ruppenthal persönlich und erkundigte sich dabei nach der Zufriedenheit. Ich halte in solchen Fällen mit meiner Meinung nicht hinter dem Berg, so dass wir noch ein ausführliches und ernsthaftes Kritik-Gespräch hatten, das vieles wieder gerade rückte. Unter Berücksichtigung der Umstände insgesamt so eben noch 3 Sterne.

Das Essen begann dagegen sehr vielversprechend mit frischem, vermutlich hausgemachtem Ciabatta begleitet von zwei hübschen Kegeln streichzarter Butter. 

Die gekräuterte Variante war gut, die mit geräuchertem Fenchelsamen ganz stark. So konnte es weitergehen.

Ging es auch. Drei Gaumenschmeichler wurden gereicht: Caponata auf Mürbteig mit einer gemüsig-frischen Säure, eher auf der scharfen Seite dagegen die Sauce zum frittierten Dim Sum mit Garnelenfüllung und auch die Kokosmilchsuppe mit Ingwer und Zitronengras war pikant. 





Abwechslungsreicher, appetitanregender Auftakt.

Ich hatte mich für drei Gänge entschieden: Kalbstatar, Calamar snacké (auf zu Google) und bretonischer Glattbutt sollten es sein. Als Mittagsangebot fielen dafür 42€ an, für die begleitenden Weine (Sauvignon und zwei Chardonnay) standen 20€ auf der Rechnung. Leitungswasser dazu gratis. Nicht das Superschnäppchen, aber mit allem davor und danach schon ein recht gutes PLV.

Das angenehm grob geschnittene Kalbfleisch (Demeter-zertifiziert) konnte mit angenehmer Struktur und aufgrund vorsichtiger Würze auch mit Eigengeschmack punkten. Der Teller eine Augenweide!

Intensiv dagegen das vorzügliche Petersilienpesto, das aber gut portioniert war. Die gelierte Kalbs-Consommé blieb naturgemäß blass. Zum Nachwürzen kamen eine Pfeffermühle und Salzflocken an den Tisch. Letztere allerdings offen, das finde ich nicht so ganz hygienisch. Was spricht eigentlich gegen einen Deckel?
Insgesamt ein harmonischer Auftakt, der vielleicht etwas im Schatten der deutlich kräftigeren Küchengrüße zuvor stand.

Optisch reizvoll ging es auch mit dem kurz angebratenen Tintenfisch weiter.

Die dicken Tranchen und Tentakel waren wundervoll zart und begleitet von einer dickflüssigen, tiefschwarzen Tinten-Sauce. Der Meeresräuber lag auf einem feinem, recht stark gesalzenem Püree, das als Emulsion von Lindakartoffeln angekündigt war. Vermutlich wegen des hohen Fettanteils, der das Ganze süffig, den Teller insgesamt aber auch schwerer machte, als man es sonst von geröstetem Tintenfisch kennt.

Auch das Hauptgericht 

hatte eine gewisse Rustikalität mit der Beilage von kleinen, noch bissfesten  Bohnenkernen zum Fisch, die den wunderbar ironischen Namen Coco de Paimpol tragen. Allerdings gab es hier eine elegante Einbindung durch einen am Gaumen erkennbaren Champagnersud. Zuvor durfte ich erst noch im Selbstversuch herausfinden, dass der angekündigte Butt durch einen Seeteufel ersetzt worden war. Kein Beinbruch, mag ich auch sehr gerne. Zur Serviceleistung hatte ich ja schon oben gejammert. Problematischer, dass das Gericht für meinen Geschmack deutlich zu viel Salz hatte. Das galt schon für den Sud, erst recht aber für den Fisch. Nun sind die Geschmäcker bekanntlich verschieden; der Daueresser lobte die Speisen des Marly ja gerade als „schön gesalzen“. Ich hätte es auch weiter essen können, daher keine Beschwerde. Hätte mir nur nicht geschmeckt, so ging der halbe Teller zurück. Hat die Bedienung zunächst auch nicht interessiert. Sehr schade um den saftigen Fisch 

und die ganz spannende Mittagskreation.

Immerhin kam nach einer kritischen Bemerkung meinerseits etwas Käse (Mimolette, mmmmh...) auf‘s Haus.

Zum abschließenden Café allongé gab es als süße Rausschmeißer eine Schokobutterpraline und einen in Pistaziencrumble gewälzten Marshallmallow.


Fazit: 
Jedenfalls bei diesem Mittagsbesuch standen aufgewertete französische Bistrot-Angbote auf dem  Programm. Das war unkompliziert und echte Wohlfühlküche. Ab und zu war auch das Potential erkennbar, das im Marly bei anderer Gelegenheit - vielleicht des Abends - vermutlich abgerufen wird. Dann hoffentlich mit einem auf den Gast fokussierten Service. Ich bin da guter Dinge und werde gern einen weiteren Besuch wagen. Die Sonne scheint ja bald wieder so schön auf den Rhein und das Marly.

Was diese rustikale Weinstube samt nettem Innenhof so beliebt macht? Hier ist es gemütlich und unkompliziert, die Gastgeber sind sympathisch und man kocht schmackhaft und frisch. Es gibt z. B. "geschmorte Schulter vom Wildkaninchen auf Cassisrotkraut". Das Wild stammt von befreundeten Jägern aus der Region. - die MICHELIN-Tester

Das sagt der französische Reifenhersteller in seinem roten Büchlein über die Weinstube Brand in Frankweiler, und auch zwei Kollegen hier aus der Community waren Berichtsmäßig schon vor Ort, den sie mit gemischtem Urteil wieder verließen.

War mir aber alles nicht bewusst, als ich vor diesem Torbogen stand, zum dem uns eine Visitenkarte geführt hatte, die uns Regine Minges in Flemlingen übergeben hatte.

Doch von Anfang an, die jährliche Frühlings-Weineinkaufstour in der Pfalz war in diesen Jahr für den 23. und 24. März geplant und so waren am frühen Samstagmorgen meine Frau, ein befreundetes Pärchen und ich mit dem PKW von Rheine aus gen Süden gestartet, um den Kofferraum mit guten Tropfen zu füllen. Es ging Weingutmäßig zuerst zum südlichsten Haltepunkt, nach Leinsweiler, um bei Familie Siegrist einzukaufen. Von Leinsweiler dann wieder in Richtung Norden nach Flemlingen zu Familie Minges. Um halb Zwölf standen wir vor dem wunderschönen Gutshaus mitten in Flemlingen und Mutter und Tochter Minges nahmen uns in Empfang. Im Laufe der nächsten Sunde genossen wir auf der sonnigen Terrasse mit lauten Gänsegekreisch wieder die Produkte aus dem Minges'schen Weinkeller. Dann kam das Gespräch auf unsere mittlerweile knurrenden Mägen und weil bei Minges immer ein Wohlfühlpakte mit Familienanschluss serviert wird, war Ruckzuck ein Tisch bei der uns bis dato unbekannten, aber heiß empfohlenen Weinstube Brand arrangiert per Telefon. Über den Mittag wurden wir verabscheidet mit den Worten: ...wenn sie zurück kommen ist die Bestellung fertig zum einladen in den Kofferraum!

Die liebste Beifahrerin der Welt lenkte uns mit knappen Ansagen die 5 Kilometer nach Frankweiler und mit Glück fand sich ein Parkplatz direkt vor der Tür. Nach ein paar Schritten standen wir vor oben beschriebenen Tor und sahen den Aushang ein.

Geht man durch die Tür im Tor, gelangt man in einen langen, schmalen Innenhof.

Wir wurden in Empfang genommen mit den Worten "sie sind die Herrschaften, die Frau Minges angekündigt hat?", da konnten wir nur nicken und die Frage nach einem Tisch draußen bejahen, es war ein schöner Frühlingstag mit blühenden Mandelbäumen in der Pfalz. Wir nahmen Platz und das Tagesangebot wurde uns neben den Tisch gestellt.

Getränke, Wein, Wasser und Tee, waren schnell bestellt und wurden auf dem Tisch serviert.

Dann ging es an die Auswahl eines Mittagessen. Meine Frau und ich waren uns sehr schnell einig, der Saibling von der Tageskarte sollte es sein.

Saibling auf Artischocke, Fenchel und rotem Reis verkündete die Karte. Und der servierte Teller konnte die Erwartungen der hungrigen Weineinkäufer aus dem Münsterland rechtfertigen. Fisch auf den Punkt kross auf der Hautseite gebraten, saftig-glasig im Inneren, besser geht nicht. Dazu ein Pfannengemüse aus Artischockenböden und Fenchel. Ich liebe Artischocke und leide sehr darunter, dass ich im heimischen Münsterland nur sehr dürftige Qualitäten kaufen kann, bzw. die im elterlichen Garten angepflanzte nur sehr begrenzt verfügbar ist. Zusammen mit Fenchel und Reis ein sehr gutes Mittagsgericht.

Auf der anderen Seite des Tisches war eine Vorspeise problemlos zum Hauptgericht geworden, Ricotta-Mais-Ravioli auf Portweinschaum.

Eigentlich serviert mit Garnelen, wollte unsere Tischgenossin das pur haben, auch das kein Problem. Krustentieraroma war sicher in der Sauce, ebenso waren in Portwein geschmorte Zwiebeln Bestandteil. Das vierte Gericht an unserem Tisch etwas herzhaft pfälzischer.

Blut- und Leberwurststrudel mit Kartoffel-Meerrettich-Püree, Kraut und Trauben. Sehr regionale Zutaten, verführerisch serviert. Beide Gerichte wurden gelobt. Insgesamt war das ein sehr schmackhaftes Mittagessen in der Weinstube Brand. Kaffee und Espresso schlossen das Mahl ab.

Danach ging es zurück in die Bachstraße in Flemlingen, und die bereit gestellte Bestellung wurde in den Kofferraum verladen.

Zum Glück bestelle ich immer praktische Autos mit großem Kofferraum. Nachdem die beiden Damen noch eine Rüge von Tochter Minges erhalten hatten, weil der so dringlich empfohlene Nachtisch in der Weinstube Brand nicht mehr bestellt wurde, verließen wir Flemlingen Richtung Deidesheim, wo wir den restlichen Tag und die Nacht verbringen wollten.

Letzten Donnerstagmittag, kurz nach 12 Uhr. Die üblichen Verdächtigen in Heidelberg sind alle voll. Es ist der erste warme Tag in der Woche und wir haben Lust auf asiatisch. Die "All you can eat Asiaten inkl. mongolischen Grill" stampften vor Jahren in Mannheim und Heidelberg wie Pilze aus der Erde. Meine Frau fragt mich, ob ich nicht Lust hätte meinen letzten Besuch von Samstagabend nochmal zu wiederholen. Auf also nach Weinheim zum"Gourmet Tempel" ;-))

Der Run auf all you can Eat besonders Sushi ist nach wie vor groß, ich war nie ein Freund von dem zusammen gebappten Vogelfutter sowie generell des Buffet Essens. Meine Frau und ich ziehen generell das Asiatische Essen vor wo man a.) bedient und b.) wo der Gast Lust auf sanfte Garmethoden, frische Kräuter und faszinierende feine Explosionen am Gaumen hat. Fünf Tage vorher, standen ein Freund und ich schon einmal vor dem Lokal in einer Schlange . Das am Wochenende geltende Angebot haben dann nicht nur uns sondern zahlreiche Gäste ins Lokal gelockt. Wir an diesem Abend rein, zum ersten Mal und kommen uns vor wie am Hamburger Bahnhof. Unser Tisch vom Vorgänger zugemüllt. Es war einfach zu viel los.
Also selbst ist Mann. Nach dem Entrümpeln des Tisches ging ich zum Büffet und staunte nicht schlecht. Tintenfisch natur, in Sauce. Paniert mit Bananen. Etwas weiter gab es geschnetzeltes vom Huhn und vom Hund. Neben den fertigen Gerichten viel rohes Gedöns. Hai, Waalfisch, Bisson, Zebra, Rind etc. Ich fing an mit Sushi. Das sah von der Optik ansprechend aus. Manche Sushi waren noch warm. Diese waren innen mit Fleisch (Geflügel), Hack oder lauwarmen Fisch gefüllt. Hammer die Dessertauswahl, verliebt hatte ich mich in den gebackenen Pudding mit Honig und in den Hefeweizen Groskühlschrank. Hier können sich die Gäste am Abend ohne Limit bedienen. Das gilt auch für den großen Kaffeeautomat. Weinchen, Genießer Schorle, Wasser, alles inklusive. Insgesamt hatte ich an dem Abend drei Teller süß. Zwei Teller Sushi mit Queller und Ingwer. Zwei Teller panierter Fisch mit Erdnuss Sauce und ein paar kleinere Versucherle Teller. Dazu gönnte ich mir sechs oder sieben Halbe Hefeweizen, das schmeckte mir besonders gut.
Angekommen am Donnerstag zur Mittagszeit verkehrte Welt. Kein Stress, wir bekommen ein Tisch am Fenster. Das Essen schmeckt frisch, auch nach dem Mittagessen haben wir keinen "schweren Ranzen", sind angenehm gesättigt. Meine Frau (sie kennt sich bei Sushi viel besser aus) war vom sauren Reis begeistert. Besseres Sushi würde man nicht mal am Nationaltheater in Mannheim bekommen. Auch sie war von der Dessertauswahl nicht weniger begeistert.

Ach ja, zur Mittagszeit sind die Getränke limitiert, heißt zwei Getränke nach Wahl inkl Büffet ohne mongolischer Grill für 12,90. Dafür mit hellem und dunklen Schokobrunnen und "heißer" Grill Ecke für die Desserts - Creme Brühlee ;-))

Bestimmt nicht unser letzter Besuch. Empfehlung wenn man sich mal wieder ganz unverkrampft vollfuttern mag.

Ende Januar kam es zu einem spontanen Abendessen mit dem Kollegen Daueresser. Die Idee, das im Mannheimer Stadtteil Lindenhof beheimatete Restaurant „Hans Walter“ einmal gemeinsam unter die Lupe zu nehmen, stammte natürlich von ihm. Der Mannheimer Foodscout, der erst kürzlich mit der Collini-Medaille in Silber ausgezeichnet wurde, schwärmte in den höchsten Tönen nach einem dort genossenen Mittagstisch. Der ungewöhnliche Name des Lokals ließ zunächst nicht auf deutsch-französisch inspirierte Landküche schließen. Doch soll man ein Buch ja nicht nach seinem Umschlag beurteilen und so erlebten wir einen überraschend genussvollen Abend, der uns in unverkrampft lässiger Atmosphäre die ehrlich gekochte Bistroküche von Florian Haas bescherte. Kollege Daueresser hat vor ein paar Wochen einen höchst amüsanten Bericht dazu vorgelegt. Hier nun die „Nachlese“… 
 
Seit September 2017 führt Haas dieses kleine Fleckchen „Savoir vivre“ in der Quadratestadt. Dabei besann er sich bei der Namensfindung auf seine kulinarischen Wurzeln. Sein Großvater Hans war Bäckermeister und leidenschaftlicher Anhänger einer klassisch deutschen Küche, während sein weltoffener Opa Walter in Frankreich kochen gelernt und lange an der badisch-elsässischen Grenze als Küchenmeister gearbeitet hatte. Und so stehen heute die Namen Hans und Walter sinnbildlich für den deutsch-französischen Küchenmix des Bistros an der Meerfeldstraße.   
 
Schon von außen hieß uns die gemütliche Beleuchtung des Restaurants durch seine hohe Fensterfront wärmstens willkommen. Der geschmackvoll eingerichtete Gastraum hatte mächtig viel französisches Flair zu bieten. Das etwas rustikal wirkende Bistromobiliar kam dabei ganz locker ohne Tischdecken aus. Dafür glänzten uns polierte Weingläser von zünftigen Tischplatten aus Naturholz entgegen. Die dunklen Wände und die auf dem Fliesenboden ausliegenden Teppiche sorgten zusätzlich für stimmungsvolle Behaglichkeit.
 
In die Decke eingelassene Strahler, dezente Wandleuchten und ein paar freihängende Retro-Lampen zeichneten sich für die angenehmen Lichtverhältnisse verantwortlich. Flackerndes Kerzenlicht drang aus gläsernen Windlichtern, gedämpfte Klaviermusik trug zur akustischen Entspannung bei. Wäre da nicht das Restaurantlogo mit den beiden urdeutschen Namen gewesen, wir hätten die männliche Servicekraft glatt mit einem freundlichen „Bonsoir“ begrüßt.     
 
Der Schriftzug „Straße des Handwerks“ leuchtete nicht zufällig über dem Eingang zur Küche, denn für den Pfälzer Küchenchef Florian Haas hat Hausgemachtes oberste Priorität. Der gelernte Koch und Konditor, der vorher im Mannheimer Sternerestaurant Marly gearbeitet hat, zeigte uns schon auf der Schiefertafel mit den Empfehlungen, wie er die deutsch-französische Freundschaft kulinarisch aufzuarbeiten gedachte.
 
Rinderkraftbrühe (6,90 Euro), Tête de Veau (Kalbskopf) mit Meerrettich-Vinaigrette (9,90 Euro), Kalbsrahmbraten mit Spätzle (21,90 Euro) und Moules Frites (18,70 Euro) standen da in Kreide einträchtig untereinander geschrieben. Für Süßmäuler wartete Mousse au chocolat mit diversen Sorbets (9,90 Euro) sowie das beschwipste Hefekuchendessert namens Baba au Rhum (8,20 Euro).
 
Auch die Speiseauswahl von der Standardkarte suggerierte franko-germanische Gutbürgerlichkeit. Deftiges aus der heimischen Fleischküche, wie das panierte Schnitzel „Wiener Art“ (14,80 Euro) oder die Rinderroulade à la Opa Walter (17,90 Euro), wechselte sich mit klassischer französischer Hausmannskost ab. Gebackene Boudin noir mit Apfel-Zwiebel-Sauce und Kartoffelpüree (17,80 Euro), Kabeljau auf Rahmkraut (21,90 Euro), Coq au vin „classique“ vom Schwarzfederhuhn (16,70 Euro) sowie das mit Café-de-Paris-Butter und selbstgemachten Fritten servierte Entrecôte (26,90 Euro) durften da natürlich nicht fehlen.
 
Das Drei-Gang-Menü, bestehend aus einem halben Dutzend Weinbergschnecken in Knoblauch-Gewürzbutter, Schweinemedaillons in Champignonrahmsauce sowie ein paar Kugeln Sorbet kam gerade mal auf 28 Euro. Preislich bewegte man sich bei den Hauptgerichten meist zwischen 15 und 20, bei den Vorspeisen knapp über oder unter 10 Euro.
 
Für den Männerdurst hatte man sogar ein Helles Augustiner vom Fass (0,5l für 5,10 Euro) auf Lager. Außerdem standen zwei preisgünstige Hausweine vom Weingut Pflüger aus Bad Dürkheim sowie acht verschiedene Weine im offenen Ausschank zur Verfügung. Flaschenweine außer der Reihe gab es wahrscheinlich auf Anfrage, so meine Vermutung.
 
Doch der Mannheimer Weizenbiertrinker präferierte eine Erdinger Urweisse aus der Halbliterflasche für sportliche 5,10 Euro. Meine Entscheidung fiel zunächst auf einen trockenen Roten aus dem Languedoc von Hecht & Bannier (8,90 Euro für 0,2l). Später gesellte sich noch ein etwas flacherer Côte du Rhône namens „Quatre Cépages“ (7,20 Euro für 0,2l) von Laudun Chusclan Vignerons dazu. Bei den Getränkepreisen ging es also schon wesentlich städtischer zu. Die 0,75l-Flasche Mineralwasser der Marke Selters lag bei gerade noch akzeptablen 5,50 Euro.
 
Die Rebsorten Carignan und Syrah sorgten bei der ersten, recht vollmundigen Cuvée für kraftvolle Eleganz im Glas. Kräftig ging es auch bei unseren Vorspeisen zu. Meine Rinderkraftbrühe (6,90 Euro) punktete mit üppigem Fleischgeschmack, angenehmer Säure und fluffigen Markklößchen, die vielleicht eine Spur zu sehr nach Knochenmark schmeckten. Spätestens bei den Pfälzer Tapas „neuinterpretiert“ lagen wir jedoch goldrichtig. Hier präsentierte uns Florian Haas Pfälzer Leibspeisen im Kleinformat. Das Material dafür stammte von seinem Hausmetzger aus Mutterstadt. Die Hausmacher Leberwurst hatte Format. Er rollte sie zu einer von krossem Zwiebelcrunch ummantelten Praline. Diese schmierten wir auf das hausgebackene Graubrot, das in seiner Tüte aus Butterbrotpapier an alte Schultage erinnerte.
 
Fein abgeschmeckt war auch das Häufchen Weinsauerkraut, auf dem ein angebratener Mini-Saumagen thronte. Die Blutwurst packte Haas in eine kross frittierte Wan-Tan-Hülle, während er das mit Essig-Öl angemachte Schwartenmagen-Carpaccio mit Kapern, getrockneten Tomaten, gereiftem Parmesan und Oliven in Richtung Mittelmeer verschob. Die jeweils 8,20 Euro waren für das komplette, vierteilige Tapas-Sortiment sehr gut angelegt.
 
Bei unseren beiden Hauptgängen gaben wir den deutschen Hausmannskostklassikern den Vorzug. Die mürbe geschmorte, nach Hausfrauenart mit Gurke gefüllte Rinderroulade (17,90 Euro) kam als stattliche Portion mit selbstgemachten Eierspätzle und einer kräftigen Sauce auf den Teller. Separat dazu wurde noch ein Schälchen mit aromatisch duftendem Rotkraut gereicht. Die fluffige Schwabenbeilage wurde kurz vor dem Servieren noch einmal in Butter geschwenkt, was für zusätzlichen Kick am Gaumen sorgte.
 
Beim Kalbsrahmbraten (21,90 Euro) wurde der ursprünglich geplante Blumenkohlsalat problemlos in einen mit delikatem Kartoffel-Preiselbeer-Dressing angemachten Feldsalat umgewandelt. Auch hier überzeugte die nicht zu helle Rahmsauce auf ganzer Linie. Die beiden beachtlichen Fleischscheiben wiesen eine saftig-mürbe Konsistenz auf. Ihr delikater Kalbsgeschmack erfuhr durch die kräftige Jus kongeniale Unterstützung. Mit deskriptiven Floskeln wie „ehrlich gekocht“ oder „traumhaft“ bis hin zu „sagenhaft geil“ huldigten die beiden Schmortopfenthusiasten dem Soßengott, den sie hier Florian nannten. Zusammen mit den herrlich zarten Butterspätzle war das ein Leib- und Seelengericht im bestbürgerlichen Sinne, welches uns hochzufrieden die Stoffservietten in das leergefutterte Porzellan legen ließ. So geht schmackhafte Hausmannskost mit Anspruch.
 
Fazit:
 
Man sollte schon ein geübter Esser sein, denn hungrig geht aus dem „Hans Walter“ keiner raus. Selbst auf das Dessert mussten wir aufgrund der Portionsgrößen verzichten. Service und Ambiente empfanden wir als äußerst angenehm. Die legere Umgebung fand auf den unprätentiös angerichteten Tellern ihre passende Fortsetzung. Ohne viel Chi-Chi, aber mit ganz viel Geschmack bot Florian Haas herzerwärmendes Soulfood, das den französisch-deutschen Brückenschlag stimmig vollzog. Kochlegende Paul Bocuse, der von einem großformatigen Foto in der Küche dem Chefkoch Haas tagtäglich auf die Finger schaut, sagte einmal: „Ein saftiges Bohnenkraut ist besser als ein trockener Hummer!“ Recht hatte er.

Es ist ein Raucherlokal, es darf darin geraucht werden. Es ist ein kleines Lokal, aber die Küche ist sehr gut. Donnerstag ist Schnitzel-Tag. Die Schnitzel sind zu dem Preis sehr gut und preiswert.

Bei meinem heutigen Besuch in Kaiserslautern überraschte mich ein dunkles und leeres Restaurant 1A.

Bei meinen Besuchen war ich immer ein zufriedener Gast.

Ein Bericht der Rheinpfalz klärt auf:
https://www.rheinpfalz.de/lokal/kaiserslautern/artikel/kaiserslautern-ende-einer-aera-im-restaurant-1a/

"Der Gastronom Franco Soravia zieht sich Ende Januar aus dem „1A“ zurück. 1989 hatte er in der Pirmasenser Straße 1a das Restaurant mit Eisdiele eröffnet. Nach genau 30 Jahren wird sich der Italiener aus dem Geschäft zurückziehen. Nach einer kurzen Pause soll das Restaurant 1A an gleicher Stelle weitergeführt werden. Mit 71 Jahren habe er ein Recht auf Ruhestand, so der Gastronom im Gespräch mit der RHEINPFALZ. Ein Restaurant wie das 1A mit gehobener italienisch-deutscher Küche verlange Einsatz und Motivation. Jetzt, wo er Opa sei und sein Enkelsohn Valentino zu sprechen beginne, habe er ein neues Glück gefunden. „Ich möchte einfach mal abschalten. Morgens aufstehen und Kaffee trinken. Mal gar nichts machen und mich am Leben erfreuen. Denn das Leben ist so kurz.“

Entgegen dem Bericht sieht es nicht so aus, als ob das Restaurant 1A nach einer Pause weitergeführt wird. In den Fenster hängen Schilder "zu verpachten".

Bleibt nur noch, Herrn Soravia einen verdienten und gesunden Ruhestand zu wünschen!

Das Wirtshaus zum Neckartal liegt wie der Name schon vermuten lässt unweit des Neckars , beim Übergang zur Maulbeerinsel im  Mannheimer Stadtteil Feudenheim .
Da dieses Lokal  zu einem meiner Favouriten gehört ,kehre ich ich immer mal wieder hierher zurück um zu sehen was die innovative Karte neues bietet .
denn die speisekarte wechselt je nachdem was das Marktangebot hergibt oder die Jahreszeit gedeihen lässt.
Das Lokal hat einen neuen Besitzer , es wurde von einem ehemaligen Serviemitarbeiter übernommen, essenmäßig ist jedoch alles beim Alten geblieben - Gott sei dank - ich schätze die zwanglose, lockere Atmosphäre und das gut Essen.
An lauen Tagen seht ein großer biergarten zusätzlich zur Verfügung.
Da mich diesmal  großer Hunger plagte ( hatte seit dem Frühstück nichts mehr gegessen ) begann ich mit einem Maronensüppchen  - ausgezeichnet.
2erlei vom Schwein  mit Süßkartoffelpüree und Wirsinggemüse und als Nachtisch Quarkknödel mit warmen Pflaumen und dazu ein Milchkaffee -  ach könnte doch jeder Tag so schön ausklingen - Träumen darf man ja !

Richtig klasse. Sehr leckeres Essen. Etwas laut dort, aber nette Bedienung, gutes Essen. Mein Tipp: Bei Schnitzel u.Cordon Bleu empfehle ich Soße dazu zu bestellen, da es sonst etwas trocken wird. Aber mit Soße echt Top! Da gehen wir gerne wieder hin.

Absolute Spitze. Wir haben seit Jahren immer vorgehabt das Savarin zu besuchen. Gelungen ist es uns erst Heute. Wir sind aus Reutlingen bei Stuttgart. Savarin ist halt in hochgelobtes Restaurant über die Grenzen von Pfalz.
So zartes Filet mit Aromen und Würze ist doch unglaublich. Leider hat uns der äußerst freundlich und sahkundige Chef nicht verraten wie die verrückt-außergewöhnliche Sauce dazu zubereit ist. Aber immerhin haben wir Teil der Zutaten erfahren dürfen wie reines Rosenöl, Fuchshoden, Samen von Frauenmantel, Bananenblüten.
Außergewöhnliche Geschmäcker, außergewöhnliche Ambiente und außergewöhnliche Service.
Wir können über dieses Besuch Buch schreiben. Man weißt nicht wo man anfangen und wo aufhören soll. Die Suppen? Aromen- und Dufttherapie pur. Die Filets ( wir haben 2x BioLammfilet, 1x BioKalbsfilet und 1xBioRinderfilet mit 2x Wellnesspfanne Gemüse, 1x Pilzpfanne Kräuterseitlinge und Austernpilze, 1x Ayupasta ganz besonderen Art als Hauptspeise verzehrt).
Die Desserts? Allein diese sind eine sehr lange Reise Wert!!!
Chianti Classico Riserva 2009 im Ausschank? Ungalublich aber wahr! Hier wird der Gast regelrecht verwöhnt.
Wie und woher das Savarin diese Produkte bekommt bleibt für uns eine Rätsel wie das Überleben mit so niedriegen Preisen.
Die Strecke weit über 240 Kilometer hat sich gelohnt. Diese Strecke wird sich garantiert bald wieder lohnen.