Deutschland

 
Update meiner Bewertung vom 05.03.2016
 
Zur Beschreibung des Ambientes verweise ich den interessierten Leser auf die o. g. Bewertung, da sich nichts verändert hat.
 
 
Speisenkarte
 
Die kleine, sorgfältig zusammengestellte Speisenkarte wechselt ca. monatlich. Angeboten wurden an dem Tag
4 Vorspeisen (9 - 18 €)
3 Fischgerichte (24 – 37 €)
4 Fleischgerichte (17 – 33 €); sowie Chateaubriand für 2 Personen (79 €)
2 Desserts (9 €)
1 Käseauswahl (15 €)
Zusätzlich 1 fünfgängiges Menü (59 €)
 
Mein Essen
 
Die Küche reichte vorab eine kleine, mit einem Glasdeckel verschlossene Glasdose, in der  graue Kieselsteine und etwas Grünzeug lagen. Auf dem Glasdeckel ein optisch identischer Kieselstein, der mit cremigem Parmesan gefüllt war. Nur ein Hauch zum Naschen. Aber eine witzige, überraschende Idee.
 
Es folgte Brot, bestehend aus einer hellen und einer dunklen Sorte. Dazu als Aufstrich eine schmelzige Creme, die mit Belugalinsen und Trüffel vermengt ist. Die Belugalinsen geben nicht viel Aroma ab, vielleicht sollte es nur interessanter klingen. Aber insgesamt schmeckte es mir gut.
 
Rote Garnele – 37 €
Rote Garnele geröstet mit Koriander, Pak Choi und roter Curry
Geeiste Bouillon von roter Garnele mit Passionsfrucht und Zitronenthymian
Wan Tan von roter Garnele
 
Drei Kompositionen von roter Garnele in unterschiedlichen tiefen Schalen wurden gleichzeitig gereicht.
 
Zum Auftakt eine saftige, glasig gegarte Garnele von stattlicher Größe, die von der Konsistenz mehr einem weichen Kaisergranat ähnelte als den üblichen festfleischigeren Garnelen.
Unter der Garnele versteckten sich mehrere Stücke von kurz gegartem Pak Choi.
Ein dicker cremiger Koriandertupfer und ein ebenfalls ordentlicher rötlicher cremiger Tupfer, in den Rote-Thaicurry-Paste eingearbeitet war, lieferten geschmackliche Abwechslung. Ich liebe Thaicurry-Pasten!
Ein fluffiger Schaum von Roter-Curry-Paste mit sehr dezenter Schärfeumspielte diese genussvolle Kreation. Ich mag es auch mit viel mehr Power. Und ein Häuflein zerkleinerter crunchiger Nüsse lieferte den nötigen Biss.
Diese warme Speise war für  mich eindeutig das Beste an diesem Essen!
 
Die zweite Kreation – kalt - war ein kleiner Teigturm, gefüllt mit einem im Mund schmelzenden, sanft fruchtigen Passionsfrucht-Espuma, unter dem sich ein fein gehacktes, rohes Garnelen-Tatar versteckte.
Die Bouillon wurde in einem separaten Glasausgießer gereicht, aus dem ich mich ganz nach Verlangen bedienen konnte.
Ein an diesem warmen Tag köstlich erfrischender kalter Genuss.
 
Die dritte Variante – warm-kalt - waren zwei cross frittierte Wan Tan mit einer Füllung aus noch fast rohen Garnelen, so wie ich es liebe,, gebettet auf einem kalten Salat von feinen Streifen von Möhren und Kraut. Auch hier wieder der köstliche Schaum von Roter-Curry-Paste.
Nur den Salat hätte ich nicht unbedingt gebraucht.
 
Getränke
 
Rosa dei Frati von Cà dei Frati, Lombardei/Italien - 0,1 l zu 5,00 € - perfekt gekühlt und erfrischend
Acqua Morelli frizzante gekühlt - 0,25 l zu 2,60 €
 
Service
 
Bedient wurde ich von Signora de Luca herzlich und charmant und dem versierten Bar-Manager Roland Kulik. Jedoch überwiegend bedient wurde ich von einer jungen blonden Servicedame mit Pferdeschwanz, bei der ich eine professionelle  vollständige Annonce der Speisen beim Servieren vermisste. Da ich sie von meinem Besuch am 05.03.2016 wieder erkannte, müsste sie dieses eigentlich inzwischen locker beherrschen. Außerdem wirkte sie auf mich etwas phlegmatisch.
 
 
Fazit
 
Ein geschmacklich sehr interessantes Essen in schönem, gepflegtem Ambiente.
 

Nach Abschluss der Renovierungsarbeiten wird das Lokal wieder ab 01.11.2016 geöffnet

Wegen Pächterwechsel geschlossen. Telefonische Vorabanfrage ratsam

Heute führte uns der Weg nach Neustadt an der Donau, die Sonne lacht und für die Nahrungsaufnahme sollte es ein Biergarten sein. Der Gasthof liegt mitten im Ortskern an der Durchgangsstraße. Er wurde bei uns auf die Merkliste gesetzt, wenn mal schönes Wetter ist. Der Biergarten liegt im Hinterhof des Gasthauses, dort befinden sich auch ein paar Parkplätze. An der Straße gelegen gibt es Parkbuchten, wo man sein Fahrzeug für 2 Stunden mit Parkscheibe kostenlos abstellen kann. Vorne am Eingang gibt es 3 Stufen. Vom Biergarten aus geht es ins innere 1 Stufe hoch, dort befinden sich auch die Toiletten. Zum Salatbüffet muss man wieder eine Stufe nach unten gehen.  Es waren einige Tische reserviert und der Biergarten  füllte sich schnell, reservieren ist vielleicht sinnvoll.
 
Service
Wir wurden freundlich von einer jüngeren Dame begrüßt. Hier tragen die Bedienungen einheitliche Kleidung, weiße Bluse, einen grünen Bistroschurz und ein gleich farbenes Tuch, das so ähnlich wie eine Kravate umgebunden wurde. So weiß man gleich , wer zum Service gehört. Sie reichte uns die Karten und fragte, ob wir schon Getränke bestellen möchten oder lieber erst schauen möchten. Die Getränke kamen rasch und wir gaben die Essens Bestellung auf. Es gab den Hinweis , es ist auch Möglich statt dem Kartoffelsalat Pommes zu nehmen. Sie teilte uns mit wo sich das Salat Büffet befindet, und meinte ,kann aber auch der Küche sagen, sie sollen einen zusammenstellen und sie bringt ihn dann. Sie war dann beschäftigt mit der Bestellungsaufnahme als unser Essen auslieferbar war und es wurde dann vom Chef gebracht und er wünschte uns einen guten Appetit. Als unsere Bedienung fertig mit der Aufnahme war, kam sie nochmal an den Tisch zu uns und wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen gab es eine Nachfrage, ob alles passen würde und es uns schmeckt. Vor leeren Tellern saßen wir auch nicht lange und sie erkundigte sich nochmal ob alles gepasst hat und es uns geschmeckt hat und meinte, ob es noch was sein darf. Die gleiche Frage bekamen wir als die Gläser leer waren. Wir orderten die Rechnung, sie zeigte uns an  ihrem Gerät , was wir hatten und nannte uns den Betrag. Eine Nachfrage nach einem Bon war kein Problem. Sie belieferte die größere Gruppe mit Essen , das sie auf einem Tablett trug und beim vorbeigehen bei uns sagte sie uns ,der Bon kommt gleich. Als sie fertig war brachte sie ihn auch zügig an den Tisch, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns noch recht freundlich. Sie hatte einen leichten Niederbayrischen Slang drauf und war sehr nett freundlich und zuvorkommend, so geht Service. 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine schwere Ledereinbandkarte mit Logo drauf. In den Klarsichthüllen befinden sich die Gerichte auf Zetteln gedruckt, es ist hier alles quer durch gemischt, aber nicht zu überladen. Zusätzlich liegt noch ein Blatt mit drin auf der sich die heutige Sonntagsgerichte befinden.


 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,10 € , den Kalbsbraten mit hausgemachten Semmelknödel für 11,90 € Wiener Schnitzel , paniertes Kalbschnitzel mit hausgemachten Kartoffelsalat für  13,50 €
 
Am Salatbüffet gab es Radieschen, rote Beete, Blumenkohl, geschälte Gurken !, Weißkraut, Gelberüben, Paprika, Radi, Cocktailtomaten, gemischte Blattsalate, Hurra kein Eisbergsalat  und Kartoffelsalat . Die Zutaten alle frisch und zum Teil eigens angemacht. Dann gab´s noch Mais Kidneybohnen vermutlich aus der Dose und Croutons bei denen wir auf ein Fertigprodukt tippen, die schmeckten abartig nach so einem Inhalt eines kleines bekannten Würzfläschchen.  Es gab 3 Dressing zur Auswahl, probiert hatten wir das Hausdressing, das uns sehr geschmeckt hatte, schöne ausgewogene Essignote und feiner Senfgeschmack mit dabei und das 1000 Iland Dressing, das war etwas cremiger aber auch vom Geschmack her einwandfrei.

 
Beim Kalbsbraten gab es vier Scheiben saftiges , zartes Fleisch, das man mit der Zunge zerdrücken konnte. Gewürzt war es einwandfrei. Die Soße hatte einen schönen kräftigen, würzigen Geschmack. Der Semmelknödel musste in Sachen würze um nichts zurückstecken, war mit frischer Petersilie verfeinert und im Kern hatte er genau die Konsistenz wie wir mögen, außen war er ein wenig verwässert, war wohl ein tikken zu lange im Wasser.

 
Das Wiener Schnitzel, ach wie gerne hätte ich dieses jetzt vor mir, 3 Stück super zartes, saftiges Fleisch in einer wunderbar welligen Panade in Butterschmalz ausgebacken. Die würze bekam das Schnitzel durch die Panade, Zitrone wurde nicht gebraucht, war nicht nötig. Der hausgemachte Kartoffelsalat hatte eine super Konsistenz, war jetzt nicht schlecht mit leichtem Essig Geschmack, für uns dürfte man sich beim würzen etwas mehr trauen.

 
Hier kommen wir sicherlich wieder her , 4,5 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
 
Der Biergarten besteht aus einem gepflasterten Bereich ist umgeben von grünen Hecken, in der Mitte steht ein großer Kastanienbaum. Durch grüne Kuchlbauer Sonnenschirme wird der Bereich zusätzlich noch beschattet. Es gibt dunkle Korbsessel, schön wären hier noch Sitzpolster, und passende dunkle Tische dazu. Auf dem Tisch liegt ein kleines grünes Deckchen ( die Farbe wie vom Bistroschurz), ein Krug mit Besteck und auch wieder grünen Servietten, ein Glas mit einer blauen Kerze, ein Hinweis auf Nachtisch und ein Aschenbecher. Weiter hinten gibt es noch für größere Gruppen Biertische und die Bänke dazu haben auch Rückenlehnen. Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt, 4,5 Sterne.

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Sauberkeit
Hier und auch auf den Toiletten gab es nichts auszusetzen. 5 Sterne
 
 
 

 

Zeche Zollverein, tja, was soll man da noch sagen. Beeindruckende Industriearchitektur, UNESCO-Welterbe seit dem Jahre 2001, einst größte Steinkohlenzeche der Welt und größte Zentralkokerei Europas. Hier könnte man tagelang herumstromern und käme aus dem Staunen gar nicht mehr heraus. Das macht Hunger und auch Durst (vor allem an einem Tag wie dem heutigen, als das Thermometer im ausgehenden September gut 25 Grad anzeigt). Der Ort bietet diverse gastronomische Angebote an, von einfacher Selbstbedienung mit begrenztem Angebot bis hin zu hochwertiger Eventgastronomie in einzigartigem Ambiente.
 
Wir verschafften uns bei unserem heutigen Besuch einen ersten Eindruck bei einer Fahrt mit dem E-Bus, der gut an an einem halben Dutzend Haltestellen auf dem Areal stoppt. Schon auf der ersten Rundtour war klar: im Casino Zollverein, Schacht XII Halle 9, möchten wir gerne unseren heutigen Ausflug stilgerecht abschliessen und entspannt dinieren. Das Casino wurde uns auch während der Fahrt in höchsten Tönen angepriesen und wirklich wärmstens empfohlen. Offenbar kocht hier ein bekannter holländischer (?) Koch, der sich schon einen Namen gemacht hat. Da ich gerne Sightseeing mit guter Gastronomie verbinde, war ich sofort Feuer und Flamme.
 
Um es vorweg zu nehmen: Casino nannte man im Pott eher die Kantine einer Firma oder eines Arbeitsplatzes, als eine Glücksspieleinrichtung. Das Lokal, von dem wir hier sprechen, befindet sich in der ehemaligen Kompressorenhalle der Zeche. Architektonisch und gestalterisch muss man einfach beeindruckt sein, auch mir blieb schlichtweg die Spucke weg. Beeindruckende Illumination, grandiose Inneneinrichtung, riesige Leuchter, hohe Wände, martialische Wandverkleidung, einzigartige Farbkombinationen, dunkle Sitzmöbel  – hier muss ein Heer von auserlesenen  Innenarchitekten gewirkt haben. Offenbar kann man dieses tolle Restaurant auch für Hochzeiten, Firmenevents und repräsentative Gelegenheiten buchen, was sehr häufig der Fall ist. Leider auch heute, an einem x-beliebigen Wochentag im ausgehenden September.
 
So wurden wir mit Hinweis auf eine geschlossene Gesellschaft leider auch nicht mehr ins Lokal zum Essen vorgelassen. Im Aussenbereich wurde aber glücklicherweise noch bedient – und das war ganz akzeptabel an diesem noch sommerlich warmen Tag. Die Aussenmöblierung ist schlicht, aber sehr hochwertig und nobel. Lange Alutische mit Lochgitter, dazu großzügige Bänke, die mit hellen Polstern ausgelegt sind. Wirkt ein bisschen wie für eine adelige Großfamilie geschaffen, aber wir haben uns auch zu zweit nicht ganz verloren gefühlt.
 
Bedient wurde aufmerksam und mit großer Höflichkeit. Ich wurde zu einem Weinschorle eingeladen, zu dem ein recht ausladendes Glas serviert wurde. Was das Essen angeht, haben wir uns gezwungenermaßen umorientiert. Dabei hätte mich das Essener Kochquintett Menü, das noch bis Ende des Monats angeboten wird, sehr gereizt.
 
Das Casino ist übrigens sehr bequem mit dem E-Bus erreichbar, der eine Haltestelle vor der Haustüre hat. Gegenüber des Casinos befindet sich auch eine öffentliche Toilettenanlage, die gut frequentiert wird, auch von Gästen, die kostenfrei das Areal besuchen. Das heute entgangene mehrgängige Menü würde ich gerne bei meinem nächsten Besuch nachholen. Übrigens: eine Reservierung lohnt sich immer – und dann erfährt man natürlich am ehesten im Vorfeld von eventuellen Events.

Boah, dieser Ort hat es in sich! Wem der pure Gigantismus der Essener Zeche Zollverein den Stecker zieht, wer unter akutem Zuckersturz leidet, dem ist dringend eine kleine (oder große) Pause im Besucherzentrum (24 Meter über dem Boden) und dort des Cafe Kohlenwäsche angeraten. Inmitten des alten Maschinenparks kann man hier bei Kaffee und Kuchen, diversen Kaffeespezialitäten, kleinen Snacks wie Brezeln und Würstchen mit Brötchen, diversen Kaltgetränken und Softgetränken und kleinen Häppchen (Schokoriegeln, Muffins, Croissants etc.) wieder zu Kräften kommen. Das Cafe ist zu den gleichen Öffnungszeiten wie das Besucherzentrum offen.
 
Bespielt wird das Cafe Kohlenwäsche von der Firma Imhoff, die auch noch andere Locations am Ort versorgt und auch als Cateringunternehmen auftritt. Das Cafe Kohlenwäsche hat natürlich einen Sonderstatus, weil man dorthin über Deutschlands höchste freitragende Rolltreppe gelangt. Nichts für Menschen mit Schwindel und Gleichgewichtsstörungen, aber alles in allem sehr erhaben und absolut beeindruckend.
 
Das Cafe ist zweckmässig bestuhlt und es herrscht Selbstbedienung. Die Dame am Tresen ist für alles zuständig, so dass es sein kann, dass man auf ihre Präsenz ein bisschen warten muss, weil sie grad ein Büffet anrichtet oder telefoniert oder eine Kiste im Hintergrund schleppt. In meinem Falle war sie etwas kurz angebunden und nicht unbedingt übermässig freundlich, aber das kann auch einfach nur der übliche Ruhrgebietshabitus sein. Ich war gegen 14 Uhr vor Ort, als leider grad auch eine Schulklasse eintraf und für etwas Lärmbelästigung sorgte. Auch eine besondere Besuchergruppe der hiesigen Stadtsparkasse hatte ein Büffet gebucht, so dass ein Teilbereich des Cafes abgesperrt war und viele Tische nicht zur Verfügung standen, bzw. mit Reserviert-Schildern blockiert waren. Egal, ich fand trotzdem noch einen freien und auch sehr sauberen Platz.
 
Leider werden hier die Getränke nur in kleinen Flaschen serviert. Meinen übermässigen Durst musste ich daher kleckerlesweise stillen. Zuerst mit einer Flasche Mineralwasser (0,25 Liter für 2,00 Euro), später noch mit einer Cola in 0,2 Literflasche (ebenfalls für 2,00 Euro). Hätte man auch einfacher haben können, lässt aber wahrscheinlich der Ort nicht zu. Mir wurden weder ein Trinkglas noch ein Strohhalm angeboten. Kein Problem, ich trinke eh immer aus der Flasche. Heute standen zwei verschiedene Kuchensorten zur Auswahl. Ich wählte einen frischen und quarkbetonten Käsekuchen mit Aprikosenstücken für 2,60 Euro. Das Kuchenstück war eher klein, recht unspektakulär, aber frisch und nicht fett und gut verdaulich. Für den kleinen Hunger also absolut ausreichend.
 
Der Lärmpegel war leider recht hoch, aber diese Räume sind natürlich nicht für gastronomische Zwecke geplant gewesen. Zusätzlich zu den Besuchergruppen und der Schulklasse probte noch ein Moderator (wohl für die abendliche Vernissage einer Ausstellung). Abräumen musste man natürlich auch selber. Ein bisschen kantinenmässig. Die Toiletten befinden sich eine Etage tiefer, sind übrigens sehr gepflegt, sehr proper, sehr sauber und gut in Schuss. Auf dieser Ebene befinden sich auch genügend Schließfächer.  Die Treppe war etwas beschwerlich zu gehen – erst später fand ich heraus, dass weiter hinten im Raum noch ein Aufzug ist. Alles in allem ist diese großartige Location beim ersten Besuch recht gewöhnungsbedürftig und gigantisch und unübersichtlich. Aber für eine kleine Mahlzeit reicht das Cafe aus. Das Angebot ist begrenzt und überschaubar, aber nett präsentiert, als Zugabe gibt es eine kleine Ausstellung von Tortenplatten und Sammeltassen aus den 50er und 60er Jahren des letzten Jahrhunderts zu sehen.
 
Das Cafe liegt relativ nahe vom nächsten großen Parkplatz entfernt, auch der E-Bus, der eine Rundfahrt übers ganze Gelände anbietet, hält quasi vor der Haustüre. Gäste können aber auch mit dem Fahrrad oder dem Segway kommen (wie ich beobachtet habe). Das Altersspektrum reicht von Kindern bis hin zu Senioren. Alle Gäste scheinen sich sehr wohl gefühlt zu haben. Viele nutzen hier auch die Möglichkeit, Postkarten zu schreiben oder in Büchern zu schmökern, die sie in der Buchhandlung ums Eck erstanden haben.

Allgemein:

Meine zwei „großen“ Mädels wollten zum „Mädelsabend“ ins Rundkino, zur Preview eines  Schnulzenfilmes. Da es zum „Mädelsabend“ immer ein Piccolöchen gratis dazu gibt, und meine große Tochter den Alkohol bis auf ein Eierlikörchen zum Glück noch verschmäht, musste also Mutti den Piccolo trinken. Da Mutti dann nicht mehr fahren kann(oder sollte/will) fragte meine Große mich, ob ich sie denn fahre. Sie lädt auch vorher zum Essen ein. Da bei ihr auf dem Gymnasium immer alle vom „Hans im Glück“ schwärmen, und ich ihr von meinen Dienstreisen aus USA von den dortigen Burgern erzählt habe, wollte sie nun endlich einmal in das „Dresdner Hans im Glück“. Also gut, wie das so bei Papas ist, den klimpernden Augenschlag kann man eh nicht widerstehen, und so gings auf den Altmarkt in Dresden.

Ambiente:
 
Das „Hans im Glück“ liegt seitlich am Altmarkt, mitten im Dresdner Zentrum. Genau gegenüber befindet sich (als Konkurrent?) MCD. Der Kulturpalast liegt schräg über die Straße und andere, vielseitige Gastronomie ist in unmittelbarer Nähe. Parkplätze sind in den diversen Tiefgaragen der umliegenden Kaufhäuser ausreichend vorhanden.
Das innere des Restaurants ist modern eingerichtet, mit den vielen Birkenstämmen sieht es sogar recht angenehm aus. Diverse Sitznischen laden zum Verweilen ein, riesige Fenster ermöglichen den freien Blick auf den Altmarkt. Wir saßen im Außenbereich, unter dem Laubengang des Gebäudes aus den frühen Dreißigern, nach dem Krieg wiederaufgebaut.
Außenbereich
Biertischgarniturähnliche Sitzgelegenheiten laden nicht wirklich zum längeren Verweilen ein, auch zieht es wie „Hechtsuppe“ unter dem Laubengang. Im Außenbereich ist wirklich nur die schnelle Abspeisung möglich.

Bedienung:
 
Mehrere junge Servicekräfte, wahrscheinlich ein Großteil Studenten, bedienten uns im Außenbereich. Einen festen Kellner für unseren Tisch konnten wir nicht erkennen, da die Bestellaufnahme als auch die Getränke und Speisen von jeweils anderen Servicekräften getätigt wurden. Alle waren ziemlich hektisch, fast schon gestresst. Auch hier merkte man eigentlich deutlich, dass man schnell abgespeist werden sollte.
 
Das Essen:
 
Von meinen USA Reisen ja nun schon eine Menge verschiedenster Burger gewöhnt, gab´s hier nun schon wieder neue Variationen. Nun gut, also bestellten wir unsere Burger.
Burger „Gorgonzola“ mit milder Gorgonzolasoße, Kirschtomaten und Rauke
Meine Frau wählte den Burger „Gorgonzola“ mit milder Gorgonzolasoße, Kirschtomaten und Rauke, als Abendmenü mit Pommes und einem Longdrink „Goldregen“ für 15,40 €,
Burger „Käse&Speck“ mit Heumilchkäse und Speck
meine Tochter wünschte den Burger „Käse&Speck“ mit Heumilchkäse(was ist aber das besonderes?) und Speck ebenfalls als Abendmenü mit Pommes und einem Longdrink „Sommerwind“ für ebenfalls 15,40 €.
Ich wählte ein
0,5ér Radeberger Pilsner
0,5ér Radeberger Pilsner für 3,90 € sowie einen
Burger „Pfeffersack“ mit 3-Pfeffersoße, geschmorten Zwiebeln und Rauke
Burger „Pfeffersack“ mit 3-Pfeffersoße, geschmorten Zwiebeln und Rauke für 8,50 €, und einmal Pommes für 3,20 €.
 
Das Pilsner kam recht zügig nach fünf Minuten an den Tisch, auf die Burger warteten wir knappe 15 Minuten,
Longdrink „Goldregen“ & Longdrink „Sommerwind“
die Longdrinks kamen erst an unseren Platz, als die Mädels fast fertig mit Essen waren.
 
Zu den Burgern kann man allgemein sagen, mit Amerika hat das bei weitem nichts zu tun. Der Rindfleischpaddie war lauwarm, die Brötchen trocken und krümelig. Einzig der Salat und der Rucola waren frisch. Eine undefinierbare Soße sollte meinen Burger scharf machen, geschmeckt hab ich davon nichts. Der sogenannte Heumilchkäse war auch nichts Besonderes. Der Speck war ziemlich salzig, ansonsten fehlte auch hier der einzigartige Geschmack. Die Fritten waren unterschiedlich kross, einige sehr bissfest, andere pappig weich. Hier erschien es mir so, als ob diese aus unterschiedlichen Fritösen kommen.
 
Sauberkeit:
 
Im Restaurant waren wir nicht, die Toiletten haben wir nicht aufgesucht. Auf den Außentischen stand jedoch lange das Geschirr der Vorgänger, die Tische waren teilweise schmierig/fettig und die Flaschen auf dem Tisch mit Ketchup und Mayo klebten zum Teil auch sehr heftig. Da gab’s aber zum Glück Servietten.
 
Resultat:
 
Ein zweites Mal? Naja-als teurere Alternative zu MCD geht’s ja. Aber mit den Burgern in den Staaten hat´s nicht viel zu tun. Für das Geld kann man in einer gutbürgerlichen Gaststätte aber auch schon ganz gut essen gehen.

Cafe Sand ist ein Ausflugslokal an der Weser, mit Strand Biergarten Terrasse und Sitzplätze in dem erhöhten Haus.
 
Wir wollten dort immer schon mal hin, haben es aber nicht in der Zeit geschafft, als wir noch in Bremen-Neustadt wohnten.
 
Heute auf meinem Geburtstag fuhren wir den Osterdeich lang, und meine Frau sagte, da wollten wir doch immer schon mal hin. Kaiserwetter in Bremen, Parkplatz am Osterdeich kurz vor der HAL ÖVER Fähre, denn man muss zum Stadtwerder übersetzen. Dort kann man Snacks, Pasta, Deftiges, Salate bekommen, aber es gibt auch eine Mittagskarte mit vier Gerichten. Meine Frau und ich wählten die Tortilla für 6,90 € und den Fischteller für 13,90 €. Dazu ein 0,25 l Mineralwasser für 2,50 € und ein kleines 0,3l Alsterwasser für 3,00 €.
 
Die Getränke kamen zügig, das Essen nett dekoriert nicht sehr viel später. Für ein Mittagessen war es ausreichend, ansonsten hätte man ja noch eine Currywurst nachschieben können.
Schön ist der Blick von oben auf das Treiben am Strand und auf der Weser, am Wochenende allerdings immer überlaufen, ebenfalls, wenn Werder Bremen ein Heimspiel hat.

Wir haben gestern den Palmengarten in Frankfurt besucht. Dabei lohnt es sich, dem Café Siesmayer zu besuchen. Das herrliche Wetter lud zum Sitzen auf der Terrasse ein. Die Bedienung sehr nett und zuvorkommend. Die Karte - speziell für die Kuchen - einfach toll mit Bildern. Es sieht nicht nur lecker aus - es schmeckt auch so.

Das Lokal ist wegen Krankheit bis auf weiteres geschlossen. Telefonische Vorababfrage wird empfohlen.

Köln ist für mich die Stadt, die ich besonders schätze. Warum? Weil sie rheinisch ist.
Wie die Bläck Fööss schon singen: Frech wie Dreck, doch et Hätz ess jot, e klei bessje verdötsch, met nix jet am Hot, jot jelaunt, dat et bal schon nerv, all dat hammer vun dir jeerv.
 
Da waren wir also mal wieder in der Stadt. Als der Film Toni Erdmann in Wermelskirchen lief, haben wir ihn verpasst. Da wir am Nachmittag auf einem Flohmarkt in Ehrenfeld waren, haben wir uns entschlossen anschließend in die Südstadt ins Kino zu fahren.

Ein sehr langer und auch befremdlicher Film (https://de.wikipedia.org/wiki/Toni_Erdmann). Wer skurrile deutsche komödiante Familiendramen mag, sollte ihn sich unbedingt ansehen.
 
Man sollte in Köln auch am besten öffentliche Verkehrsmittel nutzen (mit der Minigruppenkarte können bis zu fünf Personen einen Tag lang beliebig hin und her fahren).

Parkhäuser sind nicht überall und auf den engen Einbahnstraßen muss man einen freien Platz schon lange suchen und dann für je 20 Minuten einen Euro einwerfen.
 
Die Severinstraße kann man mit Bussen und der Bahn gut erreichen.

Die Südstadt hat ihren Namen Vringsveedel nach der großen mittelalterlichen Kirche erhalten. Die heutige Pfarrkirche gehört zu den zwölf katholischen romanischen Basiliken Kölns. Sie ist dem dritten Bischof von Köln, dem Heiligen Severin geweiht.
Die Pfeilerbasilika St. Severin war ursprünglich eine Stiftskirche und wurde erst nach der Besetzung durch Napoleon zur Pfarrkirche umgewidmet. Papst Pius XII. erhob die Kirche am 9. März 1953 sogar in den Rang einer Basilica minor.
 
Die enge Straße ist zu jeder Tages- und Nachtzeit mehr oder weniger belebt. In fast jedem Haus ist ein Lokal oder Geschäft untergebracht. Fahrradständer, parkende Autos und Außengastronomie wechseln sich ab.
 
Wir wollten uns nur kurz mit einem Eis erfrischen und setzten uns an einen freien Tisch vor dem unscheinbaren Eiscafe.
 


Drinnen war der kleine Raum hell erleuchtet. Die Theke mit den Eisbehältern nahm die Hälfte der Breite ein. Daneben waren die runden Tische angeordnet. Einige Leute saßen dort und blickten auf den laufenden Bildschirm.
 
Draußen saßen wir angenehm im Dämmerlicht der Straßenbeleuchtung und den Lampen der angrenzenden Lokale.
 
Wir griffen uns die abgenutzte Karte und wählten einfach dreimal Spaghetti-Eis, die klassische Variante.
Erfreut lasen wir auch, dass hier mit Biomilch gearbeitet wird und die Firma sich Eismanufaktur nennt.
 


Die Portion war dann auch angenehm groß. Es war viel Sahne und Vanille-Eis auf der bunten Schale angeordnet worden. Beide Zutaten waren cremig und weich im Mund. Mit der Erdbeersauce und der weißen Schokolade war zurückhaltend gearbeitet worden. Das fanden wir angenehm. So stand das Eis im Vordergrund und konnte mit Sahne, Erdebeer und Schokolade kombiniert werden.
Der Preis war auch nicht überhöht (5,50 €).
 
So gestärkt machten wir uns die paar Schritte zum Kino auf und waren überrascht wie viele Besucher der Film noch hatte, denn der Start war schon vor Monaten gewsen.
 
Fazit
 
4- gerne wieder, wenn wir in dieses Viertel kommen und eine kleine kurze Erfrischung suchen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 24.09.2016 – abends – drei Personen

Schön gelegene Lokalität im Hafendorf Müritz in Rechlin am Claasee unweit des Hafens -daher viele Skipper und anderes martimes Volk.Auch zum Luftfahrtechnischen Museum in Rechlin ist es nur ein Spazierweg weit.
Inzwischen scheint sich herumgesprochen zu haben das man hier sehr gut essen kann , das sieht man daran das fast kein Platz mehr zu bekommen ist und während wir speisen viele Gäste wegeschickt werden müssen ,da bereits alles voll belegt ist.
Der Gastraum ist sehr modern und hell mit maritimem Flair  ausgestattet ,vor dem Lokal gibt es eine große Terasse mit Blick zu den Schiffen.
Die Karte bietet ein Crossover aus Fisch,Fleisch und regionalen Spezialitäten- von fast allen Gerichten kann man eine Kinder oder Seniorenportion ordern.
Die Bedienungen waren  flink und sehr freundlich , die Kinder am Nachbartisch erhielten sofort Stifte und Malhefte.
Ein kleiner Gruß aus der Küche zur Einstimmung verschaffte sogleich gute Laune und ließ uns noch mehr auf die Hauptgerichte freunen.
Wir bestellten: Fischteller Müritz ( verschiedene geräucherte Fische ) mit geschlagener Butter und warmen Baguette -sehr gut.
Backfisch mit Gurken,-Kartoffelsalat- sehr  gut
Fjordlachs mit Limettenschmand, Kartoffelplätzchen ,Wakame-Algensalat- Achtung Suchtgefahr !

Nette Sitzplätze im Freien etwas außerhalb des Röbeler Ortskerns direkt am See. Auch zum Seebad ist es nur einen Katzensprung.
Rustikale Imbissbude mit Sitzbänken und Holzbänken ,alles ist nett dekoriert mit Allerlei Fischereizubehör ( Netze,Bojen,Paddel .... ) von hier kann man die Boote beobachten oder den vorbeischwimmenden Enten zuschauen,alternativ genießt man den Blick auf das Wasser und die Ruhe.
Hier wird der Fischliebhaber fündig .Nicht immer gibt es alles ,dafür immer alles frisch.
Zur Auswahl stehen gebackene Fischfilets  mit Kartoffelsalat ,gebraten im Brötchen,mariniert und eingelegt oder geräuchert zur Wahl ( Räucherofen im Garten -man kann  z. T beim räuchern zuschauen ) Auch Fischsuppe  oder frischen Fisch für zum mitnehmen nach Hause gibt es.
Im Schuppen nebenan kann man zuschauen wie der Tagesfang ( in unseren Fall Aale und Maränen)  in die Fangbecken umgesiedelt werden bis diese geordert werden - frischer gehts nicht .
Wir orderten: gebackene Maräne mit Kartoffelsalat
                      marinierte Maräne im Brötchen- beides sehr gut.
frisch geräucherter Aal ( noch warm -herrlich ) mit Kartoffelsalat -spitze.
Einziges Manko hier herscht Selbbedienung.

Mit "Oh Julia - Authentic & Italian Food" reiht sich ein Liebhaber der mediterranen Küche ein. Ausgezeichnet mit dem Gastronomiepreis 2016, zieht es den Geschäftsführer Marc Uebelherr von München nach Mannheim, wo er ein deutlich größeres Marktrestaurant eröffnet, wie er es schon in Bayern betreibt. "Offen für alle, egal, welches Einkommen", beschrieb er sein Konzept, mit dem er unter anderem Steinofenpizza "nach original römischer Art" anbietet. Antipasti, Wein oder frisch gebackenes Brot stehen ebenfalls auf der Karte, steht in einem Artikel der RNZ-Nachrichten.

Meine Frau hat mir gestern auch einen Artikel (aus der Allgemeinen Hotel Zeitung) vorgelesen:

MANNHEIM. Das Restaurant „Oh Julia, Authentic & Italian Food” im neuen Wohn- und Stadtquartier Q6Q7 in Mannheim soll eines der größte Lokale der Stadt werden. Auf knapp 1000 Quadratmetern Fläche will der Münchner Gastronom Marc Uebelherr sein Konzept in Mannheim realisieren. Das Restaurant wird damit mehr als doppelt so groß sein wie das in München.
„Oh Julia soll für ein authentisches, frisches, mediterranes Lebensgefühl, ein Gastroerlebnis wie in Bella Italia stehen“, beschreibt Uebelherr sein Konzept. Dafür soll die Einrichtung mit viel Holz und Musik sorgen: gespielt werden Celentano, Ramazotti und Zucchero. „Ich wünsche mir, dass sich unsere Gäste fühlen, als hätten sie gerade den Brenner-Pass überquert, den ersten Espresso genossen und lassen sich nun von der Sonne verwöhnen“, sagt Uebelherr.
Auf der Speisekarte steht nicht nur italienische Küche Das erste Oh Julia-Konzept läuft seit zwei Jahren in München. Hingucker im Restaurant ist ein für Oh Julia angefertigter Steinofen. Die Pizzen werden von Pizzabäckern vor den Augen der Gäste zubereitet. Von einer Theke können die Gäste Antipasti wählen. Dazu gibt es selbst gebackenes Brot.
„In Mannheim werden wir noch eine Schippe drauflegen“, kündigt Uebelherr an. „Unseren Gästen möchten wir auch Fisch und Fleisch vom Holzkohlegrill servieren.“ Außerdem soll sich die Nähe zu Frankreich auf der Speisekarte widerfinden. „Wir werden unser primär italienisches Angebot immer wieder mit kulinarischen Überraschungen ergänzen, die wir in anderen Regionen Europas finden.“

Den Standort des Restaurants im Q6Q7 sieht Uebelherr als Magnet für Gäste aus Mannheim, aber auch aus Ludwigshafen, der Pfalz und dem Rhein-Neckar-Raum. Als Kernzielgruppe peilt Uebelherr die Mitte-30-Jährigen an. Die Eröffnung ist für 2016 geplant. Zum neuen Stadtquartier in den Quadraten Q 6 und Q 7 werden 86 Mietwohnungen, ein Radisson Blu Hotel mit 229 Zimmern und 18 Long-Stay-Apartments mit Kitchenetten, sechs Juniorsuiten, drei Suiten und einer Präsidentensuite, Geschäfte und Restaurants gehören.
Mannheim soll der größte Standort von Oh Julia werden und bleiben. Ein weiteres Restaurant sei aber in Hamburg geplant.

Fazit:
Die Erwartungen sind groß, das "Oh Julia" hebt sich weit von der Vapiano-Kette ab, da es kein Francise Unternehmen ist. Mal schauen ob wir am kommenden Samstag einen Platz ergattern können.

Der Weg nach Hause ist angetreten, die Mittagszeit überschritten, also brauchen wir was mit durchgehend warmer Küche. Die A 9 bei Greding verlassen und zum Ortskern aufgemacht. Hier gibt es einige Gaststätten mit durchgehend warmer Küche. Etwas am Rande vom Marktplatz befindet sich die alte traditions Gaststätte zu Bayrischen, für diese wir uns heute entschieden. Die Sonne lacht und wir entschlossen uns für den Biergarten vorm Haus. In den Innenraum kommt man durch 6 Stufen, die Toiletten befinden sich dort ebenerdig. Eigene Parkplätze konnten wir nicht sehen, es gibt aber einige kostenlose öffentliche Parkbuchten.
 
Service
Wir wurden beim betreten des außen Bereichs von einer Dame in Alltagskleidung mit einem Hallo begrüßt. Schön wenn hier die jüngeren Leute so freundlich sind. Es stellte sich dann heraus , es ist die Bedienung. Es liegt eine Karte auf dem Tisch, die Dame kam zu uns und meinte – Getränke-. Eine zweite Karte bekamen wir nicht und besorgten uns diese selber. Die Getränke kamen rasch und sie sagte zu uns – essen-. Zum Schofkopfa san ma ned do. Das Essen wurde bestellt und dieses brachte ein älterer Herr, der als Service Kraft durch einen grünen Schurz erkennbar war. Er brachte ein Gericht, sagte an was es ist, stellte es hin und meinte bitte schön, guten Appetit. Er meinte dann, geht noch was ab ? Aber hallo, zwei Leute – ein essen- und ausgerechnet Spotzl seins ging ab , nicht gut. Spotzl teilte ihm freundlich mit, was er bestellt hat und der Herr meinte kommt gleich. Nach ca. 5 Minuten brachte er das Gericht, sagte an was es ist und entschuldigte sich damit, der Knödel sei noch nicht fertig gewesen. Er wünschte Spotzl auch einen guten Appetit. Ein Teller war leer, die Dame kam an den Tisch, nahm in an sich und meinte – geschmeckt-. Das gleiche passierte , als der zweite Teller auch leer war. Die leeren Gläser weckten keinerlei Interesse mehr bei der Dame. Der Herr ward nicht mehr gesehen. Eigentlich wollten wir noch was trinken, aber eine erneute Bestellung war nicht möglich und dann hatten wir nach der Wartezeit auch keine Lust mehr. Wir konnten endlich Blickkontakt halten und sagten zu ihr, dass wir zahlen möchten. Wir waren sprachlos, sie kam sofort an unseren Tisch und hatte schon einen ordentlich ausgedruckten Bon dabei darf man hier nicht mehr essen und trinken . Sie meinte dann noch – hat gepasst- und beim verlassen gab es ein – Wiedersehen-. Der Herr war ja ganz nett, aber die Dame. Freundlicher, aufmerksamer, gesprächiger Service ist was anderes. 2 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte besteht aus bedruckten Karton in weiß – blau. Sie ist sehr fleischlastig, als nicht Fleischesser wird es hier etwas schwierig werden. Es werden auch Brotzeiten angeboten.


 
Wir bestellten uns zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90 € , Rinderbraten vom bayrischen Rind mit Kartoffelknödel und Salat vom Büffet für 9,80 € und hausgemachtes Zwiebelfleisch mit Bratkartoffeln und Salat vom Büffet für 11,20 €
 
Beim Salat vom Büffet gab es Blaukraut, Weißkraut, Gelberüben, Tomaten ,fast ganz geschälten Gurken, Paprika, Zwiebeln und gemischte Blattsalate. Die Zutaten waren alle frisch und es gab zwei Dressing zur Auswahl. Einmal ein Balsamico Dressing mit Zwiebeln – es hatte eine schöne Säure und war ausgewogen abgeschmeckt und die Zwiebelwürfel gaben noch extra Geschmack ab und einmal eine Art Cocktaildressing – das war sehr cremig, leicht süßlich , mit Kräutern verfeinert.

 
Gespannt waren wir auf das hausgemachte Zwiebelfleisch, hier konnten wir uns gar nichts drunter vorstellen. Es waren zwei zarte natur Schnitzel, die auch schön gewürzt waren. Diese lagen in einer Bratensoße, deren Geschmack sich auch nicht verstecken musste , dazu gab es eine ordentliche Portion weich geschmorter Zwiebeln. Diese gaben der Soße auch noch einen Pep ab. Darüber ein Spiegelei, das am Rand schon etwas dunkler und trocken geworden ist, der Dotter zerlief aber noch schön beim anschneiden. Es war leicht gesalzen und mit frischen Schnittlauch bestreut. Hier waren wir begeistert, das hörte aber bei den Bratkartoffeln auf. Diese waren sehr weich und gekocht und fettig, auch geschmacklich gaben sie nichts her. Ein paar Speck krümmelchen waren mit dabei, die konnten aber das Geschmackserlebnis auch nicht mehr raus reisen.

 
Beim Rinderbraten gab es zwei dicke Scheiben vom Braten, diese hätten für uns noch ein wenig schmoren dürfen, waren jetzt nicht ganz so zart und weich. Geschmacklich einwandfrei, auch die Soße dazu mit leicht Pfeffrigen Geschmack. Sie war leicht sämig eingekocht und man schmeckte richtig, dass selbst gemacht mit Gemüseansatz war. Der Knödel ist vermutlich ein Fertigprodukt von der besseren Sorte, war mit Brotkern gefüllt und hatte eine Konsistenz , wie wir sie mögen.

 
Einfaches bayrisches Essen für einen Preis der passt, bei den Bratkartoffeln sollten sie noch üben.3,5 Sterne
 
Ambiente Außenbereich
Vorm Haus wurde ein Biergartenbereich aufgebaut mit den braunen Biergarten Klapp Stühlen und Tischen. Der Bereich besteht hier aus Kopfsteinpflaster und ist zur Straße hin leicht abschüssig. Hier mussten wir beim Teller mit Bierdeckel unter legen, dass die Soße nicht auf einer Seite raus läuft. Der Bereich liegt zur Straße hin und man bekommt den Verkehr ein wenig mit, bzw. heute war nicht viel los. Die anderen Gaststätten haben sich hier so Art Terrassen gebaut, sollte man auch mal überlegen. Beschattet wird der Bereich von roten Sonnenschirmen, je nach Verfügbarkeit. Auf dem Tisch steht ein Krug mit Besteck und Servietten, die einen mit einem Aufdruck begrüßen und die bayrischen Rauten und Wappen drauf abgedruckt haben, einen Halter mit Bierdeckel, eine Speisekarte und einen Aschenbecher. An manchen Stühlen gibt es karierte Sitzkissen, auch in weiß-blau. Es ist jetzt nicht das großartige Ambiente, zum schnell mal was essen passt es schon mal , 2,5 Sterne.
 
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Sauberkeit
Hier im Außenbereich waren der Boden und Tische sauber. Die Speisekarten wiesen aber einige Spuren auf, die andere Gäste hinterlassen hatten. Das Aschenbecher zum Essen ausgetauscht werden ist anscheinend nicht mehr der Fall , was wir immer mehr feststellen, wenn aber der Aschenbecher schon verschmutzt ist, wenn man ankommt, ist das nicht so schön. Auf den Toiletten könnte man auch etwas ordentlicher sein. 3 Sterne.
 

 

Von der Mosel aus hatten wir einen Abstecher nach Idar-Oberstein gemacht, um Erinnerungen aufzufrischen und einen Spießbraten zu essen. Daraus wurde leider nicht so viel, denn die Stadt hat sich dermaßen (und aus meiner Sicht nicht unbedingt zum Positiven) verändert, dass wir nur noch die Felsenkirche wiedererkannten. Auch die lokale Gastronomie gab sich spröde, das eine Restaurant hatte seinen Ruhetag, ein anderes machte Urlaub, ein weiteres war wegen eines Todesfalls und noch ein anderes gleich ganz geschlossen. So waren wir dann froh, den Badischen Hof geöffnet und mit freien Plätzen an den Tischen vor der Tür vorzufinden.

Bedienung

Wir nahmen an einem freien Tisch Platz und beobachteten eine junge Bedienung, die an anderen Tischen wirklich gut zu tun hatte. So folgten wir der Aufforderung auf einem Schild, mittels eines an der Hauswand angebrachten Klingelknopfes die Bedienung zu rufen. Darauf kam auch prompt eine andere Bedienung aus dem Lokal, begrüßte uns freundlich und reichte uns die Speisekarten. Auf ihre Frage, ob wir schon Getränkewünsche hätten, bestellte Madame eine kleine Cola light (0,2l für 1,90 €), ich orderte ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 4,00 €).

Ihre junge Kollegin kam wenige Minuten später und servierte die Getränke. Die beiden Bedienungen hatten ganz gut zu tun, denn obwohl nicht alle Außentische besetzt waren, wurden frei gewordene Plätze oft schon nach wenigen Minuten neu besetzt. Das brachte die Damen aber nicht in Hektik, sie hatten das Geschäft gut im Griff ohne dass es zu unangemessenen Wartezeiten kam.

Essen

Das Restaurant bietet gutbürgerliche deutsche und regional geprägte Küche und dazu die Spezialitäten vom offenen Kamin. Das sind verschiedene Steaks und Filets, die im offenen Holzofen im Gastraum gegrillt werden, allen voran natürlich der Idar-Obersteiner Spießbraten. Das ist ein ordentliches Stück vom Schweinenacken, meist über 300 g, das vor dem Grillen für einige Zeit mit Zwiebeln eingelegt wird.

Die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Restaurants hinterlegt:

http://badischer-hof-breckner.de/speisekarte.html

Neben den schwerpunktmäßig vorhandenen Fleischgerichten gibt es noch ein Angebot mit Fisch und ein vegetarisches Gericht. In der Erinnerung an meine lange zurück liegenden Lehrgänge an der damaligen Artillerieschule im Ort bestellte ich natürlich den Spießbraten, der hier mit Grillkartoffeln mit Kräuterquark und traditionell angemachtem Rettichsalat serviert wird (12,90 €), Madame folgte meinem Beispiel.

Nach einer angemessenen Wartezeit wurden die Teller mit den Spießbraten serviert. Auf den Tellern mit farbig abgesetztem Rand lagen mittig die Fleischstücke, daneben einige kleinere Kartoffeln mit Schale und dem Kräuterquark und ein fest gepresstes Türmchen mit dem Rettichsalat. 

Der Spießbraten war, wie bei diesem Stück Fleisch normal, durchwachsen, das Fett aber beim Grillen gut herausgeschmolzen. Geschmacklich war er mir eine Spur zu salzig, dominierend und sehr gut aber war der eingezogene Zwiebelgeschmack. Die Grillkartoffeln (auf der vor Ort aushängenden Speisekarte ist die Rede von einer Folienkartoffel) waren mit Schale gegart, die stellenweise schon recht dunkel geraten war. Mit dem Kräuterquark schmeckten sie aber gut, und auch der Rettichsalat war in Ordnung.

Ambiente

Wie schon erwähnt haben wir an einem Tisch vor der Tür gesessen, in dem nur kurz auf dem Weg zur Örtlichkeit durchquerten Gastraum ließen sich mit den von der Sonne geblendeten Augen kaum Details erkennen, die Einrichtung ist aber wohl eher traditionell und rustikal.

Die Bestuhlung außen mit Stahlrohrgestellen und geflochtenen Sitzflächen und Rückenlehnen war stabil und bequem. Die Tische hatten ebenfalls Metallgestelle und dazu kunststoffbeschichtete Platten, die mit weißen Stofftischdecken mit eingesticktem Emblem der Betreiberfamilie bedeckt waren. Darauf standen lediglich ein Aschenbecher sowie ein Aufsteller mit dem Hinweis auf die Serviceklingel, die in Servietten eingewickelten Bestecke wurden von der Bedienung zusammen mit den Getränken gebracht.

Die Einrichtung der Toiletten war scheinbar noch original aus den siebziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts, mit den Bodenfliesen in gelb-brauner Farbe und einer Form, wie es sie nur in jener Zeit gab. Die Farbe der Sanitärobjekte hieß nach meiner Erinnerung Curry-Gelb.

Sauberkeit

Gläser, Teller und Besteck waren einwandfrei sauber, die Tische waren sauber gewischt, die Tischdecken ohne Flecken. Die Toiletten waren gut gepflegt und einwandfrei sauber.

Dass es in Frankfurt gute asiatische Küche zu entdecken gibt, ist kein Geheimnis. Gerade im Zentrum, in der Nähe des Hauptbahnhofs wird einem nicht nur Haschisch angeboten, sondern eben auch hervorragende japanische („Ichiban“), koreanische („Yuyumi“) und thailändische Kost. Letztere genoss ich zusammen mit einem Kollegen, um uns vor einem Konzertbesuch noch etwas zu stärken. Soviel mal vorweg: das zweistündige Parken im Parkhaus des Hauptbahnhofs bewegt sich preislich auf dem Niveau eines Hauptgangs bei dem von uns besuchten Thailänder „Toh Thong“, kann also gut und gerne als dritter (Nach-)Gang mit eingerechnet werden.

Das Thai-Restaurant befindet sich direkt am „Platz der Republik“ (ja den gibt es auch in Frankfurt), am Ostrand des Gallus-Viertel und erfreut sich laut „Reiseberater“ einer großen Beliebtheit. In meinem Primärziel, dem „Moriki“, war an diesem Samstagabend kein Platz mehr zu bekommen, nicht einmal über das OpenTable-Reservierungsportal. Also musste kulinarisch Ersatz geschaffen werden. Da lob ich mir doch die Listen vom „Advisor“, bei dem das „Toh Thong“ in den „Top Ten“ rangiert. Und das unter knapp 2000 Restaurants. By the way: in unserer GG-Community war der Laden noch nicht mal gelistet.

Soweit, so gut. Den Anruf zur Platzsicherung hätte ich mir schenken können, da man hier grundsätzlich keine Tische reservieren kann. Ob die „Reserviert-Schildchen“ auf den Tischen nun zur Deko gehörten oder lediglich ein paar Tische zur Überfüllungsprofilaxe „scheinreserviert“ waren, entzieht sich meiner Kenntnis. Vielleicht kann man ja doch reservieren, aber eben nicht jeder.

Der erste Eindruck des verglasten, zweistöckigen Thai-Restaurants war ein richtig guter. Landsleute standen am Herd, was ein kurzer Blick in die Küche verriet. Einige von ihnen arbeiteten im Service und saßen als Gäste an den Tischen. Ein gutes Zeichen. Es war noch deutlich vor 19 Uhr, als wir das „Toh Thong“ betraten und sowohl im Außenbereich (etwas lärmig wegen der vielbefahrenen Kreuzung zwischen Mainzer Landstr. und Düsseldorfer Str.) als auch im 1.OG noch reichlich Plätze frei. „Der frühe Esser sitzt beim Thai!“ – ein Motto, das auch hier funktionierte. Wir nahmen in der nicht ganz so belebten oberen Etage Platz. Durch die Verglasung konnte man am bunten Großstadttreiben von gediegener Warte aus teilhaben.

Mein Blick fiel über die Balustrade nach unten. So konnte ich den Gästen im Erdgeschoss direkt auf die Teller schielen. Hmm, was die da für herzhafte Leckereien in sich hinein schaufelten. Ich war gespannt auf die Speisenkarte, die sich auch online hervorragend einsehen lässt, worauf ich im Vorfeld jedoch bewusst verzichtet habe.

Schnell wird uns klar, dass unsere Essenswahl keine einfache wird. Die Palette an wohlklingenden Thai-Gerichten ist beachtlich. Dazu lässt sich nahezu jedes Gericht mit Tofu, Huhn, Schwein, Rind, knuspriger Ente oder Garnelen kombinieren. Salate, Suppen, Fingerfood, diverse Currys, Wokgerichte und ein paar Spezials ergeben ein reichhaltiges Programm, das die Entscheidung erschwert. Was tun? Zuerst einmal einen thailändischen Eistee mit Zitrone (2,70 Euro) gegen die allgemeine Unterzuckerung. Und dann als Vorspeise die „Toh Thong Platter“ für 2 Personen (12 Euro). Darauf befanden sich hausgemachte Mini-Frühlingsrollen, Hähnchenspieße, frittierte Chickenwings und Schweinerippchen. Ein guter Fingerfood-Querschnitt, der mit Chili- und Erdnuss-Sauce gereicht wurde und für beiderseits fettige Fingerchen sorgte. Von der Menge her war das wirklich eine Vorspeise, die im Magen noch genügend Platz für die Hauptgänge ließ.

Mein Kollege hatte sich für das „Yellow Curry“ (8 Euro) in der Hühnerversion entschieden. Das kam in einem kleinen Tontöpfchen und in seiner delikat duftenden Sauce aus Kokosmilch waren neben den Hühnerstückchen noch Bohnen, Zwiebeln und Kartoffeln enthalten. Von der Schärfe her war das leicht pikant, einem gelben Curry durchaus würdig. Hinter meiner Nummer 51 verbarg sich ein lecker duftendes Wokgericht namens „Phad-Gaphao“, das ich mit knusprig gebratener Ente orderte (9 Euro). Unter der in saftigen Tranchen obenauf liegenden Entenbrust tummelte sich allerlei in pikanter Sojasauce gebratenes Gemüse (grüne Bohnen, Paprika, Sojabohnen), das geschmacklich kraftvoll umami war. Gut, dass ich bei der Frage nach der Schärfe die sanftere Gangart gewählt hatte. Sie reichte mir völlig aus. Genau wie die Portionsgrößen, die uns angenehm gesättigt in die Frankfurter Nacht entließen. Würde ich in der Mainmetropole leben, wäre die Düsseldorfer Straße sicherlich mein „Food-Revier“.

Die Fittenschmiede ist ein typischer Ruhrpott Imbiss mit einer sehr umfangreichen Speisekarte, incl. holländischer Fritjes, welche es zusätzlich zu den normalen Pommes Frites im Angebot gibt. Die Frittenschmiede wird schon seit über 15 Jahren von einem Bekannten, Harry Benfer betrieben.

Der WDR hat mit dem Sternekoch Björn Freitag (Dorsten - Goldener Anker) für einen Pilotfilm eine typische Ruhrpott Imbissbude gesucht. Die Frittenschmiede ist bei vielen Gästen so ein kult Imbiss, wo es auch eine sehr große ausgefallende Getränkeauswahl (u.a. Fritz Cola usw.) gibt.

Es wurde in der letzten Woche von morgens früh bis tief in die Nacht herein von Handwerkern dort gewerkelt - am Donnerstag war sogar ganztags geschlosssen. Freitag um 16:00 Uhr war nach umfangreicher Renovierung innen und außen (auf Kosten des WDR - West Deutscher Rundfunk) die Neu- / Wiedereröffnung. Vor der Renovierung, während der Renovierung und auch bei der Eröffnung wurde vom WDR fleißig mitgefilmt (sorry, ich habe mich in der letzten Woche dort extra nicht blicken lassen, somit kann man mich nicht in der Doku sehen). Weiterhin sollte die Speisekarte verkleinert werden, die Schnitzel nur noch in der Pfanne angerichtet werden und Björn Freitag wollte mit dem Harry ein paar neue Speisen einkochen.

Es soll gezeigt werden, wie sich eine Imbissbude in den nächsten Jahren wirtschaftlich aufstellen, Kunden gewinnen und innovativ sein kann.

Die 45 Minütige Doku soll am 04.11. um 21:00 Uhr im WDR ausgestrahlt werden.
Der Titel der Sendung heißt: " Björn Freitag der Imbissbudenretter"

Nun ja, über Titel und Sinn solcher Dokus läßt sich streiten.

Wenn diese Doku bei den TV Zuschauern ankommt, wird dieses Format dann wohl in Serie gehen.

Ein aktuelles Außenfoto nach der erfolgreichen Renovierung werde ich nach meinen nächsten Besuch dort mal hier einfügen. Der Unterschied ist schon sehr groß, auch wenn das Lokal jetzt von außen in schwarz gestrichen wurde. Zum Vergleich gibt es hier auf GG ja noch ein Foto bevor die Renovierung begann.

Anlässlich eines Besuches am Bodensee haben wir die Pfahlbauten in Unteruhldingen besucht und einen kurzen Schiffstrip auf die Mainau gemacht. Wir hatten Glück, denn das Wetter war spätsommerlich herrlich schön, so dass man  am Ufer sitzen  konnte. Aber zur Mittagszeit hatten wir dann doch Hunger und Durst und suchten in der Nähe des Seeufers ein Lokal das uns ansprach, denn die Auswahl ist hier ja recht groß. Wir entschieden uns für das Hotel Restaurant Mainaublick an der Seefelder Straße 22. Im Freien waren einige Tische besetzt, im Lokal selbst nur 1 Tisch. Offenbar war die Hauptferienzeit schon vorbei und an einem Wochentag, Freitag, sind nicht allzu viele Touristen unterwegs.
Die Auswahl eines Tisches am Fenster war in diesem Fall einfach und der Kellner hat auch sofort die Getränke- und die Speisekarte vorgelegt und kurz darauf auch nach unserem Getränkewunsch gefragt. Wir entschieden uns für 2 mal 0,3 l Pils je Euro 3,30 und ein Fanta Cola Mix 0,5 l € 3,80.Zum Essen wählten wir 2 mal das Tagesessen nämlich Schweinerückensteak mit Pfifferlingen und Kartoffelgratin je Euro 17,80 und einmal Bodenseefelchen in Mandelbutter und Kartoffeln € 17,40.
Das Schweinerückensteak war lecker und leicht zu beißen, das Gratin und die Pfifferlinge passten sehr gut. Meine Frau war voll des Lobes über die Felchen, die sehr gut geschmeckt haben.
Die Rechnung für 3 Personen mit Euro 69,00 ist für diese Essen recht passabel.
Summa summarum kann man das Lokal wirklich weiterempfehlen, dabei ist jedoch zu berücksichtigen, dass Ende Oktober saisonbedingt geschlossen wird.

Wir hatten in der heimlichen Hauptstadt zu tun und wandelten zwischendurch auf den Spuren des geschätzten GG-Kollegen Hanseat1957: unser Weg führte uns dabei in das von ihm erst kürzlich besuchte und bewertete "Delphi".

Ambiente: Beeindruckend, in den von Festungsbaumeister Vauban 1683 erbauten Kasematten (hier in der Nr.21) ein griechisches Lokal vorzufinden, das erinnert mich an gute Speiselokale in der Innenstadt von Split (Gewölbe rund um den Diokletianspalast). Angesichts des sonnigen und noch warmen Wetters zogen wir  es vor draussen zu sitzen und zu essen. Auch für kühleres Wetter ist man draussen gerüstet; es gibt drei Heizpilze, die allerdings nicht den kompletten Aussenbereich abdecken können. Vier Sterne.

Sauberkeit: Draussen wir drinnen nichts zu bemängeln; auch die Nassräume sind sehr gepflegt. Vier Sterne.

Service: Vier griechische Herren in klassischem Schwarzweiss, bei der Beschreibung hat Kollege Hanseat1957 die langen schwarzen Schürzen der Herren vergessen. Freundlich, kompetent, aufmerksam und flott, aber nicht überhastet. Stammgäste werden mit "Kalimera" und Handschlag begrüßt, für uns tat es ein "Hallo". Drei alten Damen, die an einem der Nebentische Platz nehmen, werden unaufgefordert Sitzkissen gebracht. Wir wirken wohl nicht hinfällig genug und bekommen deshalb keine; ich bin mir aber sicher, dass man uns auf Anforderung welche gebracht hätte. Für eine unangemeldete grössere Gesellschaft mit acht Personen werden rasch zwei Tische zusammengeschoben; Klappe zu, Affe tot. Guter Service, vier Sterne.

Essen und Trinken: Meine Frau hatte sich vor dem Besuch im Internet kundig gemacht; im Gegensatz zu Hanseat1957 hatte sie dort eine ausführliche Speisekarte mit Preisen vorgefunden. Getrunken haben wir Karlsberg Urpils (0,3l EUR 2,60; das Glas in trübem Dekor hat mir nicht gefallen, man könnte meinen, dass der Inhalt gekippt wäre) und Apfelsaft-Schorle (0,4l EUR 3,60). Meine Frau hatte sich anhand der Internet-Speisekarte für "Biftekia" (Mittagskartenpreis EUR 9,50, Normalkartenpreis EUR 13,50) entschieden, ich wählte von der Mittagskarte "Bifteki Spezial" (ebenfalls EUR 9,50). Hätte ich geahnt was mich erwartet, hätte ich besser die Tagesempfehlung "Frische Muscheln in Weissweinsosse mit Knoblauchbrot" für EUR 14,50 genommen. Vorab gab es als Gruß aus der Küche ein ordentliches Brot (für uns gab es nur eine Sorte, Hanseat1957 hatte mehrere)  mit kretischem Olivenöl (laut Aufschrift auf der Flasche eines der besten Kategorie) sowie Pfeffer- und Salzmühle. Die zu unseren Gerichte gehörenden Salatteller, die wir vorab bekamen, wären für mich von der Qualität her und überhaupt entbehrlich gewesen, aber wenigstens waren die Salatblätter, die Gurkenscheibe und die Tomatenspalte frisch.. Während meine Frau mit ihrem Gericht, den mit Käse überbackene Hackfleischröllchen, zufrieden war, war ich dies mit meinem absolut nicht. Der große mit Schafskäse gefüllte Hackfleischkloß hatte geschmacklich so gar nichts Griechisches an sich; es fehlten schlicht und ergreifend die typischen griechischen Gewürze, der Kloß schmeckte buchstäblich nach nichts. Auch die dazu in einer kleinen Sauciere gereichte tomatisierte Sahnesoße, mit Zwiebelstückchen bestückt und einem Schuß Metaxa verfeinert, konnte das geschmackliche Manko nicht beheben. Wenigstens die Pommes Frites waren in Ordnung. Da schmeckt es bei "unserem" Griechen ("Akropolis" in Saarbrücken-Dudweiler) um Längen besser; nur weil meine Frau mit ihrem Gericht zufrieden war, vergebe ich hier drei Sterne, meines wäre nicht mehr als deren zwei wert gewesen. Mit der Bitte um die Rechnung kam ein Ouzo minderer Qualität; schade, hier hätte man mich ein klein wenig versöhnen können.

Fazit: Ein mittelmässiger Grieche in schönem Ambiente; ich könnte mir gut vorstellen, bei schönem Wetter  mit der Familie und/oder  Freunden bei ein oder zwei Flaschen gutem Wein im Aussenbereich (oder im Winter drinnen) zu sitzen. Zum Essen kommt das "Delphi" für mich eher nicht mehr infrage.

Die Heimreise steht an, also nochmal stärken mit einem Frühstück. Maria Himmelfahrt hat für uns den Vorteil, wir haben noch frei, andere Teile in Bayern nicht und so hatte Der Beck auf. Die Bäckerei hat hier in Tennenlohe im Gewerbegebiet seinen Sitz. Sie haben viele Filialen und eine davon gibt es hier mit einem „ Gastraum“ mit Frühstücksangeboten. Es gibt ein täglich wechselndes Mittagsgericht und verschiedene Kleinigkeiten wie z. B . Schnitzelsemmel zur Mittagszeit. Sie bieten auch Eis aus einer Vitrine an.  Hier befinden sich zwei Eingangstüren, eine ebenerdige und eine mit Stufen. Die Toiletten sind im Innenbereich ohne Stufen zu erreichen. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätze und den Straßenrand kann man auch zum Parken nutzen.
 
Service
Es waren hier 3 Damen und 1 Herr hinter der Theke. Sie trugen die „ Der Beck Tracht“, Poloshirts in grau-rot mit Logo drauf. Wir stellten uns an und nach einiger Zeit konnten wir auch die Bestellung aufgeben. Die schnellern sind sie nicht. Angefangen zu bestellen, vier Sachen auf einmal waren dann etwas zu viel, nochmalige nachfrage von der Dame, ob die beiden Frühstück richtig sind. Es wurde die Brötchen Auswahl abgefragt und es kam der Hinweis, die Teller werden dann gebracht. Kein Kaffe, auf dem Bildschirm an der Kasse steht auch nichts drauf, also Nachgefragt. Sie wollten auch Kaffee kam Ihrer seits und ich meinte , habe doch zwei bestellt, wie gesagt, vier Dinge auf einmal sind zu viel. Sie gab die Kaffee ein und meinte wollen sie jetzt noch was ? Au mein nein nannte sie mir den zu zahlenden Betrag und ich bat um einen Bon. Sie meinte ganz verdutzt, was möchten sie – einen Bon, Ausdruck, Rechnung. Ach so meinte sie und druckte in mir raus. Den Kaffee gab ´s dann gleich zum mitnehmen. Das erste Frühstück wurde durch den Raum geschrien, wir machten uns bemerkbar, sie brachte es an den Tisch und meinte, dann kommt das zweite auch hier her. Dieses kam dann nach ca. 5 Minuten wortlos an den Tisch. Es ist zwar Selbstbedienung, aber ein lächeln, ein freundliches Wort und ein guter Appetit kosten nichts und du fühlst dich als Gast doch gleich viel besser.
 
Essen bestellt wird hier an der Theke und dort an der Wand werden die Gerichte angepriesen. Zusätzlich liegen Flyer mit den Frühstücksangeboten aus. Als wir den Bon anschauten , stand ein Aufpreis einer Semmel drauf, was uns ein wenig ärgerte. Im mitgenommen Flyer haben wir dann gelesen – Zu den Frühstücksangeboten gibt es eine bestimmte Auswahl an Semmeln, wenn man andere möchte zahlt man Aufpreis.

 
Das würden wir etwas anders lösen, nicht das einem der Aufpreis etwas ausmachen würde, aber wie sie es anbieten. Es steht ein Korb mit Semmeln zur Auswahl bereit und man zeigt drauf, welche man möchte, ohne den Hinweis diese kostet Aufpreis. Als Fremder weiß man das ja auch nicht. Wir würden in den Korb nur die Semmeln rein packen, welche im Preis mit dabei sind. Wenn jemand eine andere möchte , kann man ja sagen , die kostet Aufpreis.
 
Wir hatten 2 Kaffee zu je 2.- € , „ Strammer Max“ – 1 Scheibe Roggenmischbrot belegt mit Butter, gekochten Schinken und 2 Spiegeleiern für 4,20 € und das „ Frankenpower“ – 2 Brötchen ( einmal 10 Cent Aufpreis), Butter, Rührei oder Omelett ( es wurde Rührei gewählt) mit Speck, roher Schinken, Emmentaler, Konfitüre für 5,40 €.
 
Die zwei Kaffee waren schön heiß und ohne crema, wie wir ihn zum Frühstück mögen, einfach nur nen Kaffee.

 
Ausgewählt wurden eine Mohnsemmel und eine Kürbiskernsemmel mit 10 Cent Aufschlag. Die Semmeln waren sehr frisch, aber schon aufgeschnitten. Das würden wir gerne bei Bedarf selber machen. Bei der Kürbiskernsemmel war noch Käse mit dabei. Geschmacklich waren sie gut, aber nichts besonderes.

 
Strammer Max – das Roggenmischbrot hatte einen sehr guten Geschmack, allerdings auch einen sehr harten Rand und war mit Messer und Gabel sehr schwer zu bewältigen, da haste schon Muckis gebraucht. Darauf lagen 3 Scheiben Schinken, den finden wir nicht der Rede wert. Wir vermuten so günstigen Kochschinken aus der Folienverpackung. Darüber dann 2 Spiegeleier. Diese waren sehr gut gegart, das Eiweiß saftig und fest und der Dotter zerlief richtig schön beim anschneiden. Nur waren sie komplett ungewürzt. Als Deko gab es ein Fetzchen Lollo Biondo, eine Scheibe Gurke und eine Scheibe überreife Tomate.

 
Frankenpower – Hier gab es die gleiche Deko, die sehr viel vom Teller einnimmt und der somit sehr überladen war. Schälchen Butter, die sehr weich und warm war und Schälchen Marmelade, die nach Erdbeere schmeckte und extrem süß war, vom Teller genommen. Den schön kross gebratenen Speck, der geschmacklich sehr gut war, auf die Seite gelegt, dass man an das Rührei kam. Es war fluffig gebraten, man konnte noch Eiweißfleckchen drin sehen und es war nicht trocken. Wie die Spiegeleier auch hier komplett ungewürzt. Es gab noch zwei Scheiben rohen Schinken, der gleiche wie der Speck, nur nicht angebraten und zwei Scheiben Emmentaler, der etwas trocken und geschmacklos rüber kam.

 
Es war nicht schlecht, aber auch nicht so , dass wir sagen , da müssen wir wieder hin . 3 Sterne
 
Ambiente
Im Bereich der Bestelltheke gibt es hohe Holztische und Barhocker , die Fensterseite entlang kleine runde Tische und dunkle Tische mit weißer Kunstleder Sitzfläche.

 
Gegenüber befindet sich eine Bank mit kleineren Tischen und Stühlen. In der Mitte befinden sich lange Tische mit dazugehörigen Stühlen. Die Wände sind in Mokka  weiß schon wir Frauen und Farben gestrichen und paar Schriftzüge zieren diese. Zucker, Milch, nachwürzsachen befinden sich an einem Bereich bei der Essensausgabe. Das würzen der Eier hat uns nicht gefallen, wir fanden nur Salz- und Pfefferstreuer. Nicht das es heißt , jetzt ist schon wieder alles leer, die Fotos von der Inneneinrichtung entstanden beim Nachmittags Käffchen als nichts los war.  Beim Frühstücken war sehr reger Verkehr vorhanden. Wir fanden es schön hier 4,5 Sterne.

 
Sauberkeit
Bei unserem ersten Besuch war nichts los, somit auch Tische abgewischt, Container für abräum Tabletts leer, es war ja auch nichts los. Beim Frühstücken war es ganz anders der Fall. Container überfüllt, Tische schmutzig und einige überbleibsl von Essensresten auf dem Boden. An Stoßzeiten, wenn die Firmen Pause machen sollte man zusätzliches Personal einsetzen und nicht das eigene auch Pause machen. Toiletten waren bei beiden besuchen nicht einwandfrei. 2,5 Sterne
 

 

Auch ein Betrieb, der über die Stadtgrenzen hinaus einen guten Ruf hat, läuft nicht von selbst.



Dabei sorgt das Traditionshaus Cafe Wild durchaus für sein Geschäft.
Von außen wird das Haus regelmäßig gepflegt: neuer Anstrich, Blumenkästen etc.
Ein Außenbereich wurde mit robusten Möbeln und Sonnenschirmen erstellt.



Innen stehen auch stets kleine Renovierungen an.
 
Das Angebot wird immer wieder mit neuen Produkten ergänzt und Erzeugnisse, die sich beim Kunden nicht durchsetzen, werden gestrichen.
 
Trotzdem hatte ich schon seit einiger Zeit das Gefühl, dass es leichter wird, einen freien Platz zu bekommen.
 
Ein „richtiges“ Cafe (Bedienung, bequeme Sitze, vielfältige Auswahl) gibt es sonst gar nicht in der Innenstadt – aber jede Menge Bäckereien, die Frühstück und belegte Brote anbieten oder Geschäfte, die sich Cafe nennen oder Imbiss-Läden sind.
 
Dort ist es billiger und meist gibt es nur Selbstbedienung.
Aber das scheint – speziell bei jungen Leuten und Oberstufenschüler*innen – gut anzukommen.
 


Und nun hat das wohl auch die Besitzerfamilie Wild erkannt und die Öffnungszeiten reduziert.
Montag und Dienstag sind nun komplette Ruhetage.
Mal sehen, ob sich noch mehr ändert.
Ich hoffe nicht an der Qualität. Bisher wird auf möglichst viel Handarbeit gesetzt.
 
http://www.echt-wild.de/

Nach 20 Jahren wird das Restaurant geschlossen. Der Betreiber schreibt auf der Facebook-Seite am 26. September 2016:

Liebe Freunde des VAU,

leider müssen wir euch mitteilen, dass das Vau seine angestammten Räume am Gendarmenmarkt verlassen muss und ab sofort geschlossen hat. Wir haben bis zuletzt in Pachtverhandlungen für das Restaurant gekämpft. Jetzt suchen wir auf Hochtouren nach einem neuen Standort und freuen uns auf einen Neuanfang 2017. Wir wollen die Zeit auch für eine kreative Auszeit nutzen, sind aber weiterhin auf Veranstaltungen, via YouTube (b00st.us/koljakanal), Instagram (https://instagram.com/koljakleeberg/) und Facebook für euch da. Selbstverständlich geben wir hier auch so schnell wie möglich unsere neue Heimat bekannt. Wir hoffen auf euer Verständnis in dieser Zeit und freuen uns schon jetzt darauf euch 2017 an neuer Stelle wieder begrüßen zu dürfen.

https://www.facebook.com/vauberlin

Die Dorfstube ist ein Ableger des berühmten Hotel Bareiss in Baiersbronn. Sie wird geführt von Christian Bareiss, dem ältesten Sohn von Hermann Bareiss.

Das „lohnend“ sollte ich wohl gleich am Anfang erklären. Nachdem ich den Chef, Caglar Alan, nun zum dritten Mal darauf angesprochen habe, dass wir gern öfter kämen, wenn er statt Rumpsteak auch Filet auf der Karte hätte, versprach er, welches mitzubringen und uns per Mail zu verständigen, wenn es bereit läge. Auch das nicht nur von uns vermisste Tiramisù all’arrancia werde er uns dann anbieten können. Das ist ein Wort, und wir werden nicht zögern, ihn dabei zu nehmen.

Unser Taxifahrer war die größte Schnarchnase, die uns bisher untergekommen ist. Entschuldigend muss man sagen, dass er schon eine 12-Stunden-Schicht hinter sich hatte. Pünktlich da, Auto sauber, schwarz und erdgastgetrieben, dienstbeflissenes Aufreißen der Türen. Aber dann mussten wir dreimal eingreifen, um ein Falschfahren zu vermeiden. Trotzdem waren wir pünktlich, kurz vor 18:00 Uhr am Restaurant.

Der Empfang nach dieser langen Zeit (21.3.) war mal wieder an Herzlichkeit nicht zu überbieten. Der Chef stürmte als erster auf uns zu, Super-Daniel folgte und brachte uns zu unserem Tisch. Wir waren perfekt platziert, um den Eingang des Jante schräg gegenüber genau im Blick zu haben. Da war nicht viel los.  Der Anfangssturm der Schickimickeria ist wohl abgeebbt. Der Reihe nach begrüßten und auch die beiden Damen im Service, nicht ohne missbilligend zu erwähnen, dass wir zu lange nicht da gewesen seien.

Unser Champagner (Roederer weiß zu 11,90) kam wie immer perfekt temperiert in tollen Gläsern. Das San Pellegrino im Kühler wird mit 5,90 berechnet. Zur Tischdeko muss ich wohl nichts mehr sagen. Ich finde sie immer sehr gelungen. Daniel hatte – auch wie immer – alle Speisen außerhalb von Normal- und Wochenkarte auswendig gelernt und stellte sie uns leise und flüssig vor. Ob man ihm doch einmal vorschlagen sollte, sich bei Wetten dass zu bewerben?  (Sie legen Ihren Finger auf einen beliebigen Tag der letzten fünf Jahre, und ich sage Ihnen, was es zu Essen gab.)

Das Ritual mit dem Eingießen des Olivenöls in die kleinen Schälchen und das Platzieren des Brotkorbs auf dem Tisch folgte. Wie ich es gern mag, reichlich hausgebackenenes Weißbrot mit leichter Kräuterbeimengung. Für diesen Einstieg nach meinem Geschmack bestellte ich mir vorab ein Glas Nero d’avola (0,2 zu 9,70). Leider war hier die Wartezeit viel zu lang. Weißbrot, vor allem so gutes, möchte ich am liebsten immer gleichzeitig mit dem Rotwein haben. Ich  muss wohl so missmutig vor meinem Amuse gueule gesessen haben, dass eine der Damen Sorgen äußerte, es schmecke mir wohl nicht.

Das Gegenteil war der Fall. Mein Amuse gueule war sicher nicht das beste aller Zeiten, aber das schmackhafteste, das ich jemals im Tesoro hatte. Eine Spritzbeutelwurst aus einer Trüffelcreme, in der ein Stück Radieschen, eine Viertelkirschtomate und ein paar Trüffelscheibchen steckten. Der außerordentlich intensive Trüffelgeschmack harmonierte mit der Kirschtomate am besten.

Erstes Amuse gueule

Als Wein zum Essen nahmen wir einen Deidesheim Riesling von Bassermann-Jordan 2015, jung und sehr frisch zu 33,50. Die Weinpreise harmonieren im Tesoro nicht perfekt mit den in Anbetracht des hohen Aufwandes günstigen Preisen der Hauptgerichte. Der Wein musste im Eiseimer erst einmal auf Temperatur kommen, um richtig gut zu schmecken.

Riesling Deidesheim

Als zweiter Küchengruß kam ein Limonensorbet. Klasse!

Zweiter Küchengruß

Ich entschied mich für das Sonder-Carpaccio von der Wochenkarte vom Black Angus mit Trüffeln, Rucola und Parmesan zu 16,90. Dies war sicherlich das teuerste, aber auch beste Carpaccio, das ich je gegessen habe. Die Scheiben waren nicht von einem halbgefrorenen Filet gesägt, sondern mit der Hand von einem frischen Stück geschnitten und sorgfältig plattiert und gezupft. Es war so gut, dass ich Rucola und Parmesan vorab aß und nur einen Hauch Trüffel auf den Fleischscheiben ließ. Diesen überragenden Fleischgeschmack wollte ich unverfälscht haben. Herr Alan versicherte, es sei nun Schluss mit den Steinplatten. Den Rest gebe es in Porzellan. Ich glaube eigentlich nicht, dass ich mich jemals im Tesoro negativ über die Schiefermode geäußert habe. Da liest offenbar jemand auch meine anderen Bewertungen.
Als Hauptgericht nahm meine Frau, wie meist, das Rumpsteak mit Cognac-Pfeffer-Soße (22,50) mit Kartoffeln und Marktgemüse. Letzteres landete dann komplett auf meinem Teller. Es ist schon schwierig. Gerade das, was sie mag (Broccoli, Blumenkohl, Romanesco, Bohnen, Erbsen, Möhren, Blattspinat). Ist eher selten in italienischen Restaurants. Somit bat meine Frau um weitere Kartoffelhälften, die ihr auch sehr schnell gebracht wurden.

Carpaccio Black Angus
Rumpsteak Cognac-Pfeffer

Ich wählte von der Karte in Daniels Kopf die Kalbsbäckchen zum selben Preis. Sie waren gebettet auf herzhaft gewürztem Kartoffelbrei, angereichert mit einem feinen Soßenspiegel am Außenrand, Romanesco und Zucchini. Die Bäckchen zerfielen fast von selbst und hatten diesen unnachahmlich sahnigen Geschmack, wenn sie richtig gegart sind. Insgesamt eine runde Sache, die ich jederzeit wieder essen würde.

Kalbsbäckchen

Da wir gut gesättigt waren, bestellten wir ein Tiramisu mit Früchten zum Mitnehmen (6,90).
Daniel ließ es sich nicht nehmen, mir noch einen Grappa als Abschluss zu kredenzen. Als ich sagte, dass ich barriquegelagerten am liebsten mag, meinte er, er haben einen Uva aus ganzen Trauben, ich glaube, er war von Nonnino. Der werde mit bestimmt schmecken. Das Glas, in dem er kam, würde so manchem Malt für das Nosing zur Ehre gereichen. Er hatte recht, er schmeckte.