Deutschland

Nach längerer Bauzeit hat der Biergarten Birkenheide am 08 April 2017 die Tore geöffnet

Kurzkritik

Ambiente:
Das Restaurant/Hotelgebäude ist in einem auffällig gut erhaltenen mittelalterlichen Schloss und hat etwas hexenhausmäßiges. Sitzt man im Aussenbereich im Innenhof der Anlage, ist das schon eine recht urige Angelegenheit.  Natürlich wissen das die Betreiber und das Restaurant ist eines der  exklusiven Art, mit schon recht gehobenen Preisen.

Essen:
Da ich eingeladen war, entschied ich mich bescheiden für das Günstigste:  Ganz klassisch Käsespätzle - und zwar  die Besten, die ich je in einem Restaurant bekommen habe. Natürlich war alles hausgemacht, von den Spatzen bis hin zu der vernünftigen Portion Röstzwiebelringe. Deftig kräftig. Ein kleiner Beilagensalat war inklusive. Als Vorspeise kamen ungefragt Schälchen mit selbstgemachtem Frischkäse mit Kresse und einige Scheibchen frisches Bauernbrot. Leider ist mir der Name der Brauerei entfallen, aber auch das Bier hat perfekt dazugepasst.

Bedienung:
Wir hatten das Pech, dass gerade einige Kommuniongesellschaften da waren, der Service leicht am rotieren war und dementsprechend zeitversetzt vorbeischaute. Aber das Personal war freundlich und professionell.

PLV:
5 Sterne wegen des bereits beschriebenen Ambiente und der Küche.
4xKäsespätzle, 4 Getränke und 2 Kaffee  lagen irgendwo im 70 Euro-Bereich

Besonders geeignet ist das alles natürlich für Candlelight-Dinner oder festliche Anlässe.

Hier, unweit der Bergstraße, im romantisch-gemütlichen Odenwald, bieten die sanften Bergkuppen faszinierend-schöne Blicke in Mittelgebirgslandschaften. Viele, dieser herrlichen Wanderwege sind zugleich auch Grenzlinien. An eben solcher Grenzlinie, der historischen Grenze zwischen Kurpfalz und Kurmainz grasen völlig entspannt mit einer Spur Arroganz kräftige Präriebisons, welche doch eher in Nordamerika ihren Ursprung haben, auf den satten Weiden rund um das historische Anwesen Lammershof. Hin- und wieder schauen sie auf und verfolgen mit neugierigen Augen, was die Wanderer entlang der Weide so treiben.
Die Kurfürsten von der Pfalz und von Mainz wurden 1232 zu Konkurrenten, als das Kloster Lorsch mit seinem riesigen Besitz im Odenwald seine Reichsunmittelbarkeit verlor. Konkurrenzlos zufrieden, ja fast unmerklich, hingegen liegt das charmant-romantische Hotel und Restaurant Lammershof unterhalb des historischen Wittelsbacher Grenzweges im Löhrbacher Tal. Der Lammershof, ein 1709 erbauter historischer Fachwerkhof war vor Jahren noch grausig-gespenstisch verfallen, gefangen in finster-nassem Gebälk, Rohre von der Kälte zerborsten und von allerlei Modrigkeit befallen dämmerte das Anwesen seinem finalen Niedergang entgegen. Heute, fünf Jahre später, ist nichts mehr übrig von der traurigen Tristesse in verwunschenen und gespenstischen Mauern. Als der Unternehmer Dr. Matthias Berg diese „Bruchbude“, umgeben von 45 Hektar bestes Weideland, 2011 erbte befiel ihn relativ rasch die Vision hieraus ein Landhotel mit Restaurant zu schaffen. Zugleich wagte er sich in die nachhaltige Landwirtschaft gepaart mit einer ganz speziellen wie auch sensiblen Viehzucht. Während viele seiner Unternehmerkollegen gern ihr Vermögen in edle Weingüter oder Fincas versenken, setzt Matthias Berg und seine Frau Darina mit Vernunft und Gespür auf Bisons und Gallowayrinder gepaart mit ganz viel Hoffnung auf die hanseatische Frohnnatur Arndt Weick, welcher gemeinsam mit seiner Frau Claudia das Restaurant wie auch der Hotelbetrieb führt.
Ohnehin ist Arndt Weik eine perfekte Wahl, denn ihn eint mit Matthias Berg eine authentisch-ehrliche Umsetzung einer Vision, welche zu keiner Zeit abgehoben noch dilettantisch daher kommt. Kein nutzloser Schnick-schnack, kein Schickimicki… einfach bodenständig, regional und verdammt ehrlich. So wie Kochkultur heute funktioniert. Arndt Weik und seine kreativ-lebendige Küchencrew haben nach dem an sich gescheiterten Manfred Schwarz zu Beginn diesen Jahres das Ruder übernommen und beweisen nicht nur als Menschen sondern auch als funktionierendes Team, dass sie ihre Kochkunst als Handwerk verstehen und die von ihnen in Szene gesetzten Produkte einen ehrlich-authentischen Charakter haben ohne den Weitblick noch den Horizont zu verlieren.
Arndt Weik ist ein Charmeur am Piano, welcher trotz seiner kräftigen Hände die Feinheit der Aromenklaviatur beherrscht. Bereits die Vorspeise, ein Carpaccio vom Weiderind mit mariniertem Spargel in charmanter Umarmung von Sommertrüffel und einem Touch Parmesan sowie ein sanftes Allerlei von Blüten und Wildkräuter zaubern ganz viel faszinierende Farbe auf den Teller und in die Sinne.
Völlig klar! Eine klare Ansage bei Arndt Weik ist dessen exzellente Frische von heimischem Fleisch und zartfeinen Gemüseelementen. So kommt als Hauptspeise ein prächtiges Pfund weißer Stangenspargel mit neuen Kartöffelchen und ein prächtiges Stück Galloway-Filet daher. Der Spargel, hier in feiner Genusskultur. Sein edles Aroma unverfäscht und fein mit zerlassener Butter garniert, schmeckt dezent und zergeht perfekt auf der Zunge. Das Fleisch präsentiert sich besonders zart, geradezu butterweich, ist die Konsistenz und spätestens mit der ersten Berührung im nun sinneswachen Gaumen wird die Macht seiner großen Aromatik deutlich. Leicht nussig und eine feine Spur von Wiesenkräutern. So soll… ja so muss Fleisch schmecken. Dazu... leicht ungewöhnlich und dennoch perfekt, ein 2015 Freinsheimer Oschelskopf Riesling von Jürgen Krebs. Seine fein-fruchtiger Note flirtet völlig ungeniert mit meiner Nase. Eine Spur Honigmelone gepaart mit Ananas und Orangenblüte nimmt den Gaumen vollmundig ein.
Rhabarber Strudel mit Vanille Sauce und einem intensiven Rhabarbersorbet runden mein heutiges Menü ab. Chapeau! So schmeckt der Frühling. Herzlich frisch, leicht säuerlich und liebevoll-schmelzig auf der Zunge. Der Strudel leicht, lecker und ganz weit weg von schwer.
Ja! So ist es hier: Weder gefälscht noch gekünstelt. Hier wird nicht am Stern gebastelt noch an den Nerven der Gäste gezerrt. Die Portionsgrößen im Lammershof sind weder minimalistisch noch opulent angelegt, sondern das ideale Mittelmaß aller Genüsse. Alle Zuordnungen auf dem Teller sind so angelegt, dass man mit wenigen Bissen ein prachtvolles Geschmacks- und Sättigungserlebnis erfährt ohne in einem geballten Fragenkatalog zu ermüden. Hier wird mit ganz viel Leidenschaft gekocht und mit viel Servicefreude verführt.
Definitiv: Auch wenn kein Stern sein Lokal schmückt. Hier, in Weiks Aromenstube, sind die Gäste Mittelpunkt und die Produkte jener Stars, welche er vorzüglich in Szene setzt. Und ebenso definitiv… werden Genuss-Menschen bereits auf dem Nachhauseweg…die liebevoll-charmante Servicefreundlichkeit vermissen.
Nach einer solch genüsslichen Begegnung mit der ursprünglich-ungezähmten Küche der „Stube“ im Lammershof folge ich dem historischen Grenzweg der Erben von Lorsch, welcher sich entlang des Horizonts über der Lammershof zieht. Die Abendsonne malt ihre atemberaubenden Farben in die Weidenhänge. Leuchtendes Gelb, sattes Orange, flammendes Rot tänzeln inmitten der satten Wiesen bevor die Sonne den Tag verlässt. Ein sanfter Abendwind streichelt über die Grenzlinien der Wittelsbacher. Es wird nun auch mir klar… worum man sich bereits 1232 so heftig stritt.
Ich denke, Matthias Berg und Arndt Weik bringen ganz viel Zufriedenheit und Gastlichkeit in diese Region.
Gern war ich hier und herzlich gern komme ich wieder.

Und... das beschriebe Menue mit Getränke erleichterte meinen Geldbeutel um 45 Euro. Das ist mehr als fair!

Ich gehe regelmäßig zu diesem Imbiss. Studentenfreundliche Preise und echt gutes, frisches Essen! Die Auswahl ist überschaubar, man hat 4-5 verschiedene Gerichte und kann die Fleischbeilage optional wählen. Außerdem noch leckeres Sushi und Sondergerichte nach Saison, die draußen auf Tafeln angeschrieben sind. Es gibt wirklich viele Asia-Imbisse in Passau, aber da ich in der Nähe wohne gehe ich hier am liebsten hin. Wenn es mal schnell gehen muss, kann man auch vorher anrufen und sein Essen vorbestellen (es liegen immer Karten zum mitnehmen aus). 
Die Frau, die dort arbeitet kann nur mäßig Deutsch, ist jedoch extrem nett und hat immer ein Lächeln auf den Lippen.

Emmerichsthal, schon ´mal gehört ??? Ganz bestimmt, oder? Und wo liegt das ?

Also Bad Orb und Bad Brückenau hat der ein oder andere ja schon einmal gehört. Irgendwo dazwischen liegt der kleine Ort Jossa an dem Flüßchen Sinn. Und genau dort zweigt man ab in ein Stichtal südwärts. Jetzt sind es nur noch gut 3 Kilometer entlang einem Bächlein und einem wunderschönen Tal bis zum kleinen Weiler Emmerichsthal. Eine Handvoll Häuser, eine Reitanlage, ein Wanderparkplatz, zwei Löschwasserweiher und das Gasthaus Waldesruh.

Den vermeintlichen Eingang vom Wanderparkplatz aus ziert ein Schild "Eingang auf der Rückseite"! Also ums Haus herum! Rechter Hand ein kleiner Biergarten mit Spielecke für die Kleinen (einem Elektrominibagger mit eingezäuntem Sandhaufen zum Baggern). Der Eingang ins Gasthaus: Da muß man nun wieder neun Stufen nach unten. Ein überdachter Außenflur führt laut Beschilderung zur Damentoilette. Der Eingang zur Herrentoilette gleich rechts im Hausflur. Die Tür links führt in den Hauptgastraum. Man steht sofort am Tresen.

Nicht nur für durstige Leut´: Ordern muß man seine Getränke am Tresen. Sie werden dann an den Tisch gebracht.
Wir waren eigentlich bald dran (11:30 Uhr) da wir noch eine Wanderung nach dem Essen geplant hatten. Dennoch war der Gastraum schon gut gefüllt bzw. zahlreiche Tische waren reserviert.
Neben dem Tresen ging es weiter in einen kleinen Saal, der einen etwas moderneren Eindruck machte. Die Gaststube selbst war in ihrer Gestaltung, so, wie man sich ein Dorfgasthaus aus den Jahren um 1965 vorstellt. Rustikales dunkles Mobiliar, die Wände teilweise holzvertäfelt, das HB-Männchen als Metallwerbetafel an der Wand ... Wäre da nicht eine moderne Registrierkasse mit Bildschirm und ein schnurloses Festnetztelefon gewesen, hätte man wirklich glauben können, eine Zeitreise 50 Jahre zurück unternommen zu haben. Dieser Eindruck wurde zusätzlich dadurch verstärkt, dass hier am Talende keinerlei Handynetz verfügbar war.

Der junge Mann am Tresen sowie ein älterer Herr erledigten in Alltagsbekleidung den Getränkeausschank und brachten diese dann den Gästen.
Zwei Damen in weißen Kittelschürzen waren für das leibliche Wohl zuständig.  Die ältere der beiden Damen brachte uns auch die Karten. Neben Brotzeiten standen für jeden Geschmack Gerichte zur Wahl.

Wir orderten am Tresen:

1x Hefeweizen hell -Flaschenbier- 0,5 ltr ( König Ludwig Weisse )      zu   2,50 € (!!!)
1x Johannisbeersaft Schorle 0,4 ltr                                                       zu   2,50 €.

Aus der Karte wählten wir :

1x Zwiebel-Schnitzel mit Pommes & Salatteller           zu   9,00 €  und
1x Hirschbraten mit Klößen & Blaukraut                      zu   12,00 € ( !!! ).

Die Bedienung nahm unsere Bestellung auf einem Notizblöckchen auf und eilte nach ein paar freundlichen Worten an den nächsten Tisch , um dort ebenfalls die Wünsche der Gäste zu notieren.

Wir waren gespannt auf die Wartezeit angesichts des mittlerweile einsetzenden Ansturms vieler neuer Gäste.
OK, es hat etwas gedauert, aber unsere beiden Gerichte kamen zusammen und waren frisch zubereitet.
Das Schnitzel meiner Begleiterin war zart, die gedünsteten Zwiebeln samt Sosse und waren über das Fleisch ausgebreitet, die Pommes waren reichlich portioniert und so, wie wir sie gerne haben. Der Salat war sortenreich, wobei es bei zwei Sorten höchstwahrscheinlich "Eimerware" war. Das Sahne-Joghurt-Dressing gab dem Salat einen angenehmen Geschmack.
Mein Hirschbraten war ebenfalls reichlich portioniert, die beiden Klöße waren anscheinend ebenfalls Fertigware, jedoch schmackhafter Art. Nur das Blaukraut war nicht ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe es noch knackig und von dunkler Farbe ohne Pampe. Leider war das hier blaß von der Farbe, weichgekocht an einer dickflüssigen Sosse. Gewürzt war das ganze Gericht mir persönlich zu mild. Da hätte ich in der Küche doch ein wenig mehr in die Gewürzkiste gegriffen!

Zieht man jedoch die geforderten Preise mit in Betracht, kann man nicht meckern. Dies zeigt sich auch an der hohen Besucherzahl von denen viele anscheinend sogar Stammgäste waren.

Die Toilettenanlage wurde eingangs schon erwähnt. Klein, relativ eng, alt aber sauber! Der Zugang zu den Damentoiletten über den Außenbereich -  na ja!

Fazit: Retro-Wirtshaus mit gutem Essen, ordentlichen Portionen zu sehr günstigen Preisen.
          Retro ist eigentlich falsch, da es so ist, wie es gebaut wurde!

Wiederbesuchswert  (1* - 5*):  3,5*

Besuchsnachweis : Datum 21.05.2017 -  Tisch: 2   -   Rechnung Nr. 2648    26,00 €   Bediener -2-

Der Marienplatz ist so ziemlich die zentralste Stelle in Paderborns Innenstadt, hier schlägt das Herz und der Puls so mancher Shopping-Queen höher. Mittig die Mariensäule aus dem Jahr 1861,
gehört der schön renovierte Platz zur Fußgängerzone in der Westernstraße. Die angesiedelte Gastronomie verleiht dem Platz den richtigen Flair.


Das Bistro-Café Ostermann befindet sich vis-à-vis der Marienstatue. Die Außenbestuhlung bietet bei sommerlichen Temperaturen für viele Gäste Platz. So ließen auch wir uns nieder. Tisch 62 – sehen und gesehen werden, oder einfach nur entspannt das bunte Treiben beobachten.


Nix passiert, nur blamiert – ist ja eigentlich mein Leitspruch! Aber offensichtlich ist die Servicekraft meine “Schwester im Geiste“. Wir bestellen einen Kaffee und ein alkoholfreies Weizenbier (7,10€). Bevor ich im Stande war neue Flüssigkeiten aufzunehmen, wollte ich die meinigen erst einmal loswerden und suche im Inneren der Location die Toiletten auf. Riesiger Gastraum, Kunst an den Wänden und die Toiletten im Keller. Nix für Menschen mit Handicap. Hier gibt es auch noch einen extra Raum für Feierlichkeiten. Als ich wieder beim Tisch 62 ankam, war mein Sitz nass.
ICH WAR'S NICHT! So dringend war mein Bedürfnis dann auch nicht.


Frage: wieso ist mein Sitz nass? Hat doch in den 4,5 Minuten meiner Abwesenheit nicht geregnet.
Antwort: es gab einen kleinen Unfall.
Frage: wass'n für'n Unfall?
Antwort: die Servicekraft hatte gerade unsere Bestellung gebracht und stieß dann mit dem Stuhl an den Tisch.
Das Bier spritze etwas durch die Gegend, bis auf deinen Sitz.
Frage: und was ist mit meinem Kaffee passiert?
Antwort: der wurde durch die Bierspritzer etwas verdünnt.


Maaaaaan, da passiert endlich mal einem anderen ein Malheur und die Hofnärrin kriegt nix mit.


Natürlich brachte uns die freundliche Bedienung umgehend neue Getränke und entschuldigte sich nochmals.
Ist doch nicht so schlimm, kann doch jedem passieren.... (grins)


Außer Getränken gibt es hier natürlich auch jede Menge Speisen. Und beim Betrachten der Teller auf den umliegenden Tischen muss ich sagen, sehr appetitlich zubereitet.


Wir kommen wieder!

24°C, herrlichster Sonnenschein und Mittagszeit in Rotenburg an der Fulda und offensichtlich halten fast alle Gastronomen eine Siesta. Fast, der indische Betreiber des 2016 neu eröffneten “Goldenen Löwen“ hat die Gunst der Stunde genutzt und so wurden auch wir seine Gäste und nahmen auf der Terrasse platz. Außer uns (3 Personen), waren noch 6 weitere Gäste dort. Der Chef selbst bediente uns uns wirkte etwas gehetzt, was uns angesichts der wenigen Gäste sehr verwunderte.
Die Speisekarte ist sehr umfangreich. Um allen Geschmäckern gerecht zu werden, bietet er neben indischer Küche auch mediterrane Speisen, typisch deutsche Gerichte uvm. an. Meine Mutter tendierte ursprünglich zu Wolfsbarsch, aber ich konnte sie dann doch von der indischen Küche überzeugen. Mein Credo: iss stets die Speisen der landestypischen Küchen des jeweiligen Restaurants. Bei einer internationalen Küche kann das allerdings auch schon mal eine Herausforderung werden. Nur bei den Getränken bin ich flexibel.


Unsere Bestellungen: 1 Radler, 1 Merlot und ein Valpolicella (letzterer für mich), dazu 3 x Gosht Spezialitäten; 2 x Chili Gosht (scharf) mit Lamm, Paprika, Zwiebeln und frischem Chili und 1 x Masala, Lammfleisch-Curry nach Chefart zubereitet - 12,50€ bzw. 13,00€ das Gericht.
Dazu meine üblichen Allergieangaben: keinerlei Milchprodukte und Gluten.


Die Getränke wurden rasch serviert und mich machte direkt die Farbe meines Valpolicella stutzig. Ich sollte dazu vielleicht erwähnen, dass ich italienische Weine aus dem Valpolicella-Gebiet der Region Venetien bevorzugt trinke. Der erst Schluck und meine Vermutung hatte sich bestätigt: nie im Leben ist das ein Valpolicella! Viel zu süß, der Geschmack glich fast einem Traubensaft. Auch Mama, zu deren Lieblingswein der Amarone della Valpolicella gehört, bestätigte mir, dass mit meinen Geschmacksnerven noch alles in Ordnung sei. Meine Beschwerde wurde vom Chef mit den Worten “das haben die Frauen wohl verwechselt“ kommentiert und sogleich brachte er mir einen echten Valpolicella und entschuldigte sich für das Versehen.


Eine HOFNÄRRIN lässt sich nicht verkaspern.... ;-)


Die Teller mit Salatbeilage wurden serviert. Nett angerichtet, auch wenn die überflüssige Petersilien-Deko mit Sicherheit aus gefriergetrockneten und wiederbelebten Kräutern bestand. Diese werden in der schnellen Gastroküche einfach mit etwas Wasser besprüht und sehen fast wie frisch aus, nur leider ohne Aroma. Ich brauche nicht wirklich einen Dekorand, weder aus Kräutern noch aus übertrieben geschwungenen Balsamico-Linien, wie es vor einigen Jahren so modern war.
Was mich aber langsam zum Verzweifeln bringt, ist die Tatsache, dass der Service nicht zuhört oder die Infos vom Gast nicht an die Küche weitergibt. In diesem Fall war es der Chef selbst!
Ich darf keinerlei Milchprodukte, somit auch keinen Joghurtdressing auf der Salatbeilage!


Ist schwierig mit mir, ich weiß...... Wieder wurde sich entschuldigt, diesmal ohne Schuldzuweisung und ratzfatz bekam ich meinen Ersatz-Salat. Ich nehme es gelassen, mit den Jahren wird man ruhiger und die Hauptspeisen haben es “rausgerissen“ - köstlich!


Die Gosht-Spezialitäten wurden in kleinen Metallschalen auf Messingstövchen serviert. Gosht bezieht sich auf das Fleisch, es wird für längere Zeit gekocht und ist dann schön zart. Mein Onkel, der einige Male beruflich in Indien zu tun hatte, erklärte uns, dass Gosht-Gerichte in der Regel aus Ziege oder Hammelfleisch zubereitet werden, man aber für westliche Geschmäcker auf Lammfleisch zurückgreift. Wieder was gelernt. Unser Chili-Gosht war Lamm, ein wirklich scharfes Lamm, im Gegensatz zum milden Masala-Lamm meiner Mutter. Garniert mit einem frischen Stück Ingwer, zart und lecker war's! Dazu wurde Basmatireis serviert. Die Portionen waren groß, für uns zu groß.


Nach dem üppigen Mahl auf der Terrasse, wollte ich nun auch mal den Gastraum besichtigen. Hallelujah.... indischer Berglöwe meets Eiche-Rustikal, oder so ähnlich. Der neue indische Betreiber hat die Bestuhlung und den Namen der Location vom Vorgänger übernommen, GOLDENER LÖWE und die Wände in Bollywood-Orange gestrichen. Ich ziehe das Dinieren auf der Terrasse vor.


Geschmacklich war es ein wirkliches Aromenspektakel in der Mundhöhle, aber für den Rest gibt’s Punkteabzug!

Nahe am Rudolfplatz von außen recht unscheinbar, befindet sich die Bar. Man muss klingeln, damit man Einlass bekommt. Zuerst hat mich das etwas irritiert, aber man möchte damit wohl einen Überblick behalten, wer hereinkommt. Bisher habe ich diese Klippe auch immer ohne Probleme überwunden.
Gerade hat die Bar den dritten Jahrestag der Eröffnung gefeiert (16.Mai).
 
Ambiente
 
Der Raum in der Bar ist relativ klein. Nach dem Betreten wird man herzlich begrüßt und ein Mitarbeiter oder eine Mitarbeiterin bietet danach einen Platz an der Theke oder auf den kleinen Sofas an. Garderobe oder sonstige Sachen werden ebenfalls versorgt.

Theke
 
Wenn man seinen Platz eingenommen hat, kann man in aller Ruhe erst einmal ankommen; denn man erhält etwas Zeit, sich umzusehen und mit der Umgebung vertraut zu machen.

Deckenleuchte
 
Das Regal mit den Flaschen und Zutaten hinter der Theke ist leicht erhellt, fällt ins Auge und beeindruckt mich mit der Vielfalt. An der Decke hängt ein Kronleuchter, der etwas Licht verbreitet – sonst ist es gedämpft dunkel.
 
Service
 
Die Mitarbeiter sind die ganze Zeit freundlich und zugewandt. An der Theke entstehen natürlich mehr Gespräche als in den Sitzgruppen. Die Ruhe und Gelassenheit gefällt mir hier besonders gut.
 
Die Karte(n) 
 
Das Buch mit Cocktails, Weinen, Champagner und edlen Spirituosen umfasst viele Seiten. Aber wenn man nicht alles durchblättern möchte, bekommt man stets Hilfe und Rat vom Barkeeper.
 
Da wir noch etwas Zeit hatten, probierten wir mehrere Cocktails.
 
Getränke 
 
Negroni 1919 14,00 € - Campari, Antica Formula, Beefeater 47%, Orange Twist.

Negroni
 
Dieser Klassiker ist herrlich erfrischend, etwas bitter und macht die Gedanken frei. Der riesige Eiswürfel im Glas taut nicht einfach schnell auf und verwässert das Getränk, sondern kühlt und lässt die Aromen entwickeln. Der Geschmack entwickelt sich, die Öle der Orangenschale ergeben einen südländischen Duft.
 
Bermuda Shorts 12,50 € - Goslings Black Seal Rum, Velvet Falernum , Limette , Fever Tree Ginger Ale

Bermuda Shorts
 
Dieser Drink hat mehr Süße und ein breites Spektrum an Geschmacksnoten. Recht erfrischend. Den Alkohol bemerkte ich dadurch kaum. Für mich sind die Noten zu lieblich – meiner Frau schmeckt es dafür ganz gut.
 
Black Thursday 14,00 € - amerikanischer Bourbon, rauchiger schottischen Whisky, Orangenaromen, Peychaud’s Bitter, hausgemachter Rotweinsirup (eine Old Fashioned-Variation).
 
Black Thursday

Daher nehme ich zum Abschluss noch einen rauchigen, starken Cocktail. Das ist genau meine Richtung. Gerade dieser Drink ist ein Beispiel dafür, dass man edle Einzelzutaten tatsächlich mischen und damit einen neuen edlen Geschmack erreichen kann.
 
Jupps Limonade 8,50 € - hausgemachter Früchtetee, Kräutermix, Ginger Ale.

Jupps Limonade
 
Es muss nicht immer Alkohol sein – außerdem kann der Gaumen auch eine Pause vertragen. Der Cocktail ist weit entfernt davon eine süße Brause zu sein. Die Kräuter erzeugen feine herbe Noten ohne bitter zu wirken.
 
Naturale C (0,25 l) 3,50 € - Stilles Wasser aus Italien

Naturale
 
Damit die Zunge einfach einmal in Wasser sanft baden kann, muss auch etwas davon etwas her. Gegen Durst ist es unverzichtbar.
 
Fazit
 
5 - immer wieder gerne
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 18. Mai 2017 - später Nachmittag - zwei Personen

Kurzkritik:

Das PW liegt im real-Einkaufszentrum. Man kann zwischen mehreren Gerichten wählen und holt sich sein Essen wie in der Kantine mit einem Tablett von der Theke. Die Bedienung brauchte sehr lange, bis sie mit der Kasse zurechtkam.

Ich entschied mich leider für den Krustenbraten mit Semmelknödeln und Sauerkraut.
3 Scheiben Fleisch, davon 80% wabbeliges, nicht  essbares Fettgewebe . Das Fleisch an sich schmeckte auch nicht nach Schwein, sondern sehr unangenehm nach muffiger unglücklicher Käfigsau.
Die Sauce, über die man sich sonst eigentlich freut, war richtig versalzen. Die Knödel waren ok, aber das Sauerkraut (was mir als Krautsalat verkauft wurde) ließ aufgrund seiner Konsistenz vermuten, dass es  womöglich noch vor Kriegsende eingelegt wurde und schmeckte so ziemlich nach nichts.
Ich hörte nicht einmal bei der Hälfte auf zu essen, da das schlechte Gewissen meinem  Körper gegenüber zu groß wurde.

Ambiente: Der offene Gastraum sollte wohl rustikal deutsch wirken. Ich fand ihn sehr trostlos und ungemütlich.
Sauberkeit: Mein Tablett war nicht sauber.

Fazit: Ich kann mir nicht erklären, warum diesem PW Grill Qualität komplett egal ist. Dass sich die Thekenfrau für irgend etwas an mir rächen wollte kam mir auch in den Sinn, aber das kann nicht sein, schließlich war ich zum ersten mal dort und komme nicht aus Straubing.
Jedenfalls ist das PW ein grandioser Anstoß, über Vegetarismus nachzudenken.

Wer sich dem Prinzip der Reduktion, des Weglassens verschreibt, bewegt sich oft auf dem schmalen Grad zwischen Genialität und Banalität. Ähnlich den Auswüchsen der Nouvelle Cuisine in den 80er Jahren finden sich heute häufig nur zwei oder drei Komponenten auf dem Teller. Das kann zu einer deutlichen Geschmacksfokussierung auf das Hauptprodukt führen und im besten Fall zu einer intensiveren Wahrnehmung. Im entgegen gesetzten Fall, wenn zum Beispiel einige Kohlrabispaghetti ohne jegliche weitere Begleitung "lässig" auf den Teller geschleudert werden, kann dies auch problemlos als Gästeverarschung verstanden werden. Minimalismus ist halt eine schwierige Sache.



































































Wir erlebten an diesem Abend ein abwechslungsreiches und kreatives Menü, bei dem die Reduktion nicht zu einem Absturz in die Banalität führte. Im Gegenteil: viele Gerichte, wie der Zander, der Sellerie und das Dessert konnten mit starken Ideen und guter Umsetzung punkten. Anderen Gerichten, wie dem Spargel, fehlte etwas Finetuning. Aber insgesamt ist dies ein starker Auftritt und eine gute Bereicherung der hannoverschen Restaurantszene.

Am ersten Abend meines Aufenthalts in Kempen hatte ich Hunger auf Fleisch und steuerte in der Kempener Altstadt die Peterstraße an, wo ich Restaurants wusste, die diese Lust befriedigen könnten. Doch welche Enttäuschung, sowohl das Kolpinghaus mit seiner Balkanküche als auch die Traberklause hatten gleichzeitig ihren Ruhetag.

So disponierte ich also um, durchquerte die Altstadt und kam zum griechischen Restaurant Ambeli, das ich vor einigen Jahren noch als „Apollon“ kannte.

Bedienung

Beim Betreten des schon recht gut besetzten Gastraums war zunächst niemand vom Service zu sehen, erst nach einigen Schritten weiter begrüßte mich ein Kellner und fragte nach meinen Wünschen. Auf meine Frage nach einem Tisch für eine Person wies er mir einen Zweiertisch direkt vor dem Tresen zu.

Ich hatte kaum Platz genommen, als er mir auch schon die Speisekarte reichte und mich nach meinem Getränkewunsch fragte. Ich bestellte ein Hefeweißbier, das auch kurz darauf zusammen mit einem Ouzo serviert wurde. Dann nahm der Kellner die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand in Richtung Küche. Nur wenig später kam der Chef des Hauses an meinen Tisch und brachte den Beilagensalat als Vorspeise. Ansonsten war sein Einsatz im Service recht begrenzt und beschränkte sich im Wesentlichen auf gelegentlich Getränkeversorgungen und die Honneurs bei offensichtlichen Stammgästen.

Eine weibliche Bedienung war ebenfalls im Einsatz, sie war aber offensichtlich für den anderen Bereich des Restaurants zuständig. Der für mich zuständige Kellner war stets präsent, freundlich und zuvorkommend und hatte seinen Bereich gut im Griff.

Essen

Das Restaurant bietet griechische Küche mit allen bekannten Gerichten und wie üblich auch zahlreichen gemischten Platten. Die komplette Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants zu finden:

http://www.restaurant-ambeli.de/index.php/de/menue  

Aus dem umfangreichen Angebot hatte ich mir ausgesucht „Grill-Teller, je 1 Fleischspieß, Schweinesteak, Souzouki,  Leber und Gyros, mit Reis, Pommes Frites und Salat“ (13,50 €). Das Weißbier dazu schlug mit 3,30 € zu Buche.
Der vorab servierte Salat bestand zum größten Teil aus Eisbergsalat mit einigen wenigen Möhrenstreifen, einer Scheibe Gurke und einem Tomatenviertel, das Ganze mit reichlich Joghurtdressing übergossen. Das Dressing schien mir nicht selbst angerührt, war aber mit dem Salat geschmacklich in Ordnung.

Noch bevor ich den Salat komplett verzehrt hatte, brachte der Kellner den Grillteller. Auf dem gut gefüllten Teller lag neben je einem beachtlichen Haufen Pommes frites und Tomatenreis ein Fleischspieß, eine ordentliche Scheibe Leber, das Steak und das Hacksteak auf einer deutlich guten Portion Gyros. Darauf lagen einige große Zwiebelringe, ein Blatt Salat und eine Orangenscheibe bildeten die Dekoration.

Die Leber enthielt eine kleine Sehne, die ich aber problemlos herausschneiden konnte, und war im Übrigen sehr zart. Das Gyrosfleisch war kaum durchwachsen und dabei gut gegrillt, das Steak und die anderen Fleischstücke waren praktisch perfekt gegart und sehr gut gewürzt, der Geschmack war ausgezeichnet.

Die Pommes frites waren frisch, heiß und knusprig, der Tomatenreis war weder matschig noch zu trocken. Anders als in anderen griechischen Restaurants fehlte hier der sonst übliche Klecks Tzatziki, der war aber auf der Speisekarte auch nicht aufgeführt.

Mein Fleischhunger jedenfalls sehr angenehm gestillt, die Portion war so groß, dass ich sie kaum bewältigen konnte.
Ambiente

Mobiliar und Teile der Einrichtung sind in dunklem Holz gehalten, über den Tischen hängen Kutscherlampen. Die Tische haben Kunststoffplatten, auf denen jeweils nur eine kleine hellbraune Mitteldecke lag. Darauf standen Salz- und Pfeffermühlen und Teelichter in kleinen Leuchtern in Form von griechischen Säulen.

Die Bänke in den durch Holzbalken abgetrennten Nischen hatten kräftig gemusterte Sitzpolster, über den Tischen hingen großformatige Bilder mit griechischen Motiven, eingerahmt von einem Streifen Natursteinmosaik entlang der Wände.  

Sauberkeit

Der Gastraum war einwandfrei sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die Toiletten habe ich nicht besucht, dazu kann ich keine Aussage machen.

Nach einem ausgedehnten Spaziergang  am Eutiner See und durch den Schlossgarten hatten wir Lust auf Kaffee und Kuchen. Das am Marktplatz zunächst angesteuerte Café hatte keine Plätze frei, und so wandten wir uns dem etwas versteckt gelegenen Stadtcafe zu.  

Bedienung

Beim Eintreten wurden wir von einer hinter der Kuchentheke beschäftigten Bedienung freundlich begrüßt. Auch in diesem Haus waren etliche Tische besetzt, wir fanden aber noch einen freien Platz auf einer höher gelegenen Plattform. Der Tisch war noch nicht abgeräumt, und auch als wir schon etliche Minuten dort saßen, ließ sich keine Bedienung blicken. Wir verschoben daher die benutzten Teller auf einen kleineren Nachbartisch und unser dritter Mann machte sich auf die Suche nach einer Bedienung. Er kam mit der Bemerkung zurück, es würde sich sofort jemand um uns kümmern. Als das doch noch etwas dauerte, ging ich schon mal nach unten, um das Angebot der Kuchentheke zu inspizieren. Danach erschien dann auch eine Bedienung an unserem Tisch und nahm die Bestellung auf. Es dauerte dann wieder eine ganze Weile, bis die Getränke und danach auch die bestellten Kuchen serviert wurden.

Inzwischen war noch ein männlicher Mitarbeiter eingetroffen und übernahm zum Teil die Tätigkeiten hinter der Kuchentheke, so dass die vorher allein damit beschäftigte Bedienung auch schon mit an den Tischen eingreifen konnte. Trotzdem kam es bei uns wie auch an den Nachbartischen immer wieder zu deutlichen Wartezeiten.
Beide Bedienungen agierten durchaus freundlich und zuvorkommend, die jüngere deutlich etwas unsicher (Aushilfe?), konnten aber den Andrang an diesem Tag nicht wirklich bewältigen.

Essen

Das Stadtcafe bietet Mittwochs, Samstags und Sonntags Frühstück an, außerdem Mittagstisch sowie Kaffee, Kuchen und Torten „aus hauseigener Konditorei“. Das durchaus umfangreiche Angebot kann man auf der Homepage einsehen:

http://www.stadtcafe-eutin.de/

Wir bestellten zwei Becher Kaffee (je 2,20 €) und einen Latte Macchiato (2,80 €), außerdem ein Stück Schoko-Sahne-Torte und ein Stück Blaubeer-Mohn-Torte (je 3,20 €). Nach einiger Wartezeit wurden zunächst die Getränke und dann die Teller mit den Tortenstücken serviert. Die Kaffees erwiesen sich als sehr gut, die beiden Tortenstücke waren von respektabler Größe und geschmacklich ausgezeichnet.

Ambiente

Das Cafe bietet innen 60 Sitzplätze, die über drei Räume in mehreren Ebenen verteilt sind, dazu im Sommer weitere Plätze auf der Dachterrasse und draußen vor der Tür. Wir fanden einen Platz auf der Galerie, die gleichzeitig den Bücherbestand des Literaturcafes beinhaltet. Das Mobiliar wies teilweise deutliche Gebrauchsspuren auf, die Atmosphäre dort war aber gemütlich.
Sauberkeit


Diesbezüglich sind schon einige Anmerkungen angebracht. Während Teller, Tassen und Besteck sauber waren, gab es deutliche Krümelspuren auf den Tischen und auf dem Boden. Für eine zwischenzeitliche Säuberung war bei dem Kundenansturm wohl keine Zeit geblieben.

Ab 25. Mai 2017 (Christi Himmelfahrt) übernimmt der neue
Pächter Herr Thomas Lerch die Gastronomie im Festspielhaus.
Der Gastronom der im Allgäu unter anderem auch das
Panoramahotel Oberjoch und die Meckatzer Sportalp in Bad
Hindelang betreibt möchte auf Grund der kurzen
Vorbereitungszeit ein „soft opening“ durchführen, also ohne
 großes Tamtam.
 
Das „Wirtshaus im See“ – wie es sich nennen wird – soll
regionale Küche anbieten und täglich geöffnet sein. Neben
dem Biergarten und einem Außenpavillon wird auch noch
eine Lounge „Treff im See“ Kuchen und kleine Gerichte
anbieten.

Wüsting in Kreis Oldenburg hat rund 2500 Einwohner. In einem NP Markt befindet sich auch eine Bäckerei Filiale mit Sitzplätzen, und immer wieder ein Versuch den zweiten Laden zu
vermarkten. Zwei Schlachter habe ich schon dort drin gesehen, dann war Pause und nun ein Döner Schnellimbiss.
In Wüsting wohnen aber überwiegend Personen ohne Migrationshintergrund, und so bin ich gespannt, ob der Imbiss sich dort lange hält.
 
Im Angebot gibt es Döner und mehr.


Vom Drehspieß gibt es Kalb- oder Geflügelfleisch. Im Fladenbrot mit Salat oder in der Box kostet das 4,00 €.
 
Die Türkische Pizza gibt es ab 3,50 €. Rollo mit Salat & Sauce im flachen Brot kommt 6,00 €.
Currywurst gibt es auch, die kostet 3,00 € und die ist aus Geflügelfleisch, erklärte man mir.

Pizza wie man sie kennt kommt als Magaritha 5,00 €, als Babi's Pizza scharf 7,50 € über den Tresen.

Auch Salate kann man bekommen, von 3,50 bis 6,00 €

Die zwei Männer an der Ausgabe sehr freundlich, man kann die Sachen auch mitnehmen.

Es gibt Sitzplätze und alles ist sehr sauber.

Meine Döner Box mit der Cocktail Sauce, man kann auch Tzatziki inehmen war gut gefüllt, und schmeckte bis die matschigen Pommes kamen. Das hätte ich lieber nicht To Go nehmen sollen, sondern direkt vor Ort essen.
So sieht das nach dem Öffnen der Box aus.



Diesen Freitag probiere ich die Currywurst aus

Der Stern ist seit 2017 wieder im L’escalier zurück. - Im Belgischen Viertel von Köln hatte das Restaurant bereits unter dem Chefkoch Jens Dannenberg die Michelin-Auszeichnung mehrere Jahre inne. Überraschend schloss dann aber der Sternekoch das Lokal im Jahr 2012 von heute auf morgen und das junge Talent Maximilian Lorenz griff als Nachfolger schnell zu.

Eingangsbereich

Erst 21 Jahre war der Neue damals alt. Seine Lehre hatte er im Bergischen Land bei den Wilbrand Brüdern in der „Post“ * in Odenthal gemacht und es später bis zum Sous-Chef dort gebracht.
Maximilian Lorenz wurde in Köln schnell für seine Küche gelobt und auch ausgezeichnet. Aber bis zum Stern musste er schon etwas länger warten bzw. seine Leistungen unter Beweis stellen.

Maximilian Lorenz
 
Aus Gründen, die mir rückblickend selber unklar sind, habe ich bisher nicht den Weg dorthin gefunden, obwohl ich neugierig auf seine Küche war.
 
Als nun YouDinner den Lunch in Aussicht stellte, wollte ich den Termin auf keinen Fall  versäumen:
 

• exklusiv für YouDinner kreiertes Menu von Maximilian Lorenz


• persönliches Kennenlernen des Sternekochs und seines Küchen- und Serviceteams


• der Top-Gastronom öffnet sein Restaurant extra für YouDinner an einem Sonntagmittag


• keine halben Sachen – die Tiere werden erst präsentiert und danach im Ganzen zubereitet


• Qualität UND Quantität – der Wein wird in großen Magnum-Flaschen kredenzt


• Menu und alle korrespondierenden Getränke im Preis inkludiert

 
Das Angebot umfasst also ein 5-Gang-Menu, Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Espresso.
 
Ambiente
 
2011 – bei meinem damaligen Besuch – war das Restaurant im Bistro-Stil eingerichtet. In meiner Erinnerung war alles recht eng, relativ laut, aber gemütlich.

Platz
 
Natürlich sind die Räume nicht gewachsen. Wir 33 Personen füllten alle Plätze des Hauses komplett aus. Die Abstände waren gerade groß genug, dass die Damen und Herren im Service stilgerecht auftragen konnten. Ich gehörte zu einer Sechsergruppe und jeder von uns hatte so viel Raum, um angenehm speisen zu können. Die Lautstärke war angenehm und wir konnten uns gut unterhalten und verstehen.
 
Sauberkeit 
 
Alles bestens gepflegt.
 
Sanitär
 
Sehr klein und eng, aber sauber und ordentlich.
 
Service
 
Das Team arbeitete ruhig und Hand in Hand. Gerne wurden Fragen beantwortet. Es gab keine leeren Gläser.
Maximilian Lorenz kam mehrfach aus der Küche, um persönlich die Gerichte zu erläutern. Zusätzlich beantwortete er Fragen, die am Tisch gestellt wurden, umfassend und verständlich.
 
Grüße aus der Küche

Buhl Reserve Brut
 
Bei herrlichem Wetter wurden wir schon vor dem Eingang mit Sekt und Häppchen versorgt. Besonders in Erinnerung ist mir das Kalbsbriesspießchen geblieben. Aber auch der kleine Keks mit grüner Creme und weißer Haube war schmackhaft (Die grünen Kugeln waren gepuffter Parmesan mit Bärlauchmascarpone und das Helle war Champagnerschaum).

Gruß 1

Gruß 2 - Bries
 
Das Menü
 
FÄRÖER LACHS
Avocado | Strauchtomate | Sternanis
 
Die Färöer Inseln sind eine kleine Inselgruppe mitten im Nordatlantik mit weniger als 50.000 Einwohnern. Hier werden in Aquakulturen atlantische Lachse gezüchtet. Sie gelten als besonders schmackhaft wegen der guten Wasserbedingungen dort.

Lachs
 
Die gebeizte Lachsschnitte war äußerst saftig und cremig im Mund. Darunter befand sich eine große Scheibe Tomate. Aromatisch und fest – ich vermute eine Art Ochsensherz. Zusätzlich waren kleine saftige Tomatenkugeln angerichtet. Die Avocado war zu einer Paste verarbeitet. Kleine Blutampferblättchen und knackige würzige Teile wie Knusperflöckchen rundeten den Geschmack ab.
 
MIRAL PERLHUHN
Gemüse der Provence | Olivenölschaum
 
Das Perlhuhn ist mit dem Haushuhn verwand, aber etwas kräftiger im Geschmack und hat dunklere Haut und zählt daher zum Wildgeflügel. Miéral züchtet Bresse-Geflügel, das mit einer AOP gesetzlich geschützt ist.
 
Perlhühner

Perlhuhn

Die Tierchen waren am Stück gebraten und wurden dann in Tranchen geschnitten. Neben dem hellen Fleisch waren daher auch dunkle Teile dabei. Das sorgte für unterschiedlichen Geschmack, gemeinsam war die zarte Konsistenz. Die Gemüsewürfelchen waren daneben angeordnet. Eine grüne Jus und ein heller Schaum komplettierten das schöne Bild und sorgten für weitere Aromen am Gaumen.
 
ENTRECOTE VON DER ALTEN MILCHKUH
Schalotte | Nizza Oliven
 
Nachdem junges Rind bislang wegen seiner Zartheit als das beste Produkt galt (Färsen zum Beispiel), wird neuerdings Fleisch von Kühen, die sechs, zehn oder sogar 15 und mehr Jahre auf dem Buckel haben als Delikatesse gesehen (Oma-Kuh bzw. Grand Mu).

Entrecote

alte Milchkuh
 
Auch hier konnten wir die ganzen Stücke ansehen, die dann wiederum in Scheiben geschnitten wurden. Das Fleisch war zwei Stunden sous vide gegart worden und anschließend in Butterschaum leicht angebraten worden.
Und das Fleisch war ungemein zart, saftig und nur mit etwas Salz verfeinert. Eine dunkle Sauce bildete die Unterlage. Wirklich fein. Die Beilagen waren da nur noch Nebendarsteller.
 
REHRÜCKEN "BADEN BADEN"
 
Klassisch wird ein mit Speck belegter Rehrücken, der im Ofen gegart und mit saurer Sahne begossen wird, so genannt. Weitere Zutaten für den Rehrücken Baden-Baden sind gedünstete Birnenhälften, die mit Preiselbeeren gefüllt werden und Spätzle als Beilage.
 
ganze Rehrücken

Rehrücken

Vor dem Servieren auf den Tellern wurde uns wieder der ganze Braten gezeigt. Auch der Rehabschnitt war sanft gegart worden. Obenauf war ein Schinkenstück, das so dünn und knusprig wie eine Haut war, aufgelegt. Herrlich. Die Birne und die Beeren waren ebenfalls perfekt im Geschmack. Als Beilage gab es noch eine knusprige Kartoffelstampfkugel und etwas grünes Gemüse.
 
ORIGINAL BEANS "ZU VIEL"
 
Die Schokoladen der Firma werden gerne in Restaurants benutzt, weil sie unter anderem seltene Kakaosorten verarbeitet und sich für Naturschutz einsetzt.

Schokoladen
 
Eine Scheibe aus dunkler festerer Schokolade lang zuunterst. Darauf waren Erdbeerstückchen angeordnet. Den Abschluss bildete eine hellbraune, schaumige, luftige Schokoladencreme. Einige aromatische kleine Kresseblättchen gaben eine feine Schärfe ab. Kleine Knusperstückchen in heller und rötlicher Farbe mit fruchtigen Tönen passten wunderbar zur Gesamt-Komposition.
 
Getränke 
 
Von Buhl Reserve Brut – Reichsrat von Buhl – Pfalz – Magnum
(Weißburgunder 80% und Chardonnay 20%)
Feine Perlen und florale Noten bereiteten Freude.
 
2016 Riesling Fass 76 – Dr. Bürklin-Wolf – Pfalz – Doppelmagnum
Der frische junge Riesling passte wirklich gut zum Essen. Aber bei Bürklin-Wolf schätze ich besonders die gereiften Weine. Wie mag diese Flasche in zehn oder mehr Jahren wohl schmecken?
 
2010 Lindes de Remelluri Labastida – Bodegas Remelluri – Rioja – Magnum

Rioja

Seit diesem Jahr kommen die Reben zu 100% aus dem Weinberg Labastida rund um das Weingut Remelluri. Die Hauptsorte Tempranillo wird ergänzt um etwas Grenache und Graciano sowie 5% weiße Viura. Der Ausbau findet in amerikanischer und französischer Eiche statt. Die fruchtigen Anklänge verbinden sich angenehm mit den dezenten Holznoten. Der Wein begleitete die Fleischgänge sehr harmonisch.
 
2011 Riesling Kabinett – J.J. Prüm – Mosel – Magnum
 
Prüm und feine Süße gehören für mich zusammen. Daher für mich perfekt zum Dessert.

Eine glasweise Weinbegleitung reicht mir in der Regel völlig aus. Aber ein Tischnachbar erzählte das Bonmot: "Eine Magnum ist genau das richtige für zwei Personen, wenn einer nichts trinkt." Die Flaschen sehen jedoch prächtig aus und machen optisch was her.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder. Der Nachmittag war großartig und ließ für mich keine Wünsche offen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 21.05.2017 – mittags – 1 Person

Wir hatten uns  heute Abend  gleich für das Weingut Diefenhard  (Straußwirtschaft oder im Süden nennt man es Besenwirtschaft) entschieden.  Zum Glück haben wir hier im Umkreis von 20 Km einige davon die gutes und preiswertes Essen anbieten.  Im Kamin in Hochheim, hatten wir von dem Weingut und Straußwirtschaft erfahren, dass es hier auch gutes und preiswertes Essen geben sollte, ja es wäre  die Schwester von der Gutsschänke Pfaff "Zum Kamin".
Das Weingut liegt in den Feldern von Hochheim  in Richtung Flörsheim,  für uns  war es  der erste Besuch.  Von der  letzten Häuserreihe ist auch ein Hinweisschild zu diesem Weingut angebracht. Es gab an diesem Abend noch genügend freie Parkplätze an einem Seitenweg sowie auf dem Grundstück. 

Es waren im Gastraum noch 2 Tische und einige Plätze an den Tischen frei. Im freien waren auch noch einige freie Plätze aber wir haben es vorgezogen im Gastraum an einem freien Tisch Platz zu nehmen. Der Tisch war mit einem grünen Papiertischläufer belegt, einem kleinen Nelkenblumentopf ein kleines mit Sand befülltes Glas mit einem Teelicht. Ein Salz  - u. Pfefferstreuer stand auch auf dem Tisch. Der Gastraum ist schön hell und alles wirkt sehr sauber. Im freien sind die meisten Plätze an Biertischgarnituren.

Da die Speisekarte schon auf dem Tisch  lag konnten wir uns schon unsere Speisen aussuchen. Es gab auch einige Spargelgerichte auf einer Sonderseite. An Getränken hat sich  Frau für einen Weißherbst feinherb  0,2l zu 2,90 € und ich mich für eine trockene Weinschorle 0,4l zu 3,30 € entschieden diese wurden auch recht flott aufgenommen, aber für das Essen hatten wir uns noch etwas Zeit zum Aussuchen gelassen.

Wir hatten uns dann für die Vorspeise auf eine Portion Handkäse  mit Musik (4,90 €) geeinigt die wir uns teilen wollten. Als Hauptspeise hat sich die Frau für einen Spargeltoast mit rohem Schinken und Käse überbacken (7,50 €) und ich hatte mich für eine kleine Portion Tartar mit Ei (4,80 €) entschieden.  Die Servicekraft kam dann nach angemessener Wartezeit um die Speisen aufzunehmen und ich hatte ihr noch den Hinweis gegeben das der Handkäse als Vorspeise galt und erst danach unsere Hauptspeise kommen sollte. Aber das hat nicht so ganz geklappt.  Wir beide waren noch bei dem Vorspeisen Handkäse und schon wurde der Spargeltoast meiner Frau serviert. Aber dadurch hatte ich halt 2 Käse abbekommen es waren 3 Stück. Bei mir war es ja nicht so schlimm da ich ja nur eine kalte Hauptspeise hatte. Der Handkäse und das Tartar wurden jeweils mit frischem Schwarzbrot und einer abgepackten Portion Butter serviert. Leider ist es wie bei den meisten Lokalen, dass die Butterportionen  stark gekühlt aus dem Kühlschrank kommen und sich so schlecht auf dem frischen Brot verteilen lassen.

Der Handkäse war in einer mir schmeckenden Marinade mit Zwiebeln eingelegt und hatte noch eine Paprikapulver Deko erhalten. Die Deko hätte ich nicht gebraucht, etwas Kümmel wäre mir hier lieber gewesen. Aber der Käse war schön durch und hat uns beiden gut geschmeckt. Meine Frau war mit ihren Spargeltoast mit Käse überbacken auch sehr zufrieden und war für sie von der Portion auch ausreichend. Das Tartar hatte ich mir gut mit Pfeffer u. Salz gewürzt und wurde auch ganz frisch serviert. Mit dem frischen Brot war es sehr gut.

Der Weißherbst sowie mein Weinschorle hatten uns sehr gut geschmeckt.

Die Servicekraft hat sich dann bei uns für das frühe liefern der heißen Hauptspeise entschuldigt und uns einen Verdauer  angeboten (Willi)  den wir dann auch angenommen  hatten.

Es wird hier von einem guten und freundlichen Servicepersonal bedient.

Wir werden sicher wiederkommen.

Ein Ausflug brachte uns heute nach  Bad Arolsen, wo wir nach einer interessanten Schlossführung irgendwo ein Mittagessen zu uns nehmen wollten. Nur wenige Meter neben dem Schloss befindet sich das Restaurant Schlossgarten, das bei dem heute sehr angenehmen Wetter mit seinem Biergarten lockte.
Und so suchten wir auch gar nicht lange weiter und nahmen Platz auf mit dicken Sitzkissen gepolsterten Stühlen an einem wackelnden Holztisch.

Die Service war flink und wir wurden zügig bedient. Es wuselten einige Bedienungen herum, was auch vonnöten war, denn kaum hatten wir die Getränkebestellung aufgegeben, da kam auch schon eine Busladung Niederländer in den Biergarten gestürmt.

"Schnell" tätigten wir auch unsere Speisenbestellung. Einerseits einfach, andererseits schwierig. Ich muss gestehen, das mich keines der Gerichte in der Karte von der Präsentation her so richtig angesprochen hat. Vielleicht mein persönliches Problem, aber da die Karte auf der Homepage heruntergeladen werden kann, mag sich jeder selber ein Bild davon machen.

Mir fehlte einfach "das Besondere". Auf eines der vielen Schnitzel hatte ich keine Lust und so landete ich beim Zander, der in der herunterladbaren Speisekarte noch mit 15,80 € angegeben war, mich aber heute schon 17,80 € kostete.

Meine Liebste beschränkte sich bei Ihrem kleinen Hunger heute auf eine Tomatensuppe.

Der Tisch wurde im Übrigen sehr schnell durch die aufmerksame Servicekraft mit Bierdeckeln "entwackelt", und sehr zügig erhielten wir auch schon unsere Speisen an den Tisch gebracht.

Die Tomatensuppe schmeckt "wie pürierte Tomaten", es fehlte der besondere Pfiff und Geschmack. Sahnehäubchen hatte die Suppe auch keines, war aber auch nicht angekündigt. Das dazu gereichte Baguette war zwar knusprig, schmeckt für mir, als ich probierte jedoch einfach nur nach Wasser.

Zu meinem Zander. Die Meerrettichsoße wollte ich eigentlich nicht anrühren, da ich nicht auf Meerrettich stehe - letztendlich war sie aber sogar das Beste am ganzen Gericht. Etwas wässrig, aber vom Geschmack sehr angenehm und gut zum Zander passend. Der Kartoffelstampf war geschmacklich genauso nichtssagend wie das Baguette. Aber es gab ja Salz und Pfeffer.
Das mediterrane Gemüse war mir etwas zu auberginenlastig und insofern recht fettig, sodass ich die Auberginen schließlich auch liegen ließ.
Alles in allem sehr ansehlich angerichtet, aber mir geschmacklich einfach rundum zu flach.

Natürlich: alles völlig subjektiv!
Aber nach einer Schlossrundführung kann man vielleicht auch erst einmal die Promenade auf und ablaufen, um sich zu erkundigen, was in Bad Arolsen alles geboten wird.
 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Gebratenes Zanderfilet mit Meerrettichsoße, Stampfkartoffeln und mediterranem Gemüse - 17,80 €
 
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum, dazu Baguette - 4,20 €
 
Bitter Lemon 0,2 l - 2,30 €
 
Weizenbier 0,5 l - 3,90 €
 
PS: Der Weg zur Toilette führt über eine breite, aber sehr schlecht ausgeleuchtete, bzw. sehr dunkle Treppe und stellt meiner Meinung nach eine Gefahrenquelle (Stolpern) dar.

Nun waren auch wir mal zu Gast in der Rülzheimer Krone, die dem Prototyp einer familiär geführten Dorfwirtschaft recht nahe kommt. Über das von der Familie Hoffmann seit Urzeiten geführte historische Gasthaus habe ich schon eine Menge gehört. Eine „Menge“ scheint man hier wörtlich zu nehmen, denn von riesigen Portionen war da die Rede und von sagenhaft leckeren Schnitzelgerichten. Angeblich werden hier seit 1711 hungrige Gäste verköstigt. Im Einband der Speisenkarte stand das jedenfalls so geschrieben.

Meine Mutter hatte einen Tisch für drei an einem Donnerstagabend reserviert, denn ohne Voranmeldung ist hier so gut wie kein Platz zu bekommen. Das Lokal befindet sich an einer Kreuzung im Ortskern von Rülzheim. Parkmöglichkeiten waren entlang der Mittleren Ortsstraße genügend vorhanden. Schon beim Eintritt in die gutbürgerliche, etwas in die Jahre gekommene Gaststube, wähnt man sich in einer echten Dorfbeiz. Was müssen die früher hier weggequalmt haben. Heute findet das Gott sei Dank im Innenhof vor der Tür statt.

Tatsächlich waren nahezu alle Plätze vergeben. Und das an einem Donnerstagabend in der Pfälzer Provinz. Man kam recht leicht mit den Leuten vom Nachbartisch ins Gespräch. Die meisten von ihnen verkehrten hier anscheinend öfter. Auch junges Publikum – wahrscheinlich Fußballer, die nach dem Training hier einkehrten – mischte sich unter die Gästeschar. Aha, unweit von uns saß die Herxheimer Bürgermeisterin. Klar, dass sie für solide Hausmannskost extra nach Rülzheim fahren musste. Im meinem früheren Heimatdorf sind solche Gastwirtschaften nämlich mittlerweile Mangelware. Ein Gastronomie-Typus, der im ländlichen Raum immer weniger wird. Vielen Familienbetrieben mangelt es heute schlichtweg an gastronomischem Nachwuchs. Die Zeiten, in denen das Küchenzepter automatisch an die jüngere Generation weitergegeben wurde, sind lange vorbei.

Auch in der Krone steht noch die Oma hinterm Herd und hält den Familienbetrieb auf Kurs. Aber wie lange noch? Diese Frage im Hinterkopf blättere ich mich durch die Speisenkarte, deren Seiten hinter Klarsichtfolie vor Abgriff geschützt sind. Herrlich, so sah die bestimmt schon in den 80ern aus. Das Bellheimer Silber Pils gibt es hier vom Fass für faire 2,90 Euro den Schoppen. Auch die anderen Getränkepreise hören sich sehr zivil an. Die Flasche Mineralwasser schlägt mit gerade mal 3 Euro zu Buche.

Die Durchsicht des Speisenangebots ist schnell abgeschlossen. Diverse Schnitzelgerichte und Kammsteaks sind als gutbürgerliche Schweinskost vertreten. Mit Pommes und einem kleinen gemischten Salat ausgestattet zahlt man zwischen 10 und 12 Euro. Die Rumpsteaks sind in fünf Varianten erhältlich. Die preisliche Obergrenze von 18,50 Euro markiert hier die Version mit Knoblauchsahnesoße, Pfifferlingen, Kroketten und Salat. Zur Größe des Rumpsteaks sei nur so viel angemerkt: am Nachbartisch teilte man sich zu zweit eine Portion mit angebratenen Zwiebeln. Und beide schienen danach gut gesättigt gewesen zu sein.

Für „Nicht-Daueresser“ und andere halbe Portionen gibt es selbstverständlich auch die Gerichte als Seniorenteller sowie ein paar kalte Schmankerl zum Vespern. Wurstsalat mit Brot, Hausmacher Wurst mit Brot  oder der große Salatteller (alles für jeweils 7 Euro) sind den Freunden kalter Küche vorbehalten. Dem gemeinen Veggie hätte der Salatteller wohl kaum gemundet, befand sich doch unter den grünen Blättern versteckt auch ein Häufchen Wurstsalat. Aber alles in Ordnung, stand so auch kleingedruckt in der Karte dabei.

Meine beiden Begleiterinnen entschieden sich für eben jenen Salatteller und für das Jägerschnitzel in der Normalversion mit Pommes (11 Euro). Letzterem schloss ich mich an, wenn auch bei mir Kroketten als Beilage. Die Bedienung fragte nach, ob wir die Schnitzel natur oder paniert haben wollten. Dass sie mit „die Schnitzel“ eine Portion meinte, war mir da noch nicht klar. Erst als am Nachbartisch ein stattlicher junger Mann mit anscheinend dauerhaft gutem Appetit seine beiden Jägerschnitzel mit einem Berg von Spätzle serviert bekam, schwante mir Böses.

Doch erst einmal wurde mit dem Beilagensalat die Zeit bis zur Schnitzelschlacht überbrückt. Lediglich angemacht mit Essig und Öl repräsentierte dieser die ganz alte Schule der Salatzubereitung. Das klassische Kraut- und Rübengeschäft lauerte unter einer dicken Decke frischer grüner Blätter, auf denen ein Stück Tomate thronte. Mit angenehmer Essigsäure wusste dieser zu gefallen. Das vegetarische Gewissen in mir war beruhigt. Nun konnte die Schnitzelei beginnen.

Ein allgemeines „Wer soll das denn alles essen?“ war an unserem Tisch vernehmbar, als die Fleischteller mit Kartoffelbeigabe vor uns standen. Na das kann ja heiter werden. Die Salatfrau in unserer Runde entdeckte missmutig ihre Wurstsalatfäden unter dem Grünzeug. Ich wusste gar nicht, wo ich anschneiden sollte. Der Krokettenstapel auf meinem Teller begrenzte die panierte und mit brauner Jägersoße begossene Fleischinsel wie ein Bollwerk. Kalter Schweiß ergriff mich bei dem Gedanken, Kollege Daueresser würde mit am Tisch sitzen und mit dem nackten Finger auf diese in seinen Augen lächerliche Vorspeisenportion zeigen und dabei in carnivorisches Hohngelächter ausbrechen. Da musste ich jetzt durch – egal wie.

Doch in was ich dann zu meiner Überraschung biss, war das zarteste Stück Schweineschnitzel, das ich seit langem auf der Gabel hatte. Die Jägersoße mit den Dosenpilzen drin machte das Ganze schön süffig, ideal zum Krokettenreintunken. Dass auf meinem Teller zwei Vertreter der Gattung „porcus panadus“ lagen, war natürlich des Guten zu viel. So tauschte ich am Tisch ein halbes Exemplar gegen zwei Gabeln Wurstsalat ein und meine Chancen auf Komplettverwertung waren gestiegen.

Um es kurz zu machen: ich hätte den Teller ohne Unterstützung nicht geschafft. Natürlich habe ich mich gefragt, wo das Fleisch bei 11 Euro für den Teller wohl herkommen mag. Weder vom Biobauernhof noch vom Schwäbisch Hällischen, so viel war klar. Die Zubereitung war jedoch so lecker, dass wir die Fahrt nach Rülzheim nicht bereut haben. Mit einer kleineren Portion wäre ich allerdings noch zufriedener von dannen gezogen. Egal, beim nächsten Mal ist das Rumpsteak dran. Das teilen wir uns dann aber.

Best Döner ist umgezogen, schräg gegenüber sind die neuen Räumlichkeiten. Größer, schöner, moderner. Auf der Suche nach einer Kleinigkeit für meinen Mittags-Lunch, habe ich diese Location ausgesucht. Auf 4 Monitoren werden typisch mediterrane Speisen angepriesen, unter anderem ein Döner-Salat. Nie gehört, was ist ein Döner-Salat?
Ganz einfach, ein Dönerfleisch ohne Brot – dafür auf einem Salatberg. Genau das richte für mich, da ich aufgrund meiner Glutenunverträglichkeit kein Dönerbrot darf. Schade, denn “Best Döner“ stellt die speziellen Dönerbrote selbst her und die sahen wirklich gut aus. Aber Gluten darf ich nun mal nicht! Das Dönerfleisch besteht zur Hälfte aus Pute und Kalb, die verschiedenen Salate war absolut frisch.
3 flinke Mitarbeiter hinter dem Tresen und trotz meiner Fragen, die ein wenig den glatten Bestellablauf hemmten, wurden die hungrigen Gäste alle zügig bedient. Das Dönerfleisch auf dem riesigen Berg von gemischtem Salat kostet gerade mal 5,50€, Softdrinks 2,00€. Sehr zivile Preise!


Ich wählte die Variante ohne Soße! (Milchprodukte darf ich auch nicht.)
Ohne Soße bedeutet aber auch ohne Gewürze. Auf Salz kann ich gut verzichten, nicht aber auf Pfeffer. Von einem Schnellrestaurant erwarte ich natürlich keine Pfeffermühle, nur mit dem pulverisiertem Schwarzpfeffer kann man mich jagen.... Deshalb habe ich immer für alle Fälle eine Mobile-Mini-Mühle dabei. ;-)


Das schöne Wetter lockte natürlich zum Draußenessen, allerdings dürfte das Personal hier die Tische öfters wischen.
Salatdöner, wieder was gelernt! Absolut lecker, zartes Fleisch und knackig frischer Salat.

Akuter Koffeinmangel ! Da kam mir das Pano gerade recht.
Aufgrund einer ziemlich schlaflosen Nacht und 220km Autobahnkilometern nach Aschaffenburg, brauchte ich dringen einen Koffeinschub. Mein Espresso wurde mit einem Glas Wasser gereicht. Ich lies mich in einem der bequemen dicken Sessel nieder und studierte die Karte und die Teller der übrigen Gäste. Ich war ziemlich beeindruckt. Es sah alles sehr appetitlich aus. Das Pano legt Wert auf regionale Produkte, lässt die Sauerteig-Brotlaibe nach eigenen Rezepten im Holzofen bei den den hiesigen Bäckern backen und die Kuchen und das Eis zum Teil von eigenen Konditoren und Mitarbeitern vor Ort selbst herstellen. Es ist saisonbezogen und bietet auch Speisen für Veganer an.


Bei meinem nächsten Besuch werde hier frühstücken! Die Toiletten befinden sich im Keller, aber es gibt eine Behindertentoiletten auf gleicher Ebene. Hier wurde an alles gedacht!
Im Gastraum ist ein Verkaufstisch aufgebaut, mit wirklich interessanten Kochbüchern.

Übrigens, der Name “Pano“ steht in Esperanto für Brot.

Nach einigen Pächterwechseln und einer längeren Schließzeit hat der Sammareier Hof wieder aufgemacht. Im Moment befindet er sich noch in einer "Soft-Opening-Phase", aber es wird schon die volle Speisekarte angeboten. Das Angebot ist Deutsch/International mit leichten arabischen Einschlag. Die Betreiber sind aramäische Christen, es gibt also auch Schweinefleisch zu essen und es hat nichts mit den klassischen Gyros/Döner-Lokalen zu tun.

Die Speisekarte ist sehr reichhaltig und bei einem kleinen Testbesuch habe ich festgestellt, dass vieles entgegen meiner Erwartungen sehr frisch zubereitet wird und sehr gut schmeckt.

Am altbekannten Ambiente wurde (leider) nichts geändert. Ein Besuch lohnt sich wegen dem Essen dennoch auf jeden Fall. Die Betreiber sind sehr nett und es ist ihnen alles Gute für die Zukunft zu wünschen.

Ein ausführlicher Test folgt noch, wohne ja fast in unmittelbarer Nachbarschaft.

Es ist ruhig geworden in Altenau. Auch hier sichtlicher Niedergang einstiger Touristenmetropolen im Westharz mit Leerständen und etwas abgewohntem Flair. Ortsmitte rund um den zentralen Kreisverkehr kaum Menschen und Fahrzeuge - hin und wieder ein paar Biker oder Wandertouristen, um deren Gunst die Lokale mit Schildern über das Angebot oder "Biker willkommen" buhlen. Etwas trist die große, leere Terrasse das 'Parkhaus'es, welches sicher schon bessere Zeiten gesehen hat. Das gute Angebot und die Lage lässt uns über das etwas ungepflegt wirkende Außenmobilar hinwegsehen - wir nehmen Platz. Innen im Hotel-Restaurant übrigens alles tiptop - etwas in die Jahre gekommen aber frisch gereinigt und gepflegt.
Nach einiger Zeit hat man uns bemerkt - ein südländischer Herr bring uns freundlich die Speisekarten; überaschendes Angebot: Regionale Gerichte, Kleinigkeiten und italiensich-griechischer Mix plus gutes Pizzangebot.
Ein frischer Müller-Thurgau (0,5l 9,-€ - sehr gut), Wasser (2,20€) kommen flott und später ein Schierker wird mit 2,30€ abgerechnet.

Dank unserer Anwesenheit beginnt der der Multiplikationseffekt und einige andere Gäste finden den Weg zum Mittagessen auf der Terrasse (die Pizzen sehen gut aus und ein englisches Paar scheint auch das Schnitzel mit Salat zu genießen!).

Wir bleiben dank üppigen Frühstücks bescheiden bei einer Kleigigkeit: Fetakäse mit Salat, Brot und Oliven für 4,80€ pP.

Nach etwa 10min eine topfrische große runde Scheibe vom Käse mit gutem Olivenöl und mediterranen Kräutern mariniert und einem gemischten Salat, der sich dank bunter Zutaten und Peperoni nicht zu verstecken braucht. Gute Qualität und sehr schmackhaft - gerade richtig für einen Imbiss.

Vernünftig, gut und günstig - liebe Leute, gebt diesem Ort seine dringend benötigte Wiederbelebung!

An diesem Sonntag war nicht nur Muttertag, sondern in Kleinostheim wurde die 1. Hl. Kommunion zelebriert. Und zu den Kindern, die diese zum 1. Mal empfangen durften, gehörte auch unsere kleine Enkelin. So ein Ereignis ist ein logischerweise ein besonderer Festtag für die Kinder, und dies wird selbstverständlich mit der ganzen Familie gefeiert. Diese Feier muss schon lange im Voraus geplant werden, um eine gute Location für diesen Tag zu finden. Am besten im Ort und nicht weit von der Kirche entfernt. Da war die Entscheidung von Tochter und Schwiegersohn für das Weiße Roß genau richtig, zumal sie ja mit den Wirtsleuten Jörg Löffler, Chefkoch, und Frau auch gut bekannt sind. Auch die Kinder kennen sich. Und einen guten Ruf hat das Weiße Roß allemal.
 
Ein 3-Gang-Menü als Mittagessen sowie eine nachmittägliche Kaffeetafel, für die wir selbstgebackene Torten und Kuchen mitbringen durften, wurde ausgemacht. Den dazugehörigen Kaffee servierte das Restaurant. Die Torten wurden morgens vor der Kirche hingebracht und bis zum Verzehr im Kühlhaus verwahrt.
 
Nach Beendigung des Gottesdienstes mit der feierlichen 1. Hl. Kommunion machten wir uns zu Fuß auf den Weg ins Restaurant. Punkt 12 Uhr trafen wir ein. Insgesamt waren wir zum Mittagessen nur 16 Personen, hatten aber die Gaststube ganz für uns, da später zum Kaffee und Kuchen noch Freunde und Freundinnen von Eltern und Kind dazu kamen.
 
Eine Tafel in T-Form war dem Anlass entsprechend schön eingedeckt, und die Begrüßung durch die Wirtsleute und den für uns dann zuständigen Service war freundlich. Die Menü- und Getränkekarten standen auf dem Tisch vor den jeweiligen Plätzen. So konnten zügig die ersten Getränke bestellt werden, die auch schnell in Form von Mineralwasser, Bier und Weiß- bzw. Rotwein, jeweils entsprechend ordentlich temperiert, serviert wurden. Leere Gläser wurden sofort gesehen und Nachschub erfragt und prompt geliefert.
 
Auch mit dem Mittagessen lief alles professionell ab. Als Vorspeise gab es eine Leberknödelsuppe mit Gemüsestreifen. Die Suppen waren schön heiß und schmeckten jedem ausgezeichnet. Der Leberknödel in perfekter Konsistenz und die Gemüsestreifen noch bissfest.
 
Für den Hauptgang konnte man sich zwischen drei Möglichkeiten entscheiden: Rumpsteak mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter. Schweinelende mit mediterranem Gemüse und Spätzle oder hauptsächlich für die Kinder paniertes Schnitzel mit Spätzle und Rahmsauce.
 
Die meisten Erwachsenen entschieden sich für das Rumpsteak. Der jeweils gewünschte Gargrad wurde erfragt und jedenfalls bei mir und meiner Frau auf den Punkt getroffen. Da keiner gemeckert hat, gehe ich mal davon aus, dass dies bei den anderen genauso war. Die Bratkartoffeln waren mit Speck, schön gebräunt, herzhaft. Ein kleiner Saucenspiegel rundete den guten Geschmack ab. Die Kinder strahlten über ihre Schnitzel, und auch die Schweinelende mit mediterranem Gemüse überzeugte. Alles in allem ein sehr gutes Essen, das auch professionell vom Service gehändelt wurde.
 
Eine Schale Vanilleeis mit Erdbeeren als Dessert brachte dann einen jeden so ziemlich an seine Grenze dessen, was er bewältigen konnte.
 
Gut, dass der Main, mit seinem Rad- und Spazierweg nicht weit war, so konnten wir uns ordentlich nach dem Mahl die Beine vertreten und den Magen auf die Kuchenschlacht vorbereiten.
 
Als wir vom Spaziergang zurückkamen hatte der Service die Tafel für die dazu stoßenden Gäste erweitert und schon für die Kaffeegedecke gesorgt. Die Torten und Kuchen waren schon aus dem Kühlhaus auf einem runden Tisch abgestellt und so konnte sich ein jeder selbst bedienen, während das Servicepersonal eifrig Kaffee satt ausschenkte.
 
Überhaupt war der Service während unseres ganzen Aufenthaltes aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Es klappte alles wie am Schnürchen. Da in anderen Räumen noch zwei Kommunionen gefeiert wurden, muss ich dem Team vom Weißen Roß ein Lob und Dank aussprechen
 
 
Fazit:
 
Ich kann bedenkenlos eine Empfehlung aussprechen. Wer mehr über das Restaurant erfahren möchte, kann sich die übersichtliche Homepage anschauen. Bei schönem Wetter ist auch ein Gastgarten geöffnet. Für Familienfeiern, Einkehr mit einer Clique, aber auch für ein schönes Essen zu zweit ist das Weiße Roß auf alle Fälle eine gute Wahl.

Allgemein:

Am letzten Samstag kam im Mediterrano, einem Restaurant mit Schwerpunkt auf kroatischer Küche im tiefen Bremer Norden, der Wirt und Koch zu uns an den Tisch und klagte sein Leid, dass Balkanküche bei den „jungen Leuten“ nicht mehr gefragt sei. Und mit Erreichen der Altersgrenze der Wirte der ersten Stunde schließen die Jugos, konnte ich ergänzen. Für die verbleibenden müsste eine Rote Liste geführt werden, damit Freunde der Balkanküche noch fündig werden.

Deswegen halte ich immer Ausschau, ob mir in der Fremde ein Jugo vor das Visier kommt, auch im Saarland. Nach dem Dubrovnik in Saarbrücken war es diese Mal das Dalmacija in Saarlouis.
Wie mir die Wirtin Frau Radic auf Befragen berichtete, gibt es das Dalmacija nun 30 Jahre in Saarlouis, zuvor waren die Wirtsleute zehn Jahre anderswo im Saarland gastronomisch aktiv.

Am besuchten, heißen Maimittwoch waren am frühen Abend mal gerade zwei Tische besetzt. Links und rechts sah es bei Italienern und Griechen in der kleinen Gastromeile in den historischen Kasematten deutlich besser aus. Die Wirtin seufzte resigniert „die mögen uns nicht“, womit sie die Restaurantgeher meinte, die lieber beim Griechen einkehren würden.

Neben diesem allgemeinen Trend ist allerdings auch die Küche des Dalmacija nicht dazu angetan, notorische Griechengänger abzuwerben.

Auf der Homepage (http://dalmacija-saarlouis.de/impressum.html) bekommt man die Karte leider nicht zu sehen und auf Speisekarte 24.de hat man die Preise ausgespart. Auch nicht gerade werbend.
Hinzukommt, dass einige Preise im Dalmacija deutlich überzogen sind. Das Preis-Leistungsverhältnis mag ich deswegen auch nur mit drei Sternen bewerten.

Service:

Das Dalmacija ist ein Familienrestaurant. Die Wirtsfrau besorgt den Service. Ein junger Mann, wohl ein Enkel, lungerte mit seinem Smartphone untätig an einem Tisch am Tresen herum. Im Küchendurchgang waren ein älterer Mann, vielleicht der Wirt und Koch und eine mittelalte Frau zu sehen, die ich passend für die Familienaufstellung mal als Tochter oder Schwiegertochter bezeichnen möchte.

Die Wirtsfrau war höflich, aber nicht gerade gesprächig mir Fremdling gegenüber, obwohl ich mit meiner Frage nach der Historie eine Vorlage geliefert hatte. Als ein Pärchen Stammgäste erschien, war die Begrüßung sehr persönlich und Frau Radic nahm am Tisch Platz für einen längeren Plausch.

Meine Biere kamen zügig und auch die Speisen mit angenehmen Wartezeiten, also insbesondere keine Schnellabfütterung angesichts der Langeweile in der Küche.

Bei unseren Jugos in Bremen wird man mit Julischka aufs Haus verwöhnt. Zwei pro Kopf sind mindestens drin. Im Dalmacija gibt es einen Kruskovac zur Verabschiedung. Auf der Karte wird Julischka nicht aufgeführt. Man bekommt ihn aber und der doppelte des meist selbst gemixten Klassikers steht mit stolzen 5,00 € auf dem Bon.

Das Fernsehbier Bitburger kostet, auf 0,3 l referenziert, 2,64 € und hält sich preislich noch im Rahmen. Aber dann hebt man im Dalmacija ab: 0,5 l SP kommen auf 4,50 € und 0,75 l auf 8,00 € (vielleicht ein Druckfehler und es ist eine Literflasche). Die sechs offenen Standardweine kosten alle 6,50 € für das Glas 0,2 l.

Essen:

Die Karte bietet nichts Originelles. Insbesondere die Vorspeisen mit lediglich fünf Positionen zeigen auf, woran es auch im Verhältnis zu den vorspeisenaffinen Italienern, Griechen und Türken beim Jugo hapert.
Bei den Grillspezialitäten bekommt man nur einen Grillteller offeriert, der ohne den klassischen Mitspieler Leber auskommen muss.

Wie meist, wählte ich die Bohnensuppe Dalmatinischer Art (5,60 €). Sie wurde in einer kleinen Suppentasse mittelheiß serviert. Die Einlage war teilweise schon ziemlich verkocht und ein Mix aus Kidneybohnen, weißen Bohnen, Möhre Zwiebeln, Salatgurke. Ein Stückchen Speck ist mir in Erinnerung. Geschmacklich ging sie in Ordnung, machte aber einen lieblosen Eindruck.

Dazu gab es ein Körbchen mit knusprigem weißen Stangenbrot. Bereits zur Suppe brachte Frau Radic zwei Soßen. Einmal Ajvar und einmal weiß mit Knoblauch. Das Ajvar wurde als scharf annonciert, was ich auf „pikant“ zurechtstutzen würde. Es hatte eine leicht säuerliche Note, so dass ich Sambal Olek als Zutat vermute. Die Knoblauchsoße basierte auf Mayonnaise und verdiente ihren Namen; also aiolimäßig. Beide Schälchen waren kulant gefüllt.

Der Grillteller (16,50 €) mit Raznjici, Pljeskavica, Cevapi, kl. Rumpsteak, kl. Schweinesteak und Speck war gut belegt, ohne „erschlagend“ daherzukommen. Die Cevapcici waren zurückhalten geknobt. Das Pljeskavica als weitere Hackfleischgrillade war vielleicht weiter reduziert mit Knoblauch versehen worden, wenn ich denn einen Unterschied benennen muss. Auch die übrigen Grilladen aus Muskelfleisch waren geschmacklich zum Verwechseln; im Biss angenehm mürbe. Das war insgesamt zu phantasielos gewürzt. Die sehr großen Pommes waren in Ordnung, wenngleich ich dünne Pommes bevorzuge. Der Djuvecreis mit Paprikastückchen sehr weich und von den guten, angemachte, gehackten Zwiebeln hätte es etwas mehr sein dürfen.

Der Beilagensalat bestand überwiegend aus großen Blattabschnitten vom grünen Salat, auf die ein großer Klacks eines weißen Standarddressings mit Dill gegeben worden war. Deutlich besser der erfrischende Krautsalat.
Im Quervergleich war die Küchenleistung leider nur durchschnittlich und ist mit 3,5 Sternen gut dekoriert.

Ambiente:

Das Dalmacija hat, wie alle Restaurants in den Kasematten, einen großzügigen Freibereich mit ansprechendem Mobiliar. Drinnen prägt das niedrige Kreuzgewölbe mit dunklen Klinkersteinen den Eindruck. Der Fußboden ist gefliest, farblich im Stil der Siebziger.

Die Deko ist maritim, bis hin zu einem großen Fischernetz. Da nur wenig Tagesicht einfällt, ist die Atmosphäre etwas schummrig, aber jeder Tisch wird mit einer rustikalen Kupferlampe ausreichend illuminiert.
Die Tische sind gut dimensioniert und großzügig gestellt.

Die Musikbeschallung besteht aus Folklore und Schlager, deren dalmatinische Provenienz ich meine herausgehört zu haben.

Die Toiletten haben auch Jahrzehnte auf dem Buckel und etliche Bohrlöcher in den Fliesen zeugen von Änderungen in der Ausstattung. Sauber und funktional waren sie aber.

Sauberkeit:

Nichts zu bemängeln.

Ich war mal wieder beruflich in Landshut unterwegs (die berühmten Touren mit meiner intensivpflichtigen Patientin). Wenn ich irgendwo essen gehe, sollte die Lokation zumindest einigermaßen barrierefrei sein (also maximal 1 Stufe). Am TigerLilly bin ich schon öfter vorbei gelaufen, diesmal ging ich nicht vorbei, sondern ich kehre ein. Der Zugang ist absolut barrierefrei, auch im Inneren findet man mit einem Rollstuhl gut Platz. Die Toiletten liegen leider im Keller. Parkplätze gibt es keine eigenen, Altstadt Landshut eben.


BEDIENUNG/SERVICE
Ich wurde beim Betreten freundlich begrüßt, mir wurde die Tür aufgehalten und ich konnte mir einen passenden Platz auswählen. Ich bekam gleich meine Speisekarte und konnte mir auch in Ruhe die Getränke aussuchen. Es gab auch keine schiefen Blicke, dass ich nur für mich etwas ausgesucht habe (meine Patientin ist komplett sondenernährt). Während dem Essen hat sie zweimal nachgefragt, ob es schmeckt (vielleicht bin ich beim Foto machen doch aufgefallen). Bezahlen ging auch flott (mittels elektronischen Kellnerblock, daher leider kein Beleg). War eine runde Leistung, daher 4 Sterne.

ESSEN:
Das Angebot ist Salat, Pizza, Pasta und ein paar Hauptgerichte mit Fleisch bzw. Fisch, das Preisniveau ist für Innenstadt OK, abends geht man hier wohl auch für Coctails etc. hin. Ich wählte "Schweinelendchen mit Pilzen und Kartoffeln in Sahne-Wein-Soße" zu 12,50. Nach einiger Wartezeit kam dann mein Essen. Bei der Menge an Soße auf dem Teller ist davon auszugehen, dass die nicht "handwerklich" gemacht worden ist. Die Geschmacksprobe bestätigte den Eindruck, dass hier wohl Sahne, Wein und "Maria Hilf" zusammengekippt und etwas eingekocht wurden. Weil echte Soße würde nicht so verschwenderisch über den Teller gegossen werden. Zudem war diese - wie die Kartoffeln sehr gut mit Salz bedacht. Die Kartoffeln waren OK (aber da gehört viel dazu, da etwas zu verderben). Das Fleisch war auch ok, an der "diesseitigen" Grenze zur Trockenheit, der Kruste obendrauf auch gut gewürzt, aber jetzt nicht wirklich besonders. Der optische Eindruck war etwas lieblos, zudem hätte sich dazu eigentlich noch ein Salat ganz gut gemacht (obwohl... ob der sich wirklich GUT dazu gemacht hätte, bezweifle ich angesichts der Soße) Es war jetzt kein Totalausfall, aber richtig "gut" ist das leider nicht gewesen, daher ein OK, also 3 Sterne. Man muss da die Relation bewahren.



AMBIENTE:
Es ist vom optischen her eine große Halle, wenn es voll ist, kann es da recht laut werden. Da kann man sich die Musikberieselung sparen. Teilweise richtig lange Tische, wo man entweder mit richtig großen Gruppen sitzen kann bzw. soll das wohl auch die Kommunikation fördern. Es macht einen etwas stylisch-hippen Eindruck, hier ist das Restaurant nur ein Nebenschauplatz, hier sitzt man auch so mal zusammen. Es ist aber stimmig, daher hier 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Was ich mitbekommen habe, war alles gut sauber, Tische werden zwischen den Gästen gesäubert, also 4 Sterne.

PLV:
Für das Gebotene waren die 12,50 (dazu ohne Salat) trotz Innenstadtlage in meinen Augen zu viel. Da hätte ich auch zu einem belieben Griechen oder Asiaten gehen können (wobei ist da in LA auch richtig gut gibt, die aber etwas versteckt liegen). Da kann ich gerade noch 3 Sterne rausrücken.

FAZIT:
Man kann da essen gehen, muss man aber nicht. Laut Facebook-Beurteilungen soll dort die Pizza wohl besser sein, vielleicht werde ich diese bei Gelegenheit noch mal testen. Vorher stehen bei meinen LA-Touren aber andere Lokale auf meiner To-Do Liste.