Region Rhein-Neckar

Das Dobler`s ist eine niveauvolle Adresse für Kunstwerke auf den Tellern.. Eine Frage vorne weg: Warum hat Norbert Dobler nur einen Stern ??

Wir fahren heute mit dem Auto in die Schwetzinger Vorstadt und haben Glück, in der Straße ist ein Parkplatz frei. Im Restaurant angekommen erwarten uns einige Überraschungen. Nicht Frau Dobler, nein, ein ausgebildeter Sommelier begrüßt uns und empfiehlt uns einen Aperitif. Im Serviceteam tummeln sich viele neue Gesichter. Frau Dobler, der Sommelier, 2 weitere kleinwüchsige Männer, absolut Top ausgebildet und freundlich, immer die Gäste im Blick. Dazu die blonde Bedienung, die wir schon ein paar Mal in der Stadt getroffen haben, als sie Ihren Hund ausgeführt hat.

Mein Kollege hatte so einen aufmerksamen Service noch nie erlebt, ich kann mich auch nicht erinnern, dass ich schon jemals im Leben so umfassend bedient worden bin. Als ich aufgestanden bin, stand der Kleinere sofort hinter mir und zog den Sessel leicht nach hinten. Natürlich wird das Besteck nach jedem Gang ausgetauscht, aber am meisten hat mich der "Brotservice" beeindruckt. Ein Kellner war nur beschäftigt die 3 Brotsorten die an diesem Tag, alle werden frisch auf dem Stein in der Küche gebacken, an jedem Tisch aufzufüllen. Ein Kellner hat die Buttersorten aufgefüllt.. das war schon vom feinsten ....

Als Aperitif hatte ich einen Rieslingsekt vom Weingut Christmann in Neustadt, Mann war der gut .. als ersten Gruß aus der Küche, der Kellner meinte " Aperitif Begleiter " gab es einen Limoncello-Shrimps-Mouse mit Gurke. Fantastisch. Danach wurden 3 Sorten Brot und 2 Sorten Butter serviert. Wir hatten während unseres 2 Stunden Besuches immer was zu knabbern, ich war schon in Sterne-Restaurants, da war es nicht so.

Danach gab es einen weiteren Gruß aus der Küche: Entenleber mit Johannisbeere-Gelee; Thunfischsteak mit Gurkenschaum; Kalbstatar mit Tomatensalsa. Hier merkt man den Anspruch von Norbert Dobler!!

Bevor Norbert Dobler sein modernes Restaurant in der Schwetzinger Vorstadt eröffnet hatte, war er der Pionier in Filsbach und hatte das Lèpi dòr. Mittlerweile wissen wir was wir an ihm haben: hier in der Schwetzinger Vorstadt wirkt alles altbekannt, die Art der Zubereitung, die Präsentation.

Wir wählen das angebotene 3 Gang Menü für 36,50. Als Vorspeise gibt es immer den Glasteller. So auch heute, und ich war froh dass im Menü nicht schon wieder der Rochenflügel angeboten wurde. Burrata, eine Art Mozarella von der spanischen Kuh, aber unheimlich sahnig, so etwas feines hatte ich schon lange nicht mehr gegessen. Dazu gab es Büffelmozarella, Feigen und Hasselnusspesto, angerichtet mit Markt frischem Salat, den wohl nur das beste Olivenöl mit feinem Nussgeschmack gesehen hat. Als Begleitung wählte ich den einzig offenen Weißwein, ein Grauburgunder von Knippser.

Als weiteren Gang gab es Fisch. Seehecht, ein ungewöhnlich großes Stück lag da vor uns, auf selbst gemachten schwarzen Tagliatelle und Weißweinsauce. Mein Kollege meinte, das wäre der beste Fisch gewesen, den er jemals gegessen habe. (mir ging es ähnlich) - das war was ganz feines, und auch noch viel ... So muss Sterneküche sein, ausgezeichnete Qualität und viel auf dem Teller, dass man angenehm gesättigt ist. Und nicht Riesen Teller mit einem Mückenschiss darauf, so wie ich das im Deidesheimer Hof vor Wochen erlebt habe.

Nach dem Hauptgang wurde abgeräumt und zeitgleich wurde uns das Pre Dessert serviert. Frau Dobler teilte uns mit,man habe einen französischen Pâtissier angestellt, der die feinen Teilchen selbst herstellt. Auf dem Teller lagen lauter kleine Schokooffenbarungen. Feinster Nougat, eine Art Schichtkonfekt mit Macadamia Nuss und türkischer Schokolade usw.

Die Nachspeise war ein Traum und zeitgleicher Abschluss: warmer Hasselnusskuchen mit eingelegten Zwetschgen und Tahiti Eis. Natürlich vom Paccojet !! Das Dessert war der Wahnsinn: Die Gegensätze kalt und eiskalt, cremig und fest, fruchtig und würzig gehen im Mund so ungeheuere Verbindungen ein, wie ich selten bei einem Dessert erlebt habe.

Fazit:

Wann kommt der zweite Stern ?? Macht man da überhaupt Gewinn ?? So tolles Personal, sensationelles Essen, modernes Ambiente für unter 100 Euro ....

Italienische Woche Teil 1: wir trafen uns letzten Freitagabend anlässlich des Geburtstages eines guten Freundes bei unserem „Stammitaliener“ in Landau…

Was haben wir schon im Da Rocco gelabert, gelacht und gefeiert. Für uns ist diese Trattoria weit mehr als nur ein Speiselokal für italienische Rundbackwaren. Vielmehr ist sie ein Ort, an dem wir uns seit vielen Jahren sehr gut bedient, verköstigt und unterhalten fühlen. Eine süditalienische Geschmacksenklave, in der seit 1987 die wahrscheinlich besten Pizzen Landaus duftend aus einem gigantischen Steinofen gezogen werden. Ein Aroma, das sich tief in mein gastronomisches Gedächtnis gebrannt… äh gebacken hat.
 
Rocco Stefanizzi und seine Crew sind seit ein paar Jahren wieder an ihre alte Wirkungsstätte in der Kramstraße zurückgekehrt und das ist auch gut so! Der zwischenzeitliche „Ausritt“ (Ecke Reiterstraße/Königsstraße) war wohl ein „Fehltritt“, den die gebürtigen Apulier mittlerweile gut „verdaut“ haben und das Familien-Unternehmen schippert frei nach dem Motto „Back to the Roots“ wieder in ursprünglichen Gemäuern. In ihrem „Heimathafen Kramstraße“ fühlen sich Inhaber und Namensgeber Rocco Stefanizzi und seine beiden Brüder sichtlich am wohlsten und „roccen“ den Laden in unnachahmlicher Weise mit geradezu euphorischer Hingabe und einer gehörigen Portion süditalienischem Charme. James Dean und Elvis an den Wänden, rotkarierte Tischdecken und Enzo Ferrari mit Sonnenbrille in Öl über der Eingangstür. Da fehlt eigentlich nur noch das „Glorreiche Halunken Plakat“. Mit einer Brise Italo-Pop aus den goldenen 80ern wird zu später Stunde Toto Cutugno gehuldigt. Pasta, Pizza, Chianti und dazu seine Hymne „Solo noi“ – eine unschlagbare Kombi. Probiert es aus!
    
Jeder der „tre fratelli“ ist ein Allrounder und kann sowohl in der Küche, am Pizza-Ofen oder im Service flexibel eingesetzt werden. Das notwendige „Know-how“ dafür bringen sie alle drei mit. Zusätzliche Unterstützung erhalten sie dabei von Rocco’s Sohn Domenico am Ausschank. Man merkt dem „Chefe“ an, dass er sich bei seinen Gästen am wohlsten fühlt. Seine Art, den Service zu „schmeißen“, ist schon etwas speziell, dafür aber immer amüsant und von hohem Unterhaltungswert. Egal zu welcher Zeit man bei ihm aufschlägt, man fühlt sich dort immer willkommen, wird freundlich empfangen und darf hier eine handwerklich solide zubereitete italienische Küche genießen, die nie ins Manierierte abdriftet.
 
Er stellt für mich nach vor einen der authentischsten Italiener der Landauer Gastroszene dar und seine Pizzen sind seit jeher grandios. Auf dem dünnen Knusperboden finden sich durchweg frische Zutaten wieder – ein einfaches, aber erfolgreiches Rezept! Appetitanregender Blickfang: der Pizza-Posten liegt mitten im Ristorante und ist quasi als Herzstück der Trattoria für jeden Gast einsehbar. Artistische Würfe zum Ausdehnen der Teigfladen gehören schon allein deshalb zum Standardprogramm. Man zeigt hier gern, was man drauf hat und angelt die delikat duftenden, kross gebackenen Pizzen mit langem Schiebegerät aus der Gluthitze direkt auf die Teller oder in die bereitstehenden Kartonagen für den Lieferservice.
 
Als Vorspeise wähle ich schon oft die frische Tomatensuppe (5 Euro), weil sie mir hier mitunter am besten schmeckt - und das seit vielen Jahren schon! Wenn ich das Geräusch des Pürierstabs aus der Küche vernehme, weiß ich gleich, was Sache ist. Mit frischen Zutaten gekocht und harmonisch abgeschmeckt, ist sie eine schnell gelöffelte Vorspeise, die Lust auf mehr macht. Wer auf Abwechslung steht, findet im reichhaltigen Antipasti-Angebot das Passende. Schnecken (das halbe Dutzend für 6 Euro), diverse Salate (Italia, Mista, Nizza, Caprese, etc. in der üblichen Preisspanne von 7 bis 10 Euro), hauchdünnes Rindercarpaccio (14,90 Euro) sowie ein feines Vitello Tonnato (14,90 Euro) seien hier beispielhaft genannt. Manchmal reicht vorneweg aber auch ein einfacher Grüner Salat (4 Euro), der mit richtig gutem Balsamico knackfrisch serviert wird. Ein Beweis dafür, dass Gutes nicht immer ausgefallen und hochpreisig sein muss.
 
Hier bestimmt eine handwerklich ehrlich zubereitete, bodenständig rustikale Küche das kulinarische Geschehen. Produktfrische gilt hier als Grundprinzip, nach dem die Gerichte variantenreich auf die Teller gebracht werden. Die Pizzen sind übrigens in 2 Größen (klein: 30 cm bzw. groß: 33 cm Durchmesser) erhältlich und - je nach Belag – in einer Preisspanne zwischen 6 und 12 Euro zu haben. Meine beiden Favoriten: die Pizza Mama Mia mit Salami, Schinken, Champignons, Peperoni und Spiegelei in der Mitte und ihre feurige Schwester „Diavola“ (mit Ei, Hackfleisch, Paprika, Peperoni und ordentlich Knobi drauf, beide um die 10 Euro in der Ausführung „Large“). Und steht einem der Sinn eher nach etwas „Nudligem“, lassen die herrlich aromatischen Spaghetti Scogliera (mit Meeresfrüchten) oder die schön scharfen Rigatoni all‘ Arrabiata keine Wünsche offen.
 
Die normale Speisekarte wird durch Empfehlungen ergänzt oder, wie beispielsweise an Silvester, es wird eine zusätzliche „Eventkarte“ für bestimmte Anlässe gereicht. Gefüllte Ravioli mit Trüffeln und Steinpilzen (14,90 Euro) oder Lammkrone auf Senflinsen in Rotweinsauce (18,90 Euro) erweitern genussvoll das Spektrum. In der Spargelzeit kommen selbstverständlich einige Gerichte „von der Stange“ ins Angebot. Schön, dass auch die Weinkarte in der letzten Zeit eine Aufwertung genoss. Hier tummeln sich nun verstärkt Pfälzer Winzer auf einer beigefügten Extra-Karte. Was den Nachtisch betrifft, kann man das hausgemachte Tiramisu uneingeschränkt empfehlen. Aber auch mit Panna Cotta, Tartufo und Co. (alle um die 5 Euro) lässt sich das Mahl in süßer Hinsicht vortrefflich abschließen.

Die südländische Lockerheit der Protagonisten an Herd und Theke, gepaart mit ganz viel Lebensgefühl, macht für mich den Reiz dieses einzigartigen alteingesessenen Ristorantes im Herzen von Landau aus. Ihre Pizzen haben für mich Referenzcharakter und bergen ein gewisses Suchtpotenzial, dem ich in aller Regelmäßigkeit genussvoll nachgebe.

Montagabend nach den Weihnachtsfeiertagen, der bevorzugte Inder hat seinen Ruhetag und der favorisierte Thailänder ist im Weihnachtsurlaub.
Tante Google befragt, zwei Gastroportale zum Vergleich herangezogen und im Endeffekt die Entscheidung getroffen „Versuch macht kluch“. So sollte es an diesem Abend das Phuket in Heidelberg werden.
 
Das Thai-Restaurant Phuket befindet sich in der Steingasse 1 direkt an der alten Heidelberger Brücke, dem Einstiegsort jährlich tausender Touristen zur Heidelberger Altstadt in direkter Neckarnähe. Eigene Parkplätze hat das Restaurant nicht zu bieten, wer genügend Geduld besitzt kann in den Gassen der Umgebung nach einem Parkplatz suchen oder steuert direkt eines der Parkhäuser ( P12 Kornmarkt / Schloss ( momentan geschlossen / Stand 07.02.15 ) oder P13 Karlsplatz / Rathaus ) an und läuft einige Meter durch die Heidelberger Altstadt.
 
Das Phuket befindet sich im Erdgeschoss eines historischen Gebäudes der Heidelberger Altstadt. Das Restaurant betritt man durch einen kleinen, immer Winter effektiven Windfang und steht im rechtwinkelig angelegten Gastraum. Linke Hand vier Vierertische an der Fensterfront, rechts ebenfalls zwei / drei Viertische und in der Ecke neben dem Eingang noch ein größerer Tisch für 6 – 8 Personen. Im rechten Winkel nach rechts ebenfalls noch ein paar Tische Richtung Theke, Küche und den ebenerdig zu erreichenden Toiletten. Alles in Allem dürfte das Phuket Platz für 60 Gäste bieten. Die Einrichtung im bekannten Asiastyle, Tische und Stühle aus dem typischen rötlichem ( Kirsch- )Holzton vieler asiatischen Restaurants, die Tische mit eingelassener Glasplatte. Die Wände halbhoch ebenso mit Bambusgeflecht verkleidet wie die halbhohen, bepflanzten Raumteiler, der obere Teil der Wände mit einer hellen Tapete verkleide, ich überlege aber immer noch, ob das Muster aus Asien oder den deutschen Wohnzimmern der 70er Jahre stammt. Eine helle Decke mit pseudogoldenem Asiastuck, eine dunkle ( Holz- ) Borte und einige Bilder in ebensolchem ( Holz- ) Rahmen an den Wänden, große Buddahfiguren im Raum verteilt, ein bepflanzter Holzelefant und eine Stumpenkerze im Holzständer auf dem Tisch vervollständigen die Dekoration. Das Ensemble sicher Geschmacksache, aber für uns hier noch Okay und deshalb auch 3***.
 
Als wir gegen 19.30h das Restaurant betraten war dieses vielleicht zu ¼ belegt. Wir standen einige Minuten unbeachtet vom Service im Gastraum bis ich mich entschied einen Vorstoß Richtung Theke zu unternehmen. Dort angekommen wurde ich von einer jungen, männlichen Bedienung als Gast erkannt und uns freie Platzwahl gewährt. Ein nicht grade geglückter Einstieg beim Service, der sich im Verlauf des Abends aber, wenn auch asiatisch zurückhaltend und schüchtern steigerte. Wie nahmen Platz, die Speisekarten wurden gereicht mit der Frage ob wir schon Getränke bestellen oder noch schauen möchten. Getränke und Speisen wurden in zeitlich vernünftigem Rahmen gereicht, es wurde gefragt ob es schmeckt und alles in Ordnung wäre, der junge Mann war, als sich das Lokal immer mehr füllte immer präsent und zum Abschluss bekamen wir noch einen Espresso auf’s Haus. Das man vorher das leere Geschirr sinnvoller Weise abräumt...... nun gut, 3 Sterne hat er sich verdient, etwas mehr Sicherheit und Erfahrung und er kommt auch auf 4 Sterne.
 
Aus der typisch reichhaltigen Karte (http://www.thairestaurant-heidelberg.de/html/speisekarte.html ) bestellten wir einen Eistee mit Zitrone ( 0,4l / € 2,40 ), einen weißen Johannisberger Erntebringer halbtrocken ( 0,2l / € 3,50 ) und ein Bitburger Pils ( 0,4l / € 2,70 ). Alle Getränke kamen rasch und gut temperiert an unseren Tisch. Der Eistee geschmacklich kein Fertigprodukt, der Weißwein geschmacklich keine Offenbarung aber gut trinkbar, das Bitburger halt ein Bitburger.
 
Zur Vorspeise wählten wir einmal Satay Gai ( Hähnchenspieße mit Erdnusssoße / € 5,50 ) und Poh Pia Thord ( frittierte Thaifrühlingsrollen mit pikanter Soße / € 4,50 ). Beide Vorspeisen auf einem ovalem weißen Teller mit blauem asiatischem Muster serviert, zur Dekoration ein Salatblatt mit Karotten- und Weißkohlraspeln, die Dekoration aber wirklich essbar. Die fünf Hähnchenspieße saftig gegart mit schön kross frittierter Panade, der Dip dazu sah an der Oberfläche etwas ölig aus, schmeckte aber wirklich gut. Ich tippe hier auf frisch zubereitet und nicht ganz wie gewünscht gelungen aber besser als ein optisch perfektes Fertigprodukt. Meine Frau war sowohl mit den Speisen als auch mit der Soße zufrieden. Meine fünf Frühlingsrollen hell und knusprig frittiert aber zu gleichmäßig um selbstgemacht zu wirken. Geschmacklich mit der noch knackigen Gemüsefüllung absolut okay, auch hier die Soße wieder mit einem optischen Ölteppich, geschmacklich aber weit entfernt von den Produkten der Erdölindustrie auf den Weltmeeren sondern wirklich ( leider ) leicht pikant und , sorry, lecker. Etwas mehr hätte es schon seien dürfen, aber ich denke hier nicht man Rücksicht auf den allgemeinen Geschmack, Beide Vorspeisen verdienen eigentlich 4****, da das Auge aber bekanntermaßen mitisst und die erste Wahrnehmung aufnimmt 3***, viel fehlt mit etwas mehr Sorgfalt nicht viel zu mehr.
Als Hauptgerichte wählten wir Gaeng Gari Ped ( knusprig gebratene Ente in gelbem Curry mit Kartoffeln, Zwiebeln und Kokosmilch / € 13,50 ) und Masama Gai ( Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln, Erdnüssen in Massama Curry mit Kokosmilch / € 11,50 ). Die Ente wirklich knusprig gebraten, das Fleisch dabei nicht nur schmackhaft sondern auch noch saftig und nicht totgegart. Serviert auf einer ovalen Porzellanplatte das Ganze gebadet in einer schön würzig abgeschmeckten Curry-/Kokosmilchsoße, die Beilagen noch mir Biss, ich durfte probieren und würde mir dieses Gericht auch bestellen. Die landestypischen Aromen kommen gut zur Geltung, auf der Karte mit mittlerer Schärfe beschrieben hätte ich mir allerdings ein wenig mehr Pep gewünscht.
Mein Masama Gai wurde in einem hellen Tontopf serviert, das Fleisch gut gegart ohne trocken zu sein, die Soße wie auch das Gemüse genauso gut wie bei der gebratenen Ente, ein wenig mehr Schärfe hätte ich mir auch hier gewünscht, was aber nicht bedeutet, dass das Gericht schlecht abgeschmeckt war. Beide Hauptgerichte erhalten 4****, der zu den Gerichten gereichte Reis in ausreichender Menge nicht fade schmeckend, noch leicht körnig und nicht überkocht. Alles in allem 3,5***, wenn ich den Hauptgerichten mehr Gewicht zuordne komme ich beim Essen auf 4****.
Gesättigt wie wir waren war für eine Nachspeise kein Platz mehr.
     
An der Sauberkeit im Phuket gab es für uns weder im Gastraum noch auf den Toiletten etwas auszusetzen, alles Okay und damit 3***.
 
Alles in allem haben wir für zwei Vorspeisen, zwei Hauptgereichte und drei Getränken 43,60 Euro bezahlt und waren auch noch zufrieden mit dem Gebotenen, 4**** sind für uns beim PLV angemessen.
 
Fazit zum Gesamteindruck:
4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Ich gehe sehr gerne ins Vapiano essen - sei es in Mannheim oder wo anders. Nachdem ich mich mittlerweile von Salat über Suppen und Pizza bis hin zu Pasta durchprobiert habe heißt das Fazit: Es hat alles geschmeckt!

Mein absoluter Favorit dort sind die Pasta Pomodoro mit gaaaaaaanz viel Mozzarella und Blattspinat. Man kann beim "Kochen" zuschauen und gleichzeitig wird man gefragt, ob man noch zusätzliche Gewürze (Chili, Knoblauch) oder Käse darauf haben möchte. Das Essen wird, wie schon in der Überschrift erwähnt, frisch zubereitet. Demnach muss man ab und zu eben ein bisschen anstehen, bis man an der Reihe ist.

Das Vapiano in Mannheim erstreckt sich über zwei Stockwerke und besitzt zusätzlich eine Terasse. Dennoch ist es manchmal schwer, dort noch einen Platz zu ergattern, was wiederum nur zeigt, dass dort gerne viele Leute zum Essen hingehen.

Ich komme sehr gerne mit Freunden hier her, um gemütlich und schnell etwas zu essen. Zusätzlich sind die Preise im Vapiano auch sehr gut, gerade wenn man beachtet, dass alles frisch zubereitet wird. Ich kann also jedem nur empfehlen, hier auch mal Essen zu gehen, auch wenn es nicht das typische Restaurant ist mit der Selbstbedienung.

Bewertet werden die Besuche letzten Freitag sowie heute (Donnerstag 11.02.2015)
Die Morgenröte im Stadtteil Waldhof (Ost) ist eine der wenigen Lokalen in Mannheim, wo fast alles selbst hergestellt wird.

Der Waldhof ist ein Stadtbezirk und ein Stadtteil von Mannheim im Rhein-Neckar-Dreieck Der Waldhof wurde um 1800  gegründet, 1897 kam der Waldhof zusammen mit der Muttergemeinde Käfertal zur Stadt Mannheim. Das Lokal hat einen kleinen Außenbereich, wo mehrere Tische direkt an der Straße Speckweg/Wiesbadenerstraße stehen. Im Sommer sitzen wir sehr gerne draußen,  der vorbeifahrende Verkehr stört nur  wenig..

Es gibt einen Innenbereich, der sehr bayrisch rustikal gehalten ist, dennoch mit einigen modernen Accesoires. Der ist vom Typ "Forsthaus", sehr rustikal eingerichtet (auch viele Wandgemälde mit Jagdszenen u.ä. und auch großen Deckengemälden). Es gibt etwas über 10 Tische, viele davon ziemlich groß. Es gibt auch so eine Art Wintergarten, der als Raucherzimmer genutzt wird (nochmals bald 10 Tische verschiedener Größen) - insgesamt gibt es ca. 100 Sitzplätze. Man ist also sehr gut gerüstet für auch größere Gruppen.

Vergangenen Freitag war ich mit einem Arbeitskollegen hier. Er schwört auf deutsche Küche. Wir bestellten jeweils einen Beilagensalat sowie einmal Käse-Schnitzel mit Spätzle sowie einmal eine Sonderbestellung "Schnitzel Hawaii", welches nicht in der Karte steht.
Die Bedienung war auf zack, aufmerksam und sehr herzlich. Die Getränke wurden schnell und sehr gut temperiert serviert. Danach kam der Beilagensalat. Der war spitze angemacht, leicht mit Sahne, aber wirklich nur ein Hauch. Vor allem schmeckte er nach Essig und Öl. Karotten und Krautsalat frisch und knackig.
Die beiden Schnitzelgerichte sensationell. Mein Kollege meinte so ein gutes Hawaii Schnitzel hätte er noch nicht gegessen. Auch ich war voll des Lobes, vor allem wegen der Käsesauce. Sie war nicht zu mächtig, hatte einen excellenten Käse Geschmack. Die Schnitzel hatten eine leichte Butternote, sehr zart und saftig.

Aber zurück in Echtzeit zu unserem heutigen Besuch. Wir studieren die Karte, mein italiennisch abstammender Arbeitskollege wollte eigentlich das Schnitzel nehmen, ehe er die Tagesgerichte auf der Tafel gesehen hat. "Sauerbraten" mit Knödel und Soße. Ich entschied mich wiederum für das Käseschnitzel mit Spätzle, vorher sollte es wiederum der leckere Beilagensalat sein.

Die Chefin erklärt uns, das der Rinderbraten 14 Tage in Rotwein und Essig eingelegt wurde, so hatte er auch geschmeckt. Er war wunderbar saftig und zerfiel an der Gabel.   Die Sauce dunkel aber von sehr guter Konsistenz, schmeckt leicht sauer, im Abgang leicht nach Nelken erinnernd. Mein Kollege meinte, dass wär der beste Sauerbraten den er je gegessen haben, er würde sogar den Referenzsauerbraten von seiner Oma schlagen. Auch die Knödel hatten ordentlich Geschmack, fluffig weich, aber nicht verkocht.
Mein Schnitzel toppte das von letzter Woche mindestens um eine Klasse. Die Panade kross und buttrig, das Fleisch excellent gewürzt, super saftig und mega zart. An mein Referenzschnitzel vom Nidos in hamburg kommt es zwar nicht heran, allerdings war es dort ein echtes Wiener Schnitzel (feinstes Kalbfleisch) kann man daher nicht vergleichen. Die Spätzle kurz abgeschmolzen hatten ordentlich Salzwasser gesehen.

Als Dessert gönnten wir uns jeweils einen doppelten Anislikör.

Fazit:
Referenz Sauerbraten, bestes Schweineschnitzel, herausragende Preise für Waldhofs Frischeküche Nummer 1

... die pfälzische Antwort auf das klassische Surf n Turf, dachte sich wohl der jüngst ausgezeichnete Sternekoch Benjamin Pfeifer. Essen wie Gott in Frankreich, das geht auch im Südwesten. 12/2014 sind die neusten Restaurantkritiker wie Guide Michelin und Gault Millau erschienen. Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz werden kulinarisch mit Sternen und Kochmützen mächtig aufgepolstert. Das freut den Gast der Wert auf ambitionierte Küche legt. Eine neue junge Generation von Meisterköchen übt sich in kreativem Spiel, blanchiert, glasiert und kombiniert Heimisches mit Exotischem.

Der Guide Michelin schreibt „ Ein talentierter junger Mann bietet hier eine der kreativsten Küchen der Region! Benjamin Pfeifer heißt er und wie ausdrucksstark und aromatisch er kocht, beweisen die Menüs "Grundstein" und "Meilenstein". Ort des Geschehens ist der einzige noch bestehende Renaissance-Hof der Pfalz mit seinem wunderschönen Kreuzgewölbe.“ Das kann ich nur bestätigen.

Allerdings wirkt der Ort des Geschehens auf uns nüchtern. Richtige Wohlfühlatmosphäre scheint bei uns den ganzen Abend nicht aufzukommen, vielleicht liegt es an dem Service. Intensive Bemühungen, um das Wohl des Gastes  wohl gemerkt, haben mein Kollege und ich in vergleichbaren Häusern schon (anders) besser erlebt. Dennoch war der Service aufmerksam, aber das man sein Glas Wasser selbst aus der Karaffe nach schenken muss ist wohl nicht nur für mich ein Fauxpass.

Die Plätze eingedeckt mit einfachen Stoffservietten und eine kleine 5 Gang Menü Karte „Hommage an die Pfalz“ - wir staunen nicht schlecht. 5 kleine feine Gänge, Erinnerungen an die Pfalz, heimisches kombiniert mit neuer ambitionierter Küche:

Gequellde mit weißem Kees – Kartoffelchip/ Kräuterquark und Paprika
Pfälzer Macharon – gebeizte Forelle / Sauerkraut und Meerrettich
Dampfnudel un Rieslingsoß – Dampfnudel / Rieslingschaum
Pälzer Grumbeersupp – Essenz aus gerösteter Kartoffel/Blut u. Leberwurst
Bäckerstolz – Sauerteigbrot mit Urgetreide/Aufgeschlagene Nussbutter mit Meersalz

Das ganze als Grüße vorneweg, als  Begleiter nahm ich einen Secco vom Weingut Cormet (10,50) der Fahrer einen alkoholfreie Alternative. Die Höhepunkte habe ich als Bilder hochgeladen. Zweifelsohne der Pfälzer- die gebeizte Forelle, als Macharon serviert. Hammer !! Im Mund der Geschmack von Fisch, Sauerkraut, Meerrettich und feiner Beere. Auch die Mini-Dampfnudel war Hammermäßig, mit dem Schaum wurden Bilder von Weinfesten im Kopf freigemacht. Sensationell.

Den Abschluß machte das Sauerteigbrot, ein breites Grinsen bei meinem Kollegen, sein Vater war im Berufsleben Bäckermeister. Seine Aussage „mein Vater würde das Brot glücklich machen, super durch gebacken und ne geile Kruste“ – Qualität und Geschmack, man erkennt das Benjamin Pfeifer gelernter Bäcker ist. Umso mehr erstaunt uns seine Finesse bei der Menüzusammenstellung. Wir finden auch die Rotzunge und den Zimtschweinebauch im Menü Meilenstein (5 Gänge 110 Euro), entscheiden uns aber beide für das Menu Grundstein (5 Gänge 100 Euro), ich nehme noch die Weinbegeleitung dazu für 40 Euro.

1. Gang – „Unser Waldboden“ Version 2014. Sensationell die Optik. Wie ein Stück Waldboden mitten in der Natur. Angerichtet mit Chrunchies, diverse versteckte Grüne eingedickte Soßen, sowie mehrere Steine, welche gefüllt waren. Die Steine (Steinhäuser Hof) hatten eine trüffelartige Geschmacksrichtung. Ganz ehrlich ?? Wie sieht dann ein 2 oder ein 3 Sterne Gericht aus ?? Mehr an Raffinesse können mein Kollege und ich mir nicht vorstellen. Dazu gab es einen passenden Weißwein, es war ein Weißburgunder, der den feinen Pilzgeschmack noch unterstützt hat.
2. Gang – Kabeljau aus Norwegen, in Miso mariniert und geröstet: Fenchelsalat mit Sesam und Koriander- leichte Dashi Boullion. Der Schweizer Sommelier erklärt mir dass extra für dieses Gericht ein Wein angebaut wurde. Ich glaube das war ein Scheurebe, er hatte arg mit der sehr scharf abgestimmten Dashi zu kämpfen. Der Fisch war mit das Beste was ich je an Fisch gegessen habe, den konnte man mit dem Löffel essen, butterzart und megasaftig. Perfekt mit dem Fenchel. Fantastisch !!
3. Gang – Glasierte Sellerieravioli – Parmesan/Haselnuss/braune Butter. Für meinen Kollegen bis dato der Geschmackshammer. Wunderbar cremige Ravioli, dazu einen Parmesanschaum, welchen ich bis dato nirgends besser gegessen habe. Unten waren diverse Nüsschen, die wohl kurz angeschmort wurden und dem Gericht den extra Kick gegeben haben. Dazu gab es wieder einen Weißwein, ich glaube einen Müller Thurgau – an diesem Punkt hatte ich die extra 40 Euro für die Weine schon bereut. Die Weine blieben bis zum 3. Gang blass im Vergleich zum Essen
4. Gang – Heimisches Reh fast klassisch – Das Reh wird mit Aroniabeere/Marone/Kohl – und einer nicht nötigen Hollaindese mit Gänseleber serviert. Der Rotkohl, wohl in Wildfond eingelegt, harmonierte perfekt zum Reh. Die Sauce leicht rot gepudert – Bilder sagen hier mehr als viele Worte. Dazu gibt es einen roten Barbera. Dieser Wein passt wie die Faust aufs Auge, begleitete das Reh mit atemberaubender Unterstützung (endlich)
Bevor es zum 5. Gang kommt gibt es ein Pre Dessert. Das eigentliche Dessert danach kommend ist ein wirkliches Endhighlight. Bienenstich intense 4.0 – Mandelkrokant mit Vanillecreme, Streusel sowie mit Hefe aromatisiertes Honigeis. Ein Traum. (siehe Bild)

Aber der Traum geht weiter. Ein weiteres Dessert kommt auf den Tisch. Mittig werden „Steine“ serviert - Zwei davon sind essbar. (siehe Bild) Lecker, aber ein undefinierbare Füllung für uns, es wurde auch nicht verraten wie die Steine hergestellt und was drin ist (kein Alkohol). Wenn jetzt der eifrige Leser denkt das war es  ??

Nein, denn jetzt erscheint der junge Sternekoch Benjamin Pfeiffer an jedem Tisch und hat sein neustes Experiment dabei. Eine Tonschale mit grünem (Waldmeister), rotem (Kirsche) und orange (Orange) (Molekular) Eis, dazu viel Chrunchies. Der Koch zaubert ein Überraschungsei hervor und schmettert es in die Tonschale „Normalerweise müsste das Ei aufplatzen und die Creme müsste sich mit den Chrunchies verbinden“ so der Koch. Er muss aber ein wenig mit dem Löffel nachhelfen, kein Problem – dennoch ein grandioses Finish für ein Grandioses Essen !!

Fazit:

Ein Grandioser Abend !! Weiter so Benjamin !!

Das 4Mori ist ein kleiner Italiener den man in Mannheim kennen muss. Bei tripadvisor mittlerweile unter den 20 besten Restaurants angekommen, ganz so weit würde ich nicht gehen, denn von außen wirkt das Ristorante wie ein italienischer Imbiss.
 
Wir parkten unser Auto an dem kühlen aber milden Novemberabend nahe dem MVV Hochhaus, dort bin ich auf 27 Etagen beim Zählen gekommen :-) ... 27 Tische gibt es bei 4 Mori nicht, insgesamt stehen 5 Tische im Lokal. Aus den Lautsprechern kommt italienische Popmusik, auf dem TV läuft AC Parma-Milan. Wir entscheiden uns für den Klassiker als Vorspeise, Italienischer Salat, lecker mit Ei, Schinken und Käse. Die Sauce erinnert an Cocktailsauce ist aber selbstgemacht, so wie alles bei Antonio. Alles frisch, alles lecker - ich möchte aber nicht mit der Bezeichnung auf Yelp Niveau abfallen :-)


Dazu reicht uns die freundliche und aufmerksame Bedienung selbst gebackenes Brot .... himmlisch, hierbei handelt es sich um selbst gebackene kleine (Pizza)Brötchen ...
Bei der Hauptspeise verlasse ich mich auf die Empfehlung: Tagliatelle mit Steinpilzen in sahniger Weißweinsoße (8,50). Die Nudeln weich, aber nicht verkocht, die Soße cremig und zart und nicht mächtig. So schmeckt italienische Küche. Meine Begleitung wählt zum ersten (aber nicht zum letzten) Mal die Pizza Romana klein (28 cm für 7,50), diese wird nach dem Backen mit Parmaschinken, Rukola belegt und mit feinstem Olivenöl beträufelt


Fantastico !!

Wir folgten einem Tipp von Herrn Rieder und sind am 22.12.2014 ins Weinkontor Null41 eingekehrt. Das Weinkontor liegt schräg gegenüber vom ehemaligen Sportzentrum der Franzosen, aber von den Freiluft-Tennisplätzen, der Squash Halle, dem Freibecken ist nichts mehr zu sehen, es wurde alles "wegrenoviert" - schade ... Auch einige ältere und hochwertige Gebäude wurden dem Boden gleich gemacht, eines wurde stehengelassen, hier ist das Weinkontor Null41 beheimatet.

Zum Ambiente verweise ich gerne auf die gelungene Homepage, sehr modern und edel, man fühlt sich etwas in die loungige 70er Zeit zurückversetzt, mit den kreisförmigen Lampen über der Theke. Begrüßt wurden wir von den insgesamt freundlichen weiblichen Bedienungen nicht, eine behielt nicht ganz den Überblick, angeblich war an diesem Montagabend alles voll, jeder Tisch reserviert, aber dazu gab es keinen Hinweis für neue Gäste an der Tür. 
Wir also rein, und bekamen eine ab 19 Uhr reservierten eingedeckten Tisch. Die Karte ist sehr klein, auf einem Holzbrett 4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichte 4 Desserts. Da wir etwas unter Zeitdruck standen bestellten wir 2 Vorspeisen und 2 Desserts.
Es wurde nach einem Aperitif gefragt, aber die Bedienung konnte mit unserem Getränkewunsch nicht so viel anfangen. Wir wählten den Aperif "Alkoholfreier Cocktail" und ein Erdinger Hefeweizen als Getränke, die "Eine Flasche Wasser dazu" etwas unpassend, meine Freundin und ich schauten uns etwas fragend an.
Irgendwann kamen unsere beiden Hauptgerichte (Vorspeisen) Serviettenknödel mit Blauschimmelkäse auf einem Salatbouquet, ich hatte geschmorte Rote Beete mit Ziegenkäse und Walnusspesto. Die beiden Gerichte standen etwas anders "blumig ausgeschmückter" auf der Karte. Die beiden eigentlichen Portionen waren wirklich kleine Vorspeisenportionen, ich hatte der Bedienung ja gesagt dass wir diese Portion gerne als Hauptspeise hätten, aber von der Portionsgröße wär man nicht satt geworden. Dennoch schmeckten uns beide Gerichte sehr gut, auch wenn der Blauschimmelkäse etwas zu intensiv nach Schimmel geschmeckt hat. Mein Gericht schmeckte mir zu Bärlauchlastig, es lag an dem Bärlauchpesto. Vielleicht zu erwähnen: Ich hasse Bärlauch, ich liebe Walnuss. Das Bärlauchpesto passte an sich gut ins Gericht, allerdings musste ich vom Bärlauch auf der Heimfahrt nach Mannheim 5,6 mal unangenehm aufstoßen.
Eine Art "Entschuldigung" das groß dimensionierte "geister Nougat" Dessert. Geschmacklich sehr gut, ausgezeichnet da die Nougat Cronchies im Eis. Das zweite Dessert war ein Kardomon Rahm-Eis für 7,80. Eineinhalb Kugeln Eis, dazu 2 Viertel, in Schweiben geschnittene Mango und wieder ausgezeichnetes Chronchies. Hier hätte es ruhig ein, zwei Kugeln mehr Eis sein können. 
Fazit:
Das Ambiente ist das absolute Plus hier, auch die Sauberkeit. Was mit nicht so gut gefallen hat, als ich auf die Toilette bin und in die Küche schielte - fehlende Kopfbedeckung in der Küche ... Dennoch vergebe ich für den Erstbesuch bei Ambiente und Sauberkeit die Maximalpunktzahl. Bei Essen und Bedienung schwank ich zwischen guten 3 und sehr guten 4 Sternen. Da runde ich beim Essen auf und bei der Bedienung ab.

 Dem Gegner von gestern in der Kreisliga Mannheim war es geschuldet, das ich mit meinem Doppelpartner nach dem grandiosen 9:1 Sieg noch bei einem meiner Lieblingsitaliener eingekehrt bin .... seit über 20 Jahren begeistern Michelle Nardelli und Familie in dem schönen Stadtteil Feudenheim mit einer handvoll ausgesuchten Speisen und Weinen aus Apulien, einem der ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Die heutigen ausgesuchten Speisen standen im Lokal auf zwei großen Schiefertafeln (bis auf das Kalbsgericht). Das Angebot wird ergänzt durch eine kleine Standardspeisenkarte. Das gefällt !! -

Als wir ankamen waren erst 3 Tische belegt, wir suchten uns einen 2er Tisch am Fenster aus.
Die Inneneinrichtung erinnert stark ans ehemalige Da Michelle in Landau, die Theke ist genau wie ehemals in Landau unter einem Ziegeldach untergebracht, die restlichen Tische edel, wenn auch stark aneinander gereiht. Dennoch merkt man, dass man in einem der „besseren“ Stadtteile sitzt, die Gäste durchweg gebildet, mit Benehmen am Tisch und sehr gut angezogen, wir passten also sehr gut ins Gesamtbild :-)
Erstaunt waren wir von den doch auf den ersten Blick günstigen Essens und Getränkepreise. Hefe, König Ludwig wohlgemerkt, 0,5 für 2,80 sind eher eine Seltenheit in Mannheim. Auch gegrilltes Kalbssteak mit Pasta und Salat deutlich unter der 15 Euro Marke sind selten anzufinden. Ganz ehrlich, wir hatten die Preise anders in Erinnerung.
Ich musste 4-5 mal an die Schiefertafel. Am liebsten hätten wir diese von oben bis unten durchprobiert. Sicher sind die meisten Gerichte im Schnitt 2 Euro teurer als die vergleichbaren Gerichte aus der Standardkarte, dennoch sind diese Gerichte das wahre Aushängeschild des Restaurants. Von gegrillter Dorade, gebratenem Kürbis bis hin zu „Bestes vom Kaninchen“ ist alles zu finden.
Auch wenn die Wartezeit auf die Vorspeisen etwas länger gedauert hat, das Warten hat sich vollends gelohnt. Bruschetta mit Ziegenkäse (5,80) sowie gebratener Kürbis mit edlem Balsamicco, gehobeltem Parmesan auf Feldsalat (6,80) waren vorzüglich und jeweils eine sehr sehr große Vorspeisenportion. Da die Bruschetta vorab kam, haben wir sie uns jeweils geteilt.
Auf einem großen Teller kamen 5 Scheiben gebackenes Weißbrot, oben schön mit gehackten Tomaten, diese waren wunderbar abgeschmeckt, mit feinem sahnigen Ziegenkäse verfeinert. Der Käse hatte nicht den typischen Ziegenstall Geschmack, sondern sehr cremig mit einem zarten Hauch von Ziege - Der Feldsalat von ausgezeichneter Qualität, die gebratenen Kürbisscheiben wunderbar angebraten, mich haben sie an gebratenen Pfirsich erinnert, der Kürbis schmeckt fruchtig und süßlich und passte perfekt zu den Parmesanspalten.
Wir waren danach schon angenehm gesättigt, als dann die Hauptspeisen folgten: Kürbisgnocchi mit Salbeibutter (9,80) sowie Kalbsschnitzel mit Petersilienmantel an Zitronensauce, Pasta und kleinem Salat (12,80).
Die Kürbisgnocchi schwammen regelrecht in der flüssigen Salbeibutter, schmeckten absolut fantastisch, wobei der Esser etwas nachsalzen musste. Etwas Salz fehlte auch bei den 3 mittelgroßen Kalbschnitzeln, allerdings waren sie so mega saftig, dass das ganze schon Meckern auf sehr hohem Niveau ist. Angeboten war das Gericht mit Pommes, die Änderung war überhaupt kein Problem (ich würde generell bei so einem tollen Ristorante auf Pommes verzichten). Die Spaghetti hatten ebenfalls von der leicht zitronigen Sahnesauce mit frischen Kräutern etwas abbekommen und hatten ordentlich Biss. Der Beilagensalat bestand aus richtigem grünen Kopfsalat, dazu reife Tomaten und frische Karottenspähne. Ausgezeichnet !!
Wir mussten überlegen, noch ein Nachtisch ?? Wollen wir uns den teilen ?? Wir waren mehr als satt – aber was solls. Süßes geht immer !! (dabei wollten wir eigentlich je nur einen Salat essen) Zwei mal Dessert von der Schiefertafel – Nougat Panna Cotta (4,80) angerichtet mit Waldbeeren, Sahne und jeweils 4 gepuderte Apfel-Achtel. Das ganze wurde mit edlem Kakaopulver verfeinert, in der Panna Cotta waren ganz leichte Nougatstückchen. Hut ab !!! Zum Abschluss gönnten wir uns jeweils einen ebenfalls fantastischen Sambucca, dieser wurde stilvoll in geeistem Grappa Glas serviert !!
Fazit:
Das „Da Michele“ ist ein grandioser Italiener „ums Eck“ - mit ausgezeichnetem Preis-Leistungsverhältniss und fast nicht zu schaffenden Portionen. Der nächste Besuch wird folgen !!

Die Lange Nacht der Genüsse in Mannheim hat den Käfertalern unlängst viele Besucher beschert. Dementsprechend mussten wir an diesem Abend lange suchen, bis wir unser KFZ parken konnten. Meine Freundin und ich hatten mal wieder Lust etwas tiefer in die Tasche zu greifen, aber kein Risiko bei der Qualität der Speisen eingehen zu wollen. Im Nachhinein ist hervorzuheben dass dieses Restaurant nicht den Trend der umliegenden Lokale mitgemacht, und ordentlich an der Preisschraube gedreht hat.


Wir mussten schlucken als wir an diesem kalten Novemberabend kurz nach halb neun ins Restaurant gekommen sind. Es war komplett voll, ein Tisch war noch mit Gläser und Ouzos sowie Desserttellern verziert, wir entschieden uns für diesen, allerdings mussten wir ewig warten bis wir bemerkt wurden, der hohen Anzahl der Gäste geschuldet.

Wir holten uns die Speisekarte selbst, allerdings entschuldigten sich die Servicekräfte mehrmals an diesem Abend, es gab wohl einen kurzfristigen Ausfall. Ergänzt wird die normale Speisekarte in der Mittagszeit von einer kleinen Mittagstischkarte. In dieser fast alle Gerichte inkl. einem gemischten vorab gereichten Beilagensalat.

Wir entschieden uns beide für die gegrillte Peperoni mit Knoblauchsoße und gegrilltem Weißbrot (5,00). Die Peproni waren super gegrillt, das Brot perfekt - Sehr gut !!

Der Beilagensalat bestand aus grünem Blattsalat, eine Gabel Krautsalat, weiße Bohnen sowie Karottensalat. Der Salat erinnerte mich sehr an den Akropolis Salat in den Quadraten, da ist auch der Salat ein Aushängeschild. Alle Salate waren in der eigentlichen Farbe angemacht. Der Karottensalat schmeckte sehr lecker. Der Grüne wurde mit einem Senf-Apfel (süß-sauer) Dressing angemacht, man schmeckte zusätzlich noch Dill heraus.

Als Hauptgang sollte es bei mir die Spezialplatte für 17,50 sein, meine Freundin wählte das Schafskäsepfännchen mit saisonalem Gemüse, welches sensationell gut gegrillt/gebraten war. Der Schafskäse von hervorragender Qualität und schmeckte ordentlich nach Schafstall.

Das Fleisch auf meiner Platte komplett saftig rose, wunderbar gewürzt. Die Metaxasauce, die ich extra orderte schön cremig, man schmeckte etwas den Likör heraus. Die Pommes nettes Beiwerk. Ich muss nochmal auf die Fleischqualität zurückkommen: ich hatte ein kleines argent. Rumpsteak, das war butterweich und super saftig. 4 Mittelgroße Lendenstücke, ebenfalls super rose und mega saftig. Dazu eine mittelgroße Lammlachse und ein saftiges Lamm-Kotelett !! Perfekto !!

Letzter Besuch am 20.01.2015:

Ich war mit zwei Arbeitskollegen im Restaurant. An diesem Abend waren einige Faschingssitzungen, dennoch wurden wir super bedient. Wir hatten eine Spezialplatte für 2 Personen, sowie eine gemischte Grillplatte. Der Esser der gemischten Grillplatte war voll des Lobes, leckeres Hack, saftiges Steak, zart rosa gegrillte Lende. Auch wir hatten mit der Spezialplatte den Jackpot. 4x Lammlachse (zart rosa und super gewürzt), 2x Rumpsteak; 8 kleine Lendenstücke und jeweils ein Schweinerückensteak. Wir bestellten dazu die Knoblauch sowie einmal die Metaxasauce. Als Beilage gabs Butterreis und breite Pommes

Fazit:

Lieblingsgrieche !!

Sommer - Ferien - Reisezeit 



Die erste Etappe führt nach Speyer. Die Großen und Mächtigen des MA gaben sich hier zu verschiedenen Anlässen ein Stelldichein - und sei es auch nur, um in der Krypta des Domes in ehrwürdiger kaiserlicher Umgebung zur ewigen Ruhe gebettet zu werden.



Der alte Stadtkern von Speyer ist von Kirchen umstellt. Eine ganze Heerschar himmlischer Hilfsgeister verpflichtete man sich, angefangen mit dem imposanten Dom und fortgesetzt in vielen anderen Kirchbauten, die gemessen an der Zahl der Seelen, wie man in Kirchenkreisen sagt, eine erstaunliche Größe aufweisen. 

Im Sinne mittelalterlichen Denkens war man so gut aufgestellt um der Kraft des Bösen zu trotzen und den erforderlichen Beistand des Himmels zu erwirken. 

Nichts desto trotz schaffte es der Mammon stets, die Sphäre des himmlischen Beistandes in seine Dienste zu spannen. Da, wo viele beteten, witterte er auch gute Kundschaft. Das gilt nicht nur in seiner speziellen Ausformung für Montmartre. Auch in Speyer blüht zwischen dem Stadttor „Altpörtel und dem Dom das Geschäftsleben, natürlich ohne die pikante Note von Paris. 

In den engen Straßen der Altstadt drängeln die Autos wie eine Invasion von Marienkäfern an schwülen Frühlingstagen an Wänden und Scheiben. Ich muss mich an beides erst gewöhnen: an die Enge und an die motorisierte Hektik, die einen fundamentalen Kontrast zur Beschaulichkeit des alten Stadtbildes darstellt. 



Wir wohnen fünf Minuten zu Fuß vom Dom entfernt, also mitten in Enge und Trubel. Das ist eine bewusste Entscheidung. Wir wollen die Stadt erleben. Und so konzentrieren wir uns auf das, was wir fußläufig erreichen können. Und dazu gehört natürlich auch der Besuch eines Restaurants. Zählt man diese Seite des Lebens zu den Formen der innerweltlichen Erlösung, dann entsprach unsere Restaurantsuche nicht nur einer Odyssee, sondern einer Wanderung durch Vorformen des Fegefeuers. Der Vergleich mit der Odyssee hinkt allerdings, da ja der Held der Handlung schließlich bei Penelope landet und alles wieder gut ist. Das Bild vom Fegefeuer stimmt auch nicht ganz, denn nach dieser schmerzlichen Reinigung gelangt man an den Ort der Erlösung, in unserem Fall war es doch eher der Irrtum vom Ort der Erlösung.
Die Gassen rauf und runter wälzte sich der pfälzische Saumagen zu unserm Unbehagen durch die Speisekarten im Gefolge wenig lockender anderer Gerichte, sodass wir zwar begeistert waren von schönen Gebäuden, anmutenden Plätzen und idyllischen Straßenzeilen, entnervt jedoch von der Eintönigkeit der Speisekarten schließlich wieder auf der Maximilianstraße ankamen, also der Verbindung zwischen Altpörtel und Dom. Leider sättigt die Begeisterung für steinerne Meisterwerke nicht. 



In dem Bemühen uns rational und wohl überlegt zu entscheiden werfen wir noch einen Blick in den Ratskeller. Doch nein! Die Karte macht zwar keinen ganz schlechten Eindruck, aber die Sonne scheint noch und dann in so einen dunklen Keller zum Essen gehen? 

Da lockt das Gasthaus „Zum goldenen Hirsch“! Wir sitzen draußen, haben einen vorzüglichen Blick auf den Dom und andere stattliche Gebäude und ... na ja, der gebratene Zander mit Gemüsesahneragout und Pfifferlingen, der könnte brauchbar sein. 

Der Chef des Hauses begrüßt uns freundlich, die ihn unterstützende Dame nicht minder. Wir bestellen den Zander mit einem kleinen Salat, dazu Wasser, ein Glas Sekt und ein Glas St. Laurent. Meine Rückfrage bei der Dame, ob im Salat Gurken enthalten sind, wird verneint.
Sekt und Rotwein schmecken gut. Zerberuz lobt das prickelnde Getränk, ich finde den Wein gehaltvoll. Der Salat wird aufgetischt, eine schlichte Zusammenstellung von grünem Salat mit Paprika und ganz viel klein geschnipselter Gurke. Die junge Dame lächelt verlegen, als ich ihr das zeige. „Ach, Gurke. Gurke!“  Ihr Deutsch taugt nicht für die elementare Verständigung mit dem Gast. Aber nett ist sie schon.

Ich sortiere die Gurkenschnipsel heraus. Was auf dem Teller liegt, macht einen frischen Eindruck. Das Dressing tendiert nach meinem Geschmack viel zu sehr in Richtung Essig. Hier ist mittlere Hausmannskost noch gelungen.

Die sinkende Sonne beleuchtet den Dom in phantastischer Weise. Aber auch die anderen Gebäude putzt das Licht bemerkenswert heraus. Dem Auge eröffnet sich ein imposantes Ambiente. Wie kommt es nur, dass an so schönen Plätzen der Gaumen der Banalität des Mittelmaßes ausgeliefert ist? Haben die Schutzheiligen Speyer im Stich gelassen?

Der Zander wird serviert. Sein Erscheinungsbild sei jedem Hausmann und jeder Hausfrau zugestanden, aber als Produkt eines Gasthauses, das sich „Ein Stück Pfalz“ nennt? Optik und Zierde sind offensichtlich nicht die Stärke des ‘Godenen Hirschs‘.
Der Fisch ist brauchbar gegart. Das Gemüse steht dem nicht nach. Alles zusammen auf dem Teller gewinnt seinen Geschmack in Verbindung mit der Sahne-Käse-Sauce. Zugegeben, das ist ein schlichtes Gericht, das jedem Hobbykoch durchaus auch besser gelingen könnte, andererseits, es kostet nur 15,90 €.

Nachdem ich gezahlt habe, der ‘Goldene Hirsch‘ bereits von Blitz und Donner und Regen heimgesucht wird, ich selbst nach den Tröstungen aus dem Vorrat meines mitgebrachten Rotweines mir eine hinreichende Bettschwere erkämpft habe, da meldet sich mein Magen. Ein die Nacht füllender Disput beginnt, in dem dieses sensible Organ sehr detailliert erläutert, dass die Sahne-Käse-Sauce wohl nicht aus frischen Zutaten hervorgegangen ist. 
Fazit: Alles in allem komme ich für das Essen nur auf 2 Stern. Dem Service gebe ich als Mischnote 3 Sterne, das Ambiente verdient wohl fünf Sterne, aber insgesamt geht es nicht aus einer Leistung des Gastronomen hervor. In der Mischkalkulation einige ich mich auf 4 Sterne für diesen Bereich. An der Sauberkeit ist mir nichts negativ aufgefallen, ich war aber auch nicht im Gebäude. Auch hier einige ich mich auf 4 Sterne.

  

Samstag abend, Restaurant ist voll und eng. Wir kamen ca 10 Minuten vor der reservierten Zeit ins Restaurant, normalerweise ist der Tisch ja dann eh frei, dachten wir. Der Kellner war etwas ratlos, so kam die Chefin mit der Reservierungsliste. Auch sie machte einen überfordertern Eindruck. Denn Tische werden trotz Reservierung anscheinend nicht freigehalten. So bat sie ein Paar, daß sich kurz vorher an einen Tisch setzte, sich umzusetzen an einen kleineren Tisch. So kamen wir 4 überhaupt erstmal zu einem Tisch. Naja, also Organistaion ist nicht so ihre Stärke.

Die Bedienung, ein junger Mann, kam schnell und brachte die Karten. Auch schnell wurden die Bestellungen entgegengenommen. Der ältere Herr, der die Bestellungen des Essens entgegennahm, fragte noch "Wer mag scharf?". Ich sagte "normal scharf", da ich davon ausging, das es ohnehin scharf sei bzw. schärfer als andere Gerichte, schließlich stand es ja beim meinem bestellten Gericht dabei.....

Alle am Tisch haben Ente bestellt, aber in verschiedenen Versionen.

Das Fleisch war gut und kross. Von den Soßen waren 3 von uns 4 enttäuscht. Meine war überhaupt nicht scharf, sondern fad. Noch fader war eine andere Soße auf dem Tisch, sie erinnerte sehr an Bratensoße aus der Tüte.
Zur Ente gab es jeweils gebratenes Gemüse, das war auch gut. Allerdings war ein richtig scharfes Stück dabei, das da irrtümlich hingeraten war.

Wanderer, die den Weg nach Eußerthal finden, kennen den Birkenthaler Hof schon allein aufgrund seiner Lage am Ortsrand. Dort befindet sich nämlich auch der Wanderparkplatz und Ausgangspunkt, um die umliegenden Pfälzerwaldvereinshütten (Böchinger und Siebeldinger Hütte lassen sich von hier aus problemlos erreichen!) per pedes anzusteuern. Durchgangsverkehr gibt es hier so gut wie keinen, da die Landstraße Richtung Taubensuhl an selbigem endet. Dies macht einem Gasthof besonders in der Winterzeit zu schaffen. Nur wenige Wanderer „verirren“ sich in den „Saure-Gurken-Monaten“ nach Eußerthal und so herrschte auch gestern Abend bei unserem Besuch kein großer Andrang.


Lediglich ein Tisch war im großen Gastraum besetzt. Wir waren nach gut zweieinhalbstündiger Schneewanderung froh, uns direkt neben dem Bollerofen niederlassen zu können. Der Empfang von Frau Sanda, die gemeinsam mit ihrem Mann Franz (in der Küche) das Lokal führt, fiel sehr freundlich aus. Eine Tafel mit 4 Tagesempfehlungen, darunter Backhendl, Käsespätzle und Kaiserschmarrn aus der Alpenküche, ergänzte die Speisenkarte. Diese bot ein 3-Gangmenü bestehend aus einer Kastaniencrèmesuppe, einem gebratenen Forellenfilet auf Gemüse-Couscous und einem hausgemachten Eis-Parfait für schlanke 22,90 Euro an. Daneben komplettierten 3 Suppen (u.a. die obligatorische Kürbiscrèmesuppe), 3 Vorspeisen mit eindeutigem Forellenschwerpunkt, 5 deftige Fleischgerichte (Schnitzel, Rumpsteak und Co.) sowie 4 verschiedene Forellenvariationen, der Spezialität des Hauses, die übersichtlich angelegte Karte.

Die Eußerthaler Forellen verdienen hier eine Extra-Erwähnung, befinden sich doch etliche Forellenzuchtteiche in unmittelbarer Nähe des Birkenthaler Hofes. Franz Sanda hält sich auch einige der gepunkteten Vertreter aus der Familie der Lachsfische im hauseigenen Teich. Frischeren Fisch kriegt man wohl nirgends! Ob „Blau“, „Müllerin“, in Mandelbutter oder mit Knobi und frischen Kräutern, da macht man bei der gebotenen regionalen Produktfrische bei keiner Wahl etwas falsch. Sie werden alle zusammen mit Kartoffeln und Salat zu Preisen zwischen 15 und 17 Euro offeriert und kommen gegen einen Aufpreis von 1 Euro auch als Filet auf den Teller.

Passend dazu: ein reichhaltiges Angebot an offenen Weinen bekannter Pfälzer Weingüter. Mit Lidy (Frankweiler), Krieger (Rhodt) und Meßmer (Burrweiler) werden die gängigen Rebsorten aus der Region (Riesling, Chardonnay, Grauburgunder) gut abgedeckt. Und das zu moderaten Preisen zwischen 3 und 5 Euro für das Viertel.

Uns war es an diesem Abend jedoch eher nach handfester, gutbürgerlicher Hausmannskost, weshalb wir die Forellenoption auf den Folgebesuch verschoben. Wir wählten deshalb einmal die mit Rahm verfeinerten Käsespätzle (8,90 Euro) sowie das Backhendl (6,90 Euro) mit Zusatz-Salat (3 Euro) und einer Extraportion Pommes (3 Euro) von der Empfehlungskarte. Als einstimmenden Durstlöscher noch einen 0,5er Radler (3,20 Euro). Das Bier stammte übrigens von der Donnersberger Bischoff-Brauerei. Ok, die Spätzle-Portion hätte noch einen Tick massiger ausfallen können, war aber geschmacklich 1a. Das Backhendl kam als kross gebratener Grillbroiler auf den Tisch. Da hatte ich wohl zu sehr die panierte „Wien-Variante“ im Hinterkopf bei meiner Bestellung. Aber wenn Backhendl vom Wort „Back-Ofen“ herrühren sollte, geht das natürlich voll in Ordnung. Schön saftig war es jedenfalls. Und das Essig-Öl-Dressing des kleinen Vorspeisensalats wusste auch zu gefallen.

Für unter 30 Euro zogen wir angenehm gesättigt von dannen und werden sicherlich im Sommer mal wieder vorbeikommen. Dann allerdings möchten wir gerne auf der lauschigen Terrasse mit dem angrenzenden Teich verweilen.

Sehen und gesehen werden - das ist das Motto des italienischen Lokales. Ob Student, Pfarrer, Prostituierte, Rentner, Popstar, Architekt oder einfach so. Das Adria ist stadtbekannt und fast zu jeder Saison pickepacke voll.
Wir hatten gestern Abend noch Hunger, daher entschieden wir uns in der bekannten Max Joseph Straße zu parken (früher ging hier die Schwebebahn durch), liefen Richtung Adria und hatten Glück !!

Von unserem kleinen Tisch am Fenster blicken wir auf die gewaltige Neckarpromenade. Eigentlich waren damals 4 Hochhäuser geplant, dafür hätte man aber die Alte Feuerwache abreißen müssen ... Gut, dass man das nicht gemacht hat ... Wir sind im Neckarstädter Pflichttreffpunkt. Sehen und gesehen werden. Das Adria liegt einfach ideal. Der Innenbereich fast komplett (!!) gefüllt. An den Stoßzeiten im Sommer kann es auch mal sein, das komplette alle Außentische belegt sind. Und auch dann haben die sehr gut geschulten Kellner zu jeder Zeit alles im Griff. Bis zu 250 Gäste im Außenbereich, dazu nochmal 150 im Innenbereich, jeder Gast ist zufrieden, jeder Gast wird wie immer zuvorkommend bedient. Der Außenbereich hatte vergangenen Sommer eine neue Bestuhlung, auch der unebene Boden wurde neu gemacht. Das ganze jetzt zwei farbig.

Inzwischen wurden unsere bestellten Getränke serviert. Hefe von Eichbaum 0,5 für 2,70, meine Begleiung hatte ein 0,25 Freigetränk, welches ihrem Angebots-Menü beinhaltet. Sie entschied sich für eine Cola Light.

Angeboten werden Pizza, Fisch, Fleisch, diverse Salate, al Forno Gerichte sowie jede Menge Pasta Gerichte. Dazu gibts im Winter eine Aktionskarte mit diversen Menüs (Essen + Vorspeise + Getränk).

Maximalpunktzahl bei Sauberkeit und Hygiene. Immer wieder top in die Küche zu schauen. Haarnetz, Kopfbedeckung, Einwegtücher und Händeschutz. Die Damen halten die Hygiene Vorschriften konsequent ein. Was nicht immer, auch nicht in der gehobenen Gastronomie eingehalten wird.

Zurück zum Essen: Meine Begleitung bekommt ihren riesigen Beilagensalat serviert. Karotten und Gurke, frisch und knackig.Grüner Salat, gemischt mit Eisbergsalat, dazu Rettich und Kraut. Das ganze wunderbar säuerlich angemacht. Inzwischen wird mein zweites Hefe serviert, das geht heute runter wie Öl.

Nach einer angenehmen zeit kommt mein neues Lieblingsgericht bei der Adria. Grüne Tagliatelle (schmecken wie hausgemacht), schön bissfest, leicht salziger Geschmack, dazu eine feine Riesling-Sahne Sauce und ein halbes Pfund Pfifferlinge. Das Gericht schmeckt immer wieder fantastisch gut, vielleicht auch, weil wir uns immer willkommen fühlen. Als Gast und nicht als Kunde !!
Meine Begleitung isst ihre Pasta auch sehr sehr schnell, weil sie so lecker schmeckt. Rigatoni (Nummer 8) mit Käse-Sahne-Champignonsauce. Die Pasta ebenfalls herrlich bissfest, schön gesalzen. Besser kann man das Gericht nicht hinbekommen.

Bezahlt haben wir für das Menü Nummer 8 - 5,80. Meine Pfifferlinge Tagliatelle kosteten 6,80. Als Absacker gönnte ich mir ein Sambucca 4 cl für 2,50.

Fazit:
Mit angenehm gesättigten Bauch, einem breiten Grinsen und guter Laune sind wir mal wieder heimwärts marschiert. Ein langer Spaziergang hatte sich nach dem Essen angeboten (wir haben eine kleine Runde entlang der Neckarpromenade Richtung Collini gemacht). Wir waren schon unzählige Male hier und wurden noch nie enttäuscht. Es gibt ihn noch, den klassischen Italiener "am Eck" !!

"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks " - das Zitat steht für Anreiz und Philosophie des Traditionsrestaurants Axt im Mannheimer Vorort Neckarau, welches unlängst mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Das Team um Sternekoch Krüger stellt tagesaktuell ein 8 Gang Menu auf, da man, laut der Servicekraft, immer mit tagesfrischen Produkten arbeite - diese Androhung sollte sich im Laufe des Abends bis zu 10 x (!!!!) bewahrheiten

Aus diesen 8 Gängen, aufgeteilt in 4 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte sowie einmal Käse alternativ süß kann man sich ein 3,4,5 bis hin zu 8 Gängen auftischen lassen. Gespeist wird in in urbanem und modernem Wohlfühlambiente, das durch klare Linien gekennzeichnet ist. Eins der Highlights des Restaurants, ist sicherlich die offene transparente Küche, d.h. die Gäste erleben schon bei Ihrer Ankunft einen Einblick in das Küchengeschehen ...

.. begrüßt wurden wir freundlich und herzlich professionell, Frau Brakowski im Service nahm sich viel Zeit für uns, erklärte zusätzlich noch einmal alle Gerichte und hatte sehr gute - ausgezeichnete Weinkenntnisse, war stets präsent ohne aufdringlich zu wirken. Alle Tische sollten sich am Abend füllen, dennoch hatten wir freie Platzwahl und nahmen den Tisch in der Nische mit Bank. Die Tische sind allesamt mit hochwertigen Stofftischdecken überzogen, hochwertiges Geschirr, Kerze, gedimmtes Licht, leichte Hintergrundmusik, der Abend konnte beginnen !!

Als Aperitif nahm ich einen Cuvee Katharina vom Weingut Raumland (10,50), meine Begleitung, der Fahrer am heutigen Abend nahm die alkoholfreie fruchtige Empfehlung an. Einen Secco mit roter Apfelfrucht und roten Apfelbeeren, der schmeckte wirklich sau lecker, hier war Geschmack & Preis sensationell (5,50).

Als Aperitif Begleiter bekamen wir eine Gänsestopfleber-Mouse mit geschmorten Birnen auf einem Kartoffelchip. Ich probierte es (bin kein Innereien Fan), ich musste ordentlich mit dem Cuvee spülen, die Mouse hatte einen extremen Geschmack, auf den ich gerne verzichtet hätte.

Bevor wir unser 4 Gang Menü ( 77 Euro) nach dem Aperitif und dessen Begleiter genießen konnten grüßte die Küche gleich zwei mal. Vorneweg regional ambitioniert, mit feiner rosa Lammlachse mit Estragon-Petersilie Creme und einem erfrischenden Apfel Essig. Die Creme wurde mit einem hellen Apfel Balsamico hergestellt und passte wie die bekannte "Faust aufs Auge" zum Lamm. Als zweiten Gruß kam auf einer sehenswerten Steinplatte eine Kugel frisch aufgeschlagene Nussbutter, dazu Meersalz, warmes Baguette Brot, sowie in der Pfanne frisch geschmorte Brioche Würfel. Um es vorweg zu nehmen, immer wieder wurde Butter und Brot aufgefüllt, ich glaube wir haben in den 4 Stunden bestimmt ein halbes Pfund Butter und 2 Leib Baguette vertilgt, weil es einfach "sau gut" geschmeckt hat.

Zwischen den Grüßen und den Gängen hatte man genug Zeit sich den Klängen der Lautsprecher zu widmen, als dann ein "Mann von Welt" mit Frau und Anhang den Tisch nebenan besetzte. Etwas lauter teilte er allen Gästen mit, dass er gerade eine Südafrika Reise mit Trip nach Asien hinter sich hatte und schon mehrmals bei Herrn Amador war. Als er aber dann seinen Kollegen nach Sashimi und Dashi fragte und nachgoogeln musste da er die Zubereitungsart und auch den Fischsud nicht kannte, war mir einiges klar. Ich musste schmunzeln, denn genau Dashi mit Fisch hatte ich vor 4 Wochen bei Benjamin Pfeifer im Steinhäuser Hof. Bis zu diesem Zeitpunkt sind mir sind schon gewisse Ähnlichkeiten im Menü, auch was die Inszenierung der Gerichte angeht aufgefallen. Laut Frau Brakoski seien das Trends welche viele Sterneköche aktuell verfolgen.

Wir hatten uns ebenfalls für Dashi mit Blumenkohl und Fisch entschieden. In einer bronzeglänzenden Schale kamen Blumenkohl und Fisch daher. Der Fisch hatte eine super Qualität, Christian Krüger kam an den Tisch und stellte uns seine Art von Dashi vor und goss uns vor unseren Augen den Sud in die Schale.

Mir und meiner Begleitung schmeckte der Gang gut, ich hatte aber als Vergleich den Gang bei Herrn Pfeifer und da kam die Dashi überhaupt nicht heran. Sie schmeckte mir zu neutral, es fehlte der Pfiff, welcher auch gut zu dem (rohen) Fisch gepasst hätte. Aber wir vergleichen hier nicht, wir genießen und versuchen den roten Faden den uns Herr Krüger aufzeichnen will mit seiner Interpretation zu finden.

Es geht weiter in Echtzeit mit Ziegenkäseravioli und Schwarzwurzel. Sensationell !! Die Ravioli schön fluffig, der Ziegenkäse nur mit einem Hauch an Ziege, die Füllung cremig und leicht. Die Schwarzwurzel gewürfelt, leicht angeschmort, harmonierten sie wunderbar zu dem Schaum und den Ravioli. Hier zeigt uns das Team ihr erstes wahres Können. Auch die Portionsmenge für ein Menü beachtlich, eine ordentliche zweite Vorspeise, ewelch auch bei einem regionalen Restaurant als ordentliche Vorspeisengröße durchgehen würde - Als Begleitung wählte ich einen Chardonay & Grauburgunder Cuvee, in der Karaffe für 9,50 (0,25 l).

Spektakulär ein weiterer Gruß aus der Küche. In einem braunen Überaschungsei ein geschäumtes Eiersüppchen mit Salzkaramell und einer grünen Spinatmappen-Einlage. Mit dem Löffelchen verrührt ein für uns noch nie erlebtes Geschmackshighlight !!

Es folgt der Hauptgang - US Beef / Kartoffel / Zwiebel / Spinat, als Begleitung einen sensationellen Barbera 10,50 für 0,25 l. Spätestens hier erkennt man die Sterneküche. Alle Zutaten zu erwähnen, mit denen hier Christian Krüger den Hauptgang in Szene setzt, alle Details und Spielereien, die den Hauptgang zum absoluten Höhepunkt bisher machen, würden den Rahmen sprengen. Dennoch, wir genießen hübsch in Szene gesetzt ein Rückenstück welches zwischen Hochrippe und Niere des US Rindes liegt. Wunderbar saftig und medium rare liegt es zwischen mehreren hübsch angerichteten Beiwerk.

Nach dem Hauptgang ein weiterer Gruß aus der Küche (gefühlt der Siebte oder Achte) und eine erste Annäherung zum süßes Dessert. In einer modischen runden schwarzen Steinschale eine Art Karamellmouse mit Chrunchie, dazu diverse Sorbets und Cremes alle in grün gehalten. Absolut sehenswert und geschmacklich ein weiteres Highlight.

Nach dieser Offenbarung das eigentliche Dessert : Schokolade / Kaffee / Vanille. Hier zauberte der Paccojet eine geeiste Kaffeecreme die mit Chrunchie überzogen wurde. Obendrauf ein Löffel Vanille Eis. Verziert mit geeisten Cremes Zartbitter, Sahne, weiße Schokolade und schokoladen Chrunchies. Alles in allem passte das wunderbar zusammen und ein wahres "End-Highlight".

Wir bestellten schließlich einen Espresso als wir nocheinmal vom Pâtissier überrascht wurden. "Petit Fours" - klassisches Feingebäck - der abschließende Gruß aus der Küche. 2 Löffel mit feinem geschichteten Tiramisu, 2 Kräcker oben an mit einer dunklen Schokolade Keks Schichtung sowie 2 Kokos-Limone "Kreise". Die Kreise waren eine Art feste Gelantine, eine Art Wackelpudding, nur etwas fester :-)

Fazit:

Wann kommt der zweite Michelin Stern ??

Nach unserem letzten Besuch, der keine 4 Wochen her ist, haben wir uns heute erneut entschieden das Hemmingways in Ludwigshafen zu besuchen. Der Grund liegt nahe: die Nähe zur Rheingalerie und des Rathaus Centers, dazu gibt es hier sehr gute Gerichte zum Hammerpreis.

Das Hemmingway`s liegt in der Bahnhofstraße in Ludwigshafen. Das ist der Stadtteil Mitte (somit im Bezirk Südliche Innenstadt).

Das Hemingways machte heute einen erneut einladenden Eindruck. Im Außenbereich stehen im Sommer immer große Sonnenschirme, die den 8-10 Tischen im Hochsommer wohl reichlich Schatten spenden.
Im Innern sah sehr vielversprechend aus. Schweres, dunkles Holz. Alles wirkt sauber, ordentlich und trotzdem gemütlich und einladend. Eine große Bar aus Holz mittig im Lokal. Einige nette Accessoires vom Segelschiffen zieren die Wände. Die Platzabstände im Innern und im Außenbereich sind relativ großzügig. Im Fensterbereich stand das Büffet, welches gerade abgeräumt wurde. Hier gab es alles was rank und schlank macht: Lachs mit Meerrettich, Sekt, O Saft, Rührei, Marmelade ....

Wir studieren die normale und die Saisonkarte. Schön, sie hat gewechselt seit dem letzten Besuch. Wir entscheiden uns jeweils für Zwei Gerichte aus der Saisonkarte. Ofenkartoffel mit Sour Creme Dip, in der Pfanne gebackener Serrano Schinken dazu ein Salat (6,50). Ich entschied mich für die mediterrane Käsespätzle mit Schafskäse, getrockneten Tomaten Oliven und Chillies. Beide Gerichte schmeckten uns sehr gut. Hervorzuheben, dass wir nach dem Besuch kein "Vollegefühl" hatten, liegt wohl daran, dass gerade die Saisongerichte frisch zubereitet werden. Daher machte es uns auch nichts aus, dass wir über eine halbe Stunde warten mussten. Das süffige Hefeweizen mit ordentlich Trübung und famoser Kohlensäure von der regionalen Brauerei Welde (gefällt uns sehr gut) passte sehr gut dazu.

Für die Extraportion Lateinamerika"flair" sorgte der Cocktail "Flirtini" aus der dem blauen Algave hergestellten Tequilla (und das am Mittag)

Fazit:
Wir werden wiederkommen !!

War schon ein paar Mal im Nemo mit Freunden essen und etwas trinken. Das Frühstück dort ist einfach, aber es gibt etwas Auswahl und es schmeckte bis jetzt immer. Auch das Essen war bis jetzt immer tadellos.

Hervorzuheben ist, dass es unterschiedliche Aktionstage gibt. An einem Tag gibt es z.B. alle Schnitzelgerichte zu einem vergünstigsten Preis, an einem anderen dasselbe Spiel mit Salaten.

Die Auswahl an Gerichten ist eher klein, aber es sollte für jeden etwas dabei sein. Man sollte eben beachten, dass das Nemo ein Bistro ist. Es bietet somit auch Cocktails am Abend an, die preislich und qualitativ ebenfalls gut sind.

Fazit: Ich komme hier hin und wieder gerne hin. Es haut mich nicht um, aber man kann in angenehmer Atmosphäre beisammensitzen und den Abend (oder den Morgen) genießen.

Allgemein
Das Hotel hat den gastronomischen Teil umgebaut und erheblich heller gestaltet. Besonders schön sitzt man im Wintergarten.


Bedienung
Also eines ist in diesem Hotel und Restaurant gewährlestet, guter und netter Service. Ein kleiner Blick und schon ist jemand zur Stelle, eine Frage zum Wein und dem Winzer, die Antwort kommt sofort. Ein kleiner Scerz, auch da wird mitgelacht. Perfekt!


Das Essen
Was soll man an einer Hotelküche für Ansprüche stellen? Nun ja, die gleichen wie in einem Restaurant und da wurde ich jetzt auch positiv überrascht. Auffallend, ab vom Essen, war, dass das Restaurant an einem Montag Abend fast bis auf den letzten Platz besetzt war und dies nicht nur von Hotelgästen.
Zu den Speisen. Eine Kartoffel-Karotten-Suppe mit knusprigem Bacon (€ 4,60) super cremig und perfekt gewürzt. Der Bacon war knusprig und wurde kurz vor dem servieren beigegeben. Dann folgte einRumpsteak vom Rost mit Pfefferrahmsauce, Steakhouse Pommes Frites und kleinem Beilagensalat, der gar nicht so klein war ( € 21,00). Das Fleisch gut gebraten, innen sehr saftig, die Pfeffersauce auch gut. Warum aber normale Pommes als Steakhouse Pommes Frites bezeichnet werden, weiß ich nicht, so was muss nicht sein.
Zum Essen tranken wir einen offenen Wein: Grauburgunder Weingut Andres, Deidesheimer Nonnenstück Kabinett trocken 0,2 l zu € 5,80.
Aus meiner Sicht alles ein gutes Preisleistungsverhältnis!


Das Ambiente
Nach dem Umbau sicherlich besser als vorher. Ich würde sagen es ist OK, evtl ein paar Tische weniger, wäre mehr....


Sauberkeit
Das gibt es nichts auszusetzen. Nur das sich ein Toiletten im Untergeschoß befinden...es ist ein weiter Weg!

Allgemein
Vor zwei Jahren war ich das letzte Mal hier und erinnerte mich vor dem Betreten noch an die Größe der Gastronomie und einem nicht so guten Service.


Bedienung
Nun, wir hatten mit ausländischen Gästen einen langen Tag und alle freuten sich auf ein kühles Bier. Es dauerte sage und schreibe fast 20 Minuen bs der Gerstensaft auf unserem Tisch war. Erst eine klare Nachfrage brachte dann einen etwas besseren und schnelleren Service. Das Lokal war auch nich zu voll. Wie gesagt, wir waren mit ausländischen Gästen da und die englischen Sprachkünste waren bei der Bedienung nicht die besten.


Das Essen
Die Speisekarte ist einfach zu umfangreich! Weniger wäre mehr! Besonders wäre es gut, wenn auch in englisch die Gerichte näher beschrieben werden (in deutsch vorhanden). Eine einfache Übersetzung unter der deutschen Schrift ist etwas zu wenig. Nun ja, der Einfachheithalber bestellten wir gemischte Vorspeisenteller, einmal normal gewürzt und einmal schärfer. Die Qualität war OK, Durchschnitt, aber auch gute Portionen!
Da wir sehr viele Personen waren beziehe ich mich nur auf mein Hauptgericht, ein Filete de ternera Valdano - Rumpsteak natur mit Pommes und Gemüse. An dem argentinischen Rindfleisch war nichts auszusetzen, medium war es nicht, eher durch, aber ich wollte bei der großen Gesellschaft jetzt auch keinen Aufstand machen. Es war OK. Die Sauce hätte ich mir etwas schärfer, pfeffriger gewünscht.


Das Ambiente
Sehr groß, sehr laut und nicht individuell! Auch war die Bestuhlung in unserem Teil wo wir saßen sehr, sehr eng. Noch nicht einmal genügend Platz für die Bedienung!


Sauberkeit
es war OK. Absolut nicht akzeptabel sind die im Einkaufszentrum gelegnen WCs. Zwar "abgesichert" mit einem Code-Schloss, aber gegen 21 Uhr naja....nicht mehr so sauber!

Allgemein
Geheimtipp? Lokale Weinstube? Edelküche? Gemütlicher Ort? Naja ich würde sagen, von allem etwas. Rustikal gemütlich...ja, was mir gefallen hat. Schöner kleiner nnenhof und dahinter wieder kleinere Gasträume. Früher war mal ein Künstler hier und das sieht man auch noch an vielen Kleinigkeiten. Apropo Kleinigkeit. Die Inhaberin oder Pächterin kommt gerne an den Tisch, gibt Weinempfehlungen und auch die Frage "Wo kann ich denn die Schnibbelwurst kaufen?" wurde ohne Umschweife sofort beantwortet.


Bedienung
Die Chefin ohne Fehl und Tadel, die andere Servicekraft vergißt schon mal was, z. B. dass das Steak ohne Zwiebeln bestellt wurde oder bei dem Eis fehlte die bestellte Schokoladen-Soße. Luft nach oben - OK


Das Essen
Überwiegend lokale pfälzer Küche, ob Saumagen, Bratwürste, Flammkuchen, Leberknödel, aber auch ein Rumpsteak vom südamerikanischen Rind mit gebräunten Zwiebeln und Bratkartoffeln (unter EUR 20,--), welches ich eben ohne Zwiebeln bestellt hatte. Medium war geordert, dies bedeutet aber hier im Hause ziemlich "durch", es ist zwar noch gerinfügig rosa, aber besser ist es englisch und ein wenig mehr zu bestellen. Ansonsten ist die Fleischqualität 1a und die Bratkartoffeln waren richtig knusprig. Die anderen Gäste waren von den pfälzer Lokalgerichten richtig begeistert, also sehe ich das mit dem "medium" als kleinen Schönheitsfehler...
Als Wein wählten wir einen Muskateller trocken (Weingut Rebholz, Siebeldingen). Muskateller und trocken ist eigentlich für mich nict vorstellbar gewesen, aber die Nase wird von viel Frucht umgeben und die Zunge erlebt einen guten trocken Tropfen. Mehr als interessant - war eine gute Weinempfehlung!


Das Ambiente
Also, zu dem Ambiente habe ich bereits eingangs einige Bemerkungen gemacht. Mir gefällt diese rustikale Atmosphäre! Es ist mal was anderes....


Sauberkeit
Sehr gut, besonders auffallend ist der WC-Bereich, der modern gestaltet wurde und natürlich einwandfrei sauber war!
Der Innenhof des Restaurants war ebenfalls sehr gepflegt.

Allgemein
Wir erhielten die Rastaurant-Empfehlung von unserer Pension und es war eine gute....


Bedienung
Ich habe den Eindruck, dass dieses Restaurant noch ein kompletter Familienbetrieb ist.
Die Bedienung war gut und auch überraschend, denn ich hatte (mal wieder) meine Lesebrille vergessen und meine Frau wollte mir schon die Speisekarte vorlesen. Da kamen auf einmal Lesebrillen zur Auswahl - sprachlos....
Ansonsten kompetent und unaufdringlich!


Das Essen
Ich schwankte zwischen 4 und 5 Sternen, aber Kleinigkeiten bringen Abzug.
Meine Gänseleberterrine (EUR 16,50) mit kleinen Brioches und Kompott aus getrockneten Früchten super gut, geschmacklich einwandfrei und als ich nach einem "Schlückchen Dessertwein" fragte wurde dieses innerhalb von einer Minute serviert. Meine Frau hatte Pulpo (EUR 14,50) der für sich gut schmeckte, aber "beherrscht" wurde von einem ungeschälten Parika, dies war etwas störend und nahm den "zarten Geschmack" des Pulpo weg.
Die Hauptgänge sahen ein wenig dunkel aus (siehe Fotos), dies ist aber nur der äußerliche Eindruck. Mein Kablsmedallion mit frischen Pilzen und Schwarzwurzel war sehr gut. Die Schwarzwurzeln waren knackig, das Fleisch sehr zart und die verschiedenen Pilze, u. a. Champignons, Shitake passten zu dem Gericht. Die Portion war reichlich! (EUR 22,50).
Meine Gattin Lammleber (als Saltimbocca) mit Selleriekartoffelgratin und Selleriegemüse. Schon hier beim Lesen stellt man fest, dass einmal "Sellerie" zu viel ist. Geschmacklich kein Problem, aber weiniger wäre hier mehr, auch erneiut bei der Portionsgröße! Die Leber vom Lamm ausgezeichnet (EUR 20,--).
Uns wurde dann hausgemachtes Blutorangen-Sorbet angeboten, das war richtig "spitze", es war der krönende Abschluß (EUR 4,--)
Es muss erwähnt werden, dass die Weinkarte sehr umfangreich ist und sehr viele Weine offen angeboten werden - großes Komliment!


Das Ambiente
Wenn man in den Gastraum kommt, hat man den Eindruck in die gute STube zu kommen! Viele kleine Tische und wichtig: nicht eng bestuhlt!


Sauberkeit
Absolut nichts auszusetzen!

Allgemein
Gelegen in einem schönen Park und der Name Turm-Restaurant verwirrt, es ist weit und breit kein Turm zu sehen. Das Restaurant teilt sich in einem Bistro und dem etwas feineren Restaurant. Optisch ein sehr gelungener Anblick!
 

Bedienung
Unaufdringlich, kompetent und sehr nett. Auch auf kleine Scherze wird reagiert!


Das Essen
Ich beziehe mich nur auf meine Speisen. Als Vorspeise die gebratene Entenleber (EUR 12,--) mit Früchten war sehr schmackhaft und entsprach meinen Vorstellungen. Bei dem Hauptgericht dem Bio-Rumsteak (EUR 25,--) - ausgezeichnete Fleischqualität!! - kam allerdings jeweils ein Preisaufschlag von EUR 3,-- für die Süßkartoffeln, EUR 2,-- für die Sauce Bearnaise. Nicht gerade glücklich gewählt diese Art der Preise. Von der Qualität her guter Durchschnitt und sättigend von der Portion her.


Das Ambiente
Wie erwähnt, den Restaurantbereich find ich persönlich sehr ansprechend und einladend. Insgesamt macht das Lokal einen modernen Eindruck!


Sauberkeit
Es macht einen guten Eindruck, keine Probleme gesehen.

Ich habe das asiatische Restaurant Mémoires D’Indochine nun zum zweiten Mal innerhalb eines Jahres besucht. Um es gleich vorweg zu nehmen: der im Februar 2014 gewonnene, sehr positive Eindruck bestätigte sich auch bei meiner Einkehr vor ein paar Tagen. Außerdem hatte ich die Gelegenheit, mit dem netten Betreiberpärchen (beides keine gelernten Gastronomen!) ein paar Worte über das Konzept und die Entwicklung des Lokals zu wechseln.


Das Mémoires D‘Indochine befindet sich in den Mannheimer C-Quadraten und hat sich ganz dem kulinarischen Erbe Indochinas verschrieben. Es nimmt seine Gäste auf eine aufregende Reise durch die aromatische Frischeküche Südostasiens mit. Dabei liefern alte Familien-Rezepte die Basis für ungewöhnliche Geschmacksentdeckungen abseits der üblichen „Curry & Co-Verdächtigen“ aus Fernost.   

Indochina, ehemals französische Kolonie in Südostasien, umfasst heute die Länder Laos, Kambodscha und Vietnam. So vielfältig die kulturellen und politischen Einflüsse in der Vergangenheit, so mannigfaltig auch die verschiedenen kulinarischen Stile, die sich in der laotisch und vietnamesisch geprägten Fusion-Küche des Restaurants wiederfinden. Das Mémoires D‘ Indochine lässt sich nicht in die typische Asia-Schublade stecken. Und gerade das schafft ein hohes Maß an Authentizität. Dazu noch eine ganze Menge südostasiatisches Lebensgefühl, das schon bei der effizienten Gestaltung des Gastraumes beginnt.

Mit viel Liebe zum Detail, angefangen bei dem geschmackvoll entworfenen roten Logo über der Eingangstür, den vom Mannheimer Institut für Raumfreiheit zweckmäßig gefertigten, schnell verschiebbaren Holztischen, bis hin zum omnipräsenten, stets einsehbaren Küchenwürfel, wurde hier die richtige Mischung aus Funktionalität und Lebensgefühl gefunden. Viele kleine Accessoires, wie beispielsweise die Lampions an der Decke, die Speisekarte mit kolonialem Holzcover oder die für Glück stehende, in königlichem Rot gestrichene Wand, tragen zum modern-schicken Ambiente des Lokals bei. Dies alles erzeugt eine lockere, ungezwungene Casual-Dining-Atmosphäre, wie gemacht für ein junges, genussfreudiges Publikum, das sich gerne auf etwas Neues einlässt.

Einziges Manko: die rege Betriebsamkeit und die recht eng beieinander stehenden Tische erschweren die Tischgespräche aufgrund des erhöhten Geräuschpegels. Für ein romantisches Dinner zu zweit ist dieses Restaurant deshalb wohl eher ungeeignet. Und dies passt nicht in das Konzept der Betreiber, die in Anlehnung an die trubelige, asiatische Esskultur derer Großstädte eine Atmosphäre der Kommunikation und des Austausches (auch von Teller zu Teller!) schaffen wollen. Das geht natürlich etwas zu Lasten der Gemütlichkeit, was uns jedoch nicht sonderlich gestört hat. Urbanität hat eben auch ihren Preis.
 
Zum Einstieg wählten wir die „Entrées d‘ Indochine“, ein nicht nur optisch sehr ansprechender, gemischter Vorspeisenteller (14,50 Euro), der einmal quer durch das Angebot führte. Mit knusprigen Frühlingsrollen, minzig-frischen Sommerrollen, einem herrlich nach Zitronengras duftenden gegrillten Hühnerkotelett, leckeren Garnelen im Backteig und diversen Saucen zum Dippen, blieben keine Wünsche offen. Jede der Vorspeisen schmeckte exzellent, war frisch zubereitet und machte Lust auf mehr. Die hausgemachte Ingwer-Limetten-Limo (3,90 Euro) konnte als alkoholfreier Begleiter punkten. Unter dem Namen „Laap ngua Paksé“ verbarg sich ein stimmig angerichtetes Rindfleischgericht laotischer Prägung mit ordentlich Klebreis, frischem Koriander und knackigen Frühlingszwiebeln. Zusammen mit dem „Boeuf Luc Lac“, einem in Reiswein geschwenkten argentinischen Roastbeef (schön medium) mit Langkorn Duftreis, war es mit 13,90 € das teuerste Gericht auf der Karte. Beide Reisgerichte waren sehr harmonisch abgeschmeckt und strotzten vor Frische und Produktqualität. Die Entscheidung fiel meiner Begleitung nicht leicht, bietet doch die Speisenkarte neben 4 verschiedenen Nudelgerichten und 6 lecker klingenden Variationen mit Reis, auch eine Handvoll vegetarische Gerichte, sowie einige leckere Suppen vorweg. Sie entschied sich für die traditionelle „Pho“, einer in duftender Brühe daherkommenden Reisbandnudelsuppe (9,70 Euro), deren feines Aroma zu mir herüber zog. Bei meiner jüngsten Stippvisite probierte ich den Glasnudelsalat mit Hühnchenstücken und Chili aus. Ein fruchtig-scharfer „Muntermacher“ mit geriebenen Nüssen und frischem Koriander on top – und das für unter 10 Euro.
 
Die leichte Küche Indochinas hat viele Vorzüge. Zum Beispiel ist da immer noch etwas Platz für ein köstliches Dessert. Die Wahl fiel auf das hausgemachte Schichtkonfekt aus Tapiokamehl und Pandan-Blätter-Duftextrakten sowie dunklen Klebreis mit Mangostückchen und Sesam. Beides nicht zu süß geratene Versuchungen für jeweils 3,90 Euro und sensationell, sowohl in der Anrichtung, als auch im Geschmack. Wir waren mehr als begeistert. Für Biertrinker interessant: ein vietnamesisches Saigon Beer und ein Reisbier aus Laos (jeweils zu 3,40 Euro im 0,33 l-Fläschchen) erweitern auch hier den Horizont.


Ein absolutes Muss für Freunde der hierzulande eher dünn gesäten indochinesischen Esskultur. Die funktional modern gehaltene Ausstattung passt gut zum kulinarisch-gastronomischen Gesamtkonzept des Restaurants. Ein hohes Geschmacks(erlebnis)-Niveau zu bezahlbaren Preisen in unkompliziertem Ambiente. Schade, dass es dieses Restaurant nicht schon Mitte der 90er Jahre gab. Dafür allein würde ich glatt noch einmal ein Semester in Mannheim studieren...
       

Forschners Schützenhaus stand schon seit einiger Zeit auf unserer Liste und am 29.12. war es dann auch soweit. Das Ladenburger Schützenhaus hat, so weit ich informiert bin, schon einige Wirte erlebt, ich kannte es nur von unserem Jahrgangstreffen vor 3 1/2 Jahren, das Buffet hat mich damals allerdings nicht wirklich angesprochen.


Der Ortsangabe bei Google-Maps sollte man nicht blind vertrauen, das Lokal ist falsch angezeigt, es geht auf dem asphaltiertem Feldweg eindeutige weiter ins Nirgendwo als angezeigt. Schilder helfen aber glücklicherweise bei der Orientierung und dafür hat man am Schützenhaus dann auch genügen Parkplätze.


Wir wurden freundlich und zuvorkommend begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen. Diesen wählten wir im hinteren, geschmackvoll eingerichteten Gastraum. Von einer Schützenhaus- oder Vereinsgaststätte ist man hier einrichtungstechnisch weit entfernt. Gepolsterte, aus weißem (Kunst-) Leder bestehende, bequeme Stühle, eingedeckte Tische mit Stofftischdecken und eine angenehme warme, dunkelrote Wandfarbe erwarten den Gast. Das Rot an den Wänden harmoniert gut mit dem Weiß der Stühle, den Tischen und den Vorhängen. Durch flexible, leider nicht wirklich zum restlichen Ambiente passende  Trennwände ( es handelt sich um die berüchtigten stylischen Falttüren aus den 70ern ) kann der Gastraum in drei unterschiedlich große Bereiche getrennt werden, das Lokal ist damit auch räumlich auch für Feiern in unterschiedlicher Größe gerüstet.
Die Speisekarte kam unmittelbar nach dem wir Platz genommen hatten, für unsere Bestellung  inklusiver der Getränke wurde uns aber von der jungen, zuvorkommenden Bedienung, welche uns den ganzen Abend nett aber unaufdringlich begleitete, die benötigte Zeit gelassen. Service in Relation der Location 5*****, Ambiente aufgerundete 4**** trotz der Trennwände.


Wir wählten als Vorspeise Kokos-Currysuppe mit gebratener Garnele (5,10) und mediterranes Garnelenpfännchen (9,50), als Hauptspeise Rumpsteak mit Zwiebel-Senf Kruste, Pommes Frites statt Rosmarinkartoffeln und Salat (17,90) und gegrillte Schweinemedaillons mit geschrotetem Pfeffer in Rahmsoße und hausgemachten Spätzle (13,90). Dazu ein Hefeweizen (3,10/0,5l), eine  Cola (1,90/0,2l) und einen Gewürztraminer der benachbarten Winzergenossenschaft Schriesheim (5,10/0,25l – autsch!).


Als Gruß aus der Küche kam mit den Getränken ein Töpfchen mit Gänsegriebenschmalz und ein Korb mit frischem Bauernbrot. Die Brotmenge konnte mengenmäßig zwar nicht mit der üppigen Schmalzportion mithalten, denn hierfür hätte es locker die doppelte Brotmenge bedurft, aber das war im Blick auf die Vor- und Hauptspeise auch gut zu, sonst hätte ich mich daran schon satt essen können. Ein einfacher aber verdammt guter Einstieg.
Die mediterranen Garnelen ( nein, keine TK-Krabben !) wurden in einem Schälchen serviert, waren mit frischen Kräutern und Knoblauch schön abgeschmeckt und leicht tomatisiert, dabei gut angebraten aber mit glasigem Kern. Zwei Scheiben frisches Baguettebrot dazu, eine für mich stimmige gute und schmackhafte Vorspeise. Die Kokos-Currysuppe wurde ebenfalls mit gekonnt zubereiteten Garnelen in einem separaten Schüsselchen serviert. Die Suppe schön cremig ohne zu dick zu sein. Ein angenehmer Currygeschmack nur leider ging das Kokosaroma doch zu sehr unter. Meine Frau hätte sich hier allerdings auch eins / zwei Baguettescheibchen zur Suppe gewünscht.


Das Rumpsteak zur Hauptspeise medium, auch wenn ich weder danach gefragt wurde noch selber dies bei der Bestellung erwähnt hatte, gut wenn der Koch für den Gast mitdenkt.  Das Fleisch zart und perfekt gebraten mit einem schönen rosa Kern. Die Zwiebel-Senf- Kruste hingegen konnte mich nicht wirklich überzeugen. Nicht schlecht, aber auch nichts was einem in Erinnerung bleiben würde, hier fehlte etwas mehr Power beim Zwiebel-Senf Geschmack. Die Pommes gleichmäßig dünn aus der, so denke ich mal, TK, zum einen Teil außen kross und innen weich, zum anderen Teil aber leider außen zu kross, so das die Stäbchen beim Versuch sie auf die Gabel zu bekommen auch durch das Lokal gesprungen wären. Schade, aber das Problem kennt man ja von zu Hause auch wenn man mal kurz unaufmerksam ist.  Die Schweinemedaillons waren zart und reichlich, die Rahmsoße cremig und laut unserer einhelligen Meinung selbst gemacht und auch die offerierten hausgemachten Spätzle haben sich erfolgreich gegen eine Überlegung in Richtung Fertigprodukt gewehrt. Nur der Kommentar von geschätzter weiblicher Seite, dass die Schweinemedaillons zwar zart, ich diese aber saftiger hinbekomme, lässt mich zwar strahlen, führt aber zu einem leichten Abzug für die an sich gute Arbeit der Küche. Aber in Allem ist das jetzt meckern auf hohem Niveau. Die Vorspeisen gute abgerundet 4**** weil ich die Hauptspeisen trotz der Pommes und der Kruste auf 4**** aufrunde um ein stimmiges Gesamtbild zu haben.


An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln, zumindest soweit wir das im Gastraum beurteilen könnten. Dementsprechend neutrale 3***.
Das PLV ist bis auf den Wein der benachbarten Winzergenossenschaft in Ordnung. Schnäppchenessen war hier zumindest für uns an dem Abend nicht angesagt, aber für das was Verzehrt wurde absolut in Ordnung, 4*** = gut müssen fairerweise schon sein.
Wir werden Forschners Schützenhaus sicher wieder besuchen, vielleicht einfach auch mal nach einer Radtour im Sommer auf einen WuPo im Biergarten oder doch wieder auf ein gepflegtes Essen.


Edit auf Wunsch meiner Frau zu Ihrem Essen ( wenn man nicht zeitnah schreibt sollte man besser nachfragen! ) und damit auch eine Veränderung der Punkte. Sorry schon mal für die Änderungen, aber dazu stehe ich wenn ich mich vertan habe. Bei der Curry-Kokos-Suppe ging der Kokosgeschmack nicht nur meiner Meinung nach unter, er ging Ihrer Meinung sogar am Thema vorbei. Weiterhin fehlte, erst beim servieren angekündigt, der geschrotete Pfeffer bei den Schweinemedallions da dieser aus war.
Damit komme ich jetzt bei den Vorspeisen auf 3,5 ***, bei den Hauptspeisen, die ich eh schon auf 4**** aufgerundet hatte nur noch auf 3***. Das ergibt im Gesamten 3*** für das Essen. Logischerweise korrigiert sich damit das PLV auch von 4**** auf 3***. Trotzdem werden wir Forschners Schützenhaus sicher nochmals besuchen.

Die La Perseria Mashti, nicht zu verwechseln mit der La Perseria Lounge, liegt direkt an der B3, die hier im Bereich Schriesheim Landstraße heißt,  gegenüber dem OEG Bahnhof Schriesheim, ist also auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut zu erreichen. Vor dem Haus ein paar wenige Parkplätze, weitere Parkmöglichkeiten sind durch die Parkbuchten entlang der B3 vorhanden.


Zur Linken des Restauranteinganges, den man über 4 – 5 Stufen erreicht, liegt der von der Straße zurückversetzte Außenbereich, zu meinem Bedauern war dieser aber geschlossen. Wenn man den Gastraum betritt steht man direkt vor der großen Theke, links davon auf einem leicht erhöhtem Podest 4 Tische, daneben der Zugang zu den Toiletten, der größere Gästebereich befindet sich auf der rechten Seite ebenfalls auf einem Podest und dürfte nochmals Platz für 30 – 40 Gäste bieten.


Begrüßt wurde ich bei meinem Eintreffen von einem mit blauem Hemd und dunkler Hose gekleideten Kellner in einem Gemisch aus deutsch und italienisch. Auf meine Frage nach einem Tisch wurde mir der kleine Zweiertisch auf der rechten Seite zugewiesen. Keine Ahnung ob man noch einen Gästeansturm erwartete, für eine Person war es ausreichend. Kaum am Tisch angekommen und vom Kellner, bewaffnet mit der Speisekarte begleitet, wurde die Frage nach dem Getränkewunsch gestellt. Weder saß ich schon noch hatte ich mich überhaupt meiner Jacke entledigt. Bestellungen im Stehen abzugeben sind eigentlich To-Go Lokalitäten vorbehalten. Okay, ein Hefeweizen der Heidelberger Brauerei ( 0,5l / € 3,50 ) sollte es sein, aber der Einstieg war schon einmal misslungen. Mehr als 2** sind hier nicht drin, da auch der restliche Auftritt im Verlauf des Besuches nur mit viel wohlwollen okay war. Das Essen wurde serviert, der Teller abgeräumt und die Rechnung gebracht, das war es. Nachfragen mit wirklichem Interesse gab es keine.


Das Hefeweizen wurde schnell und wohltemperiert gebracht und ich äußerte meinen Essenswunsch.
Bei meinem letzten Besuch hatte ich ein Rolloh ( gerollte, gefüllte Weizenfladen ), dieses Mal entschied ich mich nach kurzem Blick in die Karte, welche auch im Internet einzusehen ist, für ein Kabah Kubideh ( € 10,50 ). Zwei Spieße von fein gewürztem Lammfleisch mit Joghurtsoße, wahlweise mit feinem Reis oder Bratkartoffeln (??). Da ich nicht weiß, was Bratkartoffeln in der persischen Küche zu suchen haben wählte ich den Reis und widmete mich meiner Zeitung und vor allem der Betrachtung meiner Umgebung.


Die Wände und die Decke sind ebenso wie die Brüstung der Podeste hell gestrichen, die Fenster umrahmen Übergardinen in einem dezenten Rot. Das Mobiliar besteht aus rötlichem Holz (Kirsche?), die Stühle sind im Sitz- und Rückenbereich Ton in Ton mit den Stores bezogen. Die Tische mit weißen Stofftischdecken, hochwertigen Papierservietten und Besteck eingedeckt, dazu eine Kerze im silbernen Kerzenleuchter ( wurde nicht entzündet, Mittags ist es aber auch hell genug ) und eine Blume in einer pinkfarbenen Vase auf dem Tisch. Im Großen und Ganzen nett eingerichtet nur leider war die Tischdecke von den vorherigen Gästen nicht mehr blütenweiß hinterlassen worden. Statt im Hintergrund schon die Tische für den Abendbetrieb einzudecken hätte hier ein bischen mehr Aufmerksamkeit und vor Allem ein Wechsel der Tischdecke sinnvoll gewesen, denn dies kann dann nur zu einem Punkteabzug führen. Da ich schon bei der Bedienung auf 2** abgewertet habe gebe ich hier  trotzdem 3***, 4 **** sind so aber nicht machbar.


Nach angenehmer Wartezeit von vielleicht 15 Minuten wurde das Essen serviert. Zwei längliche Stränge gegrilltes Lammhackfleisch, eine große Portion Reis mit Safran(?)reis on Top, vier gegrillte Pepperoni, eine Grilltomate und ein Schälchen Joghurtsoße mit angenehmen MInzgeschmack. Dazu gesellte sich auf dem Teller noch eine Packung Meggle Feine Butter wie man sie normalerweise von den Frühstücksbuffets im Hotel kennt. Für mich leicht befremdlich.
Das Lammhackfleisch wirklich „fein“ gewürzt, dezent wäre eine Übertreibung, geschmacklich wirklich keine Offenbarung, im Zusammenspiel mit der Joghurtsoße aber noch in Ordnung. Leider kamen die beiden Spieße ohne Spieß für mich etwas gummiartig daher. Frisches, gegrilltes Hack kenne ich anders. Der Reis nicht klebrig sondern locker, trocken und.... nichts. Keinerlei Geschmack, aber auch hier hat die Joghurtsoße hilfreiche Dienst geleistet. Wenn ich ehrlich bin ist hier bei Allem noch Luft nach oben auch wenn es nicht wirklich schlecht war. Ich bin satt geworden, aber das wäre ich auch in einer Pizzeria mit Mitnahmeservice. Da es halbe Sterne nicht gibt gebe ich hier mit viel wohlwollen grade noch 3*** und werde dies aus dem gleichen Grund auch beim PLV ansetzen.


Sauber war es im Lokal, soweit man das als Gast beurteilen kann. Da ich bei der Bedienung und dem Ambiente schon abgewertet habe gebe ich 3***, denn bis auf „meine“ Tischdecke war es ja nicht unsauber und es soll auch kein falscher Eindruck entstehen.


Ein weiterer Besuch kann sein, muss aber nicht zwingend durchgeführt werden.